Adg3 e Adg4 - Bioquímica Aplicada À Saúde Correção AVA

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Adg3 e Adg4 - Bioquímica Aplicada À Saúde – Correção AVA 
Adg3 
1)As gorduras e os óleos utilizados de modo quase universal como formas de armazenamento de 
energia nos organismos vivos são derivados de ácidos graxos. Os ácidos graxos são ácidos 
carboxílicos com cadeia hidrocarbonadas. Em alguns ácidos graxos, essa cadeia é totalmente 
saturada e, em outros, a cadeia contém uma ou mais ligações duplas. A seguir, um esquema das 
estruturas dos ácidos graxos: 
Fonte: elaborado pelo autor. 
 Tomando como referências o texto e a ilustração, julgue as afirmativas a seguir em (V) Verdadeiras 
ou (F) Falsas. 
 
(V) A estrutura A corresponde ao ácido graxo saturado, enquanto a estrutura B corresponde ao 
ácido graxo insaturado. 
 
(F) O componente I do ácido graxo corresponde à cadeia hidrocarbônica, enquanto o componente 
II corresponde ao grupo carboxila. 
 
(F) As saturações correspondem às ligações duplas entre os carbonos da cadeia, como está 
representando no ácido graxo B. 
 
(V) O ácido graxo é classificado como ácido carboxílico devido à presença do grupo carboxila, 
representado em I. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.
 
Alternativas: 
• a)V – V – V – V. 
• b)F – V – V – F. 
• c)V – V – F – V. 
• d)F – F – F – V. 
• e)V – F – F – V. 
 
2)Os ácidos graxos servem como fontes de energia para as células e também como precursores de 
lipídeos mais complexos. Os ácidos graxos são moléculas formadas por um esqueleto 
hidrocarbônico e por um grupo carboxila. Entre os carbonos do esqueleto hidrocarbônico, podemos 
ter ligações simples e ligações duplas. As ligações duplas entre os carbonos, devido à sua 
impossibilidade de rotação, permitem o aparecimento de duas configurações, a cis e a trans. 
 Com relação às informações do texto, analise o excerto a seguir, completando as lacunas. 
 
Os ácidos graxos saturados apresentam ligações __Simples__ entre os carbonos da cadeia 
hidrocarbônica, enquanto os ácidos graxos insaturados apresentam ligações ___duplas___ entre 
os carbonos da cadeia. Na configuração ___cis____ da ligação dupla, os átomos de hidrogênio, 
ligados aos carbonos da ligação dupla, estão no mesmo plano, enquanto na configuração _trans 
___, esses átomos de hidrogênio estão em lados opostos do plano. 
 
 
Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas.
 
Alternativas: 
• a)triplas / simples / cis / trans. 
• b)simples / duplas / cis / trans. 
• c)simples / duplas / trans / cis. 
• d)duplas / triplas / trans / cis. 
• e)simples / triplas / cis / trans. 
3)As moléculas de ácido graxo em um composto lipídico interagem entre si por meio de interações 
intermoleculares apolares. A presença de ligações duplas entre os carbonos da cadeia de ácido 
graxo interfere no número de interações intermoleculares entre os ácidos graxos. Assim, 
dependendo do predomínio do tipo de ácido graxo, saturado ou insaturado, o composto lipídico 
pode se apresentar como sólido ou líquido, na temperatura ambiente. 
 Considerando o contexto apresentado pelo texto, analise as seguintes afirmativas: 
 
I. Os ácidos graxos saturados possuem cadeia hidrocarbônica estendida, o que permite o máximo 
de interações entre essas moléculas. 
II. Os ácidos graxos, sendo moléculas apolares, interagem entre si por meio de ligações de van 
der Waals, ligações fracas e momentâneas. 
III. Os pontos de fusão dos ácidos graxos aumentam na presença de ligações duplas nas cadeias 
hidrocarbônicas. 
Considerando as informações apresentadas, é correto o que se afirma em:
 
Alternativas: 
• a)I, apenas. 
• b)II, apenas. 
• c)III, apenas. 
• d)I e II, apenas. 
• e)II e III, apenas. 
4)Os lipídeos ou gorduras fazem parte da alimentação dos seres humanos, sendo que mais de 90% 
são compostos por triacilgliceróis e o restante por ácidos graxos livres, fosfolipídeos e estéres de 
colesterol. Esses lipídeos da dieta precisam ser digeridos no trato gastrintestinal para posterior 
absorção de seus componentes mais simples, ácidos graxos, glicerol e colesterol, pela mucosa 
duodenal. A digestão dos lipídeos ocorre predominantemente no duodeno, onde teremos a ação 
das enzimas pancreáticas e dos sais biliares. 
 
Considerando o contexto apresentado pelo texto, analise as seguintes afirmativas: 
 
I. Os sais biliares, presentes na bile, agem como enzimas que catalisam a degradação dos lipídeos 
obtidos na alimentação. 
II. As enzimas pancreáticas, além de catalisar a degradação dos lipídeos, também solubilizam os 
produtos da digestão lipídica para facilitar a absorção. 
III. Os sais biliares emulsificam os lipídeos, aumentando a área de superfície lipídica para a ação 
das enzimas pancreáticas. 
Considerando as informações apresentadas, é correto o que se afirma em:
 
Alternativas: 
 
 
• a)I, apenas. 
• b)II, apenas. 
• c)III, apenas. 
• d)I e III, apenas. 
• e)II e III, apenas. 
 
Adg4 
1)O poeta português Luís Vaz de Camões (1524-1580) descreveu uma doença muito comum entre 
os marinheiros da época na sua obra-prima, Os Lusíadas (Canto V, estrofes 81 e 82): 
 
“E foi que de doença crua e feia, 
A mais que eu nunca vi, desampararam 
Muitos a vida, e em terra estranha e alheia 
Os ossos para sempre sepultaram. 
Quem haverá que, sem o ver, o creia 
Que tão disformemente ali lhe incharam 
As gengivas na boca, que crescia 
A carne, e juntamente apodrecia. 
Apodrecia com um fétido e bruto 
Cheiro, que o ar vizinho inficionava; 
Não tínhamos ali médico astuto, 
Cirurgião sutil menos se achava; 
Mas qualquer, neste ofício pouco instruto, 
Pela carne já podre assim cortava 
Como se fora morta, e bem convinha, 
Pois que morto ficava quem a tinha.” 
 
Tomando como referências o poema e os seus conhecimentos, julgue as afirmativas a seguir em 
(V) Verdadeiras ou (F) Falsas. 
 
(V) A doença descrita no poema é o escorbuto e é decorrente da carência de ácido ascórbico. 
 
(V) Os sintomas descritos no poema são decorrentes da deficiência na síntese de fibras de 
colágeno. 
 
(F) A doença descrita no poema é o beribéri, consequência da deficiência de tiamina. 
 
(V) Na dieta dos marinheiros de antigamente, as frutas cítricas ganharam destaque para evitar a 
doença descrita no poema. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA. 
 
Alternativas: 
• a)V – V – V – V. 
• b)F – V – V – F. 
• c)V – V – F – V. 
• d)F – F – F – V. 
• e)V – F – F – V. 
2)As vitaminas são moléculas orgânicas, em geral, não sintetizadas pelo organismo. As vitaminas 
desempenham vários papéis no organismo, especialmente no metabolismo, participando das vias 
metabólicas produtoras de energia, da síntese de aminoácidos e de nucleotídeos, eritropoese, 
síntese de colágeno e outras vias metabólicas. As vitaminas são divididas em dois grandes grupos, 
as hidrossolúveis e as lipossolúveis. As vitaminas hidrossolúveis, por sua vez, podem ser 
classificadas em complexo B e não-complexo B. As vitaminas do complexo B são: tiamina (vitamina 
 
 
B1), riboflavina (vitamina B2), niacina (vitamina B3), biotina (vitamina B7), ácido pantotênico 
(vitamina B5), piridoxina (vitamina B6), ácido fólico (vitamina B9) e cobalamina (vitamina B12). A 
vitamina do não-complexo B é o ácido ascórbico ou vitamina C. 
 
Com relação às informações do texto e aos seus conhecimentos, analise o excerto a seguir, 
completando as lacunas. 
 
As vitaminas hidrossolúveis agem como _coenzimas__ nas reações metabólicas, atuando em 
conjunto com as enzimas. A vitamina ____C_____ atua nas reações de hidroxilações dos 
aminoácidos prolina e lisina do colágeno, estabilizando a estrutura dessa proteína. A vitamina 
_____B1_______ participa da conversão do piruvato em acetil-CoA na mitocôndria, parte da via 
oxidativa da glicose. A vitamina ___B2______ é fundamental para a formação de FAD, molécula 
responsável pelo transporte de elétrons para a cadeia respiratória. A outra molécula responsável 
pelo transporte de elétrons para a cadeia respiratória, NAD, depende da vitamina ___B3_____para a sua formação. 
Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas. 
 
Alternativas: 
• a)coenzimas / C / B6 / B12 / B3. 
• b)holoenzimas / B1 / B5 / B2 / B9. 
• c)coenzimas / B2 / C / B3 / B2. 
• d)holoenzimas / B1 / B9 / B12 / B2. 
• e)coenzimas / C / B1 / B2 / B3. 
3)É crescente o número de pacientes submetidos à cirurgia bariátrica para tratamento da obesidade 
mórbida. Devido a isso, estão reaparecendo deficiências nutricionais com as quais muitos médicos 
já não estão familiarizados. Os distúrbios nutricionais mais frequentes após a cirurgia bariátrica 
são: a desnutrição proteica, as deficiências de ferro e zinco, bem como as deficiências vitamínicas. 
Os possíveis mecanismos dessas deficiências nutricionais são a ingestão nutricional deficiente, a 
má absorção decorrente da técnica cirúrgica e a pobre aderência à reposição de polivitamínicos. 
Uma das consequências da deficiência vitamínica pós-operatório é o desenvolvimento de beribéri. 
 
Considerando o contexto apresentado pelo texto, analise as seguintes afirmativas: 
 
I. No texto, a deficiência vitamínica referida é a da tiamina, por isso, há o desenvolvimento de 
beribéri. 
II. Beribéri é consequência da deficiência da oxidação dos ácidos graxos, o que prejudica a produção 
de energia no sistema nervoso. 
III. Beribéri é muito comum nos países asiáticos que possuem arroz polido como base alimentar, 
alimento pobre em tiamina. 
Considerando as informações apresentadas, é correto o que se afirma em: 
 
Alternativas: 
• a)I, apenas. 
• b)II, apenas. 
• c)III, apenas. 
 
 
• d)I e III, apenas. 
• e)I, II e III. 
4)As vitaminas lipossolúveis são: vitamina A, vitamina D, vitamina E e vitamina K. Essas vitaminas 
são moléculas orgânicas, em geral, obtidas da dieta, apesar de uma dela ser produzida 
principalmente na pele. Dessas vitaminas, apenas uma delas tem ação de coenzima, a vitamina K. 
Essas vitaminas possuem várias funções no organismo, desde a síntese de fatores da coagulação 
até a transdução de sinais visuais. 
 
Com relação às informações do texto e aos seus conhecimentos, analise o excerto a seguir, 
completando as lacunas. 
 
As vitaminas lipossolúveis são armazenadas principalmente no __FÍGADO__. A vitamina 
___E_____ não tem papel no metabolismo, mas atua como antioxidante. A síntese de fatores da 
coagulação no fígado depende da vitamina ___K____. Os fotorreceptores da retina, cones e 
bastonetes, possuem pigmentos visuais, derivados da vitamina ____A_____. A vitamina 
____D_____ é importante para a manutenção dos níveis plasmáticos adequados de íons cálcio. 
Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas. 
 
Alternativas: 
• a)fígado / A / D / K / E. 
• b)rins / K / A / D / E. 
• c)fígado / E / K / A / D. 
• d)rins / D / E / A / K. 
• e)fígado / E / D / K / A.