Calculo das Necessidades Energeticas de esportistas e de atletas

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“ Cálculo das Necessidades 
Energéticas de esportistas e de 
atletas ” 
 
 
Profª. Tânia Miller 
Componentes do Gasto Energético 
Componentes Definição % GED 
GEB 
Energia despendida durante os processos 
corporais vitais 
60 a 75% 
Atividade Física Energia gasta durante a atividade física 15 a 30% 
Efeito Térmico dos 
Alimentos 
Gasto de energia decorrente da digestão, 
absorção e metabolismo dos nutrientes 
10% 
Termogênese 
Facultativa 
Adaptações a condições ambientais, que 
podem modificar o gasto energético 
≤ 10 a 15% 
GE – GASTO ENERGÉTICO 
GE 
Atividade 
Física 
Gênero 
Crescimento 
Idade 
Etnia 
Clima Altitude 
Composição 
corporal 
 Determinação do GEB e GET 
 idade 
 gênero 
 peso 
 estatura 
 atividade física 
 Gasto Energético 
 
 
ATIVIDADE FÍSICA? QUAL? 
 
 FREQÜENCIA? HORÁRIO? 
 
 INTENSIDADE? 
 
 COMPETIÇÕES? 
 
 ROTINA DIÁRIA 
 
Cálculo do gasto energético total: 
Exemplo: 
Idade: 19 anos sexo:M peso: 77 kg 
Estatura: 1,83m 
 
Rotina diária: 
Sono: 10: 30h (8:30h à noite e 2h à tarde) 
Estudo: 5h 
Natação: 2:30h (6 dias) 
Academia: 1:30h (3 dias) 
TV: 2:30h 
Computador : 2h 
 
 
IDADE 
(anos) 
SEXO 
Masculino Feminino 
0-3 60,9 P – 54 61,0 P – 51 
3-10 22,7 P + 495 22,5 P + 499 
10-18 17,5 P + 651 12,2 P + 746 
18-30 15,3 P + 679 14,7 P + 496 
30-60 11,6 P + 879 8,7 P + 829 
>60 13,5 P + 487 10,5 P + 596 
ATIVIDADE 
FÍSICA 
SEXO 
M F 
Leve 1,55 1,56 
Moderada 1,78 1,64 
Pesada 2,10 1,82 
GET = TMR x AF (Kcal / d) 
FAO/OMS 
1985 
TMR = 15,3 x 77 + 679 
TMR = 1857 kcal 
GET = 1857 X 2,1 = 3900 kcal 
GET = 3900 kcal 
 
 
Categoria de atividade Energia como 
 múltiplo do GER 
 
Repouso: dormindo reclinado GER x 1,0 
 
Muito leve: atividades sentado e em pé, pintura, dirigir, GER x 1,5 
trabalho em laboratório, digitar, costurar, passar roupa, cozinhar, 
jogar cartas, tocar um instrumento musical. 
 
Leve: andar em uma superfície plana (4 e 5 km/h), trabalho GER x 2,5 
de garagem trabalhos elétricos, carpintaria, trabalho em restaurante, 
Limpeza de casa, cuidar de crianças, golfe, velejar, tênis de mesa. 
 
Moderada: andar (5 e 6 km/h), trabalhar com enxada, carregar GER x 5,0 
peso, ciclismo, esqui, tênis, dança. 
 
Pesada: andar com carga em subida, subir em árvores, GER x 7,0 
cavar muito manualmente, basquete, escalar, futebol 
Americano, futebol 
Fator atividade = Energia gasta em cada período do dia em horas / 24 
Fator 
atividade 
Dia ativo I 
Duração 
(horas) 
Fator atividade x nº 
horas 
Repouso 1,0 10,5 10,5 
Muito leve 1,5 9,5 14,25 
Leve 2,5 
Moderada 5,0 1,5 7,5 
Pesada 7,0 2,5 17,5 
Total/ média 24 49,75/24 = 2 
GASTO ENERGÉTICO DIÁRIO BASEADO NO NÍVEL DE 
ATIVIDADE FÍSICA 
OMS, 1985 
Fator 
atividade 
Dia ativo II 
Duração 
(horas) 
Fator atividade x nº 
horas 
Repouso 1,0 10,5 10,5 
Muito leve 1,5 11 15 
Leve 2,5 
Moderada 5,0 
Pesada 7,0 2,5 17,5 
Total/ média 24 43/24 = 1,79 
GASTO ENERGÉTICO DIÁRIO BASEADO NO NÍVEL DE 
ATIVIDADE FÍSICA 
OMS, 1985 
GÊNERO NECESSIDADES ENERGÉTICAS 
DIA ATIVO I 
(TMB X FA) 
 
DIA ATIVO II 
(TMB X FA) 
Masc. 77 kg 1857 X 2 1857 x 1,79 
3714 Kcal 3327 kcal 
 
3700 kcal 3300 kcal 
CÁLCULO DAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS DIÁRIAS 
(KCAL/DIA) 
OMS, 1985 
MET 
 
 Definido como um múltiplo da taxa 
metabólica de repouso. 
 
 Um MET corresponde, para um indivíduo 
adulto médio, a um consumo de oxigênio 
de aproximadamente 3,5 ml x kg x min 
ou 1 kcal x kg(peso corporal) x h. 
MET 
 
 Quando se exprime o gasto de energia 
em METs, representa-se o número de 
vezes pelo qual o metabolismo de 
repouso foi multiplicado durante uma 
atividade. 
 O valor do MET está no Compêndio de 
atividades físicas. 
 
Cálculo do gasto energético total: 
Exemplo: 
Idade: 19 anos sexo:M peso: 77 kg 
Estatura: 1,83m 
 
Dia ativo I 
 
Rotina diária: 
Sono: 10: 30h (8:30h à noite e 2h à tarde) (0,9 Mets)= 727,65 kcal 
Estudo: 5h(1,8 Mets)= 693 kcal 
Natação: 2:30h (7 e 10Mets) = 1578,5 kcal 
Academia: 1:30h (4 Mets) = 462 kcal 
TV: 2:30h (1 Mets) = 192,5 
Computador : 2h (1,5 Mets) = 231 
 
Total: 3884,65 ≈ 3900 kcal 
Cálculo do gasto energético total: 
Exemplo: 
Idade: 19 anos sexo:M peso: 77 kg 
Estatura: 1,83m 
 
Dia ativo II 
 
Rotina diária: 
Sono: 10: 30h (8:30h à noite e 2h à tarde) (0,9 Mets)= 727,65 kcal 
Estudo: 5h(1,8 Mets)= 693 kcal 
Natação: 2:30h (7 e 10Mets) = 1578,5 kcal 
Descanso (tranquilo): 1:30h (1 Met) = 115,5 kcal 
TV: 2:30h (1 Mets) = 192,5 
Computador : 2h (1,5 Mets) = 231 
 
Total: 3653,65 ≈ 3650 kcal 
 
 
 
EER = 662 – (9,53 x idade) + { NFA x [(15,91 x peso + 539,6 x altura)]} 
NFA = 1,0 sedentário 
 1,11 pouco ativo 
 1,25 ativo 
 1,48 muito ativo 
EER = 354 – 6,91 x idade + NFA x (9,36 x peso + 726 x altura) 
NFA = 1,0 sedentário 
 1,12 pouco ativo 
 1,27 ativo 
 1,45 muito ativo 
EER para MULHERES de 19 anos ou mais 
 EQUAÇÕES PARA CÁLCULO DE ENERGIA ( DRI, 2000) 
EER para HOMENS de 19 anos ou mais 
 
 
EER = [662 – (9,53 x idade) + { NFA x [(15,91 x peso + 539,6 x altura)]} 
 
 
NFA = 1,0 sedentário 
 1,11 pouco ativo 
 1,25 ativo 
 1,48 muito ativo 
EER = 662 – (9,53 x 19) + { 1,48 x [(15,91 x 77 + 539,6 x 1,83)]} 
EER = 662 – (181,07) + { 1,48 x [(1225,07 + 987,46)]} 
EER = 480,93 + (1,48 x 2212,53 ) 
EER = 480,93 + 3274,55 
EER = 3755,48 kcal = 3750 KCAL 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Cálculo: 
 EQUAÇÕES PARA CÁLCULO DE ENERGIA ( DRI, 2000) 
EER para HOMENS de 19 anos ou mais 
Nível de atividade 
física *(NAF) 
Atividade Física 
Sedentário Trabalhos domésticos de esforço leve a moderado, 
caminhadas para atividades do cotidiano, ficar 
sentado por várias horas 
Pouco ativo Caminhadas (6,4Km/h), além das mesmas atividades 
relacionadas ao NAF sedentário 
Ativo Ginástica aeróbica, corrida, natação, jogar tênis, além 
das mesmas atividades relacionadas ao NAF 
sedentário 
Muito ativo Ciclismo de intensidade moderada, corrida, pular 
corda, jogar tênis, além das atividades relacionadas 
ao NAF sedentário 
Atividades Físicas relacionadas a cada nível de 
atividade física (NAF)* 
* Definido como a razão entre a TMB e o gasto energético de 24 horas (TMB/GE-24h) 
Fonte: Institute of Medicine/Food and Nutrition Board, 2002 
 
Para meninos de 3 a 8 anos de idade: 
 
88,5 - (61,9 x idade) + [PA x (26,7 x peso corpóreo + 903 x estatura)] + 20 
 
 
Para meninas de 3 a 8 anos de idade: 
 
135,3 - (30,8 x idade) + [PA x (10,0 x peso corpóreo + 934 x estatura)] + 20 
PA = atividade física 
Idade (anos) 
Peso Corpóreo (Kg) 
Estatura (m) 
CÁLCULO DAS NECESSIDADES 
ENERGÉTICAS PARA CRIANÇAS E 
ADOLESCENTES 
 
MENINOS: 
Se a criança for sedentária (não pratica nenhuma atividade): PA = 1; 
Se a criança for pouco ativa (ativo por cerca de 30 a 60 minutos/dia): PA = 1,13; 
Se a criança for ativa (ativo por cerca de 60 a 90 minutos/dia): PA = 1,26; 
Se a criança for muito ativa (ativo por mais de 90 minutos/dia): PA = 1,42. 
 
MENINAS: 
Se a criança for sedentária (não pratica nenhuma atividade): PA = 1; 
Se a criança for pouco ativa (ativo por cerca de 30 a 60 minutos/dia): PA = 1,16; 
Se a criança for ativa (ativo por cerca de 60 a 90 minutos/dia): PA = 1,31; 
Se a criança for muito ativa (ativo por mais de 90 minutos/dia): PA = 1,56. 
 
Para meninos/meninas de 9 a 18 anos de idade, 
substituir a constante 20 por 25 
 
 
Fórmulas de G. M. Wardlaw, J. S. Hampl., e R. A. Di Silvestro, 2004, Perspectives in nutrition, 6th ed. 
(Boston, MA: McGraw - Hill Higher Education) 
Recomendações: 
 
• O cálculo das necessidadescalóricas nutricionais está 
entre 1,5 e 1,7 vezes a energia produzida, o que, em 
geral, corresponde a consumo entre 37 e 41kcal/kg 
de peso/dia e, dependendo dos objetivos, pode 
apresentar variações mais amplas, entre 30 e 
50kcal/kg/dia 
 
 Redução de 10 a 20% da ingestão calórica (altera 
a composição corporal sem fome e fadiga): para 
perder peso 
 (SBME,2009) 
 
Recomendações: 
 
 
Fracionamento: mínimo de 5 refeições/dia 
Velocidade metabólica é maior no meio do dia 
Menor ingestão calórica deve ser à noite 
 
(SBME,2009) 
 
Segundo SBAN: 
 
 Carboidratos = 60 a 70% 
 
 Lipídeos = 20 a 25% (1/3 de gordura saturada + 1/3 de 
gordura poliinsaturada + 1/3 de gordura monoinsaturada) 
 
 Proteínas = 8 a 12% (1/3 de proteína animal e 2/3 de 
proteína vegetal) 
 Distribuição dos Nutrientes 
Energéticos na Composição do VET 
 Segundo a RDA (1989): 
 
• Carboidratos = 50 a 60% 
• Lipídeos = 20 a 30% 
• Proteínas = 10 a 15% 
 
 Segundo a OMS (1990): 
 
• Carboidratos = 55 a 75% 
• CHO complexo: 50 a 75% - Fibra dietética: 27 a 40g - Açúcares: 0 a 10% 
• Lipídeos = 15 a 30% 
• Proteínas = 10 a 15% 
• Sal = até 6g 
 Segundo a DRI (2000): 
Macronutrientes Porcentual de energia (%) 
1 –3 anos 4 – 18 anos Adultos 
Lipídeos 30 – 40 25 – 30 20 – 35 
CHO 45 – 65 45 – 65 45 – 65 
Proteínas 5 – 20 10 – 30 10 – 35 
 Segundo a OMS/FAO (2003): 
 
• Carboidratos = 55 a 75% 
• Lipídeos = 15 a 30% 
• Proteínas = 10 a 15% 
 
 
Exercício: 
Faça o cálculo dos itens abaixo para uma mulher de 28 anos, 
1,69m, 57,1 Kg, ativa (moderada): 
 
1. Faça o cálculo do GEB (segundo FAO/OMS, 1985) 
2. Faça o cálculo de VCT do cardápio (pela fórmula das 
DRIs) 
3. Faça a distribuição dos macronutrientes (segundo OMS, 
2003)