ATIVIDADE 4 ÉTICA DO PROFISSIONAL DA NUTRIÇÃO

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22/04/2022 08:22 Unicesumar - Ensino a Distância
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ATIVIDADE 4 - NUT - ÉTICA DO PROFISSIONAL DA NUTRIÇÃO - 51/2022
Período:11/04/2022 08:00 a 29/04/2022 23:59 (Horário de Brasília)
Status:ABERTO
Nota máxima:1,00
Gabarito:Gabarito será liberado no dia 30/04/2022 00:00 (Horário de Brasília)
Nota obtida:
1ª QUESTÃO
Dados revelam que 93% dos países empregam nutricionistas no setor food service e de hospitalidade.
Representado pelas refeições produzidas fora do domicilio, o setor de Alimentação Coletiva concentra cerca
de 30,8% dos nutricionistas em exercício no Brasil. Aliado a isto, o setor apresenta-se como área de atuação
do nutricionista com maior concentração de iniciativas empreendedoras, totalizando 74%, somando-se as
subáreas de consultoria em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), indústrias e empresas e de
gastronomia. O nutricionista é peça fundamental nas estruturas organizacionais dos serviços de alimentação,
sua atuação perante um mercado globalizado exige o desenvolvimento de diversas competências
nutricionais.
 
 FREITAS, J.F. et al. Competências profissionais em saúde: instrumentos de auto avalição para atuação de
nutricionistas em alimentação coletiva. In: RUSSO, S.L.; CARVALHO, Z.V.; DIAS, C.T. (Orgs.). Propriedade
Intelectual e a Interdependência entre Ciência, Tecnologia e Inovação. Aracaju: Backup Books Editora,
2021. p. 129-243, 2021. 
Com base no texto apresentado e em seus conhecimentos sobre o universo do nutricionista nas Unidades
de Alimentação e Nutrição (UAN), avalie as afirmativas a seguir:
I. O setor de UAN constitui um mercado representativo na economia atual e o nutricionista pode atuar tanto
na autogestão como na concessão das refeições.
II. Os nutricionistas atuantes nos setores de alimentação coletiva são responsáveis pelas áreas de preparo e
serviço, fornecendo orientações para o cumprimento das operações.
III. Os nutricionistas que atuam em UAN representam 30,8% dos profissionais da classe, porém 74%
preferem ser empreendedores ao se envolver no setor operacional da empresa.
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
I, apenas.
III, apenas.
I e II, apenas.
II e III, apenas.
I, II e III.
2ª QUESTÃO
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Após um intenso trabalho de articulação do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), foi protocolado o
Projeto de Lei (PL) nº 1.578/2021, que pode alterar a Lei nº 8.234/91, que regulamenta a profissão do
nutricionista; trata-se de uma reforma no piso salarial (no valor de cinco salários mínimos) e da jornada de
30 horas semanais, com remuneração proporcional caso a jornada exceda as 30 horas, não podendo
ultrapassar as 44 horas semanais. O fato deste PL ter sido incluído em pauta na câmara é mais um avanço;
mas será preciso engajamento e articulação para que seja aprovado. A justificativa para apresentação do PL
leva em consideração a atuação dos nutricionistas na linha de frente no combate à Covid-19, como também
a valorização dos profissionais da nutrição, assim como, a necessidade da população ser melhor assistida
por profissionais com jornada de trabalho justa no ambiente hospitalar e nas demais áreas.
 
 CFN articula projeto de lei sobre piso salarial e jornada. Conselho Federal de Nutricionistas, 2021.
Disponível em: https://bityli.com/MjSCY. Acesso em: 21 jan. 2022.
 
Com base no texto apresentado e em seus conhecimentos sobre a atuação do nutricionista perante a Lei
nº 8.234, de 17 de setembro de 1991, examine as afirmativas a seguir:
 
I. O PL estará inserindo os profissionais nutricionistas, que trabalham em ramos específicos, à uma jornada
de trabalho excedente às 44 horas semanais.
II. O PL infere que haja melhorias no valor hora/trabalho do nutricionista, haja vista a maior demanda de
profissionais e sua importância no combate à Covid-19.
III. O PL prevê reajuste de jornada de trabalho e honorários dentro de todas as possibilidades de atuação do
nutricionista, assim como ajustando às horas extras.
IV. O PL reduz a jornada de trabalho do nutricionista, assim como prevê aumento de seus honorários,
estabelecendo necessidade de pagamento extra caso exceda 30 horas semanais.
V. A nutrição e suas mais diversas áreas de atuação se beneficiará da reforma do piso salarial e do ajuste de
horas, fato que aumenta o posicionamento do nutricionista no mercado de trabalho.
 É correto apenas o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
I e IV.
I, II e III.
I, II e V.
III, IV e V.
II, III, IV e V.
3ª QUESTÃO
O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) foi criado pela Lei nº 6.583, de 20 de outubro de 1978, e é
regulamentado pelo Decreto nº 84.444, de 30 de janeiro de 1980. Trata-se de uma autarquia federal sem fins
lucrativos, de direito público e com autonomia administrativa e financeira vinculada ao Ministério do
Trabalho.
Considerando essa informação, ASSINALE a alternativa correta:
a) O objetivo do CFN é orientar, disciplinar, regulamentar salários e fiscalizar o exercício da profissão do
nutricionista e do técnico em nutrição e dietética.
b) Tem sede no Distrito Federal e jurisdição em todo o território nacional, mas não é o CFN que supervisiona
o conselho regional.
c) Constituído por doze membros efetivos e nove suplentes, os quais são eleitos por um colégio eleitoral.
Este é composto por um representante de cada conselho regional, chamado de delegado.
d) O mandato dos membros do CFN é de três anos, sendo permitida somente uma reeleição.
e) Nem todo nutricionista, mesmo que regularmente inscrito no conselho, pode se candidatar a membro do
conselho federal.
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ALTERNATIVAS
O objetivo do CFN é orientar, disciplinar, regulamentar salários e fiscalizar o exercício da profissão do nutricionista e
do técnico em nutrição e dietética.
Tem sede no Distrito Federal e jurisdição em todo o território nacional, mas não é o CFN que supervisiona o conselho
regional.
Constituído por doze membros efetivos e nove suplentes, os quais são eleitos por um colégio eleitoral. Este é
composto por um representante de cada conselho regional, chamado de delegado.
O mandato dos membros do CFN é de três anos, sendo permitida somente uma reeleição
Nem todo nutricionista, mesmo que regularmente inscrito no conselho, pode se candidatar a membro do conselho
federal.
4ª QUESTÃO
O Código de Ética e de Conduta do Nutricionista é um instrumento delineador da atuação profissional. No
contexto do exercício profissional, ASSINALE a alternativa que NÃO está relacionada às responsabilidades
profissionais do nutricionista.
a) É dever do nutricionista exercer suas atividades profissionais com transparência, dignidade e decoro, sem
violar os princípios fundamentais deste Código e a ciência da nutrição, declarando conflitos de interesses,
caso existam.
b) É direito do nutricionista a garantia e defesa de suas atribuições e prerrogativas, conforme estabelecido
na legislação de regulamentação da profissão e nos princípios firmados neste Código.
c) É direito do nutricionista pleitear remuneração adequada às suas atividades, com base no valor mínimo
definido por legislações vigentes ou pela sua respectiva e competente entidade sindical.
d) É direito do nutricionista recusar-se a exercer sua profissão em qualquer instituição onde as condições de
trabalho não sejam adequadas, dignas e justas. 
e) É vedado ao nutricionista prestar serviços profissionais gratuitos com fins sociais e humanos.
ALTERNATIVAS
É dever do nutricionista exercer suas atividades profissionais com transparência, dignidade e decoro, sem violar os
princípios fundamentais deste Código e a ciência da nutrição, declarando conflitos de interesses, caso existam.
É direito do nutricionista a garantia e defesa de suas atribuições e prerrogativas, conforme estabelecido na legislação
de regulamentação da profissão e nos princípios firmados neste Código.
É direito do nutricionista pleitear remuneração adequada às suas atividades, com base no valor mínimo definido por
legislações vigentes ou pela sua respectiva e competenteentidade sindical.
É direito do nutricionista recusar-se a exercer sua profissão em qualquer instituição onde as condições de trabalho
não sejam adequadas, dignas e justas.
É vedado ao nutricionista prestar serviços profissionais gratuitos com fins sociais e humanos.
5ª QUESTÃO
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O Código de Ética e de Conduta do Nutricionista é um instrumento delineador da atuação do profissional.
Seus princípios, responsabilidades, direitos e deveres devem ser reconhecidos como o cerne da prática diária
em todas as áreas da Nutrição. As opções a seguir apresentam direitos e deveres do Nutricionista. MARQUE
a alternativa que é exceção:
a) Prestar serviços profissionais gratuitos com fins sociais e humanos.
b) Realizar suas atribuições profissionais sem interferências de pessoas não habilitadas para tais práticas.
c) Colaborar com as autoridades sanitárias e de fiscalização profissional, prestando as informações
requeridas
d) Divulgar imagem corporal de pacientes em mídias e redes sociais, atribuindo os resultados a protocolos,
mesmo que com autorização concedida por escrito.
e) Considerar as condições alimentares, nutricionais, de saúde e de vida dos indivíduos ou coletividades na
tomada de decisões das condutas profissionais. 
 
ALTERNATIVAS
Prestar serviços profissionais gratuitos com fins sociais e humanos.
Realizar suas atribuições profissionais sem interferências de pessoas não habilitadas para tais práticas.
Colaborar com as autoridades sanitárias e de fiscalização profissional, prestando as informações requeridas
d) Divulgar imagem corporal de pacientes em mídias e redes sociais, atribuindo os resultados a protocolos, mesmo
que com autorização concedida por escrito.
e) Considerar as condições alimentares, nutricionais, de saúde e de vida dos indivíduos ou coletividades na tomada
de decisões das condutas profissionais.
6ª QUESTÃO
A biotecnologia é, hoje, essencialmente uma ferramenta a mais à disposição do pesquisador, que permite a
aquisição de plantas geneticamente modificadas de maneira mais previsível. Pode-se salientar que um gene,
ao ser transferido para o genoma de outra espécie, vai determinar nessa espécie a mesma qualidade que
determinava na espécie doadora. Como exemplo, tem-se os transgênicos ou organismos geneticamente
modificados (OGMs), tais referem-se a plantas, animais ou microorganismos que receberam genes de outros
organismos no seu genoma para expressar características desejadas do organismo doador, trazendo
inúmeras possibilidades para o melhoramento destes.
 
VARGAS, B.D. et al. Biotecnologia e Alimentos Geneticamente Modificados: uma revisão. Revista Contexto e
Saúde, v. 18, n. 35, p. 19-26, 2018. Disponível em: https://bityli.com/GpeTS. Acesso em: 18 jan. 2022.
 
Com base no texto apresentado e em seus conhecimentos sobre as plantas geneticamente modificadas,
examine as afirmativas a seguir:
I. Os organismos geneticamente modificados são organismos não vivos que tiveram o seu genoma
modificado.
II. Os transgênicos são organismos que carregam em seu genoma um gene que foi inserido por meio de
técnicas laboratoriais.
III. O transgênico, apesar de sofrer modificações em seu genoma, não passa por técnicas semelhantes às
aplicadas nos organismos geneticamente modificados.
IV. O alimento transgênico carrega em seu genoma um gene que foi inserido por meios laboratoriais, dessa
forma, é considerado um organismo geneticamente modificado.
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
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I, apenas.
II e IV, apenas.
III e IV, apenas.
I, II e III, apenas.
I, II, III e IV.
7ª QUESTÃO
Além dos Conselhos e dos Sindicatos, outra entidade que representa a categoria é a Associação Brasileira de
Nutrição (ASBRAN), sociedade sem fins lucrativos que congrega profissionais da área de nutrição. De caráter
técnico-científico, cultural e social, de âmbito nacional, compõe-se de número ilimitado de sócios (inclusive
estudantes de nutrição) filiados às Associações de Nutrição nos estados. Baseando-se nas ações da ASBRAN,
analise as afirmativas a seguir:
I. A ASBRAN tem as suas ações voltadas à colaboração somente às universidades, com a finalidade de
aprimorar a qualidade de ensino de nutrição.
PORQUE 
II. Não há interesse do público e demais áreas e parcerias com a associação.
Marque a alternativa correta:
a) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
b) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
c) As asserções I e II são proposições falsas.
d) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
e) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
ALTERNATIVAS
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
As asserções I e II são proposições falsas.
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
8ª QUESTÃO
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Por desconhecimento, muitos nutricionistas confundem os papeis das diferentes entidades representativas
da categoria. Os Conselhos Regionais de Nutrição têm a função de orientar, fiscalizar e disciplinar o exercício
profissional do nutricionista; como autarquias federais, expedem a Carteira de Identidade Profissional,
cumprem e fazem cumprir as legislações e o Código de Ética, funcionam como Tribunal de Ética Profissional.
Os Sindicatos de Nutricionistas por sua vez, lutam pela valorização profissional, negociam por melhorias das
condições de trabalho e realizam orientações técnicas. Tem-se também a Associação Brasileira de Nutrição
(ASBRAN), configurada como uma sociedade sem fins lucrativos que congrega profissionais, concedendo
título de especialista em nutrição perante o cumprimento de alguns pré-requisitos.
 
 Conselho de classe e sindicato possuem diferentes atribuições. Conselho Regional de Nutricionistas 5°
região, 2013. Disponível em: https://bityli.com/iGfDX. Acesso em: 20 jan. 2022.  
 
Com base no texto apresentado e em seus conhecimentos sobre as atuações das entidades de classe e
associações científicas e culturais e sobre o Código de Ética do Nutricionista, examine as afirmativas a seguir:
I. O nutricionista que vincular seu nome à uma marca específica de suplementos para atletas poderá ser
penalizado pelo Conselho Regional de Nutrição.
II. O Conselho Regional de Nutrição pode penalizar um profissional que realiza atividades ilegais em suas
redes sociais, como foto de antes e depois de seus pacientes.
III. O Conselho Regional de Nutrição pode autuar um nutricionista responsável técnico, por servir refeições
impróprias para o consumo de clientes em uma unidade de alimentação.
IV. O nutricionista que publicar em suas redes sociais pacotes promocionais de acompanhamento
profissional por valores inferiores aos praticados, poderá ser penalizado pelo Sindicato dos Nutricionistas.
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
I e IV, apenas.
II e III, apenas.
III e IV, apenas.
I, II e III, apenas.
II, III e IV, apenas.
9ª QUESTÃO
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Fruto de uma construção coletiva e democrática, o novo Código de Ética e Conduta do Nutricionista, que
substitui o documento anterior de 2004, contou com a contribuição de milhares de profissionais, estudantes
e organizações do setor. Em resposta aos avanços tecnológicos, o novo documento traz inovações
necessárias às novas nuances da prática profissional no século XXI, como o uso das redes sociais e da
internet para a comunicação, informação e divulgação profissional do nutricionista. Neste, segundo o artigo
n° 58, é vedado ao nutricionista, mesmo com autorização concedida por escrito, divulgar imagem corporal
de si ou de terceiros, atribuindoresultados a produtos, equipamentos, técnicas, protocolos, pois podem não
apresentar o mesmo resultado para todos e oferecer risco à saúde.
 
 TOLEDO, A.D. Divulgação de fotos “antes e depois” de pacientes nas redes sociais: o que o novo Código de
Ética no Nutricionista diz. Nutrition Science, 2019. Disponível em: https://bityli.com/psxQW. Acesso em: 19
jan. 2022.
 
Com base no texto apresentado e em seus conhecimentos sobre a atuação do nutricionista nas mídias
sociais, examine as afirmativas a seguir:
 I. O Código de Ética do nutricionista tem o cuidado para que os profissionais não gerem concorrência
desleal ou prejuízos à população.
II. O uso das mídias sociais pelo nutricionista não deverá ser usado para fins comerciais, realizando
propagandas de marcas específicas ligadas às atividades de alimentação e nutrição.
 III. Os serviços prestados pelos nutricionistas, segundo o Código de Ética, não devem promover mensagens
enganosas, sensacionalistas ou alegar exclusividade ou garantia de resultados.
IV. O Código de Ética do Nutricionista veta atitudes de venda de “fórmulas milagrosas”, porém é permitida a
publicidade de empresas renomadas, produtos com comprovação científica da marca e composição.
 É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
I e IV, apenas.
II e III, apenas.
III e IV, apenas.
I, II e III, apenas.
II, III e IV, apenas.
10ª QUESTÃO
O sigilo profissional faz parte do código de ética de algumas profissões. De acordo com o Código de Ética e
de Conduta do Nutricionista, a quebra do sigilo de informações no exercício da profissão poderá ocorrer em
caso de:
a) prestação de serviços profissionais gratuitos com fins sociais e humanos.
b) exigência legal.
c) desvio de função em seu contrato profissional. 
d) identificação profissional.  
e) Conflito de interesses.
ALTERNATIVAS
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prestação de serviços profissionais gratuitos com fins sociais e humanos.
exigência legal.
desvio de função em seu contrato profissional.
identificação profissional.
conflito de interesse.