vitaminas questoes

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As vitaminas podem ser classificadas em dois grandes grupos: hidrossolúveis e lipossolúveis. As vitaminas hidrossolúveis são aquelas que são solúveis em água. Elas são armazenadas em pouca quantidade e, por isso, é necessário ingeri-las diariamente. As vitaminas lipossolúveis, por sua vez, são aquelas solúveis em lipídios (gorduras). Elas, diferentemente das hidrossolúveis, são armazenadas por mais tempo, não necessitando, portanto, de ingestão diária.
Veja a seguir as principais vitaminas:
Vitaminas hidrossolúveis
· Vitaminas do complexo B (complexo formado por oito vitaminas): Essas vitaminas destacam-se pelo seu papel no fornecimento de energia para o corpo, por ajudarem no funcionamento do sistema nervoso e na manutenção do tônus muscular no sistema digestório. Podem ser encontradas em cereais, ovos, carnes, hortaliças e frutas.
· Vitamina C (ácido ascórbico): Vitamina relacionada com a manutenção dos capilares, formação do colágeno, produção de hemácias, formação de ossos e dentes e absorção de ferro. Podemos encontrar essa vitamina em frutas cítricas, como limão e laranja, no brócolis, tomate, couve, entre outros.
Vitaminas lipossolúveis
· Vitamina A (retinol): Essa vitamina atua principalmente na nossa visão, manutenção da pele e imunidade. Pode ser encontrada em alimentos como fígado, ovos, leite, vegetais folhosos verde-escuros e vegetais amarelo-alaranjados. (Leia também: A deficiência de vitamina A e a xeroftalmia)
· Vitamina D (calciferol): Relaciona-se principalmente com o metabolismo dos ossos, sendo responsável por evitar o raquitismo. Essa vitamina pode ser encontrada em óleo de fígado de peixe, gema de ovo e manteiga. Podemos ainda produzir essa vitamina em nosso corpo quando realizada a devida exposição ao sol.
· Vitamina E (tocoferol): Essa vitamina apresenta uma importante ação antioxidante. Pode ser encontrada em óleo de milho, gérmen de trigo, grãos e laticínios.
· Vitamina K (filoquinona): Essa vitamina relaciona-se, principalmente, com a coagulação do sangue. É encontrada principalmente em vegetais folhosos e legumes.
Atenção: As vitaminas são substâncias que podem ser facilmente destruídas em virtude do calor e da exposição ao oxigênio. A vitamina C, por exemplo, pode ser perdida facilmente se armazenarmos um alimento de maneira inadequada ou o aquecermos exageradamente. Assim sendo, muitos alimentos, como verduras, legumes e frutas, devem ser consumidos preferencialmente crus e serem cortados apenas no momento da ingestão.
Exercícios Sobre Vitaminas
Para resolver estes exercícios sobre vitaminas corretamente, é fundamental conhecer as diferentes vitaminas e suas funções.
Publicado por: Vanessa Sardinha dos Santos em Exercícios de Biologia
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Questão 1
As vitaminas são substâncias fundamentais para o funcionamento do nosso corpo. Sem essas substâncias, várias doenças podem surgir em nosso organismo, como é o caso do escorbuto, que é provocado pela carência de:
a) vitamina A.
b) vitamina B12.
c) vitamina C.
d) vitamina D.
e) Vitamina E.
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Questão 2
As vitaminas possuem as mais variadas funções em nosso organismo. Algumas atuam, por exemplo, contribuindo para o bom funcionamento dos olhos e evitando a cegueira noturna. A vitamina que realiza essas funções é a:
a) Vitamina A.
b) Vitamina C.
c) Vitamina D.
d) Vitamina E.
e) Vitamina K.
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Questão 3
As vitaminas podem ser divididas em dois grupos: as hidrossolúveis e as lipossolúveis. Entre as alternativas a seguir, marque a única que não indica uma vitamina lipossolúvel.
a) vitamina A.
b) vitamina C.
c) vitamina D.
d) vitamina E.
e) vitamina K.
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Questão 4
A vitamina K é muito importante para o nosso organismo. Sua carência pode provocar:
a) malformação fetal.
b) distúrbios neurológicos.
c) esterilidade masculina.
d) hemorragias.
e) beribéri.
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Questão 5
(PUC-MG 07) As vitaminas são compostos orgânicos que funcionam como coenzimas, ou seja, atuam juntamente com as enzimas envolvidas no metabolismo celular. A deficiência de vitaminas provoca enfermidades chamadas de doenças de carências. Sejam dados os seguintes sintomas de carências:
1. Córnea ressecada.
2. Raquitismo na infância.
3. Deficiência na coagulação sanguínea.
4. Anemia perniciosa.
Os sintomas carenciais enumerados acima estão relacionados, respectivamente, com a deficiência das seguintes vitaminas:
a) K, E, B2, B12.
b) B1, D, C, E.
c) A, D, K, B12.
d) A, E, K, C.
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Respostas
Resposta Questão 1
Alternativa “c”. O escorbuto é uma doença que provoca sangramento das gengivas e é ocasionado pela deficiência de vitamina C no organismo.
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Resposta Questão 2
Alternativa “a”. A vitamina A atua no bom funcionamento dos olhos, além de ajudar na prevenção de infecções.
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Resposta Questão 3
Alternativa “b”. A vitamina C é uma vitamina hidrossolúvel que protege contra infecções e contra o escorbuto.
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Resposta Questão 4
Alternativa “d”. A vitamina K atua principalmente na coagulação do sangue, prevenindo, portanto, hemorragias.
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Resposta Questão 5
Alternativa “c”. A vitamina A atua promovendo o bom funcionamento dos olhos, por isso, sua carência pode provocar problemas no sistema ocular. A vitamina D está relacionada com o metabolismo do cálcio e do fósforo e sua carência provoca raquitismo. A vitamina K atua na coagulação, sendo assim, sua falta pode provocar casos de hemorragia. Por fim, temos a vitamina B12, que funciona promovendo a maturação de hemácias e a produção de nucleotídios e sua deficiência pode provocar anemia e problemas nervosos.