Av2 - Química Orgânica

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01/04/2022 12:37 Colaborar - Av2 - Química Orgânica
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Período: 21/02/2022 00:00 à 30/05/2022 23:59
Situação: Cadastrado
Pontuação: 1200
Protocolo: 711427189
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a)
b)
c)
d)
e)
1)
2)
A presença de um par de elétrons disponível no nitrogênio das aminas é a razão principal da basicidade
destes compostos em água.
PENHA, E. T. Fundamentos de Química Orgânica:  Funções orgânicas nitrogenadas.  Londrina:
Editora e Distribuidora Educacional S.A., Unidade 3, Seção 2, 2018.
A partir deste princípio, coloque os seguintes compostos: metilamina, fenilamina, dietilamina e
tripropilamina, em ordem CRESCENTE de basicidade.
Alternativas:
Tripropilamina > dietilamina > metilamina > fenilamina.
Tripropilamina > fenilamina > dietilamina > metilamina. Alternativa assinalada
Fenilamina > metilamina > tripropilamina > dietilamina.
Fenilamina > dietilamina > tripropilamina > metilamina.
Dietilamina > tripropilamina > fenilamina > metilamina.
A nicotina é um alcaloide, com grupamento amino em sua estrutura química, sendo o principal
composto químico presente nas folhas de tabaco e o causador da dependência química nos cigarros.
A estrutura química genérica da nicotina está apresentada a seguir.
 
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e)
3)
 
GARRETT, Rafael. Nicotina. Disponível em: <http://qnint.sbq.org.br/qni/popup_visualizarMolecula.php?
id=hjWr5KltNj2jWAX4DRqeIn3au3k7lvjBl9bpPs0W4Ceohlg4DjRn_R11Iq6wZL2J0w0y-s0l4bjC75w80vAlJA>.
Acesso em: 31 jul. 2018.
 
Supondo que você está trabalhando em uma indústria de cigarros e chegaram vários lotes de tabaco para
serem analisados quanto ao teor de nicotina.  Seu chefe  informa que você deve utilizar uma técnica
chamada extração ácido-base e um indicador ácido-base (a fenolftaleína), o qual possui coloração rósea em
pH básico e incolor em pH ácido. A extração consiste de várias etapas, mas a etapa que você irá participar
do procedimento terá uma solução heterogênea, ou seja, com duas fases. Então, você deve recolher as
fases com coloração rósea de todos os extratos e explicar o porquê de recolher essa fase.
 
A partir do contexto apresentado, analise as afirmativas a seguir:
 
I. As aminas possuem caráter básico, portanto, a nicotina fará a solução com indicador ficar rósea devido
a sua basicidade e , por isso, deve-se recolher essa fase com coloração rósea.
II. O recolhimento dessa fase rósea se deve a nicotina ser um composto inorgânico.
III. A fase rósea é recolhida porque tem pH básico, onde se encontra a nicotina.
É correto apenas o que se afirma em:
Alternativas:
II e III.
I e III. Alternativa assinalada
II.
I.
III.
"Além de serem as macromoléculas mais abundantes nas células vivas, as proteínas desempenham
diversas funções estruturais e fisiológicas no metabolismo celular."
FENNEMA, O. R et al. Química de Alimentos de Fennema. 4ª ed.  Porto Alegre: Editora Artmed, 2010.
 
Sobre as proteínas, analise as seguintes sentenças:
 
I- As proteínas são formadas por uma sequência de aminoácidos unidos por ligações peptídicas.
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a)
b)
c)
d)
e)
a)
b)
c)
d)
e)
4)
II- As proteínas são consideradas boas reservas energéticas.
III- Além da função estrutural, as proteínas também são as mais importantes moléculas de defesa.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a resposta correta.
Alternativas:
Apenas a afirmativa III está correta.
Apenas as afirmativas I e II estão corretas.
Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
Apenas as afirmativas I e III estão corretas.
Apenas a afirmativa I está correta. Alternativa assinalada
Os lipídeos são um amplo grupo de compostos quimicamente diversos que são solúveis em solventes
orgânicos. Em geral, os alimentos lipídicos são gorduras (sólidos) ou óleos (líquidos), correspondendo ao
seu estado físico na temperatura ambiente. A estrutura geral de um glicerídeo está apresentado a seguir.
FENNEMA, O. R et al. Química de Alimentos de Fennema. 4ª ed. Porto Alegre: Editora Artmed, 2010.
 
Fonte: Makishi, G. L. A. (2018).
Assinale a alternativa que contém os compostos resultantes da hidrólise do glicerídeo.
Alternativas:
Aminoácidos e água.
Ácidos graxos e glicerol. Alternativa assinalada
Enzimas e ácidos.
Glicose e água.
Glicose e glicerol.
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a)
b)
c)
d)
e)
5) Os carboidratos podem ser classificados em  três grupos principais: monossacarídeos, dissacarídeos e
polissacarídeos. Alguns exemplos de carboidratos são apresentados a seguir.
 
 
RIBEIRO, E. P.; SERAVALLI, E. A. G. Química de Alimentos. 2ª ed. São Paulo: Bluncher, 184 p., 2007.
 
Considerando as estruturas apresentadas, avalie as sentenças a seguir:
 
I- A glicose (A) é um monossacarídeo.
II- A sacarose (B) e a lactose (C) são formadas apenas pela união de dois monossacarídeos.
III- O amido (D) é o polímero da galactose (E).
IV- A quitina (F), que é o exoesqueleto dos artrópodes, não é um polissacarídeo.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a resposta correta.
Alternativas:
Apenas as afirmativas I e II estão corretas. Alternativa assinalada
Apenas as afirmativas II e IV estão corretas.
Apenas as afirmativas III e IV estão corretas.
Apenas as afirmativas I e IV estão corretas.
Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
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