trabalho de gestão de serviços ava 1

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O restaurante Bela Pizza é especializado em comida italiana. Suas pizzas são referência de qualidade e se destacam entre os concorrentes do mesmo segmento. Dentre diversos atrativos que o restaurante em questão possui, manter a cozinha aberta visível aos clientes é o maior deles, porque desta forma os clientes se sentem mais seguros com relação à higiene do processo de preparação das pizzas.
Neste caso, o restaurante está realizando a atividade Front Office. Segundo Pedreira (2011), quanto menor a área de Back office menor será a eficiência dos serviços prestados.
Dentro desse contexto, através de um exemplo contextualizado, identifique de que forma as atividades de Front Office e Back office podem contribuir para a retenção de cliente e melhoria da produtividade.
Neste caso, o restaurante Bela Pizza estará atuando a sua maior parte em Front Office, então quando estamos gerenciando equipes externas, a relação entre front office e back office é ainda mais próxima do que a existente em outras operações. É que, o trabalho de ambas as equipes acontece simultaneamente, em vez de cada área lidar com uma etapa do processo de forma sequencial. Nesta gestão teremos que ter mais cuidados, enquanto a parte de produção é a linha de frente, o escritório ou a parte administrativa funcionam como centrais de apoio e comando, coordenando as atividades e compartilhando as informações.
Não vejo como menor eficiência dos serviços prestados. Hoje temos a tecnologia como aliada, e se a empresa implementar na empresa aumentará a integração entre back office e front office. 
Temos as redes de fast food como exemplo, a maior parte e front office e nem por isso perdeu a sua eficiência. Tendo uma boa gestão e canais que permitam uma boa conexão, os clientes sem dúvidas ficarão mais felizes e seguros ao ver seu alimento sendo manipulados de forma correta e com eficácia.