BIOQUÍMICA 01

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O termo vitamina é utilizado para nomear substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades para as atividades metabólicas de um organismo e que não são sintetizadas por ele. Quimicamente, as vitaminas não formam uma classe homogênea, pois são substâncias com diferentes origens. As vitaminas podem ser divididas em dois grandes grupos, segundo suas características de solubilidades: as vitaminas solúveis em água (hidrossolúveis) e as vitaminas solúveis em lipídeos (lipossolúveis).
Dada a importância das vitaminas hidrossolúveis, quais as principais fontes de vitamina B5?
A
Ameixa, figo, tâmara, grãos integrais, legumes e amendoim.
B
Frutas cítricas, verduras e legumes.
C
Carne de soja, tomate, cereais e levedura.
D
Leite, couve-flor, batatas, brócolis, espinafre, gérmen de cereais, legumes, lentilha, folhas verdes e feijão-de-corda.
2No ano de 1912, Casimir Funk, um bioquímico polonês, concebeu o termo “vitamina” de modo a descrever os compostos bioativos essenciais à espécie humana e a outras espécies animais (ESPECIAL VITAMINAS E MINERAIS, 2015). As vitaminas possuem diferentes atuações nos organismos biológicos. A partir desta análise, quanto ao tipo de vitamina e sua função específica, associe os itens, utilizando o código a seguir: I- Vitamina B1. II- Vitamina C. III- Vitamina D. IV- Vitamina E. ( ) Atua na respiração celular e transmissão de impulsos nervosos. ( ) Atua como antioxidante. ( ) Em quantidades baixas, ocasiona a doença escorbuto. ( ) Promove a absorção de cálcio e fósforo. Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: FONTE: ESPECIAL VITAMINAS E MINERAIS. Disponível em: . Acesso em: 17 dez. 2015.
A
I - IV - II - III.
B
III - I - II - IV.
C
I - II - III - IV.
D
II - III - I - IV.
3Graças às propriedades da água, a vida foi capaz de surgir e se desenvolver em nosso planeta. Dentro deste contexto, as características básicas desta molécula vital são essenciais às funções que a água exerce. Com relação a estas características, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) O tipo de ligação que une as moléculas é uma ponte de hidrogênio. ( ) Cada molécula da substância é polar. ( ) Suas moléculas se dissociam em íons. ( ) Na molécula, os átomos são unidos por pontes de carbono. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
V - F - V - F.
B
V - V - V - F.
C
V - V - F - V.
D
F - F - V - V.
4
A água é a substância mais abundante do corpo humano. É responsável por praticamente todas as reações bioquímicas das células, impulsionadas pelo metabolismo celular.
Nesse sentido, sobre a composição de água os seres humanos, aproximadamente, assinale a alternativa CORRETA:
A
73%.
B
57%.
C
63%.
D
53%.
5
A água é considerada um solvente biológico ideal (universal), ou seja, com capacidade de solubilizar muitos íons e biomoléculas como proteínas, carboidratos e outros. Contudo, todas as reações bioquímicas dependem dessas moléculas para que ocorram tanto no interior quanto no exterior da célula.
Isso é possível devido a quê?
A
A sua estrutura química.
B
À catalização de oxigênio.
C
À catalização de hidrogênio.
D
À elevação da temperatura celular interna.
6
São as unidades que formam as proteínas. Ao todo, existem 20 tipos diferentes.
Do que estamos falando?
A
Aminoácidos.
B
Ácidos Ribonucleicos.
C
Carboidratos.
D
Lipídeos.
7As substâncias que se ligarão ao grupo R, ou constituir as cadeias laterais dos aminoácidos, são importantes à estrutura das proteínas e, deste modo, para sua atuação funcional nos organismos biológicos (MARZZOCO; TORRES, 2007). Contudo, os aminoácidos são classificados de acordo com a polaridade do grupo R. Sobre esta classificação, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) Os aminoácidos polares possuem cargas positivas ou negativas, podendo interagir com moléculas de água. ( ) A carga dos aminoácidos não exerce influência sobre as suas propriedades de interação com outras substâncias. ( ) Existem somente aminoácidos com carga positiva ou negativa. Aminoácidos sem carga ainda não foram descobertos pela ciência. ( ) Os aminoácidos apolares não interagem com água, pois apresentam grupo R ou cadeias hidrofóbicas. Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: FONTE: MARZZOCO, A.; TORRES, B. B. Bioquímica básica. 3. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007.
A
V - F - F - V.
B
F - V - V - F.
C
V - F - V - F.
D
F - V - V - V.
8
A água constitui cerca de 75% ou mais da maioria dos organismos vivos. É um solvente universal nos sistemas biológicos e essencial para diversas funções biológicas.
Com relação à estrutura química da água, assinale a alternativa CORRETA:
A
A água é uma molécula polar e linear, com distribuição de cargas assimétrica.
B
A água é uma molécula apolar e não linear, com distribuição de cargas simétrica.
C
A água é uma molécula polar e não linear, com distribuição de cargas assimétrica.
D
A água é uma molécula apolar e linear, com distribuição de cargas assimétrica.
9
O aumento da atividade industrial, embora tenha trazido melhorias na qualidade de vida, agravou os níveis de poluição do planeta, resultantes, principalmente, da liberação de agentes químicos no ambiente. Na tentativa de minimizar tais efeitos, diversas abordagens vêm sendo desenvolvidas, entre elas a substituição de agentes químicos por agentes biológicos. Um exemplo é o uso, na indústria têxtil, da enzima celulase no processo de amaciamento dos tecidos, em substituição aos agentes químicos. 
Considerando os conhecimentos sobre estrutura e função de proteínas, essas moléculas biológicas são úteis no processo industrial citado devido a quê?
A
Capacidade de diminuir a velocidade das reações.
B
Alta especificidade com o substrato.
C
Capacidade de uma única enzima reagir, simultaneamente, com diversos substratos.
D
Capacidade de não se reciclar no ambiente.
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As proteínas são macromoléculas formadas pela união de aminoácidos. A estrutura da proteína refere-se a sua conformação natural necessária para desempenhar suas funções biológicas. Os aminoácidos são unidos entre si por ligações peptídicas, e as moléculas resultantes da união de aminoácidos são denominadas de peptídeos. As proteínas apresentam quatro níveis estruturais: estrutura primária, secundária, terciária e quaternária. A respeito deles, associe os itens, utilizando o código a seguir:
 
I- Estrutura primária.
 
II- Estrutura secundária.
 
III- Estrutura terciária.
 
IV- Estrutura quaternária.
 
(    ) Corresponde à sequência linear de aminoácidos que é determinada geneticamente.
 
(    ) Representa a associação de duas ou mais cadeias polipeptídicas.
 
(    ) São as proteínas que apresentam forma de alfahélice e as beta-pregueadas.
 
(    ) Descreve o dobramento final da cadeia por interação de alfa-hélice ou beta-pregueadas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
II - I - IV - III.
B
I - IV - II - III.
C
III - IV - I - II.
D
IV - II - III - I.