bioquimica aplicada a saude

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Av1 - Bioquímica Aplicada À Saúde
1)
O organismo possui sistemas-tampão para a manutenção do pH, tanto para o meio intracelular quanto para o meio extracelular. No caso do sangue, a manutenção do pH é realizada principalmente pelo sistema-tampão do íon bicarbonato, porém temos as proteínas, como a hemoglobina e a albumina, que também agem como sistemas-tampão.
 
Com base nas propriedades ácido-base das proteínas, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas.
 
As proteínas hemoglobina e albumina participam da homeostase ácido-base do sangue, mantendo o valor do pH estável. Como sistemas-tampão, essas proteínas são capazes de doar ou receber prótons do meio. Então, quando o pH está mais alto, essas proteínas doam prótons, enquanto no pH mais baixo, as proteínas agem como receptoras de prótons.
 
PORQUE
 
Os aminoácidos constituintes das proteínas possuem natureza anfótera, ou seja, possuem comportamento ácido e básico. Os grupos amino e carboxila podem doar ou receber prótons do meio. Em alguns tipos de aminoácidos, as cadeias laterais também são ionizáveis. Dependendo do pH do meio, os grupos carboxila e amino e a cadeia lateral podem estar protonados ou desprotonados, dependendo das trocas de prótons com o meio, contribuindo para manter o pH desse meio estável.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.
Alternativas:
· a)
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas II não justifica a I.
· b)
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II justifica a I.
Alternativa assinalada
· c)
A asserção I é uma proposição verdadeira e a II, falsa.
· d)
A asserção I é uma proposição falsa e a II, verdadeira.
· e)
As asserções I e II são proposições falsas.
2)
A hemoglobina é uma proteína encontrada nos eritrócitos, responsável pelo transporte de gás oxigênio e gás carbônico no sangue. Essa proteína é essencial para disponibilizar o oxigênio para as necessidades metabólicas das células. Estruturalmente, a proteína é composta por 4 cadeias polipeptídicas, cada uma associada a um grupo heme. O grupo heme é composto pela protoporfirina, uma molécula orgânica, e pelo íon ferroso. Os eritrócitos têm vida curta, sendo removidos da circulação pelos macrófagos do baço e do fígado. Nos macrófagos, a hemoglobina é degradada, sendo reaproveitados os aminoácidos e o ferro. A protoporfirina não é reaproveitada, precisando ser convertida, após várias reações químicas, em metabólito solúvel em água que possa ser eliminado pelo organismo.
 
Considerando as informações apresentadas, analise as afirmativas a seguir:
 
I. O gás oxigênio, sendo uma molécula apolar, não se dissolve bem no meio aquoso do plasma, visto que água é uma molécula polar. Por isso, é fundamental a presença da hemoglobina que interage com o oxigênio e permite a sua oferta às células do organismo.
II. A protoporfirina é convertida em bilirrubina nos macrófagos. Em seguida, é transportada pela albumina no sangue até os hepatócitos, onde será conjugada com duas moléculas de ácido glicurônico. Assim, a bilirrubina se torna solúvel em água para ser excretada pela bile.
III. O grupo heme, associado a cada cadeia polipeptídica da hemoglobina, não é fundamental para a interação com o gás oxigênio. Pois, o oxigênio interage com as globinas, as cadeias polipeptídicas, por meio de ligações de van der Waals.
IV. A forma ferrosa do ferro tem grande afinidade pelo oxigênio, enquanto a forma férrica não tem afinidade. A protoporfirina é uma molécula orgânica que envolve o ferro e impede a oxidação do íon ferroso a íon férrico, mantendo a função do ferro no transporte de oxigênio.
Considerando o contexto apresentado, é correto o que se afirma em:
Alternativas:
· a)
II, III e IV, apenas.
· b)
I, III e IV, apenas.
· c)
I, II e III, apenas.
· d)
I, II e IV, apenas.
Alternativa assinalada
· e)
I, II, III e IV.
3)
Os aminoácidos, em solução aquosa, são compostos anfóteros, ou seja, possuem comportamento ácido e básico. Os grupos amino e carboxila podem agir como ácidos ou como bases. Alguns tipos de aminoácidos também possuem a cadeia lateral que podem agir como doadores ou receptores de prótons. As formas protonadas ou desprotonadas dos grupos amino e carboxila, além das cadeias laterais em alguns casos, dependem do pH do meio. Essas formas protonadas e desprotonadas dos grupos ionizáveis contribuem para determinar as relações entre os aminoácidos em uma cadeia peptídica e, consequentemente, interferem nas funções de peptídeos e proteínas.
Baseado nas informações do texto e nos seus conhecimentos, assinale a alternativa correta.
Alternativas:
· a)
O dobramento da cadeia polipeptídica para formação da estrutura terciária não depende do pH do meio, pois é indiferente os grupos ionizáveis dos aminoácidos estarem protonados ou desprotonados nessa cadeia polipeptídica.
· b)
As interações intermoleculares entre o substrato e os aminoácidos do sítio catalítico não sofrem influência do pH do meio, pois a protonação dos grupos ionizáveis dos aminoácidos não interfere na formação dessas interações intermoleculares.
· c)
A pepsina, protease que atua no meio ácido do lúmen gástrico mantém a sua atividade ótima em pH neutro, pois a concentração de prótons do meio não interfere na interação entre o substrato e a pepsina.
· d)
O meio ácido não desnatura as proteínas, pois a manutenção da estrutura tridimensional das proteínas não é influenciada pela protonação dos grupos ionizáveis dos aminoácidos constituintes.
· e)
As estruturas secundária, terciária e quaternária dependem das interações que ocorrem entre os aminoácidos da sequência linear. Como esses aminoácidos têm grupos ionizáveis, o pH do meio interfere no padrão de dobramento da proteína.
Alternativa assinalada
4)
As proteínas são constantemente sintetizadas e degradadas, permitindo a renovação proteica. Além disso, muitas proteínas são dobradas de forma errada e precisam ser degradadas. Os aminoácidos para a síntese das proteínas do organismo são obtidos a partir da digestão de proteínas da dieta. Tanto as proteínas endógenas quanto as obtidas da dieta são degradadas por outras proteínas com atividade catalítica específica para a hidrólise das ligações peptídicas. Assim, a proteólise pode ocorrer nos meios intracelular e extracelular, como também no trato gastrintestinal.
 
Tomando como referência o processo de proteólise, julgue as afirmativas a seguir em (V) Verdadeiras ou (F) Falsas.
 
(   ) A marcação pela ubiquitina não é necessária para o reconhecimento da proteína pelo proteassomo.
 
(   ) A pepsina, em meio ácido do estômago, catalisa a hidrólise das proteínas da alimentação.
 
(   ) As proteases e peptidases catalisam a hidrólise das ligações peptídicas entre os aminoácidos.
 
(   ) As proteases do lisossomo participam da digestão das proteínas no duodeno.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.
Alternativas:
· a)
V – V – V – V
· b)
F – V – V – F
Alternativa assinalada
· c)
V – V – F – V
· d)
F – F – F – V
· e)
V – F – F – V
5)
Na natureza, a forma segue a função. Para que um polipeptídeo recém-sintetizado amadureça em uma proteína biologicamente funcional capaz de catalisar uma reação metabólica, induzir o movimento celular ou formar os bastões e os cabos macromoleculares que proporcionam a integridade estrutural de pelos, ossos, tendões e dentes, ele deve dobrar-se em um arranjo tridimensional específico, ou conformação. Além disso, durante a maturação, modificações pós-traducionais podem adicionar novos grupos químicos. As deficiências genéticas ou nutricionais que comprometem a maturação proteica são prejudiciais à saúde. As proteínas realizam complexas funções físicas e catalíticas ao posicionar determinados grupamentos químicos em um arranjo tridimensional específico. A natureza modular da síntese e do dobramento da proteína está incorporada no conceito das ordens da estrutura da proteína.
 
De acordo com as informações apresentadas na tabela a seguir, faça a associação de trechos do texto na Coluna B com suas respectivas definições, apresentadasna Coluna A.
 
 
	COLUNA A
	COLUNA B
	I.       4-hidroxiprolina e 5-hidroxilisina
	1.     As deficiências genéticas que comprometem a maturação proteica são prejudiciais à saúde.
	II.     Fenilcetonúria
	2.     A proteína deve dobrar-se em um arranjo tridimensional específico, ou conformação, determinado pela sequência linear de aminoácidos.
	III.      Estruturas terciária e quaternária
	3.     Modificações pós-traducionais podem adicionar novos grupos químicos, conferindo novas propriedades às proteínas.
	IV.     Estrutura primária
	4.     As proteínas realizam complexas funções físicas e catalíticas ao posicionar determinados grupamentos químicos em um arranjo tridimensional específico
Assinale a alternativa que apresenta a associação CORRETA entre as colunas.
Alternativas:
· a)
I – 3; II – 4; III – 2; IV – 1.
· b)
I – 2; II – 3; III – 1; IV – 4.
· c)
I – 1; II – 3; III – 4; IV – 2.
· d)
I – 4; II – 2; III – 1; IV – 3.
· e)
I – 3; II – 1; III – 4; IV – 2.
Alternativa assinalada
Av2 - Bioquímica Aplicada À Saúde
1)
Na transição do repouso ao exercício físico, ocorre um aumento do consumo de oxigênio para o metabolismo energético do organismo. Porém, existe um retardo de consumo de oxigênio no início do exercício físico, o déficit de oxigênio, menor nos atletas e maior nos indivíduos não treinados. Essa diferença no déficit de oxigênio se deve às adaptações cardiovasculares e musculares induzidas pelos treinos nos atletas. Além disso, o prolongamento do exercício físico mais intenso acaba levando a um aporte insuficiente de oxigênio às necessidades metabólicas dos músculos esqueléticos, de forma muito mais pronunciada nos indivíduos não treinados. Como o déficit de oxigênio afeta o metabolismo energético nas fibras musculares esqueléticas?
 
Considerando o contexto apresentado pelo texto e seus conhecimentos sobre o assunto, analise as seguintes afirmativas:
 
I. Em situação de déficit de oxigênio, a beta-oxidação se torna alternativa para a produção de energia, aproveitando a grande disponibilidade de ácidos graxos, resultado do aumento da lipólise induzido pela adrenalina e glucagon.
II. Em situação de déficit de oxigênio, há um desequilíbrio entre a geração de NADH e FADH2 nas reações oxidativas das vias metabólicas e a regeneração desses carreadores de elétrons na cadeia respiratória. Isso acarreta em menor disponibilidade de NAD+ e FAD para as reações oxidativas, o que inibe as vias metabólicas.
III. Em situação de déficit de oxigênio, a via da fermentação é ativada, com a redução do piruvato à lactato com elétrons fornecidos pelo NADH. Com isso, ocorre a regeneração de NAD, o que disponibiliza NAD+ para a reação oxidativa da glicólise. Dessa maneira, a glicólise continua produzindo energia em condições anaeróbicas.
IV. Em situação de déficit de oxigênio, a grande quantidade de NADH e FADH2 gerada pelo ciclo do ácido cítrico não é regenerada na cadeia respiratória. Com isso, há menor disponibilidade de NAD+ e FAD para manter o ciclo do ácido cítrico funcionando para a produção de energia.
Com base nas informações do texto e nos seus conhecimentos, assinale a alternativa correta.
Alternativas:
· a)
II e IV, apenas.
· b)
I e II, apenas.
· c)
I e III, apenas.
· d)
I, III e IV, apenas.
· e)
II, III e IV, apenas.
Alternativa assinalada
2)
A energia presente na glicose, nos ácidos graxos, nos corpos cetônicos e nos aminoácidos é liberada aos poucos, em várias etapas, cada uma catalisada por uma enzima específica. No caso dos aminoácidos, a presença do grupo amino impede o seu metabolismo oxidativo para a produção de energia. Por isso, a etapa fundamental para o aproveitamento energético dos aminoácidos é a remoção do grupo amino. Nas etapas das vias metabólicas das fontes energéticas, a energia dessas fontes energéticas pode ser transferida diretamente para o ADP por meio da sua fosforilação, originando o ATP. A outra possibilidade é a transferência de elétrons dessas fontes energéticas para os carreadores de elétrons, NAD e FAD, que, em seguida, transferem os seus elétrons para a cadeia respiratória.
 
De acordo com as informações apresentadas na tabela a seguir, faça a associação das definições na Coluna A com as suas respectivas vias metabólicas, apresentados na Coluna B.
	COLUNA A
	COLUNA B
	I.                Corresponde a uma sequência repetida de 4 reações que reduzem a cadeia de ácido graxo em dois carbonos, o acetil-CoA. Além disso, há formação de NADH e FADH2.
	1.     Beta-oxidação
	II.              Via final para onde convergem as vias metabólicas das fontes energéticas. Essa via metabólica fornece muitos elétrons para a cadeia respiratória.
	2.     Cetogênese
	III.             No fígado, a amônia é convertida em um produto menos tóxico por uma série de reações químicas mitocondriais e citosólicas.
	3.     Ciclo do ácido cítrico
	IV.             A redução da oferta de glicose para o fígado resulta em menor produção de oxaloacetato, que reage com acetil-CoA, passo essencial para oxidação completa do acetil-CoA. Assim, haverá síntese de reservatórios de acetil-CoA por outra via metabólica.
	4.     Ciclo da ureia
Assinale a alternativa que apresenta a associação CORRETA entre as colunas.
Alternativas:
· a)
I – 3; II – 4; III – 2; IV – 1.
· b)
I – 2; II – 3; III – 1; IV – 4.
· c)
I – 1; II – 3; III – 4; IV – 2.
Alternativa assinalada
· d)
I – 4; II – 2; III – 1; IV – 3.
· e)
I – 3; II – 1; III – 4; IV – 2.
3)
O transporte da amônia, produto do catabolismo de aminoácidos, para o fígado é realizado, via corrente sanguínea, pela glutamina e pela alanina. A glutamina é o mecanismo de transporte utilizado pela maioria dos tecidos, enquanto a alanina é o mecanismo de transporte utilizado pelos músculos esqueléticos. Uma vez no fígado, a amônia é convertida em ureia, um composto menos tóxico, por uma série de reações químicas mitocondriais e citosólicas, denominada de ciclo da ureia. A seguir, a figura ilustrativa das reações de liberação de amônia pelos aminoácidos.
 
Fonte: elaborado pelo autor.
Baseado nas informações do texto e da figura, bem como nos seus conhecimentos, assinale a alternativa correta.
Alternativas:
· a)
Nos hepatócitos, a enzima piruvato-aminotransferase catalisa a transferência do grupo amino do alfa-cetoglutarato para a alanina, originando, respectivamente, glutamato e piruvato.
· b)
A enzima glutamina-aminotransferase catalisa a transferência do grupo amino da glutamina para o glutamato que, em seguida, perde os dois grupos amino na mitocôndria hepática.
· c)
O oxaloacetato transfere o seu grupo amino para o glutamato, em uma reação catalisada pela glutamato-aminotransferase, resultando na formação do aspartato e do alfa-cetoglutarato.
· d)
As enzimas TGO e TGP, importantes marcadores de lesão hepática, estão presentes no fígado, onde a TGO catalisa a formação do oxaloacetato e a TGP catalisa a formação da alanina.
· e)
Na mitocôndria dos hepatócitos, o glutamato perde o seu grupo amino, em uma reação catalisada pela glutamato desidrogenase, sendo convertido em alfa-cetoglutarato.
Alternativa assinalada
4)
A aterosclerose é a causa principal de muitas doenças cardiovasculares, como infarto agudo do miocárdio e acidentes vasculares. Em geral, há presença de dislipidemias, defeitos no metabolismo de lipoproteínas, divididas clinicamente em hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia e dislipidemia mista. A hipercolesterolemia pode ser familiar (genética) ou comum (combinação de fatores genéticos e ambientais). A primeira está relacionada com deficiência no receptor celular de LDL, enquanto a segunda está muito mais relacionada a uma alimentação rica em lipídeos, sedentarismo, tabagismo e obesidade. Ambos os casos são fatores de risco para infarto agudo do miocárdio. Há muitas questões sobre a relação entre dislipidemias e doenças cardiovasculares, as principais causas de morte no Brasil e no mundo.
 
Considerando o contexto apresentado pelo texto e os seus conhecimentos, analise as seguintes afirmativas:
 
I. A presença de grande quantidade de triacilgliceróisna alimentação não tem relação com a hipercolesterolemia. Apesar do fígado produzir maior quantidade de VLDL para exportar o excesso de triacilgliceróis, não há aumento da concentração plasmática de LDL, pois VLDL não é precursor de LDL.
II. O diabetes mellitus aumenta o risco de aterosclerose, pois o excesso de glicose reage com LDL. A LDL glicada é mais facilmente oxidada, tornando-a alvo da fagocitose pelos macrófagos da parede vascular. Por isso, a LDL glicada potencializa o processo aterogênico.
III. Na hipercolesterolemia familiar, o nível plasmático elevado de LDL é decorrente do acúmulo de VLDL no sangue. Isso ocorre porque na hipercolesterolemia familiar, os receptores de VLDL das células estão com defeito e, portanto, as células não conseguem captar VLDL do sangue.
IV. As estatinas são fármacos que inibem a síntese de colesterol nas células. Com isso, as células precisam captar mais LDL do sangue para compensar a síntese inibida do colesterol. A consequência disso é a redução do nível plasmático de LDL e, por isso, esses fármacos são usados no tratamento da hipercolesterolemia.
Considerando as informações apresentadas, é correto o que se afirma em:
Alternativas:
· a)
I, apenas.
· b)
II e IV, apenas.
Alternativa assinalada
· c)
I e IV, apenas.
· d)
I, II e III, apenas.
· e)
II, III e IV, apenas.
5)
Os ácidos graxos, lipídeos mais simples, servem como fontes de energia para as células e também como precursores de lipídeos mais complexos. Os ácidos graxos podem ser obtidos da alimentação, bem como sintetizados pelo próprio organismo, especialmente pelo fígado. Os lipídeos mais complexos, como triacilgliceróis, fosfolipídeos e ésteres de colesterol, precisam passar pelo processo da digestão no trato gastrintestinal, para liberar os lipídeos mais simples, principalmente os ácidos graxos, para o processo de absorção.
Baseado nas informações contidas no texto e nos seus conhecimentos, assinale a alternativa correta.
Alternativas:
· a)
O colesterol é formado por cadeias de ácidos graxos, por isso, é um importante reservatório energético para o organismo.
· b)
A oxidação da glicose gera muito mais energia para os músculos esqueléticos do que a beta-oxidação, por isso, compensa usar a glicose como fonte energética.
· c)
As moléculas de acetil-CoA, derivadas da oxidação de fontes energéticas, são substratos para a síntese de ácidos graxos e colesterol.
Alternativa assinalada
· d)
Os ácidos graxos, obtidos da alimentação ou produzidos pelo organismo, só estão incorporados nos triacilgliceróis.
· e)
Nos capilares dos tecidos, a enzima lipase lipoproteica catalisa a clivagem dos ácidos graxos de todas as lipoproteínas.
Aap1 - Bioquímica Aplicada À Saúde
1)
O paciente J.S.C., 56 anos, está internado na UTI após complicações com o infarto agudo do miocárdio. Como se encontra intubado e sob ventilação mecânica, é necessário acompanhar os parâmetros ventilatórios e químicos do paciente. Para isso, amostras de sangue arterial são coletadas e analisadas no exame de gasometria. No último exame, os resultados foram pH = 7,27; pCO2 = 18 mmHg; pO2 = 81 mmHg; sO2 = 95%; [HCO3-] = 8 mM.
Baseado nos resultados do último exame de gasometria do paciente J.S.C., assinale a alternativa correta.
Alternativas:
· a)
O paciente J.S.C. apresenta um quadro de alcalemia, em um processo de alcalose metabólica, pois a produção de ácido láctico durante o infarto agudo do miocárdio induziu uma produção excessiva de íon bicarbonato.
· b)
Devido à acidemia e à hipocapnia, a equipe interpretou o quadro do paciente como acidose respiratória. Para corrigir esse desequilíbrio ácido-base, a frequência respiratória do paciente foi reduzida para aumentar a pCO2.
· c)
A equipe interpretou os resultados da gasometria como um processo de alcalose respiratória, pois o paciente apresenta reduções da pCO2 e da concentração plasmática de íons bicarbonato.
· d)
Com o infarto agudo do miocárdio, houve um consumo do CO2 para neutralizar o excesso de ácido láctico produzido pelo miocárdio em anóxia. Por isso, a redução de pCO2 presente na gasometria.
· e)
Baseando-se nos resultados da gasometria, a equipe interpretou que o paciente apresentava um quadro de acidose metabólica, como pode ser visto pelas reduções da pCO2 e da [HCO3-].
Alternativa assinalada
2)
Já foram descritos centenas de tipos de aminoácidos, porém apenas 20 deles entram na composição de todos os peptídeos e proteínas, seja qual for o organismo. Esses 20 tipos de aminoácidos são denominados de aminoácidos comuns. O que difere um tipo de aminoácido do outro é a cadeia lateral. Inclusive, baseando-se na natureza química da cadeia lateral, os aminoácidos podem ser classificados em apolares, polares sem carga elétrica, ácidos e básicos. Outra classificação para os aminoácidos comuns é baseada na capacidade de síntese desses aminoácidos pelo organismo. Nessa classificação, os aminoácidos comuns podem ser divididos em não-essenciais, essenciais e condicionalmente essenciais.
 
	Aminoácidos não essenciais
	Aminoácidos condicionalmente essenciais
	Aminoácidos essenciais
	Alanina
	Arginina
	Histidina
	Asparagina
	Cisteína
	Isoleucina
	Aspartato
	Glutamina
	Leucina
	Glutamato
	Glicina
	Lisina
	Serina
	Prolina
	Metionina 
	 
	Tirosina
	Fenilalanina
	 
	 
	Treonina 
	 
	 
	Triptofano
	 
	 
	Valina 
Fonte: elaborado pelo autor.
 
Considerando o contexto apresentado pelo texto e pela tabela, analise as seguintes afirmativas:
I. Em determinadas situações, como doenças, crescimento e gestação, as quantidades sintetizadas de cisteína e glutamina não são suficientes para atender às necessidades do organismo, o que exige um suprimento adicional por meio da alimentação.
II. Conforme é possível compreender do texto, a capacidade de biossíntese de aminoácidos comuns pelo organismo depende da natureza química da cadeia lateral do aminoácido.
III. Os aminoácidos metionina, triptofano e fenilalanina não são sintetizados pelo organismo, por isso são classificados em essenciais. Nesse caso, é necessário obtê-los da alimentação.
Considerando as informações apresentadas, é correto o que se afirma em:
Alternativas:
· a)
I, apenas.
· b)
II, apenas.
· c)
III, apenas.
· d)
I e III, apenas.
Alternativa assinalada
· e)
II e III, apenas.
3)
No Pronto-Socorro, foi admitida uma paciente com um quadro de náuseas, vômitos, dor abdominal e anorexia. Nos exames clínicos, a paciente apresentava valores elevados para TGO (transaminase glutamato-oxaloacetato) e TGP (transaminase glutamato-piruvato), o que indica uma lesão hepática. A paciente relatou que tomou uma grande quantidade de paracetamol para aliviar a dor. A biotransformação (metabolismo) do paracetamol no fígado resulta na formação de compostos tóxicos que são neutralizados pela glutationa, um peptídeo antioxidante. Porém, a paciente fez uso de quantidade elevada de paracetamol, o que resultou em uma grande quantidade de compostos tóxicos no fígado e, por isso, a glutationa hepática não foi suficiente para neutralizá-los. Como consequência, esses compostos tóxicos não neutralizados provocaram lesões hepáticas, resultando no quadro de hepatite medicamentosa. A paciente recebeu imediatamente acetilcisteína, um fármaco composto pelo aminoácido cisteína, como antídoto da intoxicação por paracetamol.
Com base nas informações do texto e nos seus conhecimentos, assinale a alternativa correta.
Alternativas:
· a)
A acetilcisteína apresenta ação antioxidante direta e aumenta o nível hepático de glutationa para neutralizar os compostos tóxicos.
Alternativa assinalada
· b)
O fármaco acetilcisteína atua como inibidor da biotransformação do paracetamol, o que impede a formação de mais compostos tóxicos.
· c)
A glutationa tem cisteína na sua composição, mas o suplemento desse aminoácido pela acetilcisteína não interfere nos níveis desse peptídeo.
· d)
A cisteína é um aminoácido comum e, por isso, só tem utilidade na composição de peptídeos e proteínas. Portanto, não tem ação antioxidante direta.
· e)
Como a cisteína é um aminoácido essencial, a acetilcisteínadeveria ser dada sempre em conjunto com o paracetamol para evitar riscos hepáticos.
4)
As proteínas são polímeros lineares construídos a partir de unidades monoméricas chamadas de aminoácidos, os quais são unidos ponta a ponta. A sequência dos aminoácidos ligados uns aos outros é chamada de estrutura primária. De maneira notável, as proteínas se dobram espontaneamente em estruturas tridimensionais, determinadas pela sequência de aminoácidos no polímero proteico. A estrutura tridimensional formada pelas pontes de hidrogênio entre os aminoácidos próximos uns dos outros é chamada de estrutura secundária, enquanto a estrutura terciária é formada por interações de longa distância entre os aminoácidos. A função da proteína depende diretamente desta estrutura tridimensional. Portanto, as proteínas são a personificação da transição de um mundo unidimensional de sequências para um mundo tridimensional de moléculas capazes de realizar diversas funções. Muitas proteínas têm estruturas quaternárias, em que a proteína funcional é composta por várias cadeias polipeptídicas.
Considerando o texto da questão, analise as seguintes afirmativas:
I - A estrutura primária não determina o padrão de dobramento da proteína.
II - Nas estruturas terciária e quaternária, as proteínas são funcionais.
III - A estrutura tridimensional independe das interações entre os aminoácidos.
Considerando as informações apresentadas, é correto o que se afirma em:
Alternativas:
· a)
I, apenas.
· b)
II, apenas.
Alternativa assinalada
· c)
III, apenas.
· d)
I e III, apenas.
· e)
I, II e III.
Aap2 - Bioquímica Aplicada À Saúde
1)
Os monossacarídeos ou açúcares simples são as menores unidades de açúcar que não podem ser hidrolisadas em carboidratos mais simples. Os monossacarídeos, compostos de função orgânica mista, são constituídos por um esqueleto carbônico de 3 a 7 carbonos. A seguir, uma ilustração da estrutura de dois monossacarídeos.
Fonte: elaborado pelo autor.
Com base nas informações do texto e da figura, além dos seus conhecimentos sobre o assunto, assinale a alternativa correta.
Alternativas:
· a)
O monossacarídeo A tem 5 átomos de carbono no esqueleto carbônico e o grupo químico aldoxila. Por isso, o monossacarídeo A é classificado como pentose e aldose.
· b)
O monossacarídeo B possui 6 carbonos na sua estrutura carbônica e a função orgânica é aldeído. Por isso, o monossacarídeo B é classificado como hexose e aldose.
· c)
O monossacarídeo A e o monossacarídeo B são hexoses, porém o primeiro é uma aldose, enquanto o segundo é uma cetose.
Alternativa assinalada
· d)
O grupo químico destacado pelo círculo no monossacarídeo A é uma carboxila, por isso, esse açúcar é ácido, um tipo modificado encontrado nos glicosaminoglicanos.
· e)
O monossacarídeo A e o monossacarídeo B são hexoses, porém o primeiro é uma cetose, enquanto o segundo é uma aldose.
2)
Os glicosaminoglicanos polissacarídeos formados por repetições de uma unidade dissacarídica composta por um açúcar ácido e um açúcar aminado. O açúcar ácido pode ser o ácido D-glicurônico e o ácido aminado pode ser a D-glicosamina. Esses açúcares são produtos de modificações químicas na glicose, com a adição de grupo carboxila para formar açúcar ácido e de grupo amino para formar açúcar aminado.
 
Com base na estrutura química dos glicosaminoglicanos, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas.
 
Os glicosaminoglicanos são heteropolissacarídeos com grande quantidade de cargas negativas. Devido à essa natureza negativa, as cadeias de glicosaminoglicanos mantêm-se estendidas e envolvidas por moléculas de água. Isso garante a viscosidade, lubrificação, adesão e resistência à compressão das secreções da mucosa, do fluido sinovial e da matriz extracelular.
 
PORQUE
 
Os glicosaminoglicanos possuem na sua estrutura dois tipos de monossacarídeos modificados a partir da glicose, o ácido D-glicurônico e o a D-glicosamina. O ácido D-glucurônico possui grupo carboxila na sua estrutura que, em pH neutro, possui carga negativa. Dessa maneira, as moléculas de água são atraídas pelas cargas negativas das carboxilas, permitindo uma concentração de água no meio ao redor das moléculas de glicosaminoglicanos.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.
Alternativas:
· a)
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas II não justifica a I.
· b)
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II justifica a I.
Alternativa assinalada
· c)
A asserção I é uma proposição verdadeira e a II, falsa.
· d)
A asserção I é uma proposição falsa e a II, verdadeira.
· e)
As asserções I e II são proposições falsas.
3)
Os carboidratos exercem muitas funções no organismo devido à sua grande diversidade estrutural. Além das cadeias de monossacarídeos que podem variar de tamanho, tipos de monossacarídeos constituintes e presença ou não de ramificações, também temos as configurações estereoquímicas dos monossacarídeos. Dessa maneira, o arranjo espacial dos átomos em torno do carbono assimétrico no esqueleto carbônico dos monossacarídeos é uma grande fonte de diversidade de estruturas.
 
Considerando as informações apresentadas, analise as afirmativas a seguir:
 
I. A glicose e a galactose diferem apenas na disposição dos átomos no carbono 4, ou seja, são epímeros. Essa pequena diferença estrutural já é o suficiente para que esses dois monossacarídeos tenham propriedades e funções diferentes.
II. Os monossacarídeos com o grupo hidroxila ligado ao carbono assimétrico mais próximo da aldoxila à esquerda possuem a configuração D, enquanto os monossacarídeos que têm o grupo hidroxila no mesmo carbono à direita possuem a configuração L.
III. Com a ciclização do monossacarídeo, os carbonos dos grupos aldoxila e carbonila se tornam assimétricos e, dessa maneira, há a formação de duas novas possibilidades de configurações para os monossacarídeos. Essas configurações são chamadas de anômeros.
IV. A maioria dos monossacarídeos de ocorrência natural possui a configuração D e as enzimas responsáveis pelo metabolismo desses monossacarídeos são específicas para essas configurações.
Considerando o contexto apresentado, é correto o que se afirma em:
Alternativas:
· a)
II, III e IV, apenas.
· b)
I, III e IV, apenas.
Alternativa assinalada
· c)
I, II e III, apenas.
· d)
I, II e IV, apenas.
· e)
I, II, III e IV.
4)
Os carboidratos obtidos da alimentação, como amido, glicogênio, celulose, lactose e sacarose, precisam ter as suas ligações glicosídicas hidrolisadas, em reações catalisadas por glicosidases específicas presentes na boca e no duodeno. A digestão dos carboidratos maiores é necessária, pois apenas os monossacarídeos, as unidades constituintes desses carboidratos, são absorvidos pela mucosa duodenal.
 
De acordo com as informações apresentadas na tabela a seguir, faça a associação das definições na Coluna A com seus respectivos conceitos, apresentados na Coluna B.
 
 
	COLUNA A
	COLUNA B
	I.       Enzima presente na mucosa duodenal que degrada um dissacarídeo formado pela frutose e glicose.
	1.     Maltose
	II.     Possui ligações do tipo beta 1->4 entre os monossacarídeos, o que impede a sua hidrólise nos humanos.
	2.     Celulose.
	III.      Produto formado após a digestão pela enzima alfa-amilase pancreática no duodeno.
	3.     Lactase.
	IV.     Intolerância à lactose se caracteriza pela menor ou ausência da atividade de uma glicosidase.
	4.     Sacarase.
Assinale a alternativa que apresenta a associação CORRETA entre as colunas.
Alternativas:
· a)
I – 3; II – 4; III – 2; IV – 1.
· b)
I – 2; II – 3; III – 1; IV – 4.
· c)
I – 1; II – 3; III – 4; IV – 2.
· d)
I – 4; II – 2; III – 1; IV – 3.
Alternativa assinalada
· e)
I – 3; II – 1; III – 4; IV – 2.
Aap3 - Bioquímica Aplicada À Saúde
1)
O catabolismo de ácido graxo é chamado de beta-oxidação. É um processo repetitivo em 4 etapas que ocorre nas mitocôndrias, no qual os ácidos graxos são convertidos em moléculas de acetil-CoA. Os ácidos graxos ficam armazenados nos adipócitos na forma de triacilgliceróis e, quando mobilizados,são oxidados, principalmente pelas fibras musculares, para a produção de energia. A oxidação completa de um grama de ácidos graxos gera mais do que o dobro de energia do que a oxidação completa de um grama de glicose.
Com base nas informações do texto e nos seus conhecimentos sobre o assunto, assinale a alternativa correta.
Alternativas:
· a)
O ácido graxo não consegue atravessar a membrana interna da mitocôndria, por isso, é necessária a participação da carnitina para que os ácidos graxos alcancem a matriz mitocondrial.
Alternativa assinalada
· b)
As enzimas da beta-oxidação estão localizadas no espaço intermembranoso. Portanto, com auxílio da coenzima A (CoA), os ácidos graxos são transportados através da membrana externa para o espaço intermembranoso.
· c)
Na beta-oxidação, as reações oxidativas geram elétrons que são transferidos apenas para NAD+, formando NADH que, por sua vez, transportam os elétrons para a cadeia respiratória. Além disso, há formação de ATP durante a beta-oxidação.
· d)
O ácido graxo, sendo lipossolúvel, atravessa facilmente as membranas externa e interna da mitocôndria, alcançando a matriz mitocondrial. Não há necessidade de auxílio de outras moléculas para o transporte do ácido graxo através das membranas mitocondriais.
· e)
A beta-oxidação do ácido graxo resulta na formação de acetil-CoA e corpos cetônicos, além dos elétrons que são gerados nas reações oxidativas, transferidos para a formação de NADH e FADH2.
2)
Os ácidos graxos são moléculas formadas por um esqueleto hidrocarbônico, com 4 a 36 átomos de carbono de comprimento, e um grupo carboxila na extremidade da cadeia. As ligações entre os carbonos podem ser simples, no caso dos ácidos graxos saturados, ou duplas, no caso dos ácidos graxos insaturados. Quando houver apenas uma única ligação dupla entre os carbonos, o ácido graxo é chamado de monoinsaturado. No caso de haver duas ou mais ligações duplas entre os carbonos, o ácido graxo é chamado de poli-insaturado. Os ácidos graxos, como são apolares, interagem entre si por meio das ligações de van der Waals entre as cadeias hidrocarbônicas.
 
Com base na estrutura química dos ácidos graxos, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas.
 
I. Em temperatura ambiente, os compostos com predomínio de ácidos graxos saturados, especialmente os com cadeia hidrocarbônica de maior comprimento, são líquidos. Isso ocorre devido ao menor número de ligações de van der Waals entre as cadeias hidrocarbônicas de ácidos graxos adjacentes.
 
PORQUE
 
II. O ponto de fusão dos ácidos graxos aumenta com o comprimento da cadeia hidrocarbônica e diminui na presença de ligações duplas entre os carbonos da cadeia hidrocarbônica. O ponto de fusão do composto formado por ácidos graxos depende da quantidade de ligações de van der Waals entre as cadeias hidrocarbônicas de ácidos graxos adjacentes, bem como da temperatura do ambiente.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.
Alternativas:
· a)
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas II não justifica a I.
· b)
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II justifica a I.
· c)
A asserção I é uma proposição verdadeira e a II, falsa.
· d)
A asserção I é uma proposição falsa e a II, verdadeira.
Alternativa assinalada
· e)
As asserções I e II são proposições falsas.
3)
Os corpos cetônicos atuam como reservatórios plasmáticos de acetil-CoA para as células e, portanto, são fontes de energia, visto que o acetil-CoA pode ser oxidado no ciclo do ácido cítrico para a produção de energia. Os corpos cetônicos são o acetoacetato, 3-hidroxibutirato (ou beta-hidroxibutirato) e acetona. Nas mitocôndrias, parte das moléculas de acetil-CoA, resultantes da beta-oxidação, é direcionada para a via metabólica da cetogênese. Nas células, os corpos cetônicos são degradados para liberar as moléculas de acetil-CoA, em uma via catabólica chamada de cetólise.
 
Considerando as informações apresentadas e seus conhecimentos, analise as afirmativas a seguir:
 
I. Os três corpos cetônicos citados no texto são transportados pelo sangue para os tecidos, onde podem ser convertidos em acetil-CoA para a produção de energia pelo ciclo do ácido cítrico.
II. No jejum, o fígado oxida mais ácidos graxos, resultando na formação de grande quantidade de acetil-CoA. Ainda no fígado, essas moléculas de acetil-CoA são direcionadas para a cetogênese.
III. O acetoacetato, além de já ser um corpo cetônico, é precursor para a formação dos dois outros corpos cetônicos, a acetona e o beta-hidroxibutirato.
IV. A redução da oferta de glicose nas células, devido à hipoglicemia ou ao diabetes mellitus, não altera a cetogênese e, portanto, não resulta em cetonemia nem em cetonúria.
Considerando o contexto apresentado, é correto o que se afirma em:
Alternativas:
· a)
II e III, apenas.
Alternativa assinalada
· b)
III e IV, apenas.
· c)
I, II e III, apenas.
· d)
I, II e IV, apenas.
· e)
I, II, III e IV.
4)
As lipoproteínas são complexos formados por vários tipos de lipídeos, os triacilgliceróis, os fosfolipídeos e os ésteres de colesterol, e por proteínas específicas, denominadas de apolipoproteínas ou apoproteínas. As apolipoproteínas têm funções de reconhecimento de receptores celulares e de participação no metabolismo das lipoproteínas. Temos cinco classes de lipoproteínas plasmáticas: quilomícron, VLDL (lipoproteína de muito baixa densidade), IDL (lipoproteína de densidade intermediária), LDL (lipoproteína de baixa densidade) e HDL (lipoproteína de alta densidade). O tamanho e a densidade das lipoproteínas plasmáticas dependem das composições lipídicas e proteicas.
 
De acordo com as informações apresentadas na tabela a seguir, faça a associação das definições na Coluna A com seus respectivos conceitos, apresentados na Coluna B.
 
 
	COLUNA A
	COLUNA B
	I.       Lipoproteína formada nos enterócitos do duodeno, composta principalmente por triacilgliceróis, responsável pelo transporte dos lipídeos obtidos da alimentação na corrente sanguínea.
	1.     HDL
	II.     Lipoproteína, sintetizada no fígado e intestino, responsável em remover o excesso de colesterol dos tecidos e de outras lipoproteínas para o fígado.
	2.     LDL
	III.      Lipoproteína sintetizada no fígado, composta principalmente por triacilgliceróis, responsável em remover os lipídeos do fígado para os outros tecidos.
	3.     Quilomícron
	IV.     Lipoproteína, composta principalmente por colesterol, responsável em fornecer colesterol para as células, especialmente as hepáticas e as produtoras de hormônios esteroides.
	4.     VLDL
Assinale a alternativa que apresenta a associação CORRETA entre as colunas.
Alternativas:
· a)
I – 3; II – 4; III – 2; IV – 1.
· b)
I – 2; II – 3; III – 1; IV – 4.
· c)
I – 1; II – 3; III – 4; IV – 2.
· d)
I – 4; II – 2; III – 1; IV – 3.
· e)
I – 3; II – 1; III – 4; IV – 2.
Alternativa assinalada
Adg1 - Bioquímica Aplicada À Saúde
1)
Na parada cardíaca, ocorre a interrupção do fluxo sanguíneo para os tecidos e, portanto, a oferta de oxigênio não atende às demandas metabólicas das células. Como um meio de resistir à queda da oferta de oxigênio, as células utilizam a fermentação para manter a produção de energia em situação anaeróbica. Com a fermentação, há produção de grande quantidade de lactato que, alcança a circulação sanguínea, alterando o pH do sangue, apesar da ação do íon bicarbonato. Além disso, há aumento da pressão de gás carbônico no sangue (hipercapnia).
Com base nas informações do texto e nos seus conhecimentos, assinale a alternativa correta.
Alternativas:
· a)
Lactato é uma base e, por isso, é um receptor de prótons presentes no plasma. A consequência é o aumento do pH do sangue (alcalemia).
· b)
O íon bicarbonato age como um ácido fraco no sistema-tampão, liberando prótons para reduzir o pH do sangue.
· c)
Na parada cardíaca, ocorre a acidose metabólica devido à redução do nível plasmático de íon bicarbonato, consumido pelo excesso de lactato.
Alternativa assinalada
· d)
A alcalose metabólica, decorrente da parada cardíaca, é resultadoda redução da quantidade de íon bicarbonato, um ácido que é neutralizado pelo excesso de lactato.
· e)
Com a hipercapnia, o organismo tenta compensar a acidemia, pois o CO2 age como um sistema-tampão que neutraliza o excesso de lactato.
2)
A película de líquido que reveste os alvéolos (sacos membranosos pulmonares responsáveis pelas trocas gasosas na respiração) está sujeita à tensão superficial, uma força de atração que tem o efeito de minimizar a área de superfície de um líquido. Considerando seu diâmetro diminuto, por que os alvéolos não colapsam sob a alta tensão superficial? Acontece que os alvéolos produzem uma mistura de fosfolipídeos e proteínas denominada surfactante, agente ativo na superfície, que reveste os alvéolos e reduz a tensão superficial.
 
Com relação às informações do texto, analise o excerto a seguir, completando as lacunas.
 
Nos alvéolos, as moléculas de água da película de líquido são ____________, enquanto as moléculas dos gases que formam o ar são ____________. Como não há interação entre essas diferentes moléculas, as moléculas de água que estão na superfície interagem com mais força, por meio de interações do tipo ____________, com as moléculas de água vizinhas. Essa compactação das moléculas de água da superfície, formando uma película, é chamada de ____________.
Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas.
Alternativas:
· a)
apolares / polares / van der Waals / tensão superficial.
· b)
polares / apolares / van der Waals / surfactante.
· c)
apolares / apolares / ligação de hidrogênio / surfactante.
· d)
polares / apolares / ligação de hidrogênio / tensão superficial.
Alternativa assinalada
· e)
polares / polares / ligação de hidrogênio / surfactante.
3)
A membrana plasmática é uma barreira lipoproteica que separa dois meios aquosos, o meio intracelular e o extracelular. O principal componente lipídico é o fosfolipídeo, uma molécula que possui uma porção polar (grupo cabeça) e uma porção apolar (ácidos graxos). Para a formação da membrana plasmática, os fosfolipídeos interagem entre si por meio de ligações intermoleculares e também interagem com os meios aquosos.
 
Considerando o contexto apresentado pelo texto, analise as seguintes afirmativas:
 
I. Nos fosfolipídeos, os ácidos graxos interagem entre si por ligações de van der Waals, o que permite a estabilidade e a fluidez da membrana plasmática.
II. As porções polares dos fosfolipídeos interagem com as moléculas de água dos meios intracelular e extracelular por ligações de hidrogênio.
III. As ligações de van der Waals entre as porções apolares dos fosfolipídeos são do tipo covalente, o que resulta em rigidez da membrana plasmática.
Considerando as informações apresentadas, é correto o que se afirma em:
Alternativas:
· a)
I, apenas.
· b)
II, apenas.
· c)
III, apenas.
· d)
I e II, apenas.
Alternativa assinalada
· e)
II e III, apenas.
4)
Proteínas controlam praticamente todos os processos que ocorrem em uma célula, exibindo uma quase infinita diversidade de funções. Subunidades monoméricas relativamente simples fornecem a chave da estrutura de milhares de proteínas diferentes. As proteínas de cada organismo, da mais simples das bactérias aos seres humanos, são construídas a partir do mesmo conjunto onipresente de 20 aminoácidos. Como cada um desses aminoácidos tem uma cadeia lateral com propriedades químicas características, esse grupo de 20 moléculas precursoras pode ser considerado o alfabeto no qual a linguagem da estrutura proteica é lida. Para gerar uma determinada proteína, os aminoácidos se ligam de modo covalente em uma sequência linear característica. De maneira notável, as proteínas se dobram espontaneamente em estruturas tridimensionais, determinadas pela sequência de aminoácidos no polímero proteico. Portanto, as proteínas são a personificação da transição de um mundo unidimensional de sequências para um mundo tridimensional de moléculas capazes de realizar diversas funções.
 
Considerando o contexto apresentado pelo texto, analise as seguintes afirmativas:
 
I. A estrutura tridimensional não é importante para as proteínas exercerem as suas diversas funções no organismo.
II. As proteínas são cadeias formadas por 20 tipos de aminoácidos que estão ligados entre si por ligações covalentes chamadas de ligações peptídicas.
III. As sequências lineares de aminoácidos não interferem no padrão de dobramento das proteínas.
Considerando as informações apresentadas, é correto o que se afirma em:
Alternativas:
· a)
I, apenas.
· b)
II, apenas.
Alternativa assinalada
· c)
III, apenas.
· d)
I e III, apenas.
· e)
II e III, apenas.
Adg2 - Bioquímica Aplicada À Saúde
1)
Os carboidratos são biomoléculas fascinantes que atuam como fontes e reservas de energia para todos os organismos, além de possuírem outras funções, como componentes de matriz extracelular, sinalização celular, formação da parede celular de plantas e de bactérias. Afinal, os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes no nosso planeta. Os carboidratos podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.
Com base nas informações do texto e nos seus conhecimentos, assinale a alternativa correta.
Alternativas:
· a)
Os monossacarídeos são as menores unidades de açúcar que servem como unidades de construção de açúcares maiores, como oligossacarídeos e polissacarídeos.
Alternativa assinalada
· b)
Os oligossacarídeos e os polissacarídeos são monômeros formados por dezenas de átomos de carbono no seu esqueleto carbônico.
· c)
Os dissacarídeos são formados por até 10 unidades de monossacarídeos, enquanto o oligossacarídeo é formado por centenas de unidades de monossacarídeos.
· d)
O glicogênio e o amido são exemplos de oligossacarídeos, enquanto a glicose e a galactose são exemplos de dissacarídeos.
· e)
Os heteropolissacarídeos são cadeias formadas por apenas um tipo de monossacarídeo e os homopolissacarídeos são cadeias formadas por dois ou mais tipos de monossacarídeos.
2)
Os monossacarídeos são unidades de construção de carboidratos mais complexos, os dissacarídeos, os oligossacarídeos e os polissacarídeos. Os monossacarídeos unem-se por meio de ligações covalentes, denominadas de ligações glicosídicas. A formação dessas ligações é catalisada pelas glicosiltransferases.
 
Com relação às informações do texto, analise o excerto a seguir, completando as lacunas.
 
Os dissacarídeos são formados por ____________ unidades de monossacarídeos, ligados entre si por ligações glicosídicas. Quando há poucas unidades de monossacarídeos, ligados entre si por ligações glicosídicas, temos a formação do ____________. Os ____________ são formados por muitas unidades de monossacarídeos, ligados entre si por ligações glicosídicas. Como exemplos, podemos destacar a lactose, um ____________, e o glicogênio, um ____________.
Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas.
Alternativas:
· a)
duas / polissacarídeo / oligossacarídeos / oligossacarídeo / polissacarídeo.
· b)
poucas / oligossacarídeo / polissacarídeos / polissacarídeo / dissacarídeo.
· c)
duas / oligossacarídeo / polissacarídeos / polissacarídeo / oligossacarídeo.
· d)
poucas / polissacarídeo / oligossacarídeos / dissacarídeo / oligossacarídeo.
· e)
duas / oligossacarídeo / polissacarídeos / dissacarídeo / polissacarídeo.
Alternativa assinalada
3)
Os glicosaminoglicanos formam uma categoria especial de polissacarídeos, formados por repetições de unidades dissacarídicas, um açúcar ácido e um açúcar aminado. A estrutura química dos glicosaminoglicanos é responsável pelas propriedades de viscosidade e lubrificação das secreções da mucosa.
 
Considerando o contexto apresentado pelo texto, analise as seguintes afirmativas:
 
I. Como são formados por repetições de unidades dissacarídicas, os glicosaminoglicanos são classificados como homopolissacarídeos.
II. Os glicosaminoglicanos também são conhecidos como mucopolissacarídeos, pois são responsáveis pela viscosidade e pela ação de lubrificação do muco.
III. Mesmo com as cargas negativas do açúcarácido, o glicosaminoglicano apresenta natureza apolar, o que explica a sua capacidade de atrair água de solvatação.
Considerando as informações apresentadas, é correto o que se afirma em:
Alternativas:
· a)
I, apenas.
· b)
II, apenas.
Alternativa assinalada
· c)
III, apenas.
· d)
I e II, apenas.
· e)
II e III, apenas.
4)
Os carboidratos fazem parte da alimentação, como o amido e celulose, presentes nos vegetais, o glicogênio presente nas carnes, a lactose, presente no leite e derivados, sacarose, presente no açúcar de cana e de beterraba. Esses carboidratos sofrem hidrólise catalisada pelas glicosidases específicas principalmente na boca e no duodeno. Essas glicosidases catalisam a hidrólise das ligações glicosídicas entre os monossacarídeos.
Baseado nas informações contidas no texto e nos seus conhecimentos prévios, assinale a alternativa correta.
Alternativas:
· a)
A enzima amilase salivar é capaz de catalisar as ligações do tipo beta 1->4 entre as unidades de glicose da celulose. Essa enzima não diferencia as configurações estruturais determinadas pelas ligações do tipo alfa 1->4 e ligações do tipo beta 1->4.
· b)
Na boca, já ocorre a digestão completa do amido e do glicogênio pela alfa-amilase salivar, liberando a maltose e isomaltose. Posteriormente, esses dissacarídeos são alvos das ações das glicosidases presentes no epitélio duodenal.
· c)
A celulose e outros carboidratos que resistem à digestão enzimática são chamados de fibras. Essa resistência é decorrente do fato dos humanos não terem a celulase, enzima que catalisa a hidrólise das ligações do tipo beta 1->4 presentes na celulose.
Alternativa assinalada
· d)
Os dissacaríderos lactose e sacarose são digeridos pela lactase e sacarase, respectivamente, enzimas presentes na mucosa da boca. Os produtos dessa digestão, os monossacarídeos, são absorvidos, posteriormente, no duodeno.
· e)
A deficiência da lactase não interfere na digestão da lactose, pois a enzima alfa-amilase pancreática é capaz de catalisar a hidrólise desses dissacarídeos no duodeno, liberando as duas unidades de glicose.
Adg3 - Bioquímica Aplicada À Saúde
1)
As gorduras e os óleos utilizados de modo quase universal como formas de armazenamento de energia nos organismos vivos são derivados de ácidos graxos. Os ácidos graxos são ácidos carboxílicos com cadeia hidrocarbonadas. Em alguns ácidos graxos, essa cadeia é totalmente saturada e, em outros, a cadeia contém uma ou mais ligações duplas. A seguir, um esquema das estruturas dos ácidos graxos:
Fonte: elaborado pelo autor.
 
Tomando como referências o texto e a ilustração, julgue as afirmativas a seguir em (V) Verdadeiras ou (F) Falsas.
 
(   ) A estrutura A corresponde ao ácido graxo saturado, enquanto a estrutura B corresponde ao ácido graxo insaturado.
 
(   ) O componente I do ácido graxo corresponde à cadeia hidrocarbônica, enquanto o componente II corresponde ao grupo carboxila.
 
(   ) As saturações correspondem às ligações duplas entre os carbonos da cadeia, como está representando no ácido graxo B.
 
(   ) O ácido graxo é classificado como ácido carboxílico devido à presença do grupo carboxila, representado em I.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.
Alternativas:
· a)
V – V – V – V.
· b)
F – V – V – F.
· c)
V – V – F – V.
· d)
F – F – F – V.
· e)
V – F – F – V.
Alternativa assinalada
2)
Os ácidos graxos servem como fontes de energia para as células e também como precursores de lipídeos mais complexos. Os ácidos graxos são moléculas formadas por um esqueleto hidrocarbônico e por um grupo carboxila. Entre os carbonos do esqueleto hidrocarbônico, podemos ter ligações simples e ligações duplas. As ligações duplas entre os carbonos, devido à sua impossibilidade de rotação, permitem o aparecimento de duas configurações, a cis e a trans.
 
Com relação às informações do texto, analise o excerto a seguir, completando as lacunas.
 
Os ácidos graxos saturados apresentam ligações ____________ entre os carbonos da cadeia hidrocarbônica, enquanto os ácidos graxos insaturados apresentam ligações ____________ entre os carbonos da cadeia. Na configuração ____________ da ligação dupla, os átomos de hidrogênio, ligados aos carbonos da ligação dupla, estão no mesmo plano, enquanto na configuração ____________, esses átomos de hidrogênio estão em lados opostos do plano.
Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas.
Alternativas:
· a)
triplas / simples / cis / trans.
· b)
simples / duplas / cis / trans.
Alternativa assinalada
· c)
simples / duplas / trans / cis.
· d)
duplas / triplas / trans / cis.
· e)
simples / triplas / cis / trans.
3)
As moléculas de ácido graxo em um composto lipídico interagem entre si por meio de interações intermoleculares apolares. A presença de ligações duplas entre os carbonos da cadeia de ácido graxo interfere no número de interações intermoleculares entre os ácidos graxos. Assim, dependendo do predomínio do tipo de ácido graxo, saturado ou insaturado, o composto lipídico pode se apresentar como sólido ou líquido, na temperatura ambiente.
 
Considerando o contexto apresentado pelo texto, analise as seguintes afirmativas:
 
I. Os ácidos graxos saturados possuem cadeia hidrocarbônica estendida, o que permite o máximo de interações entre essas moléculas.
II. Os ácidos graxos, sendo moléculas apolares, interagem entre si por meio de ligações de van der Waals, ligações fracas e momentâneas.
III. Os pontos de fusão dos ácidos graxos aumentam na presença de ligações duplas nas cadeias hidrocarbônicas.
Considerando as informações apresentadas, é correto o que se afirma em:
Alternativas:
· a)
I, apenas.
· b)
II, apenas.
· c)
III, apenas.
· d)
I e II, apenas.
Alternativa assinalada
· e)
II e III, apenas.
4)
Os lipídeos ou gorduras fazem parte da alimentação dos seres humanos, sendo que mais de 90% são compostos por triacilgliceróis e o restante por ácidos graxos livres, fosfolipídeos e estéres de colesterol. Esses lipídeos da dieta precisam ser digeridos no trato gastrintestinal para posterior absorção de seus componentes mais simples, ácidos graxos, glicerol e colesterol, pela mucosa duodenal. A digestão dos lipídeos ocorre predominantemente no duodeno, onde teremos a ação das enzimas pancreáticas e dos sais biliares.
 
Considerando o contexto apresentado pelo texto, analise as seguintes afirmativas:
 
I. Os sais biliares, presentes na bile, agem como enzimas que catalisam a degradação dos lipídeos obtidos na alimentação.
II. As enzimas pancreáticas, além de catalisar a degradação dos lipídeos, também solubilizam os produtos da digestão lipídica para facilitar a absorção.
III. Os sais biliares emulsificam os lipídeos, aumentando a área de superfície lipídica para a ação das enzimas pancreáticas.
Considerando as informações apresentadas, é correto o que se afirma em:
Alternativas:
· a)
I, apenas.
· b)
II, apenas.
· c)
III, apenas.
Alternativa assinalada
· d)
I e III, apenas.
· e)
II e III, apenas.
Adg4 - Bioquímica Aplicada À Saúde
1)
O poeta português Luís Vaz de Camões (1524-1580) descreveu uma doença muito comum entre os marinheiros da época na sua obra-prima, Os Lusíadas (Canto V, estrofes 81 e 82):
 
“E foi que de doença crua e feia,
A mais que eu nunca vi, desampararam
Muitos a vida, e em terra estranha e alheia
Os ossos para sempre sepultaram.
Quem haverá que, sem o ver, o creia
Que tão disformemente ali lhe incharam
As gengivas na boca, que crescia
A carne, e juntamente apodrecia.
Apodrecia com um fétido e bruto
Cheiro, que o ar vizinho inficionava;
Não tínhamos ali médico astuto,
Cirurgião sutil menos se achava;
Mas qualquer, neste ofício pouco instruto,
Pela carne já podre assim cortava
Como se fora morta, e bem convinha,
Pois que morto ficava quem a tinha.”
 
Tomando como referências o poema e os seus conhecimentos, julgue as afirmativas a seguir em (V) Verdadeiras ou (F) Falsas.
 
(   )  A doença descrita no poema é o escorbuto e é decorrente da carência de ácido ascórbico.
 
(   )  Os sintomas descritos no poema são decorrentes da deficiência na síntese defibras de colágeno.
 
(   )  A doença descrita no poema é o beribéri, consequência da deficiência de tiamina.
 
(   )  Na dieta dos marinheiros de antigamente, as frutas cítricas ganharam destaque para evitar a doença descrita no poema.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.
Alternativas:
· a)
V – V – V – V.
· b)
F – V – V – F.
· c)
V – V – F – V.
Alternativa assinalada
· d)
F – F – F – V.
· e)
V – F – F – V.
2)
As vitaminas são moléculas orgânicas, em geral, não sintetizadas pelo organismo. As vitaminas desempenham vários papéis no organismo, especialmente no metabolismo, participando das vias metabólicas produtoras de energia, da síntese de aminoácidos e de nucleotídeos, eritropoese, síntese de colágeno e outras vias metabólicas. As vitaminas são divididas em dois grandes grupos, as hidrossolúveis e as lipossolúveis. As vitaminas hidrossolúveis, por sua vez, podem ser classificadas em complexo B e não-complexo B. As vitaminas do complexo B são: tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), niacina (vitamina B3), biotina (vitamina B7), ácido pantotênico (vitamina B5), piridoxina (vitamina B6), ácido fólico (vitamina B9) e cobalamina (vitamina B12). A vitamina do não-complexo B é o ácido ascórbico ou vitamina C.
 
Com relação às informações do texto e aos seus conhecimentos, analise o excerto a seguir, completando as lacunas.
 
As vitaminas hidrossolúveis agem como ____________ nas reações metabólicas, atuando em conjunto com as enzimas. A vitamina ____________ atua nas reações de hidroxilações dos aminoácidos prolina e lisina do colágeno, estabilizando a estrutura dessa proteína. A vitamina ____________ participa da conversão do piruvato em acetil-CoA na mitocôndria, parte da via oxidativa da glicose. A vitamina ____________ é fundamental para a formação de FAD, molécula responsável pelo transporte de elétrons para a cadeia respiratória. A outra molécula responsável pelo transporte de elétrons para a cadeia respiratória, NAD, depende da vitamina ____________ para a sua formação.
Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas.
Alternativas:
· a)
coenzimas / C / B6 / B12 / B3.
· b)
holoenzimas / B1 / B5 / B2 / B9.
· c)
coenzimas / B2 / C / B3 / B2.
· d)
holoenzimas / B1 / B9 / B12 / B2.
· e)
coenzimas / C / B1 / B2 / B3.
Alternativa assinalada
3)
É crescente o número de pacientes submetidos à cirurgia bariátrica para tratamento da obesidade mórbida. Devido a isso, estão reaparecendo deficiências nutricionais com as quais muitos médicos já não estão familiarizados. Os distúrbios nutricionais mais frequentes após a cirurgia bariátrica são: a desnutrição proteica, as deficiências de ferro e zinco, bem como as deficiências vitamínicas. Os possíveis mecanismos dessas deficiências nutricionais são a ingestão nutricional deficiente, a má absorção decorrente da técnica cirúrgica e a pobre aderência à reposição de polivitamínicos. Uma das consequências da deficiência vitamínica pós-operatório é o desenvolvimento de beribéri.
 
Considerando o contexto apresentado pelo texto, analise as seguintes afirmativas:
 
I. No texto, a deficiência vitamínica referida é a da tiamina, por isso, há o desenvolvimento de beribéri.
II. Beribéri é consequência da deficiência da oxidação dos ácidos graxos, o que prejudica a produção de energia no sistema nervoso.
III. Beribéri é muito comum nos países asiáticos que possuem arroz polido como base alimentar, alimento pobre em tiamina.
Considerando as informações apresentadas, é correto o que se afirma em:
Alternativas:
· a)
I, apenas.
· b)
II, apenas.
· c)
III, apenas.
· d)
I e III, apenas.
Alternativa assinalada
· e)
I, II e III.
4)
As vitaminas lipossolúveis são: vitamina A, vitamina D, vitamina E e vitamina K. Essas vitaminas são moléculas orgânicas, em geral, obtidas da dieta, apesar de uma dela ser produzida principalmente na pele. Dessas vitaminas, apenas uma delas tem ação de coenzima, a vitamina K. Essas vitaminas possuem várias funções no organismo, desde a síntese de fatores da coagulação até a transdução de sinais visuais.
 
Com relação às informações do texto e aos seus conhecimentos, analise o excerto a seguir, completando as lacunas.
 
As vitaminas lipossolúveis são armazenadas principalmente no ____________. A vitamina ____________ não tem papel no metabolismo, mas atua como antioxidante. A síntese de fatores da coagulação no fígado depende da vitamina ____________. Os fotorreceptores da retina, cones e bastonetes, possuem pigmentos visuais, derivados da vitamina ____________. A vitamina ____________ é importante para a manutenção dos níveis plasmáticos adequados de íons cálcio.
Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas.
Alternativas:
· a)
fígado / A / D / K / E.
· b)
rins / K / A / D / E.
· c)
fígado / E / K / A / D.
Alternativa assinalada
· d)
rins / D / E / A / K.
· e)
fígado / E / D / K / A.