Gestão de Operações Produtivas

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Prof. Me. Linduarte Vieira
UNIDADE I
Gestão de Operações 
Produtivas
 Vamos analisar a foto a seguir. 
Introdução
QUE 
DESORGANIZAÇÃO!
Fonte: https://www.vivadecora.com.br/revista/como-organizar-casa/
Analisando a foto do restaurante, podemos afirmar que:
1. Faltam panelas neste restaurante.
2. Os pedidos serão atendidos sem atrasos.
3. Não haverá desperdício de matéria-prima.
4. O restaurante precisará de mais pessoas para 
atender os pedidos.
Introdução
NÃO
Fonte: https://www.vivadecora.com.br/revista/como-organizar-casa/
Analisando a foto do restaurante, podemos afirmar que:
 A condição de desorganização demonstrada na foto ao lado 
impede que façamos quaisquer afirmações quanto à 
necessidade de recursos, capacidade de produção e pleno 
atendimento das expectativas dos diferentes stakeholders.
Introdução
Portanto, a palavra de ordem aqui é...
ORGANIZAÇÃO
Fonte: https://www.vivadecora.com.br/revista/como-organizar-casa/
 Organização é...
 “[...] um artefato que pode ser abordado como um conjunto articulado de pessoas, métodos e 
recursos materiais, projetado para um dado fim e balizado por um conjunto de imperativos 
determinantes (crenças, valores, culturas etc.)” (MEIRELES, 2003, p. 46).
 Pensando na afirmação acima, podemos elencar as seguintes palavras à definição.
Introdução
Fonte: https://wordart.com/create
 Organização é...
 Uma organização é formada por diversos processos interligados e interdependentes. Por 
esse motivo, a visão de estrutura departamental está ultrapassada.
Introdução
Fonte: https://www.apostanaspessoas.com/consultoria-empresarial/
Vendas Compras
Produção
Logística
Financeiro
RH
 Gestão das operações produtivas
 Durante a nossa reflexão sobre a definição de 
organização e as suas ramificações, podemos 
verificar que se faz necessário implantar nas 
organizações mecanismos capazes de conduzir, 
direcionar e administrar todos os elementos 
envolvidos na direção dos objetivos desejados.
 A gestão das operações produtivas tem a 
responsabilidade de atender as necessidades 
destacadas no parágrafo anterior, atuando no nível 
operacional, de modo que tudo que foi planejado 
aconteça na prática.
Introdução
Cacau Transformação Chocolate
A gestão das operações produtivas tem como objetivo principal... 
a) Foco total nos custos de produção.
b) Foco total na eficiência.
c) Foco total na eficácia.
d) Foco total na satisfação dos stakeholders.
e) Atendimento à legislação.
Interatividade 
A gestão das operações produtivas tem como objetivo principal... 
a) Foco total nos custos de produção.
b) Foco total na eficiência.
c) Foco total na eficácia.
d) Foco total na satisfação dos stakeholders.
e) Atendimento à legislação.
Resposta
 Gestão das operações produtivas
 O processo de transformação é o núcleo central de qualquer 
organização e envolve todas as atividades que contribuem 
para transformar recursos em produtos e serviços.
 Bens, também denominados de produtos, 
se referem às soluções tangíveis como: 
carro, bombom, celulares etc.
 Serviços são soluções intangíveis que 
não podem ser tocadas, porém suprem 
uma necessidade como: bancos, 
consultoria, consultas etc.
Conceitos
Transformação
Fonte: 
https://www.drogariasaopaulo.
com.br/bombom-sonho-de-
valsa-lacta-215gr-kraft-food/p
Gestão das operações produtivas
 Uma organização manufatureira pode ser definida como um empreendimento responsável 
pela transformação de uma matéria-prima bruta, por intermédio da utilização de recursos 
como máquinas e ferramentas, de modo a criar valor e torná-la vendável.
Conceitos
Cacau
Transformação
Chocolate
Gestão das operações produtivas
 Uma organização de serviço também pode estar ligada à indústria manufatureira, porém seu 
produto não é visível. Contudo, agrega valor e também torna a solução vendável.
Conceitos
Premissas para um modelo de gestão de operações de sucesso
 Para garantir o sucesso da gestão das operações produtivas, o administrador deve atentar-
se para o controle de 2 aspectos fundamentais, conforme apresentados a seguir... 
Conceitos
Fonte: https://blogdemarketingdigital.com.br/segredo-do-sucesso/
 Premissas para um modelo de gestão de operações de sucesso
 Refere-se ao aspecto responsável pela aplicação dos recursos na execução de uma 
atividade. Quando dizemos que uma operação é eficiente, estamos afirmando que essa 
atividade é capaz de realizar suas tarefas consumindo os recursos necessários conforme 
planejado e sem desperdícios.
 Refere-se ao aspecto responsável pela conquista dos objetivos 
(fins). Ou seja, gerenciar o funcionamento dos processos de 
modo a garantir que os esforços estejam direcionados para a 
conquista da visão estabelecida pela organização.
Conceitos
Eficiência
Eficácia
 Premissas para um modelo de gestão de operações de sucesso
 A gestão das operações produtivas deve buscar o equilíbrio entre a eficiência e a eficácia 
dos processos. Quando se conquista tal condição, afirmamos que o processo está 
funcionando de modo efetivo. Ou seja, a operação está consumindo os recursos necessários 
conforme planejado (eficiente) e os prazos e objetivos estão sendo cumpridos.
Conceitos
Eficiência Eficácia
Efetividade
Efetividade
Premissas para um modelo de gestão de operações de sucesso
 Segundo Sobral e Peci (2013), os ensinamentos obtidos a partir do estudo de caso da 
empresa japonesa Toyota contribuíram para o seu sucesso mundial, bem como obrigaram as 
empresas ocidentais a romperem com seus modelos ultrapassados e onerosos de gestão 
das operações.
 Esse modelo revolucionário de administração ficou mundialmente conhecido 
como Toyotismo.
Toyotismo
 O Sistema Toyota de Produção (STP) foi desenvolvido sob os seguintes pilares:
 Produção enxuta.
 Sistema Just In Time de produção.
 Controle simultâneo das operações.
 Flexibilidade dos processos operacionais.
 Autonomia de decisão dos colaboradores.
 Gestão da rede de parceiros terceirizados. 
 Rapidez no desenvolvimento de produtos e tecnologias.
 Conhecimento atualizado das necessidades dos clientes.
 Introdução de melhorias contínuas em processos e produto.
Toyotismo
 O caso da Toyota Motors também contribuiu para entendermos a importância do 
estabelecimento de objetivos básicos das operações, tais como qualidade, custos, rapidez, 
flexibilidade e confiabilidade.
Toyotismo
Qual é o significado da sigla STP?
a) Sistema Toyota de Produção.
b) Sistema Padronizado de Produção.
c) Sistema Trabalho Planejado.
d) Sistemática de Telemetria dos Processos.
e) Sistemática Total de Planejamento.
Interatividade
Qual é o significado da sigla STP?
a) Sistema Toyota de Produção.
b) Sistema Padronizado de Produção.
c) Sistema Trabalho Planejado.
d) Sistemática de Telemetria dos Processos.
e) Sistemática Total de Planejamento.
Resposta
 Como uma definição de Gestão de Operações, pode-se afirmar que ela consiste na área de 
conhecimentos de administração que cuida do planejamento, da programação e do controle 
do processo produtivo, responsável em processar os recursos de entrada, com a finalidade 
de geração de produtos, serviços e informação que devem satisfazer as necessidades de 
todas as partes interessadas.
 Esse processo utiliza as aquisições de recursos transformadores (pessoas, equipamentos e 
instalações), os recursos a serem transformados (matéria-prima, insumos, componentes e 
tecnologia) visando à produção de produtos e serviços de acordo com as especificações 
dos clientes.
Primeiras definições
Todo processo pode ser representado da seguinte forma:
 A estrutura organizacional atual deve evitar os vícios do 
modelo departamental que criava departamentos isolados e 
com pouca interação entre si. Na atualidade, o mercado 
necessita que as organizações funcionem no modelo de 
processos interligados.
Primeiras definições
Monitoramento
Fornecedor Entrada AtividadeSaída Cliente
Como deve ser desenvolvida uma estrutura organizacional adequada para suportar a gestão 
das operações produtivas?
a) Focada em processos interligados.
b) Focada em departamentos bem divididos e com objetivos distintos.
c) Estrutura com pouca interação entre os departamentos.
d) Focada na centralização da gestão dos processos e tomada de decisão.
e) Sem a participação dos colaboradores na tomada de decisão.
Interatividade 
Como deve ser desenvolvida uma estrutura organizacional adequada para suportar a gestão 
das operações produtivas?
a) Focada em processos interligados.
b) Focada em departamentos bem divididos e com objetivos distintos.
c) Estrutura com pouca interação entre os departamentos.
d) Focada na centralização da gestão dos processos e tomada de decisão.
e) Sem a participação dos colaboradores na tomada de decisão.
Resposta
 A área de operações produtivas faz parte do tripé de funções centrais da organização, 
conforme destacado na sequência.
 Função marketing (inclui vendas): se refere ao elemento de ligação e comunicação entre a 
organização e o mercado no qual a organização pretende atuar, informando sobre os 
produtos ou serviços por ela oferecidos, gerando pedidos por parte dos consumidores.
 Função finanças: que auxilia nas decisões econômicas e administra os recursos financeiros 
da organização.
 Função produção: que é quem satisfaz as necessidades dos 
clientes, por meio da produção e entrega dos produtos ou 
serviços solicitados pelos pedidos.
O tripé das funções centrais da organização
 Outras funções importantes que influenciam na gestão das operações produtivas 
 A função recursos humanos providencia a disponibilidade de colaboradores e mão de obra 
especializada de acordo com as necessidades de todas as áreas funcionais da organização, 
executando os processos de recrutamento e seleção, bem como o de treinamento e 
integração dos novos colaboradores na organização. Além de exercer atividades que 
promovam o bem-estar e a qualidade de vida de todos os colaboradores da organização.
 A função recursos humanos providencia a disponibilidade de 
colaboradores e mão de obra especializada de acordo com as 
necessidades de todas as áreas funcionais da organização, 
executando os processos de recrutamento e seleção, bem 
como o de treinamento e integração dos novos colaboradores 
na organização. Além de exercer atividades que promovam o 
bem-estar e a qualidade de vida de todos os colaboradores 
da organização.
O tripé das funções centrais da organização
 Segundo Slack (2009), as operações de produção diferem entre si em quatro aspectos:
 Volume de saída
 As operações podem ter alto ou baixo volume de saída (quantidade de itens produzidos, 
número de clientes atendidos etc.) e essa característica resulta em distintas soluções para o 
processo produtivo.
Volume baixo:
 Baixo grau de repetição das tarefas;
 Maior participação dos funcionários;
 Menor sistematização / Maior custo unitário.
Volume alto:
 Custos unitários baixos;
 Uso intensivo de capital;
 Especialização / Sistematização;
 Alto grau de repetição das tarefas.
Tipologia das operações produtivas
 Variedade
 As operações podem oferecer uma ampla gama de produtos ou serviços, ou serem 
especializadas em determinado tipo de negócio.
Baixa variedade:
 A produção é muito bem definida;
 É rotineira e padronizada;
 Tem constância regular;
 Baixo custo unitário.
Alta variedade:
 Deve oferecer ampla gama de soluções;
 Atende as necessidades dos clientes;
 A produção deve ser muito flexível;
 Apresenta alto custo unitário.
Tipologia das operações produtivas
Variação de demanda:
 As operações devem acompanhar as condições de mercado, que resultam em variações 
no consumo de seus produtos ou serviços ao longo de cada ano.
Alta variação:
 A capacidade de produção deve ser adaptável;
 Resultando em um alto custo unitário;
 A produção deve ser antecipada;
 Deve ser extremamente flexível;
 Ajustável à demanda.
Baixa variação:
 A produção se torna rotineira, estável, previsível;
 Resulta em uma alta utilização da capacidade;
 Resulta em um baixo custo unitário.
Tipologia das operações produtivas
Visibilidade:
 As operações são julgadas pelos consumidores/clientes em função de 
distintas características
Alta visibilidade:
 A variedade recebida é alta;
 A tolerância de espera é limitada;
 Resulta em um alto custo unitário;
 A satisfação é definida pela percepção do usuário;
 Deve existir habilidade no trato com o consumidor.
Baixa visibilidade:
 Baixo custo unitário;
 Permite a padronização;
 Alta utilização de funcionários;
 Centralização de decisões e de produção;
 Existe tempo entre a produção e o consumo;
 Não exige habilidade no trato com o consumidor.
Tipologia das operações produtivas
Como é conhecido o ponto de equilíbrio entre a eficiência e a eficácia?
a) Efetividade.
b) Planejamento.
c) Kanban.
d) Just In Time.
e) Produção enxuta.
Interatividade 
Como é conhecido o ponto de equilíbrio entre a eficiência e a eficácia?
a) Efetividade.
b) Planejamento.
c) Kanban.
d) Just In Time.
e) Produção enxuta.
Resposta
 MEIRELES, Manuel. Teorias da administração: clássicas e modernas. São Paulo: 
Futura, 2003.
 SLACK, N. et al. Administração da produção. 3. ed. São Paulo: Atlas, 2009.
 SOBRAL, F.; PECI, A. Administração: teoria e prática no contexto brasileiro. São Paulo: 
Pearson Prentice Hall, 2013.
Referências
ATÉ A PRÓXIMA!