nutricão e geriatria

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1. 
 
 
Analise as afirmativas a seguir sobre os conceitos e usos dos indicadores de saúde: 
 
I - São medidas sintetizadas e escolhidas para expressar em termos quantitativos e analíticos 
determinado fenômeno da realidade social. 
II - São utilizados para avaliar o estágio de desenvolvimento de doenças crônicas degenerativas. 
III - São essenciais para a análise da situação de saúde e para a identificação de problemas agudos e 
doenças crônicas. 
 
Com relação às afirmativas citadas, assinale a alternativa correta: 
 
 
III apenas 
 
 
I apenas 
 
 
II apenas 
 
 
I e II 
 
I e III 
Data Resp.: 25/04/2022 18:53:52
 
Explicação: 
A resposta correta é: I e III 
 
 
 
 
2. 
 
 
O Sistema de Informação em Saúde (SIS) que permite calcular a 
proporção de nascidos vivos segundo a idade da mãe é: 
 
 
Sistema de Informação de Agravos de Notificação (SINAN) 
 
 
Sistema de Informações Hospitalares do Sistema Único de Saúde (SIH/SUS) 
 
 
Sistema de Informação em Saúde da Atenção Básica (SISAB) 
 
Sistema de Informação sobre Nascidos Vivos (SINASC) 
 
 
Sistema de Informações Ambulatoriais do Sistema Único de Saúde (SIA-SUS) 
Data Resp.: 25/04/2022 18:53:57
 
Explicação: 
A resposta correta é: Sistema de Informação sobre Nascidos Vivos (SINASC) 
 
 
 
 
3. 
 
 
A transição nutricional caracteriza-se pela mudança no perfil 
nutricional de uma população. No Brasil observa-se mudança 
desse perfil de subnutrição para obesidade. Assinale a alternativa 
que indica um dos fatores que influenciaram a mudança do perfil 
nutricional: 
 
A entrada da mulher no mercado de trabalho, faz com que a família adotasse uma dieta rica em 
alimentos industrializados. 
 
 
Mudanças na prática da atividade física, tanto no trabalho, quanto nas horas de laser, levando o 
indivíduo ao sedentarismo. 
 
 
Nenhuma das alternativas. 
 
 
O aumento do número de restaurantes que oferecem comidas rápidas e a propaganda 
desenfreada que eles promovem para vender seus produtos, tornando-se um atrativo muito 
forte tanto para crianças quanto para adultos. 
 
 
A entrada da mulher no mercado de trabalho, deixando assim, a tarefa de preparar as refeições 
para o homem. 
Data Resp.: 25/04/2022 18:54:02
 
Explicação: 
A resposta certa é: A entrada da mulher no mercado de trabalho, faz com que a família adotasse 
uma dieta rica em alimentos industrializados. 
 
 
 
 
4. 
 
 
Quanto ao processo de transição epidemiológica, é CORRETO 
afirmar que: 
 
 
É uma consequência direta do processo de envelhecimento da população 
 
 
De um modo geral decorre de mudanças que acontecem nas populações que antes 
apresentavam altas taxas de mortalidade e vem migrando para baixas taxas de natalidade 
 
 
O processo ocorre com a substituição das doenças não transmissíveis pelas doenças 
transmissíveis 
 
 
Em linhas gerais, há declínio da mortalidade e aumento da morbidade 
 
Entende-se por transição epidemiológica as mudanças ocorridas no tempo nos padrões de 
mortalidade e morbidade de uma determinada população e que, em geral, ocorrem em conjunto 
com outras transformações demográficas, sociais e econômicas 
Data Resp.: 25/04/2022 18:54:07
 
Explicação: 
A resposta certa é: Entende-se por transição epidemiológica as mudanças ocorridas no tempo 
nos padrões de mortalidade e morbidade de uma determinada população e que, em geral, 
ocorrem em conjunto com outras transformações demográficas, sociais e econômicas 
 
 
 
 
5. 
 
 
A constituição de índices e/ou indicadores importantes para a 
Vigilância Alimentar e Nutricional se dá pelo acesso a algumas 
medidas ou métodos, como por exemplo: 
 
Estatura e anamnese alimentar 
 
 
Perímetro cefálico e Apgar 
 
 
Glicemia e colesterolemia 
 
 
Frequência respiratória e frequência cardíaca 
 
 
Questionário de frequência de consumo alimentar e pressão arterial 
Data Resp.: 25/04/2022 18:54:09
 
Explicação: 
A resposta correta é: Estatura e anamnese alimentar 
 
 
 
 
6. 
 
 
Com base na classificação NOVA proposta no Guia Alimentar para 
População Brasileira, quais desses alimentos são considerados 
processados? 
 
 
Sal, açúcar e azeite de oliva 
 
 
Lasanha congelada, pipoca para micro-ondas e refrigerante 
 
 
Salgadinho de milho em pacote, gelatina diet e sorvete de flocos 
 
Geleia de morango, polpa de açaí e azeitonas em conserva 
 
 
Purê de batata, mingau de aveia e salada de frutas 
Data Resp.: 25/04/2022 18:54:15
 
Explicação: 
A resposta correta é: Geleia de morango, polpa de açaí e azeitonas em conserva 
 
 
 
 
7. 
 
 
São ações incluídas no campo de atuação do Sistema Único de 
Saúde (SUS): 
 
 
Realizar ações de orientação de acordo com os direitos e deveres sociais dos idosos. 
 
 
Formulação de política de vacinação compulsória das crianças. 
 
 
Ações de vigilância epidemiológica e não sanitária. 
 
Execução de ações de vigilância nutricional e orientação alimentar e nutricional. 
 
 
Formulação de política de medicamentos e insumos de interesse para a saúde, exceto 
imunobiológicos. 
Data Resp.: 25/04/2022 18:54:25
 
Explicação: 
A resposta certa é: Execução de ações de vigilância nutricional e orientação alimentar e 
nutricional. 
 
 
 
 
8. 
 
 
O objetivo da atuação do nutricionista da Atenção Primária à 
Saúde é: 
 
 
Prevenir doenças infectocontagiosas. 
 
 
Promover programas de perda de calorias através do exercício físico; 
 
 
Determinar índices populacionais 
 
 
Avaliar a qualidade das notificações de morbidades 
 
Promover práticas alimentares saudáveis com vistas à melhoria da qualidade de vida; 
Data Resp.: 25/04/2022 18:54:31
 
Explicação: 
A resposta certa é: Promover práticas alimentares saudáveis com vistas à melhoria da qualidade 
de vida. 
 
 
 
 
9. 
 
 
De acordo com a Política Nacional de Atenção Integral à Saúde da 
Criança (PNAISC), é correto afirmar que: 
 
 
A política realiza a distribuição de alimentos saudáveis para a população. 
 
A política tem por objetivo promover e proteger a saúde da criança e o aleitamento materno. 
 
 
A política é direcionada para as crianças em situações de vulnerabilidade social. 
 
 
A política tem por objetivo promover e proteger a saúde da criança até os 10 anos de vida. 
 
 
A política tem por objetivo elaborar de diretrizes para o crescimento saudável. 
Data Resp.: 25/04/2022 18:54:36
 
Explicação: 
A resposta correta é: A política tem por objetivo promover e proteger a saúde da criança e o 
aleitamento materno. 
 
 
 
 
10. 
 
 
Observando que diversos são os fatores que influenciam os casos 
de obesidade e sobrepeso na população brasileira, analise as 
afirmações a seguir. 
 
I - Os fatores biológicos e o ambiente que o indivíduo está 
inserido podem influenciar nos casos de sobrepeso e obesidade. 
II - Os fatores culturais e as condições de vida da população não 
são capazes de aumentar o risco de sobrepeso e obesidade. 
III - Os fatores comportamentais, econômicos e sociais podem 
influenciar nos casos de sobrepeso e obesidade. 
 
I e III estão corretas 
 
 
I, II e III estão corretas 
 
 
Somente III está correta 
 
 
II e III estão corretas 
 
 
I e II estão corretas 
 Questão Acerto: 1,0 / 1,0 
 
A terapia nutricional é um conjunto de procedimentos terapêuticos e deve ser realizada 
em pacientes em home care, cujo objetivo é: 
 
 
Recuperar o estado nutricional do paciente através da nutrição enteral. 
 Manter ou recuperar o estado nutricional do paciente através da nutrição 
enteral ou parenteral. 
 
Manter ou recuperar o estado nutricional do paciente através da nutrição 
enteral. 
 
Manter o estado nutricional do paciente através da nutrição enteral. 
 
Recuperar o estado nutricional do paciente através da nutrição enteral ou 
parenteral. 
Respondido em 25/04/2022 13:40:23 
 
Explicação: 
A manutenção ou recuperação do estado nutricional do paciente fazem parte dos objetivos 
da terapia nutricional, que envolve tantoa terapia enteral quanto a parenteral, tendo suas 
indicações individuais. 
 
 
2a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
A equipe multidisciplinar tem um grande desafio que é operacionalizar a terapia 
nutricional de forma positiva quanto à análise de custo/benefício. Para o planejamento 
da terapia nutricional, é importante que a equipe se organize e atue adequadamente. 
Sendo assim, marque a melhor sequência de intervenções e procedimentos. Então, 
primeiramente, deve-se: 
 
 
Definir qual será os processos de cuidados/Selecionar o diagnóstico/Organizar a 
equipe multiprofissional/Aplicar/Identificar características do diagnóstico e do 
plano de tratamento. 
 
Definir qual será os processos de cuidados/Selecionar o 
diagnóstico/Aplicar/Organizar a equipe multiprofissional/ Identificar 
características do diagnóstico e do plano de tratamento. 
 Selecionar o diagnóstico/Organizar a equipe multiprofissional/Identificar 
características do diagnóstico e do plano de tratamento/Definir qual será os 
processos de cuidados/Aplicar. 
 
Identificar características do diagnóstico e do plano de tratamento/Aplicar/ 
Definir qual será os processos de cuidados/Selecionar o diagnóstico/Organizar a 
equipe multiprofissional. 
 
Aplicar/Selecionar o diagnóstico/Organizar a equipe multiprofissional/Identificar 
características do diagnóstico e do plano de tratamento/Definir qual será os 
processos de cuidados. 
Respondido em 25/04/2022 13:40:55 
 
Explicação: 
Para que a terapia nutricional tenha sucesso, muitas etapas estão envolvidas e o grande 
desafio da equipe é o de operacionalizar. Sendo assim, é de grande valia um planejamento 
da terapia nutricional com sequência de intervenções e procedimentos cuja 1ª etapa é 
selecionar o diagnóstico e a partir do diagnostico deve-se então montar a equipe com 
profissionais especializados de acordo com o diagnóstico em questão. Após ter selecionado 
a equipe, é importante que a equipe consiga identificar características do diagnóstico e do 
plano de tratamento para que a próxima etapa seja definir os processos de cuidados e 
finalmente aplicar. 
 
 
3a 
 Questão 
Acerto: 0,0 / 1,0 
 
É o teste mais utilizado para avaliar a função cognitiva por ser rápido (em torno de 10 
minutos), de fácil aplicação, não requerendo material específico. Deve ser utilizado 
como instrumento de rastreamento não substituindo uma avaliação mais detalhada, 
pois, apesar de avaliar vários domínios (orientação espacial, temporal, memória 
imediata e de evocação, cálculo, linguagem-nomeação, repetição, compreensão, escrita 
e cópia de desenho), não serve como teste diagnóstico, mas sim para indicar funções 
que precisam ser investigadas. É um dos poucos testes validados e adaptados para a 
população brasileira. Fonte: Biblioteca Virtual Em Saúde. Disponível em Disponível em: 
https://aps.bvs.br/apps/calculadoras/?page=1 Acesso em: 19 jan. 2022. 
A definição refere-se a: 
 
 Escala de Katz. 
 
Escala de equilíbrio de Berg. 
 
Escala de Newton. 
 
Mini Avaliação Nutricional. 
 Mini exame do estado Mental. 
Respondido em 25/04/2022 13:43:50 
 
Explicação: 
É uma escala utilizada para avaliar o estado funcional e atividades básicas da vida diária, 
como banho, vestir, alimentação, controle do esfíncter, dentre outros. 
 
 
4a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
O Brasil passará dos atuais (2010) 8,6% de idosos para 13% em 2020, podendo chegar 
a 20% da população em 2050. Isso significa que em 2050 o número de idosos será, 
provavelmente, superior ao de jovens abaixo de 15 anos. CAMPOS, Ana Cristina Viana 
Campos; GONÇALVES, Lucia Hisako Takase. Perfil demográfico do envelhecimento nos 
municípios do estado do Pará, Brasil. Dossiê Contribuições e desafios das práticas de 
enfermagem em saúde coletiva. Revista Brasileira de Enfermagem. 
2018;71(supl1):636-43.2017. 
O Brasil vem apresentando uma transformação na sua densidade demográfica, com 
aumento considerável dos idosos. Sobre esta temática, assinale a alternativa correta. 
 
 
Os avanços da medicina não estão relacionados ao aumento no número de 
idosos. 
 
O número de idosos não ultrapassará o número de jovens em virtude das 
doenças relacionadas ao envelhecimento. 
 
Apesar do crescimento no número de idosos, não há alteração na estrutura 
etária. 
 
O aumento da população idosa é um dado isolado, que não se relaciona ao 
desenvolvimento econômico. 
 Há uma alteração na estrutura etária que altera a pirâmide demográfica. 
Respondido em 25/04/2022 13:45:15 
 
Explicação: 
Com o crescimento da população idosa houve uma alteração na estrutura etária da 
população evidenciando uma base mais estreita que vai se alargando para cima quando 
comparado aos anos que já passaram. 
 
 
5a 
 Questão 
Acerto: 0,0 / 1,0 
 
Na terceira idade é comum ocorrer uma diminuição das necessidades energéticas 
devido a diminuição dos mecanismos fisiológicos do organismo. Os idosos 
diferentemente dos adultos são considerados como um grupo nutricionalmente 
vulnerável devido 
 
 alterações na parte cognitiva que são comuns no processo do envelhecimento. 
 as alterações biopsicossociais que ocorrem naturalmente no envelhecimento. 
 
alterações na parte intelectual. 
 
o idoso não é considerado um grupo de risco para perda de peso. 
 
presença de úlcera de pressão. 
Respondido em 25/04/2022 18:31:23 
 
Explicação: 
o processo de envelhecimento traz consigo muitas alterações que levam ao aumento de 
chances para alteração do estado nutricional do idoso. Essas alterações biopsicossociais 
ocorrem no processo natural do envelhecimento acarretando essa vulnerabilidade, como o 
isolamento social, tristeza por perda de entes queridos, depressão, dentre outros. 
 
 
6a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
(Prefeitura de Derrubadas/RS - UNIJUI - 2013 - Nutricionista) 
Pacientes oncológicos geralmente apresentam xerostomia. O que isso significa? 
 
 
Dor ao deglutir. 
 
Eliminação após esforço de material contido no tubo digestivo. 
 
Redução do número de granulócios. 
 Ressecamento anormal da mucosa da boca. 
 
Impossibilidade de abrir a boca, devido à contração espasmódica dos músculos 
mastigadores. 
Respondido em 25/04/2022 18:31:16 
 
Explicação: 
A xerostomia é caracterizada pela redução de saliva na boca, ou seja, ressecamento. A 
conduta nutricional é aumentar e estimular a aceitação de alimentos líquidos, molhos, 
sucos. As outras respostas não mencionam redução da saliva, ressecamento da boca, 
portanto, estão erradas. 
 
 
7a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
Algumas características do envelhecimento devem ser observadas na escolha da 
conduta dietoterápica, quais sejam: 
I. Situação social e econômica: a boa condição econômica dos idosos facilita a compra, 
o armazenamento e a preparação dos alimentos de forma organizada junto à família. 
II. Fatores fisiológicos: com o avançar da idade, a sensibilidade gustativa e olfativa é 
diminuída. Há uma redução das secreções digestivas, dificultando a digestão e absorção 
dos nutrientes. 
III. Composição corporal: perda de peso e declínio da massa corporal magra diminuem 
o vigor, a sensação de bem-estar e o apetite. 
IV. Dentição deficitária e o uso de próteses defeituosas ou inadaptadas dificultam a 
mastigação. 
Quais estão corretas (Concurso para Prefeitura de Formosa do Sul-SC, 2019)? 
 
 
I, II, III e IV 
 Apenas II, III e IV 
 
Apenas II e III 
 
Apenas I, II e III 
 
Apenas I e IV 
Respondido em 25/04/2022 18:37:49 
 
Explicação: 
A resposta certa é: Apenas II, III e IV 
 
 
8a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
O envelhecimento pode variar de indivíduo para indivíduo, sendo gradativo para uns e 
acelerado para outros. Algumas alterações como, paladar e olfato podem ocorrer nessa 
fase da vida, o que contribui, por exemplo, para o aumento e/ou diminuição de sal. 
Acerca dos termos que indicam redução de paladar e olfato, assinale aalternativa 
correta (Concurso para SESACRE, 2019). 
 
 Hipogeusia e hiposmia 
 
Hipotermia e disfagia 
 
Hipofagia e hipocolalia 
 
Hipofagia e hipermetropia 
 
Hipoparestesia e xerostomia 
Respondido em 25/04/2022 18:39:50 
 
Explicação: 
A resposta certa é: Hipogeusia e hiposmia 
 
 
9a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
(Concurso para Prefeitura de Ervália-MG, 2019) 
Ao planejar um cardápio com 1 800 kcal para um indivíduo de 65 anos de idade, 
eutrófico, com 90 kg e 1,85 m, deve-se considerar a distribuição calórica de 20% de 
proteína, 50% de carboidratos e 30% de lipídios. 
Assinale a alternativa que apresenta a quantidade em gramas de proteínas, 
carboidratos e lipídios, respectivamente, desse cardápio. 
 
 
150g, 90g e 120g. 
 
125 g, 60 g e 80 g. 
 90 g, 225 g e 60 g. 
 
60 g, 150 g e 90 g. 
 
40 g, 125 g e 70 g. 
Respondido em 25/04/2022 18:41:33 
 
Explicação: 
Em média a recomendação de macronutrientes para idosos, de acordo com a OMS/85, é de 
1g de proteína/kg/dia, e 45-65% das demandas energéticas de carboidratos e 25-35% de 
lipídios. Considerando-se um idoso com as características antropométricas apresentadas e o 
valor fechado de 1800Kcal/dia, além dos teores de macronutrientes já previamente 
estipulados, temos: Proteínas, 20% de 1800 Kcal = 360Kcal ou 90g (considerando 4 Kcal 
por grama de proteína); Carboidratos, 50% de 1800 Kcal = 400 Kcal ou 225g 
(considerando 4 Kcal por grama de carboidrato); Lipídios, 30% de 1800 Kcal = 540 Kcal ou 
60g (considerando 9 Kcal por grama de lipídio). 
 
 
10a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
(Concurso para Prefeitura de Formosa do Sul-SC, 2019) 
Relativamente às recomendações nutricionais, relacione a Coluna 1 à Coluna 2, 
associando as categorias de valores de referência para avaliação e planejamento de 
consumo dos alimentos aos seus respectivos conceitos. 
Coluna 1 
1. RDA. 
2. EAR. 
3. AI. 
4. UL. 
Coluna 2 
( ) Valor de consumo recomendável, baseado na ingestão de nutrientes por um grupo 
de pessoas saudáveis, determinada por observação ou experimentação. Não há 
evidências suficientes para calcular a EAR e a RDA desses nutrientes. 
( ) É o mais alto nível de ingestão de nutrientes que parece não oferecer risco de efeito 
adverso à saúde para a maioria dos indivíduos da população em geral. 
( ) É o nível de ingestão dietética médio suficiente para atender às necessidades de 
nutrientes de 97 a 98% das pessoas saudáveis, conforme estágio de vida e sexo. 
( ) É a quantidade estimada de nutrientes para atender às necessidades da metade dos 
indivíduos saudáveis, conforme o estágio de vida e sexo. 
 
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: 
 
 3 - 4 - 1 - 2. 
 
4 - 2 - 3 - 1. 
 
1 - 2 - 3 - 4. 
 
2 - 3 - 4 - 1. 
 
4 - 1 - 2 - 3. 
Respondido em 25/04/2022 18:43:53 
 
Explicação: 
As abreviaturas RDA, EAR, AI e UL são provenientes dos termos, em inglês. A RDA ou 
Recommended Dietary Allowances (recomendação dietética diária) consiste numa média 
nutricional admitida para uma parcela massiva de indivíduos de acordo com estudos que 
diferenciam estágios distintos de ciclo da vida. A EAR ou Estimated Average Requirement 
(requerimento médio estimado) consiste no atendimento nutricional da metade de pessoas, 
em distintas faixas etárias, saudáveis. O AI ou Adequate Intake (consumo adequado) São 
valores indicados com base experimental ou por aproximação média de ingestão de 
nutrientes por grupos de indivíduos quando não há massa de dados convincente o 
suficiente para estabelecimento de RDA ou EAR. A UL ou Upper Limit (limite superior) 
consiste na faixa superior de ingestão de determinado nutriente sem maiores risco de 
superdosagem e consequências deletérias a saúde.