Avaliação e Teste de Conhecimento - Nutrição em Geriatria

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1.
		Segundo a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019), recomenda-se oferta diária de fibra dietética, com o objetivo de manter um adequado funcionamento intestinal, para indivíduos idosos, de (Concurso para Prefeitura de Cananéia-SP, 2020):
	
	
	
	15g
	
	
	25g
	
	
	35g
	
	
	30g
	
	
	20g
	Data Resp.: 18/04/2022 18:42:59
		Explicação:
A resposta certa é: 20g
	
	
	 
		
	
		2.
		A avaliação do estado nutricional do idoso é considerada complexa em razão da influência de uma série de fatores, os quais necessitam ser investigados, detalhadamente, visando a um diagnóstico nutricional acurado que possibilite intervenção nutricional adequada. Alterações fisiológicas, processos patológicos crônicos e situações individuais que ocorrem com o envelhecimento geralmente interferem no estado nutricional do indivíduo. Portanto, impõem-se à associação de indicadores nutricionais e à utilização de padrões de referência os mais específicos possíveis para a realização de tal avaliação. Sobre esse assunto, marque a alternativa INCORRETA (Concurso para Prefeitura de Jaíba-MG, 2019).
	
	
	
	A circunferência da cintura, apesar de ser uma medida ainda sem pontos de cortes específicos para a população idosa, é uma medida prática e útil na monitoração do estado nutricional. Para indivíduos adultos, consideram-se como riscos aumentados para problemas cardíacos os pontos ≥80 cm para as mulheres e ≥90 cm para os homens. Esses mesmos pontos devem ser aplicados à população idosa.
	
	
	A Mini Avaliação nutricional (MAN) pode identificar a desnutrição ou o risco de desnutrição em pacientes com idade maior ou igual a 60 anos.
	
	
	A aferição da estatura do idoso pode ser difícil devido às alterações posturais. Nesses casos, pode-se utilizar outros métodos, como altura estimada segundo a altura do joelho ou a medida da envergadura.
	
	
	A medição de Proteína C Reativa pode ser útil na investigação de sarcopenia.
	
	
	A albumina é considerada um bom marcador do estado nutricional do idoso, principalmente, naqueles hospitalizados em que as medidas antropométricas se tornam de difícil execução devido à imobilidade e à dor.
	Data Resp.: 18/04/2022 18:43:01
		Explicação:
A respopsta certa é: A circunferência da cintura, apesar de ser uma medida ainda sem pontos de cortes específicos para a população idosa, é uma medida prática e útil na monitoração do estado nutricional. Para indivíduos adultos, consideram-se como riscos aumentados para problemas cardíacos os pontos ≥80 cm para as mulheres e ≥90 cm para os homens. Esses mesmos pontos devem ser aplicados à população idosa.
	
	
	 
		
	
		3.
		(Prefeitura de Cipotânea-MG, 2016)
Diversas fases ao longo da nossa vida requer uma necessidade de macronutrientes diferenciada, desta forma, na fase idosa, as recomendações de proteínas são diferentes de outras fases, desta forma, a recomendação de ingestão protéica diária da FAO/85 para idosos é de:
	
	
	
	0,085g de proteína por kg de peso (0,085g/kg).
	
	
	0,00075kg de proteína por kg de peso (0,00075kg/kg).
	
	
	3g de proteína por Kg de peso (3g/Kg).
	
	
	1g de proteína por kg de peso (1g/kg).
	
	
	0,001kg de proteína por kg de peso (0,001kg/kg).
	Data Resp.: 18/04/2022 18:43:06
		Explicação:
A agência das Nações Unidades relacionadas a Alimentação e Agricultura, FAO, estabeleceu em 1985 que o consumo regular de proteínas em idosos deve ser de 1g/Kg/dia, valor ligeiramente superior àqueles recomendados a adultos sadios sedentários.
	
	
	 
		
	
		4.
		(Prefeitura de Cananéia/SP/2020 - adaptada)
A Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019), recomenda oferta diária de fibra dietética, com o objetivo de manter um adequado funcionamento intestinal.  
BRASPEN. Sociedade Brasileira de Nutrição Enteral e Parenteral. Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento. 3º suplemento Diretrizes, 2019.
Marque a alternativa que apresenta o valor de oferta diária de fibra dietética para indivíduos idosos.
	
	
	
	25 g.
	
	
	30 g.
	
	
	15 g.
	
	
	20 g.
	
	
	35 g.
	Data Resp.: 18/04/2022 18:43:10
		Explicação:
A BRASPEN destaca, objetivamente, que idosos devem ingerir cerca de 25g de fibras ao dia para auxiliar, em destaque, na capacidade funcional gastrointestinal.
	
	
	 
		
	
		5.
		O envelhecimento populacional é uma realidade mundial devido à transição demográfica que os países em desenvolvimento estão vivenciando. Sendo assim marque a resposta correta:
	
	
	
	Em relação à saúde, o tratamento mais eficaz para o paciente idoso deverá seguir um modelo cujo objetivo vai desde a prevenção até o tratamento de doenças crônicas.
	
	
	O papel da família não tem uma representatividade na vida do idoso sendo de grande importância somente a equipe de profissionais de saúde.
	
	
	A saúde deverá ser priorizada, sendo assim o novo modelo de atendimento ao idoso será emergencial.
	
	
	A saúde deverá ser tratada através de atendimentos destinados somente à prevenção visto que os pacientes idosos apresentam um maior risco de desenvolver doenças.
	
	
	Os profissionais da saúde, especialmente os enfermeiros, não necessitam se preparar para receberem esse número crescente de idosos.
	Data Resp.: 18/04/2022 18:43:13
		Explicação:
Devido ao crescimento do número de idosos o modelo de tratamento para os idosos deverá ser baseado na prevenção até o tratamento de doenças crônicas sendo, portanto, de grande importância a reformulação do sistema único de saúde.
	
	
	 
		
	
		6.
		Entre os maiores problemas de saúde pública no país atualmente, a maioria está relacionada com o estado nutricional. O envelhecimento populacional é uma realidade e traz grandes desafios, especialmente para o setor de saúde. Visto o papel da nutrição na modulação do processo do envelhecimento, na etiologia de doenças e declínios funcionais associados com a idade, a avaliação e o monitoramento nutricional de idosos são necessários para uma assistência adequada e para o planejamento de ações de promoção da saúde. TAVARES, E. L. et al. Avaliação nutricional de idosos: desafios da atualidade. Revista Brasileira de Geriatria e Gerontologia, v. 18, n. 3, p. 643¿650, set. 2015.
Assinale a alternativa que apresenta corretamente uma das razões pelas quais os idosos são considerados um grupo nutricionalmente vulnerável.
	
	
	
	Presença de úlcera de pressão.
	
	
	Alterações na parte intestinal que são comuns no processo do envelhecimento.
	
	
	As alterações biopsicossociais que ocorrem naturalmente no envelhecimento.
	
	
	Alterações intelectuais.
	
	
	O idoso não deve ser considerado um grupo de risco para perda de peso.
	Data Resp.: 18/04/2022 18:43:18
		Explicação:
Todo o processo de envelhecimento traz consigo muitas alterações que contribuem para o aumento da probabilidade para alteração do estado nutricional do idoso. Essas alterações biopsicossociais ocorrem no processo natural do envelhecimento acarretando essa vulnerabilidade, como o isolamento social, tristeza por perda de entes queridos, depressão, dentre outros.
	
	
	 
		
	
		7.
		(PREF DE NOVA ALVORADA/RS- 2016 - FUNDATEC - adaptada)
As modificações fisiológicas ocasionadas pelo envelhecimento podem ter um impacto direto sobre a alimentação. 
Marque a alternativa que indica essas alterações fisiológicas.
	
	
	
	Alteração da composição corporal, com aumento da gordura corporal geral e redução da massa magra dos membros superiores.
	
	
	Aumento dos movimentos peristálticos, de enzimas digestivas e do fator intrínseco, podendo causar diarréia e dificultar a absorção de nutrientes.
	
	
	Alteração do paladar e do olfato, o que contribui para o aumento do apetite.
	
	
	Ausência parcial ou total dos dentes, uso de próteses e diminuição da secreção  salivar podendo comprometer a mastigação e a deglutição.
	
	
	Alterações na visão e redução do hormônio da saciedade, podendo levar àingestão excessiva e ao aumento de peso.
	Data Resp.: 18/04/2022 18:43:23
		Explicação:
No envelhecimento ocorre a atrofia e perda da elasticidade de todos os tecidos da cavidade oral, diminuição da secreção salivar (xerostomia),e redução na secreção de mucina e ptialina. As perdas dentarias totais ou parciais, a presença de cáries, próteses e doenças periodontais também são bastante comuns nos idosos, prejudicando o processo de mastigação e a consequente digestão inicial dos alimentos, comprometendo tanto o processo enzimático, como o mecânico. Isso faz com que os idosos prefiram alimentos de maior densidade nutricional como frutas, legumes e carnes.
	
	
	 
		
	
		8.
		(Prefeitura de Sorocaba/SP - VUNESP - 2012 - Nutricionista)
Para um paciente com diagnostico de AIDS e apresentando xerostomia, a conduta nutricional mais adequada é:
	
	
	
	Evitar alimentos líquidos e ácidos.
	
	
	Consumir lanches frequentes evitando líquidos.
	
	
	Consumir líquidos nas refeições.
	
	
	Evitar refeições ricas em lipídeos e molhos.
	
	
	Consumir carboidratos sob forma de massa porém sem molhos e sem líquidos.
	Data Resp.: 18/04/2022 18:43:26
		Explicação:
Deve-se aumentar a quantidade de líquidos inclusive durante as refeições. As outras alternativas estão erradas pois o paciente com xerostomia precisa aumentar a ingestão hídrica e consumir preparações mais úmidas para facilitar a digestão.
	
	
	 
		
	
		9.
		Quando abordamos a nutrição parenteral, é correto afirmar que a indicação dela é:
	
	
	
	É o método considerado mais fisiológico para o doente.
	
	
	É indicada quando não é possível o acesso gastrointestinal, ou ainda, quando a alimentação enteral é de difícil tolerância.
	
	
	Em casos de fístulas de baixo débito, seu uso é obrigatório.
	
	
	É indicada quando o trato gastrointestinal está funcionante.
	
	
	Nunca se indica para pacientes em home care.
	Data Resp.: 18/04/2022 18:43:31
		Explicação:
A nutrição parenteral é indicada quando os pacientes não conseguem atender às suas necessidades nutricionais pela via enteral, seja por ingestão oral ou através de cateteres de alimentação enteral, devido ao comprometimento gastrointestinal.
	
	
	 
		
	
		10.
		Um paciente idoso em terapia nutricional enteral apresentou distensão abdominal com a introdução da dieta enteral prescrita pelo nutricionista. Neste caso, quais seriam as possíveis causas e quais medidas o profissional nutricionista deverá tomar para minimizar esse quadro respectivamente? Assinale a resposta correta.
	
	
	
	Diarreia e prescrever medicamentos.
	
	
	Pequeno volume administrado e aumentar a velocidade de gotejamento.
	
	
	Antibioticoterapia e esfriar a fórmula enteral.
	
	
	Dieta com pouco resíduo e prescrever medicamentos.
	
	
	Gastroparesia e reduzir a velocidade de infusão.
	Data Resp.: 18/04/2022 18:43:35
		Explicação:
As possíveis causas para o desenvolvimento do quadro de distensão abdominal são: Velocidade de infusão muito rápida, adaptação temporária à alimentação, ar dentro das sondas inatividade. As medidas que o profissional nutricionista poderá tomar são: reduzir a velocidade de infusão, retirar todo o ar antes de conectar o aparelho à sonda, manter as sondas fechadas quando não tiver usando e até modificação da fórmula para uma com menor concentração de gordura. Outra medida seria o médico prescrever medicamentos pró-cinéticos, e não, o profissional nutricionista.
		Disciplina: SDE4568 - NUTRIÇÃO EM GERIATRIA 
	Período: 2022.1 - F (G) / SM
	
	
	
		Quest.: 1
	
		1.
		A terapia nutricional é um conjunto de procedimentos terapêuticos e deve ser realizada em pacientes em home care, cujo objetivo é:
	
	
	
	
	Manter ou recuperar o estado nutricional do paciente através da nutrição enteral ou parenteral.
	
	
	Recuperar o estado nutricional do paciente através da nutrição enteral.
	
	
	Manter ou recuperar o estado nutricional do paciente através da nutrição enteral.
	
	
	Manter o estado nutricional do paciente através da nutrição enteral.
	
	
	Recuperar o estado nutricional do paciente através da nutrição enteral ou parenteral.
	
	
	
		Quest.: 2
	
		2.
		A equipe multidisciplinar tem um grande desafio que é operacionalizar a terapia nutricional de forma positiva quanto à análise de custo/benefício. Para o planejamento da terapia nutricional, é importante que a equipe se organize e atue adequadamente. Sendo assim, marque a melhor sequência de intervenções e procedimentos. Então, primeiramente, deve-se:
	
	
	
	
	Aplicar/Selecionar o diagnóstico/Organizar a equipe multiprofissional/Identificar características do diagnóstico e do plano de tratamento/Definir qual será os processos de cuidados.         
	
	
	Definir qual será os processos de cuidados/Selecionar o diagnóstico/Aplicar/Organizar a equipe multiprofissional/ Identificar características do diagnóstico e do plano de tratamento.  
	
	
	Selecionar o diagnóstico/Organizar a equipe multiprofissional/Identificar características do diagnóstico e do plano de tratamento/Definir qual será os processos de cuidados/Aplicar.
	
	
	Identificar características do diagnóstico e do plano de tratamento/Aplicar/ Definir qual será os processos de cuidados/Selecionar o diagnóstico/Organizar a equipe multiprofissional.        
	
	
	Definir qual será os processos de cuidados/Selecionar o diagnóstico/Organizar a equipe multiprofissional/Aplicar/Identificar características do diagnóstico e do plano de tratamento.    
	
	
	
		Quest.: 3
	
		3.
		Sabemos que a velhice é um processo natural e que ocorrem muitas alterações tanto funcionais quanto anatômicas que podem repercutir de forma impactante na vida do idoso. Sobre as ações que devem ser formuladas para minimizar a incapacidade funcional, é correto afirmar:
	
	
	
	
	O serviço de monitoramento e acompanhamento não se faz necessário.
	
	
	As consultas médicas de rotina já resolveriam a dependência do idoso.
	
	
	A equipe não pode contar com a família do idoso em questão visto que os profissionais de saúde que são responsáveis.
	
	
	Estimular os idosos para as atividades em grupo e individuais no serviço de saúde.
	
	
	Estimular os idosos somente com ações individuais quando for visitas em domicílio.
	
	
	
		Quest.: 4
	
		4.
		A busca da uma formação em geriatria (especialidade médica que atende aos idosos), caso restrinja-se ao estudo das patologias mais prevalentes e/ou ao processo biológico do envelhecimento, não é capaz de preparar profissionais aptos à adequada atenção aos idosos. Deve incorporar, portanto, subsídios da gerontologia (disciplina que estuda o envelhecimento) que se caracteriza como um campo de saber onde a prática do trabalho em equipe é central, a interdisciplinaridade é inerente e a intersetorialidade está contida em sua definição. MOTTA, L. B. DA; AGUIAR, A. C. de. Novas competências profissionais em saúde e o envelhecimento populacional brasileiro: integralidade, interdisciplinaridade e intersetorialidade. Ciência & Saúde Coletiva, v. 12, n. 2, p. 363¿372, abr. 2007. Um dos objetivos do profissional geriatra é:
	
	
	
	
	Acolher o paciente estritamente no ambiente hospitalar.
	
	
	Trabalhar sempre com uma equipe multidisciplinar.
	
	
	Acolher e realizar o tratamento em toda a família.
	
	
	Atender prioritariamente crianças, adultos e idosos.
	
	
	Trabalhar sozinho com o paciente.
	
	
	
		Quest.: 5
	
		5.
		Algumas alterações gastrointestinais podem ocorrer no idoso que acabam comprometendo seu estado nutricional. A xerostomia é um dos fatores que acometem a ingestão dos alimentos.
Marque a alternativa correta sobre o quadro da xerostomia.
	
	
	
	
	Alteração na motilidade do esôfago.
	
	
	Redução da acuidade visual
	
	
	Redução da produção da saliva.
	
	
	Redução do peristaltismo.
	
	
	Aumento da produção da saliva.
	
	
	
		Quest.: 6
	
		6.
		(Prefeitura de Derrubadas/RS - UNIJUI- 2013 - Nutricionista)
Pacientes oncológicos geralmente apresentam xerostomia. O que isso significa?
	
	
	
	
	Ressecamento anormal da mucosa da boca.
	
	
	Impossibilidade de abrir a boca, devido à contração espasmódica dos músculos mastigadores.
	
	
	Eliminação após esforço de material contido no tubo digestivo.
	
	
	Redução do número de granulócios.
	
	
	Dor ao deglutir.
	
	
	
		Quest.: 7
	
		7.
		O envelhecimento pode variar de indivíduo para indivíduo, sendo gradativo para uns e acelerado para outros. Algumas alterações como, paladar e olfato podem ocorrer nessa fase da vida, o que contribui, por exemplo, para o aumento e/ou diminuição de sal. Acerca dos termos que indicam redução de paladar e olfato, assinale a alternativa correta (Concurso para SESACRE, 2019).
	
	
	
	
	Hipofagia e hipermetropia
	
	
	Hipofagia e hipocolalia
	
	
	Hipotermia e disfagia
	
	
	Hipogeusia e hiposmia
	
	
	Hipoparestesia e xerostomia
	
	
	
		Quest.: 8
	
		8.
		Assinale a alternativa correta em relação à avaliação nutricional do idoso (Concurso para Prefeitura de Florianópolis-SC, 2019).
	
	
	
	
	A circunferência da panturrilha expressa unicamente a massa muscular.
	
	
	Em razão da dificuldade de separação do tecido adiposo subcutâneo do músculo, não se utiliza a dobra cutânea tricipital para a avaliação da composição corporal de idosos.
	
	
	Um idoso que apresenta adequação da circunferência do braço igual a 119% está obeso.
	
	
	Em relação à circunferência da cintura, como não há pontos de corte específicos para idosos, recomenda-se a utilização dos mesmos valores adotados para adultos, ou seja, 102 cm para mulheres e 108 cm para homens.
	
	
	A adequação da circunferência do braço de idosos é avaliada por valor percentual, a partir da equação: Adequação da circunferência do braço (CB) = (CB obtida [cm]/ percentil 50 da CB para a idade) × 100.
	
	
	
		Quest.: 9
	
		9.
		(Concurso para Prefeitura de Ervália-MG, 2019)
Ao planejar um cardápio com 1 800 kcal para um indivíduo de 65 anos de idade, eutrófico, com 90 kg e 1,85 m, deve-se considerar a distribuição calórica de 20% de proteína, 50% de carboidratos e 30% de lipídios.
Assinale a alternativa que apresenta a quantidade em gramas de proteínas, carboidratos e lipídios, respectivamente, desse cardápio.
	
	
	
	
	40 g, 125 g e 70 g.
	
	
	60 g, 150 g e 90 g.
	
	
	125 g, 60 g e 80 g.
	
	
	150g, 90g e 120g.
	
	
	90 g, 225 g e 60 g.
	
	
	
		Quest.: 10
	
		10.
		(Concurso para Prefeitura de Formosa do Sul-SC, 2019)
Relativamente às recomendações nutricionais, relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando as categorias de valores de referência para avaliação e planejamento de consumo dos alimentos aos seus respectivos conceitos.
Coluna 1
1. RDA.
2. EAR.
3. AI.
4. UL.
Coluna 2
( ) Valor de consumo recomendável, baseado na ingestão de nutrientes por um grupo de pessoas saudáveis, determinada por observação ou experimentação. Não há evidências suficientes para calcular a EAR e a RDA desses nutrientes.
( ) É o mais alto nível de ingestão de nutrientes que parece não oferecer risco de efeito adverso à saúde para a maioria dos indivíduos da população em geral.
( ) É o nível de ingestão dietética médio suficiente para atender às necessidades de nutrientes de 97 a 98% das pessoas saudáveis, conforme estágio de vida e sexo.
( ) É a quantidade estimada de nutrientes para atender às necessidades da metade dos indivíduos saudáveis, conforme o estágio de vida e sexo.
 
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
	
	
	
	
	1 - 2 - 3 - 4.
	
	
	4 - 1 - 2 - 3.
	
	
	2 - 3 - 4 - 1.
	
	
	3 - 4 - 1 - 2.
	
	
	4 - 2 - 3 - 1.
		Acertos: 10,0 de 10,0
	18/04/2022
		1a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	A terapia nutricional é um conjunto de procedimentos terapêuticos e deve ser realizada em pacientes em home care, cujo objetivo é:
		
	 
	Manter ou recuperar o estado nutricional do paciente através da nutrição enteral ou parenteral.
	
	Recuperar o estado nutricional do paciente através da nutrição enteral.
	
	Manter ou recuperar o estado nutricional do paciente através da nutrição enteral.
	
	Manter o estado nutricional do paciente através da nutrição enteral.
	
	Recuperar o estado nutricional do paciente através da nutrição enteral ou parenteral.
	Respondido em 18/04/2022 19:02:18
	
	Explicação:
A manutenção ou recuperação do estado nutricional do paciente fazem parte dos objetivos da terapia nutricional, que envolve tanto a terapia enteral quanto a parenteral, tendo suas indicações individuais.
	
		2a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	A equipe multidisciplinar tem um grande desafio que é operacionalizar a terapia nutricional de forma positiva quanto à análise de custo/benefício. Para o planejamento da terapia nutricional, é importante que a equipe se organize e atue adequadamente. Sendo assim, marque a melhor sequência de intervenções e procedimentos. Então, primeiramente, deve-se:
		
	
	Aplicar/Selecionar o diagnóstico/Organizar a equipe multiprofissional/Identificar características do diagnóstico e do plano de tratamento/Definir qual será os processos de cuidados.         
	
	Definir qual será os processos de cuidados/Selecionar o diagnóstico/Aplicar/Organizar a equipe multiprofissional/ Identificar características do diagnóstico e do plano de tratamento.  
	 
	Selecionar o diagnóstico/Organizar a equipe multiprofissional/Identificar características do diagnóstico e do plano de tratamento/Definir qual será os processos de cuidados/Aplicar.
	
	Identificar características do diagnóstico e do plano de tratamento/Aplicar/ Definir qual será os processos de cuidados/Selecionar o diagnóstico/Organizar a equipe multiprofissional.        
	
	Definir qual será os processos de cuidados/Selecionar o diagnóstico/Organizar a equipe multiprofissional/Aplicar/Identificar características do diagnóstico e do plano de tratamento.    
	Respondido em 18/04/2022 19:34:18
	
	Explicação:
Para que a terapia nutricional tenha sucesso, muitas etapas estão envolvidas e o grande desafio da equipe é o de operacionalizar. Sendo assim, é de grande valia um planejamento da terapia nutricional com sequência de intervenções e procedimentos cuja 1ª etapa é selecionar o diagnóstico e a partir do diagnostico deve-se então montar a equipe com profissionais especializados de acordo com o diagnóstico em questão. Após ter selecionado a equipe, é importante que a equipe consiga identificar características do diagnóstico e do plano de tratamento para que a próxima etapa seja definir os processos de cuidados e finalmente aplicar.
	
		3a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Sabemos que a velhice é um processo natural e que ocorrem muitas alterações tanto funcionais quanto anatômicas que podem repercutir de forma impactante na vida do idoso. Sobre as ações que devem ser formuladas para minimizar a incapacidade funcional, é correto afirmar:
		
	
	O serviço de monitoramento e acompanhamento não se faz necessário.
	
	As consultas médicas de rotina já resolveriam a dependência do idoso.
	
	A equipe não pode contar com a família do idoso em questão visto que os profissionais de saúde que são responsáveis.
	 
	Estimular os idosos para as atividades em grupo e individuais no serviço de saúde.
	
	Estimular os idosos somente com ações individuais quando for visitas em domicílio.
	Respondido em 18/04/2022 19:35:40
	
	Explicação:
A incapacidade funcional relacionada com o autocuidado e mobilidade sugerem que sejam elaboradas ações no intuito de estimular a funcionalidade cujo objetivo é a independência do idoso e estimular os idosos para as atividades em grupos no serviço de saúde como também individualmente seriam as melhores opções para este público.
	
		4a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	A busca da uma formação em geriatria (especialidade médica que atende aos idosos), caso restrinja-se ao estudo daspatologias mais prevalentes e/ou ao processo biológico do envelhecimento, não é capaz de preparar profissionais aptos à adequada atenção aos idosos. Deve incorporar, portanto, subsídios da gerontologia (disciplina que estuda o envelhecimento) que se caracteriza como um campo de saber onde a prática do trabalho em equipe é central, a interdisciplinaridade é inerente e a intersetorialidade está contida em sua definição. MOTTA, L. B. DA; AGUIAR, A. C. de. Novas competências profissionais em saúde e o envelhecimento populacional brasileiro: integralidade, interdisciplinaridade e intersetorialidade. Ciência & Saúde Coletiva, v. 12, n. 2, p. 363¿372, abr. 2007. Um dos objetivos do profissional geriatra é:
		
	
	Acolher o paciente estritamente no ambiente hospitalar.
	 
	Trabalhar sempre com uma equipe multidisciplinar.
	
	Acolher e realizar o tratamento em toda a família.
	
	Atender prioritariamente crianças, adultos e idosos.
	
	Trabalhar sozinho com o paciente.
	Respondido em 18/04/2022 19:42:06
	
	Explicação:
O geriatra é o profissional médico que fez a especialização em cuidar de pessoas idosas que se integra na área de Gerontologia cujo objetivo é atender os objetivos da promoção da saúde como também a prevenção e tratamento de doenças incluindo a reabilitação funcional e cuidados paliativos. A geriatria promove um envelhecer de forma saudável até o tratamento e a reabilitação do indivíduo idoso. O profissional geriatra procura trabalhar sempre se envolvendo com uma equipe multidisciplinar proporcionando para o idoso a longevidade levando em consideração sempre uma melhor qualidade de vida.
	
		5a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Algumas alterações gastrointestinais podem ocorrer no idoso que acabam comprometendo seu estado nutricional. A xerostomia é um dos fatores que acometem a ingestão dos alimentos.
Marque a alternativa correta sobre o quadro da xerostomia.
		
	
	Alteração na motilidade do esôfago.
	
	Redução da acuidade visual
	 
	Redução da produção da saliva.
	
	Redução do peristaltismo.
	
	Aumento da produção da saliva.
	Respondido em 18/04/2022 19:48:33
	
	Explicação:
No processo de envelhecimento ocorre o aumento da incidência Xerostomia , cuja definição é a redução  da produção de saliva.
	
		6a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	(Prefeitura de Derrubadas/RS - UNIJUI - 2013 - Nutricionista)
Pacientes oncológicos geralmente apresentam xerostomia. O que isso significa?
		
	 
	Ressecamento anormal da mucosa da boca.
	
	Impossibilidade de abrir a boca, devido à contração espasmódica dos músculos mastigadores.
	
	Eliminação após esforço de material contido no tubo digestivo.
	
	Redução do número de granulócios.
	
	Dor ao deglutir.
	Respondido em 18/04/2022 19:54:50
	
	Explicação:
A xerostomia é caracterizada pela redução de saliva na boca, ou seja, ressecamento. A conduta nutricional é aumentar e estimular a aceitação de alimentos líquidos, molhos, sucos. As outras respostas não mencionam redução da saliva, ressecamento da boca, portanto, estão erradas.
	
		7a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	O envelhecimento pode variar de indivíduo para indivíduo, sendo gradativo para uns e acelerado para outros. Algumas alterações como, paladar e olfato podem ocorrer nessa fase da vida, o que contribui, por exemplo, para o aumento e/ou diminuição de sal. Acerca dos termos que indicam redução de paladar e olfato, assinale a alternativa correta (Concurso para SESACRE, 2019).
		
	
	Hipofagia e hipermetropia
	
	Hipofagia e hipocolalia
	
	Hipotermia e disfagia
	 
	Hipogeusia e hiposmia
	
	Hipoparestesia e xerostomia
	Respondido em 18/04/2022 20:01:49
	
	Explicação:
A resposta certa é: Hipogeusia e hiposmia
	
		8a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Assinale a alternativa correta em relação à avaliação nutricional do idoso (Concurso para Prefeitura de Florianópolis-SC, 2019).
		
	
	A circunferência da panturrilha expressa unicamente a massa muscular.
	
	Em razão da dificuldade de separação do tecido adiposo subcutâneo do músculo, não se utiliza a dobra cutânea tricipital para a avaliação da composição corporal de idosos.
	
	Um idoso que apresenta adequação da circunferência do braço igual a 119% está obeso.
	
	Em relação à circunferência da cintura, como não há pontos de corte específicos para idosos, recomenda-se a utilização dos mesmos valores adotados para adultos, ou seja, 102 cm para mulheres e 108 cm para homens.
	 
	A adequação da circunferência do braço de idosos é avaliada por valor percentual, a partir da equação: Adequação da circunferência do braço (CB) = (CB obtida [cm]/ percentil 50 da CB para a idade) × 100.
	Respondido em 18/04/2022 20:08:19
	
	Explicação:
A resposta certa é: A adequação da circunferência do braço de idosos é avaliada por valor percentual, a partir da equação: Adequação da circunferência do braço (CB) = (CB obtida [cm]/ percentil 50 da CB para a idade) × 100.
	
		9a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	(Concurso para Prefeitura de Ervália-MG, 2019)
Ao planejar um cardápio com 1 800 kcal para um indivíduo de 65 anos de idade, eutrófico, com 90 kg e 1,85 m, deve-se considerar a distribuição calórica de 20% de proteína, 50% de carboidratos e 30% de lipídios.
Assinale a alternativa que apresenta a quantidade em gramas de proteínas, carboidratos e lipídios, respectivamente, desse cardápio.
		
	
	40 g, 125 g e 70 g.
	
	60 g, 150 g e 90 g.
	
	125 g, 60 g e 80 g.
	
	150g, 90g e 120g.
	 
	90 g, 225 g e 60 g.
	Respondido em 18/04/2022 20:11:48
	
	Explicação:
Em média a recomendação de macronutrientes para idosos, de acordo com a OMS/85, é de 1g de proteína/kg/dia, e 45-65% das demandas energéticas de carboidratos e 25-35% de lipídios. Considerando-se um idoso com as características antropométricas apresentadas e o valor fechado de 1800Kcal/dia, além dos teores de macronutrientes já previamente estipulados, temos: Proteínas, 20% de 1800 Kcal = 360Kcal ou 90g (considerando 4 Kcal por grama de proteína); Carboidratos, 50% de 1800 Kcal = 400 Kcal ou 225g (considerando 4 Kcal por grama de carboidrato); Lipídios, 30% de 1800 Kcal = 540 Kcal ou 60g (considerando 9 Kcal por grama de lipídio).
	
		10a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	(Concurso para Prefeitura de Formosa do Sul-SC, 2019)
Relativamente às recomendações nutricionais, relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando as categorias de valores de referência para avaliação e planejamento de consumo dos alimentos aos seus respectivos conceitos.
Coluna 1
1. RDA.
2. EAR.
3. AI.
4. UL.
Coluna 2
( ) Valor de consumo recomendável, baseado na ingestão de nutrientes por um grupo de pessoas saudáveis, determinada por observação ou experimentação. Não há evidências suficientes para calcular a EAR e a RDA desses nutrientes.
( ) É o mais alto nível de ingestão de nutrientes que parece não oferecer risco de efeito adverso à saúde para a maioria dos indivíduos da população em geral.
( ) É o nível de ingestão dietética médio suficiente para atender às necessidades de nutrientes de 97 a 98% das pessoas saudáveis, conforme estágio de vida e sexo.
( ) É a quantidade estimada de nutrientes para atender às necessidades da metade dos indivíduos saudáveis, conforme o estágio de vida e sexo.
 
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
		
	
	1 - 2 - 3 - 4.
	
	4 - 1 - 2 - 3.
	
	2 - 3 - 4 - 1.
	 
	3 - 4 - 1 - 2.
	
	4 - 2 - 3 - 1.
	Respondido em 18/04/2022 20:26:34
	
	Explicação:
As abreviaturas RDA, EAR, AI e UL são provenientes dos termos, em inglês. A RDA ou Recommended Dietary Allowances (recomendação dietética diária) consiste numa média nutricional admitida para uma parcela massiva de indivíduos de acordo com estudos que diferenciam estágios distintos de ciclo da vida. A EAR ou Estimated Average Requirement (requerimento médio estimado) consiste no atendimento nutricional da metade de pessoas, em distintas faixas etárias, saudáveis. O AI ouAdequate Intake (consumo adequado) São valores indicados com base experimental ou por aproximação média de ingestão de nutrientes por grupos de indivíduos quando não há massa de dados convincente o suficiente para estabelecimento de RDA ou EAR. A UL ou Upper Limit (limite superior) consiste na faixa superior de ingestão de determinado nutriente sem maiores risco de superdosagem e consequências deletérias a saúde.