PIM 7 - DORI ALIMENTOS

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UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP
INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM PROCESSOS GERENCIAIS
DORI ALIMENTOS S/A
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR VII – PIM VII
Marília – SP
2018
UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP
INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM PROCESSOS GERENCIAIS
DORI ALIMENTOS S/A
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR VII – PIM VII
 Amanda Cristina dos S. Barboza RA 1763695 
 
Projeto Integrado Multidisciplinar PIM VII apresentado
como um dos pré-requisitos para aprovação do 
bimestre vigente do curso superior Tecnologia em
Processos Gerenciais.
 Prof. Orientador: Fábio Mello
Marília – SP 
2018
RESUMO
O presente trabalho tem por objetivo desenvolver as matérias estudadas durante o bimestre sendo: Logística Integrada, Gerenciamento de Sistemas de Informação e Desenvolvimento Sustentável. Durante seu desenvolvimento tomou-se por base de pesquisa a empresa Dori Alimentos S/A, que tem sua matriz situada na cidade de Marília/SP, e tem sua atuação voltada para o ramo de snacks e confeitos. Sendo assim, finalidade principal do presente trabalho é expor pontuadas considerações sobre características da empresa no que diz respeito ao seu gerenciamento dos sistemas de informação no seu ambiente organizacional, bem como no que se refere a integração dos processos logísticos e sua cadeia de suprimentos, desenvolvendo assim um plano de desenvolvimento sustentável que leve em consideração as normas de ética e responsabilidade social, com um proposito final de realizar um diagnostico organizacional da empresa e apresentar possíveis melhorias em seus processos, baseando-se em pesquisas de campo e literária (bibliográfica), bem como material didático e vídeo aulas.
	
Palavras-chave: Logística, Sustentabilidade Desenvolvimento, Sistemas. 
ABSTRACT
The present work aims to develop the subjects studied during the two months being: Integrated Logistics, Information Systems Management and Sustainable Development. During its development, the company Dori Alimentos S / A, based in the city of Marilia / SP, has been based on research and has its activity focused on the snacks and confectionery sector. Therefore, the main purpose of the present work is to present detailed considerations about the characteristics of the company with respect to its management of the information systems in its organizational environment, as well as with regard to the integration of logistics processes and its supply chain, developing thus, a sustainable development plan that takes into consideration ethics and social responsibility norms, with a final purpose of performing an organizational diagnosis of the company and presenting possible improvements in its processes, based on field and literary (bibliographic) research, as well as didactic material and video lessons.
Keywords: Logistics, Sustainability Development, Systems.
SUMÁRIO
1.	INTRODUÇÃO	6
2.	DESCRIÇÃO DA EMPRESA	8
2.1	História	8
2.2	Estrutura Organizacional	10
2.3	Localização	10
3.	LOGÍSTICA INTEGRADA	15
4.	GERENCIAMENTO DE SISTEMAS DA INFORMAÇÃO	24
5.	DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL	34
6.	CONCLUSÃO	37
7.	REFERÊNCIAS	38
INTRODUÇÃO
O presente projeto integrado multidisciplinar tem como foco demonstrar a aplicação prática dos conceitos estudados sobre as matérias abordadas, Logística Integrada, Gerenciamento de Sistemas de Informação e Desenvolvimento Sustentável.
Nos dias de hoje observa-se o ambiente competitivo que as empresas vivem, bem como a preocupação com a melhoria contínua da qualidade dos produtos e processos ofertados pela organização. Uma maneira ideal para se obter vantagem nesta competição é através de um bom planejamento logístico visando a redução de custos bem como uma boa estrutura tecnológica e sua preocupação social e ambiental. 
Através deste, busca-se evidenciar os processos de logística, o planejamento, seu gerenciamento sobre a cadeia de suprimentos (Supply chain management-SCM), a gestão e a coordenação do fluxo de materiais e informações desde o fornecedor até o consumidor final, buscando a integração de recursos humanos e físicos que leva a possibilidade de se o alcançar o objetivo final de satisfação do cliente, com entregas no prazo e com qualidade.
Outro tema em questão à ser abordado é o conceito de “logística reversa” que é planejar o controle dos resíduos até o ponto de origem a fim de realizar o descarte de forma adequada. Quando uma empresa consegue empregar um processo de logística reversa de maneira adequada ela está alcançando a sustentabilidade econômica e ambiental do seu negocio.
Em destaque também é Gerenciamento de Sistemas da Informação, que irá analisar os conceitos de sistemas e tecnologias da informação, e a importância desses recursos nas áreas comercial e industrial. A tecnologia dentro das organizações é, atualmente, um dos recursos indispensáveis utilizados na geração de informação integrada, por permitir níveis confiáveis e de rapidez exigidos para o seu uso eficiente e efetivo.
A tecnologia da informação teve seu surgimento com os avanços na área da informática e das telecomunicações, e atualmente é considerada como uma ferramenta e redução de custos e proporcionando agilidade no processamento de informação e, cada vez mais, é aplicada em todos os ramos de atividade, devido ao grande crescimento de seus recursos e habilidades. Deste modo, milhares de empresas passam a utilizar a TI principalmente para aperfeiçoar processos produtivos, reduzir despesas e agilizar tarefas, obtendo, desta maneira, vantagem competitiva nos seus negócios, e otimizar o relacionamento com os clientes e com o seu microambiente.
Por fim a disciplina de Desenvolvimento sustentável, o tema traz como destaque a evolução industrial com a problemática ambiental, já que, dentre os agentes poluidores, as indústrias tiveram e continuam tendo um forte impacto na conservação do meio ambiente. Atualmente, onde o aquecimento global e responsabilidade social tem tido grande ênfase, investir em empresas que adotam o caminho da sustentabilidade é de suma importância para aqueles que têm uma visão de longo prazo. O mesmo está ligado com a continuidade dos aspectos econômicos, sociais, culturais e ambientais da sociedade humana. Por esse motivo, deve ser colocado em prática por todas as organizações, pois a sustentabilidade não ocorre de forma isolada. 
No decorrer do trabalho destacar-se-á a importância de se possuir um plano de desenvolvimento que busque a preservação dos recursos naturais assim de garantir um futuro mais seguro para as próximas gerações, com qualidade de vida e responsabilidade por parte das empresas conforme a legislação específica. 
 	Para a elaboração do presente trabalho, a empresa Dori alimentos foi escolhida, a fim de demonstrar como os processos logísticos, tecnológicos e de sustentabilidade podem ser aplicados no ramo de atuação desta grande organização. 
Os temas explanados serão capazes de ressaltar e demonstrar de forma prática o conceito de cada disciplina, examinando a descrição dos termos e a importância da aplicação de cada item no cenário comercial e industrial atual. 
Sendo assim, espera-se que este projeto alcance o objetivo de todos os temas propostos no manual e nos materiais de apoio de forma abrangente, a fim de complementar e trazer uma visão mais detalhada sobre a realidade prática dos conceitos analisados.
DESCRIÇÃO DA EMPRESA
História
Em 08 de maio de 1967, na cidade de Marília (SP), surgiu a Dori Alimentos, através do trabalho iniciado por uma doceira, a Sra. Doraci dos Santos Spila. No início a Empresa funcionava em sua própria residência, fabricando artesanalmente pipoca e amendoim com a marca principal “Guri”.
Em 1970 a empresa foi registrada na Junta Comercial do Estado de São Paulo com o registro sob n° 35202059714 e logo se tornaram sóciosos filhos e o marido da fundadora, o Sr. Augusto Spila, que antes trabalhava como técnico de rádio.
Em 1976, a Empresa mudou-se para um salão de 500m2 localizado na Avenida República, e sua razão social é alterada para “DORI” em homenagem à sua fundadora.
No ano de 1982, a Empresa foi constituída como limitada e o Sr. Ademir de Oliveira passa a fazer parte da sociedade por seis meses, sendo substituído por um membro da família o Sr. Daniel dos Santos Spila, que fica no cargo até 1985.
	Em 1986 há a entrada de mais dois sócios, que não fazem parte da família Spila; o Sr. Pedro Lobo da Silva e Sr. Paulo César Venturini. E também é inaugurada a primeira filial em Marília, localizada no distrito industrial, com o objetivo de “selecionar e preparar a matéria-prima” para ser usada na fabricação de produtos da matriz.
Em setembro de 1988, o Sr. João Baptista Barion adquiriu a parte da Empresa que pertencia ao casal Spila, equivalente a 62% da mesma, ficando no quadro de sócios da Empresa os dois sócios que não faziam parte da família Spila, o Sr. Pedro Lobo da Silva, o Sr. Paulo César Venturini, e um filho do casal Spila, o Sr. Luiz Augusto Spila, que mais tarde, no ano de 1995, afastou-se da Empresa e vendeu seus 30% de participação à família Barion.
No ano de 1989, a Dori adquiriu a fábrica de balas e pirulitos, denominada “Ouro Verde”, localizada na cidade Rolândia – Paraná. 
Em 1992, foi criada a terceira filial, na capital paulista, e na capital do Rio Grande do Sul, com a meta de distribuir e expandir sua parcela de mercado nas regiões.
Em setembro de 2003, na cidade de Marília foi inaugurado um centro de distribuição (CD) com 10.000m2 onde as mercadorias produzidas nas unidades de Rolândia/PR e Marília/SP ficam armazenadas e são encaminhadas até aos clientes.
	Também no ano de 2003 a Dori conquistou o Selo Balanço Social Ibase. “Houve também a conquista de outros selos como: “Valor Carreira”, “Empresa que Educa”, “Laço Dourado”, Empresa Amiga da Criança”, entre outros.
Foram promovidas também ações que cuidam do meio ambiente através de projetos que procuram minimizar danos causados ao meio ambiente com procedimentos tanto na matriz como na filial de Rolândia.
	Nos últimos cinco anos houve investimentos na área de processos de produção investindo 14% do seu faturamento em máquinas de última geração, atualização contínua no parque de informática proporcionando total integração entre departamentos da área administrativa e produção. No ano de 2016, o grupo ACON Investiment, sediado em Washington/EUA adquiriu participação no capital da DORI apoiando os acionistas brasileiros e investindo no capital de giro e planos de expansão da empresa.
	A Dori hoje é uma empresa voltada às pessoas, tecnologia de máquinas e de sistemas, com muito interesse no mercado e em seus consumidores. Através de seu planejamento estratégico define seus objetivos com clareza e precisão.
Evolução do Logotipo da Empresa:
Logotipo usado até 1996
Logotipo usado em 1997
Logotipo atual usado a partir de 1998
Fonte: Site Dori Alimentos
Estrutura Organizacional 
Fonte: Autor
 DORI ALIMENTOS | INSTALAÇÕES
A empresa possui 236.000 m² de área própria, onde suas fabricas estão localizadas com uma área construída de 74.100 m², tendo ainda uma área útil de 162.500 m² para futuras ampliações nas cidades de Marília/SP e Rolândia/PR.
Atualmente as plantas produtivas juntas possuem capacidade produção de 9.000.000 kg / mês, proporcionando assim 2.350 empregos diretos tendo como foco atender o mercado nacional como um todo e exportando para mais de 60 países.
MATRIZ | MARÍLIA/SP | Unidade 10
37.600 m² área (26.000 m² área construída)
FILIAL | MARÍLIA/SP | Unidade 40
42.000 m² área (12.000 m² área construída)
Inauguração: Junho/2012
FILIAL | ROLÂNDIA/PR| Unidade 20
46.000 m² área (26.500 m² área construída)
CD | MARÍLIA/SP| Unidade 80
110.000 m² área (11.000 m² área construída)
CD - Fortaleza/CE
CD - Maceió/AL
CD – São José dos Pinhais/PR
	MATRIZ 
Razão Social: Dori Alimentos S/A
Endereço: Av. República, 5159
CEP: 17.512-035
Cidade: Marília		Estado: SP
Relação dos produtos elaborados e armazenados: granulado de chocolate, gomas e pastilhas de chocolate.
	Dados: FILIAL 
Razão Social: Dori Alimentos S/A.
Endereço: Av. Carlos Tosin, 230.
CEP: 17.512-120
Cidade: Marília		Estado: SP
Relação dos produtos elaborados e armazenados: Confeitos de Amendoim e Amendoim Beneficiado.
	Dados: FILIAL 
Razão Social: Dori Alimentos S/A.
Endereço: R. Pedro Martins Parra,855.
CEP: 17.512-150
Cidade: Marília		Estado: SP
Relação dos produtos elaborados e armazenados: Desta Filial é feita a Importação e exportação para o Brasil e para o mundo.
	Dados: FILIAL 
Razão Social: Dori Alimentos S/A.
Endereço: Av. Itamaraty, 1324 
CEP: 86600-000		
Cidade: Rolândia		Estado: PR	
Relação dos produtos elaborados e armazenados: balas duras, balas duras recheadas,balas mastigáveis, balas mastigáveis recheadas, pirulitos duros e pirulitos mastigáveis.
	Dados: FILIAL (Centro de Distribuição)
Razão Social: Dori Alimentos S/A.
Endereço: R. João Crispim, 1164B 
CEP: 60873-040		Cidade: Fortaleza		Estado: CE 
Telefone: (85) 3275-6586 	
Endereço eletrônico: www.dori.com.br
	Dados: FILIAL (Centro de Distribuição)
Razão Social: Dori Alimentos S/A.
Endereço: Rua 01 (CJ Village Campestre I),Galpão 01, Nro 311 CEP: 57073-021		Cidade: Maceió	Estado: AL 
Telefone: (82) 3342-0022 	
Endereço eletrônico: www.dori.com.br
	Dados: FILIAL (Centro de Distribuição)
Razão Social: Dori Alimentos S/A.
Endereço: Rua Antônio Bianchetti, 770 CEP: 83065-370		Cidade: São José dos Pinhais	Estado: PR. 
Telefone: (41) 3385-2122	
Endereço eletrônico: www.dori.com.br
	
LOGÍSTICA INTEGRADA
Iniciar-se-á este trecho do estudo enfatizando o que vem a ser a área de Logística e seus conceitos.
Hoje a logística ferramenta empresarial e de suma importância para o sucesso e sobrevivência da empresa do mercado atual que abrange bens e serviços.
Logística é a área da gestão responsável por prover recursos, equipamentos e informações para a execução de todas as atividades de uma empresa.
A logística é uma sub-área do setor da administração que envolve diversos recursos da Engenharia, Economia, Contabilidade, Estatística, Marketing e Tecnologia do Transporte e dos Recursos Humanos. Fundamentalmente a logística possui uma visão organizacional onde administra os recursos materiais, financeiros e pessoais onde exista movimento na empresa gerenciando desde a compra e entrada de materiais o planejamento de produção, o transporte e a distribuição dos produtos monitorando as operações e gerenciando informações, ou seja, monitorando toda a parte de entrega e recebimento de produtos da empresa.
Para BALLOU (2009), a logística "trata de todas as atividades de movimentação e armazenagem, que facilitam o fluxo de produtos desde o ponto de aquisição da matéria-prima até ao ponto de consumo final, assim como dos fluxos de informação que colocam os produtos em movimento, com o propósito de providenciar níveis de serviço adequados aos clientes a um custo razoável."
Provavelmente, a base mais antiga da origem de “logística” se encontra a Grécia. De acordo com (RUSSEL, 2000), o termo “logística” parece ter surgido da palavra Grega logistikos e da francesa logistique no qual significa contabilidade e organização financeira. 
A primeira definição do termo citado por KRESS (2002):
“... logística é a arte de movimentar exércitos. Ela engloba as ordens e detalhes dos avanços e acampamentos, dividir e suprir tropas; em síntese, é a execução de operações táticas e estratégicas.
Em outras palavras: "Logística é comprar, receber, armazenar, separar, expedir, transportar e entregar o produto/serviço correto, na hora correta, no lugar no qual foi solicitado, ao menor custo possível" 
Novaes (2003) comenta que a Logística moderna procura coligar todos os elementos do processo prazos, integração de setores da empresa e formação de parcerias com fornecedores e clientes – para satisfazer as necessidadese preferências dos consumidores finais.
Figura 01 – Evolução do Conceito de Logística
Fonte: google
 
Para (Bowersox & Closs, 2007) A logística hoje faz parte, das disciplinas que atuam na alta administração das organizações, incluindo toda a parte de movimentação de produtos e informações em toda uma cadeia de suprimento.
É conhecida como uma atividade de distribuição física, de fornecimento ou gerência de mercadorias e transporte. Todavia ela tinha no passado, uma posição de auxilio nas empresas, sendo ligada somente pela transmissão de produtos ou pela contratação das transportadoras, porém atualmente se sabe que a logística vai muito além do que esses recursos. 
Para Ballou, (2009) logística é a junção de quatro atividades básicas: Aquisição, movimentação, armazenagem e entrega de produtos. Para que estas atividades funcionem é necessário um planejamento logístico, bem como a interação de processos.
Para que estas atividades funcionem é necessário um planejamento logístico, bem como a comunicação de processos. Ou seja, a logística atua em conjunto com cada parte da cadeia de suprimentos para que o produto chegue com rapidez e com qualidade, entretanto é imprescindível um planejamento para que tudo saia de acordo com o que se esperado, principalmente para o cliente, pois o desapontamento com o mesmo gera o insucesso de todo o processo.
Sendo assim surgiu a necessidade de se trabalhar a logística de forma integrada que nada mais é que a incorporação de todo o processo de produção, ou seja, desempenhando um bom gerenciamento logístico desta cadeia afim e planejar, implementar e controlar de maneira eficiente e efetiva os fluxos diretos e reversos, a armazenagem de bens, os serviços e informações relacionadas entre o ponto de origem e o ponto de consumo a fim de encontrar os requerimentos dos clientes.
GERALDO C. MENEGHELLO (Gerente de PVO da Dori Alimentos) diz que "Os profissionais de logística, devem estar sempre atentos ao que ocorre no cenário nacional e internacional que podem de alguma forma, afetar a competitividade da Empresa e utilizar o planejamento como ferramenta para antever o futuro e tomar, antecipadamente, as melhores decisões".
Segundo Lambert (1993), ”o conceito de gerenciamento integrado de logística se refere à administração das várias atividades como um sistema integrado”.
LOGÍSTICA E SERVIÇO AO CLIENTE
Hoje em nosso cenário atual de concorrência entre as organizações, mesmo aqueles que só atuam localmente, é fundamental para qualquer negócio ter uma política claramente definida em relação ao serviço ao cliente. É bem verdade que o atendimento ao cliente pode ser o elemento e mais relevância do composto de marketing de uma empresa. Através das atuais pesquisas de marketing é visto que no mundo atual o fato de que o seu produto não estiver disponível no momento desejado pelo cliente, e um substituto direto estiver, então, a venda será perdida para concorrência, em alguns casos não se perde somente a venda do produto, se perde o cliente, mesmo em mercados no qual a fidelidade a marca é bastante expressiva.
Como o cliente é a chave principal das empresas, e a satisfação do mesmo é indispensável, as organizações tendem a olhar para a logística de uma forma diferente, de modo que se visualize nela a fidelidade dos consumidores pela rapidez e credibilidade dos serviços e, é claro, a conquista dos lucros para a empresa. 
Para Bowersox (2001) logística está diretamente ligado à satisfação do cliente. Logística é um esforço integrado com o intuito de ajudar a criar valor ao cliente pelo menor custo total possível, pois este esforço existe para satisfazer às necessidades dos clientes. (BOWESOX, 2001)
Para, tal é necessário uma gestão competente, organizada, planejada e tecnologicamente eficaz.
GESTÃO DE CADEIA DE SUPRIMENTOS
Cecatto (2003) define que o Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos consiste em aprimorar e desenvolver todas as atividades relacionadas com o fluxo e transformação de produtos e serviços associados, desde a obtenção de matérias-primas até a chegada do produto ao usuário final, bem como os fluxos de informação relacionados e a geração de valor para todos os componentes da cadeia.
Lambert (1993) considera o gerenciamento de cadeia de suprimentos “a integração de processos-chave de negócios desde o usuário final até os fornecedores originais que provém produtos, serviços e informações que agregam valor para os consumidores e demais interessados no negócio”.
Segundo Council of Logistics Management, "Logística é a parte do Gerenciamento da Cadeia de Abastecimento que planeja, implementa e controla o fluxo e armazenamento eficiente e econômico de matérias-primas, materiais semi-acabados e produtos acabados, bem como as informações a eles relativas, desde o ponto de origem até o ponto de consumo, com o propósito de atender às exigências dos clientes“
Já para Ballou (1995), a logística empresarial trata de todas as atividades de movimentação e armazenagem, que facilitam o fluxo de produtos desde o ponto em que se adquire as matérias-primas até o ponto de consumo final, bem como dos fluxos de informação que colocam os produtos em movimento com o propósito de providenciar níveis adequados de serviço ao cliente, a um custo razoável.
Figura 02 - Elementos básicos da logística
FONTE: ANTONIO GALVAO NOVAES, 2007
SUPPLY CHAIN MANAGEMENT – SCM
O gerenciamento da cadeia de suprimentos pode ser considerado como uma evolução da logística. Nessa área, deixa-se de acompanhar apenas os processos internos e se estende o olhar para os parceiros de negócios (fornecedores e transportadoras).
O objetivo é alcançar a integração entre as partes, de modo a gerar mais eficiência nos processos e garantir o aumento da satisfação dos clientes e sua fidelização. A vantagem dessa gestão é que todos os envolvidos na sua cadeia de abastecimento trabalham de maneira integrada e passam a atuar em conjunto, tornando as operações mais sólidas e aumentando a competitividade do grupo.
No artigo de hoje, mostramos apenas as principais áreas de atuação da logística. Como se pôde ver, para quem deseja iniciar uma carreira no setor, as opções são bem variadas, contemplando os mais diversos perfis. Agora que você já conhece melhor, já sabe qual escolher?
LOGISTICA REVERSA
Segundo Christopher, 2009, a organização responsiva não busca apenas colocar o cliente no centro do negócio, mas também projetar todos os seus sistemas e procedimentos com objetivo principal de melhorar a velocidade de resposta e a confiabilidade dessa resposta. As organizações tradicionais tornaram-se pesadas com vários níveis de gerenciamento e burocracia. Com este conceito elas têm pouca chance de permanecer competitiva neste novo cenário global.
“A logística é o processo de gerenciar estrategicamente a aquisição, movimentação e armazenagem de materiais, peças e produtos acabados (e os fluxos de informações correlatas) através da organização e seus canais de marketing, de modo a poder maximizar as lucratividades presente e futura através de atendimento dos pedidos a baixo custo”(CHRISTOPHER,1997)
Editores do (meuSucesso.com, 2014) mencionam que isso só é possível com a organização de um sistema capaz de controlar o fluxo logístico, além de acompanhar todas as atividades. Para que isso ocorra, um setor específico se torna o responsável pelo planejamento e controle de todos os passos do processo, a fim de tratar e prevenir falhas. A logística possui algumas áreas divididas, algumas delas são: 
· Área de Administração de Materiais: trata de operações relacionadas ao fluxo de insumos, responsável pela negociação de aquisição, transporte, qualidade e armazenamento. O principal objetivo é estabelecer bons vínculos com fornecedores, manter custos reduzidos e acelerar a produção. 
· Área de Movimentação de Materiais: atividade responsável pelos transportes de insumos que garantem o abastecimento da linha de produção, de forma eficiente, sem sobras em estoque e sem falhas. 
· Área de Distribuição Física: responsávelpor encaminhar os produtos aos seus pontos de distribuição ou venda ao consumidor, com garantia de qualidade, agilidade e preços acessíveis. 
2.2 Distribuição e Logística 
Logística é a área responsável por realizar o gerenciamento do fluxo de produtos de seus pontos de origem e produção, até seus pontos de consumo final. Essa área busca satisfazer as necessidades e demandas dos clientes, utilizando os menores prazos e custos possíveis. (Coelho, 2015) 12 
As atividades ligadas à logística incluem a previsão de demanda dos produtos, a gestão de estoques, além do transporte e armazenagem. Através da logística, ocorre uma criação de valor sobre os produtos vendidos aos clientes, que por sua vez demonstram satisfação ao receber seu pedido no tempo e local desejados. 
Já o conceito de distribuição pode ser descrito como um dos processos da logística responsável pela administração dos materiais em seu fluxo, desde a produção até seu destino final: o consumidor. 
Figura 03 - Fluxo de Distribuição
Fonte: ??????
A figura acima representa um processo simples de distribuição, onde os fornecedores oferecem matérias primas aos fabricantes, que por sua vez preparam o produto e o deixam pronto para sair da fábrica e ser encaminhado aos distribuidores, responsáveis pela armazenagem e distribuição correta no tempo, quantidade e local adequados. 
Em geral, o próximo passo seria o transporte aos varejistas e atacadistas, que realizam a estocagem dos produtos assim como a exposição para vendas ao consumidor final. Como último integrante da cadeia, este se torna o mais importante, pois movimenta o mercado através das compras e oferece feedback aos fabricantes e varejistas.
2.2.1 Distribuição e Logística: Dori Alimentos
A empresa atua no ramo de distribuição de combustíveis através da subsidiária Petrobras Distribuidora, sendo a mesma, líder no mercado com a maior rede de postos de serviços em todo o país, somando mais de 7.500 que tanto podem pertencer à empresa, quanto ser operados por revendedores autorizados com a marca Petrobras. 
Distribuídas de forma estratégica, 56 bases e terminais proporcionam uma extensão de maneira capilar e integrada entre o transporte e a estocagem com qualidade e segurança. Através da subsidiária Liquigás, a empresa também distribui o gás liquefeito de petróleo (gás de cozinha), sendo líder no mercado. 
2.2.2 Transportes 
A empresa investe na distribuição através de alguns modais de transporte estudados no decorrer das unidades. Dentre esses, podemos citar os principais meios de transporte, sendo eles aquaviário, rodoviário e dutoviário, dos quais abordaremos mais detalhadamente nos tópicos à seguir: 
· Aquaviário 
Através da Transpetro (Petrobras Transportes S.A) a companhia utiliza navios para realizar o transporte marítimo, sendo a maior empresa de logística do Brasil no transporte de granéis líquidos de combustíveis, sejam derivados de petróleo, gás liquefeito e etanol. 
Devido à grande extensão do litoral Brasileiro com mais de 7 mil Km de costa e 42 mil km de rios, houve a necessidade de modernização e expansão da frota utilizada, promovendo o lançamento do programa PROMEF em 2004 responsável por suprir as necessidades da Transpetro e atender à demanda do sistema de transporte marítimo de petróleo e derivados.
Fonte: Dori Alimentos
GERENCIAMENTO DE SISTEMAS DA INFORMAÇÃO
TECNOLOGIA A INFORMAÃO
SISTEMAS DE INFORMAÇÃO
PLANEAMENTO ESTRATEGIO DA TI
GERENCIAMENTO DE SERVIÇOS DE TI
Para Laudon e Laudon (2002), em uma tradução livre, sistema de informações na visão de uma organização, pode ser tecnicamente definido como uma interação de componentes que coleta, processa, estoca e distribui informações para suportar a tomada de decisões, coordenação e controle de uma organização.
Todo empreendimento deseja a melhoria, a qualidade de serviços, produtos e adota políticas de sobrevivência que levem ao crescimento. Entretanto os objetivos das empresas que adotam a Tecnologia da Informação (TI)3 , além do sucesso, são o desempenho da organização perante a concorrência, as pressões dos clientes, a redução de custo, o aproveitamento de recursos e benefício para gestão da própria empresa. Portanto, a TI está assumindo um papel primordial para os empreendimentos, permitindo o aperfeiçoamento e a criação de novos negócios e, assim, contribuindo para o aumento de competitividade. Além de promover os serviços de logística, a TI foi adotada pelas entidades empresárias, para sanar retrabalhos, agilizar procedimentos, satisfazer a necessidade dos clientes e atingir o sucesso desejado. Ou seja, as organizações buscam a lucratividade e para chegar até ela devem conquistar os clientes e concorrer de forma igualitária no mercado.
TI são recursos tecnológicos e computacionais para geração e uso da informação. Esse conceito enquadra-se na visão de gestão da tecnologia da informação e do conhecimento. (CRUZ, 1998). O setor de TI está diretamente ligado ás estratégias das empresas. Não como acontecia há algum tempo, aonde o setor de informática era isolado se restringindo apenas a implantação e manutenção de sistemas e computadores.
Grande parte dos empreendimentos foi estimulada pelas transformações e também nesta ocasião ficou claro que a utilização planejada da TI, poderia facilitar a tomada de decisões, auxiliarem no desempenho organizacional e assumir um importante papel estratégico. Sem dúvida foi a TI que revolucionou o mundo empresarial em termos de mais conhecimento, agilidade nos processos, e consequentemente, o aumento dos lucros, pois também auxilia na criação de bens e serviços. Durante muito tempo, a TI foi considerada um simples item de suporte a organização, um custo que não causava retorno para o negócio. Com a evolução da informática, a baixa de preços dos computadores e redes de telecomunicações e com a facilidade de uso destes equipamentos, fez com que as organizações passassem a deter de uma base de TI mais completa e complexa.
A sobrevivência das empresas está vinculada à sua capacidade de deter, absorver e responder as demandas requeridas pelo ambiente. A nova realidade provoca uma reorganização intensa na sociedade, gerando modificações nas organizações de maneira positiva. É importante salientar que o uso da TI por si só não determina o sucesso e o bom rendimento dos negócios, porém os diversos aspectos como: cultura organizacional, políticas da organização, estrutura e processo devem ser considerados fatores que afetam a utilização da TI. Para Rezende, (2008) são benefícios da TI: Contribuição para o desempenho efetivo da organização, auxílio às organizações na obtenção de melhor desempenho com baixos custos, diferenciação do concorrente, concentração de mercado, utilização como uma ferramenta de gestão, apoio à geração de oportunidades e vantagens competitivas ao negócio, planejamento de novas tecnologias para a organização, apoio na vantagem competitiva e promoção da capacidade criativa. (REZENDE, 2008, p.46)
Deste modo, a TI contribui de maneira expressiva, e se bem agregada e gerenciada, ampara as estratégias, oferece uma base de informação importante para o sucesso das operações de logística. Tarefas diárias da logística tais como: averiguar os serviços ao cliente, o transporte, armazenagem e controle de estoque, triagem da localização das fábricas, processamento de pedidos, comunicações de distribuição, aquisição, manejo de materiais, e serviços de apoio, seguros, embalagens, manuseio de bens retornáveis e previsão da demanda não são suficientes para garantir a competitividade e fidelidade do cliente e é por isso que a TI exerce uma função admirável na execução efetiva da logística, assume um papel proeminente à sua funcionalidade. A TI na logística não pode ser vista apenas como um suplemento, mas sim como administradora em nível funcional. Portanto, diante da globalização e os avanços tecnológicos, não basta somente ter uma armazenagem apropriada e um excelente sistema de deslocamento se não pôr a TI dentro dos processos logísticos, uma vez que que se fala de umaimportante ferramenta para aquisição de benefício para encarar a competitividade do mercado.
Sistema de informação pode ser definido como um conjunto de elementos que podem ser: pessoas, dados, recursos materiais de forma geral, entre outros. A fim de processar uma informação, esses elementos interagem de forma adequada para elaborar, tratar e divulgar informações que possam ser utilizadas em função dos objetivos de uma empresa. 
Um ponto importante é lembrar que muitas vezes o conceito de sistemas de informação costuma ser associado à informática, porém, não são o mesmo, uma vez que a informática pertence ao campo de estudo da tecnologia da informação, sendo parte do sistema como um recurso material. De forma resumida, os sistemas de informação tratam do desenvolvimento e da administração da estrutura tecnológica de uma empresa. (Conceito, 2011).
3.2 Área comercial 
A área comercial pode ser descrita como um canal de entrada de receita para as empresas. Um papel importante dessa área é o lançamento correto de dados nos sistemas de informação, onde os dados serão processados e expressos em um relatório capaz de orientar aos gestores sobre a situação financeira, situação de vendas, controle de estoque e outras. 
Uma aplicação da tecnologia da informação na área comercial se encontra através das vendas realizadas via internet. Através de sites, com o auxílio de hardwares e softwares, as empresas disponibilizam um catálogo com seus produtos e serviços detalhadamente, de modo que todos os usuários de meios tecnológicos podem ter acesso e realizar a escolha e a compra via internet. 
Outra forma de aplicar esse conceito na área financeira se encontra através do uso de programas capazes de organizar dados e processá-los, demonstrando assim a situação da empresa em vários setores de forma a auxiliar no processo de tomada de decisões. Devido a todas essas aplicações, a tecnologia da informação é uma importante ferramenta nas mãos das empresas, capaz de agregar valor à empresa. 
3.2.1 Uso de sistemas na área comercial
Para demonstrar como a empresa Petrobras utiliza sistemas de informação e suas tecnologias a fim na área comercial, podemos analisar a existência de links destinados ao contato direto entre a empresa e seus consumidores e fornecedores. No exemplo abaixo observamos o canal de relacionamento com o cliente, que torna possível a realização de pedidos de produtos via internet, além de disponibilizar o acompanhamento de todo o processo comercial. A empresa opera o canal 24 horas ao dia por sete dias durante a semana, oferecendo seus produtos que podem ser pagos via internet, facilitando ainda mais o processo. 
3.3 Área Industrial 
Empresas consideradas indústrias são aquelas capazes de transformar a matéria prima em algum produto através de processos de produção, que em geral acontecem em larga escala e em série. 
Os sistemas de informação contribuem nesses processos de produção, devido ao grande número de materiais e etapas envolvidas na produção industrial, é necessário que haja o controle correto de cada procedimento, que em geral ocorre através de softwares elaborados para acompanhar e registrar as informações, além de ter a possibilidade de gerar alertas ou avisos quando alguma falha ocorre. (Conceito, 2012) 
No caso da empresa Petrobras, os sistemas de informação devem ser adaptados para o acompanhamento de todo o processo de produção na área industrial, pois nenhuma falha deve ocorrer devido à falta de planejamento e controle das informações e dados, por conta disso, a empresa investe muito em softwares e hardwares capazes de acompanhar o processo de captação.
3.4 Sistemas de Comércio internacional (SISCOMEX) 
Sistema integrado de comércio exterior ou SISCOMEX é um sistema capaz de controlar e registrar as atividades de exportação através da transferência de dados. O portal SISCOMEX oferece a apresentação do sistema, expressando que o mesmo foi desenvolvido com o intuito de prover uma visão integrada de todas as operações de comércio exterior de um determinado operador. 
O usuário do sistema pode consultar, um único local as operações de comércio exterior, tanto atividades de importação como exportação, com indicação do status atual e detalhamento completo de todas as etapas no mesmo sistema. O SISCOMEX oferece segurança, transparência e economia de recursos. 
3.5 Gestão Organizacional 
Gestão organizacional ocorre com a administração de uma empresa ou organização a fim de alcançar metas, objetivos e favorecer a conquista de resultados positivos e rentáveis. Dentro de uma empresa, a gestão é responsável por conduzir as pessoas e processos de forma eficaz, para promover melhorias, favorecer um ambiente motivado e colaborador. 
Ao definir estratégias a gestão organizacional deve buscar o crescimento e a expansão dos resultados da empresa. Essas estratégias precisam estar de acordo com as políticas e a missão da empresa, além de buscar implantar uma cultura organizacional1 adequada para a mesma, com a finalidade de nortear a empresa e seus colaboradores. 
1 Indica junção de valores, crenças e normas que regem a empresa e devem ser seguidas por todos os colaboradores. 
Outra atividade relacionada à gestão é a avaliação do desempenho dos funcionários, a fim de promover melhorias e desenvolvimento no comportamento dos colaboradores frente à empresa para torná-los cada vez mais produtivos, focados nos resultados que necessitam alcançar. 
3.5.1 Gestão: Petrobras 
É importante a valorização dos profissionais e o incentivo à equipe de colaboradores, por isso a empresa trabalha com uma equipe de gestão altamente qualificada, capaz de gerir a empresa e suas atividades de forma precisa e confiável, além de cuidar para que todos os processos ocorram sem problemas e que os funcionários tenham segurança em seu local de trabalho, para que isso aconteça, cada área da empresa deve ser coordenada por uma equipe capaz de tornar possível que essas necessidades aconteçam. 34 
	
DORI ALIMENTOS SUBSTITUI ERP E IMPLANTA SAP
A Dori Alimentos finalizou a implantação do ERP da SAP, com contratação do modelo de atendimento de serviços de gestão de aplicações da Sonda IT. A suíte substituiu em janeiro o produto anterior, da Infor.
O novo sistema opera em três unidades fabris e quatro centros de distribuição no País, com 350 usuários. O contrato de manutenção e melhorias na plataforma tem duração de três anos, com ênfase no intercâmbio de conhecimento entre as equipes internas e da Sonda IT.
Na prática, a nova implantação irá otimizar o desenvolvimento de demandas e agilizar a resolução de incidentes no ambiente SAP.
Dori Alimentos implementa SAP e modelo de atendimento MAS SAP com a Sonda IT
Integradora que provê soluções de Tecnologia da Informação de ponta a ponta, abrangendo Aplicativos, Plataformas, SAP e Serviços de TI passa a dar suporte e manutenção no ambiente SAP da indústria de alimentos
Com a proposta de dar fim à morosidade na consolidação das informações, a Dori Alimentos descontinuou seu antigo software de gestão empresarial e acaba de finalizar a implementação da plataforma SAP e contratar o modelo de atendimento AMS (Application Management Services) com a Sonda IT, maior companhia latino-americana de Tecnologia da Informação e parceiro de Serviços SAP.
Em uso desde janeiro deste ano, o ERP SAP está operando em três unidades fabris e quatro Centros de Distribuição espalhados pelo território nacional. Ao todo, o sistema suporta cerca de 350 usuários, que, por sua vez, têm suas demandas de manutenção, ajustes e melhorias no ambiente do sistema SAP atendidas desde fevereiro através de um contrato de três anos.
Para a Dori, o contrato de AMS (Applications Management Services) representa a garantia da continuidade de transferência do know how da Sonda IT para os usuários do SAP. “A decisão pela Sonda IT para sustentar nossa operação foi tomada em função da capacidade de atendimento do time de AMS e da maior facilidade na transferência de conhecimentos com o time de projeto. Hoje, alguns consultores que participaramdo projeto, eventualmente nos ajudam nas situações do dia-a-dia, o que facilita as discussões com os Key Users e agiliza a resolução de problemas”, explica o gerente de TI da Dori, Gustavo Bertacini.
Na prática, o contrato irá otimizar o desenvolvimento das demandas e agilizar a resolução de incidentes no ambiente SAP. Para isso, a Sonda IT dará suporte e manutenção, além de fornecer ajustes e melhorias da ferramenta por meio de atendimentos tanto local, quanto remoto. “Nossa estratégia foi focar o atendimento das demandas com conhecimentos específicos de negócio, potencializando assim a atuação preventiva e consultiva de nossos consultores na resolução de problemas e necessidades da Dori”, pontua o diretor de AMS da Sonda IT, Douglas Lopes.
Com isso, explica o diretor sênior da Divisão SAP da Sonda IT, Carlos Alberto Schwager, as aplicações de negócio da Dori terão um desempenho adequado através de um ambiente controlado e gerenciado de maneira segura, livre de erros ou falhas.
“Este contrato representa a capacidade da companhia de atender seus clientes desde a implementação do SAP, trazendo sua experiência de 18 anos em projetos desta tecnologia, até seu suporte e integração de soluções que complementem o software de gestão, evoluindo o contrato à medida que o cliente tiver novas demandas”, conclui Schwager.
 
Sobre a Sonda IT no Brasil (www.sondait.com.br)
No Brasil, a Sonda IT atua desde 1989. Com cinco mil colaboradores e mais de 1,2 mil clientes ativos distribuídos por 26 escritórios locais, que estão presentes em todos os Estados brasileiros, a organização opera através de quatro divisões de negócios: Serviços de TI, SAP, Plataformas e Aplicativos.
Atendendo de ponta a ponta às necessidades de TI de uma empresa, a Sonda IT é reconhecida no Brasil pelo seu modelo consolidado de proposta de soluções que compõem um amplo leque de produtos e serviços integrados.
Através de sua Divisão de Serviços de TI, a companhia detém uma oferta que vai do Data Center e Cloud Empresarial, passando pelo ITO (Information Technology Outsourcing), Full Outsourcing e Projetos de Integração.
Em sua Divisão SAP, a companhia é considerada líder em projetos da tecnologia alemã há mais de 18 anos e está preparada para conduzir implementações em qualquer nível de complexidade ou porte, sendo a maior parceira homologada em vendas de licença SAP e projetos concluídos, assim como é especializada em BPO (Business Process Outsourcing) da tecnologia SAP.
A Sonda IT também se tornou o principal player na América Latina em soluções de virtualização, cloud computing, armazenamento e segurança através de suas ofertas em conjunto com as parceiras Cisco, EMC e VMWare, que compõem o portfólio de sua Divisão de Plataformas.
No universo de aplicações fiscais, disponibilizadas pela Divisão de Aplicativos, a companhia conta com um leque de produtos e serviços de governança e complementares aos ERP´s. Mais de 60% da carga tributária federal do Brasil é processada pelos aplicativos da Sonda IT por meio de aproximadamente 650 grupos empresariais que utilizam a tecnologia. 
Sobre a Sonda América Latina (www.sonda.com)
Fundada no Chile em 1974, a Sonda é a maior companhia latino-americana de soluções e serviços de TI. Presente em dez países, tais como Argentina, Brasil, Chile, Colômbia, Equador, Costa Rica, México, Peru, Uruguai e Panamá, a Sonda é considerada a quarta maior corporação de TI presente na América Latina, concorrendo apenas com empresas globais, segundo a IDC (Internacional Data Corporation).
Com ampla estrutura, que contempla 62 escritórios, a Sonda reúne o maior portfólio de ofertas de Tecnologia da Informação do mercado, o que permite atender de ponta a ponta todas as demanda de TI das empresas. Com mais de 13 mil colaboradores, a Sonda mantém atualmente 5 mil clientes espalhados por toda a América Latina. A companhia negocia as suas ações na Bolsa de Valores de Santiago (Chile).
Com a proposta de dar fim à morosidade na consolidação das informações, a Dori Alimentos descontinuou seu antigo software de gestão empresarial e acaba de finalizar a implementação da plataforma SAP e contratar o modelo de atendimento AMS (Application Management Services) com a Sonda IT, maior companhia latino-americana de Tecnologia da Informação e parceiro de Serviços SAP.
Em uso desde janeiro deste ano, o ERP SAP está operando em três unidades fabris e quatro Centros de Distribuição espalhados pelo território nacional. Ao todo, o sistema suporta cerca de 350 usuários, que, por sua vez, têm suas demandas de manutenção, ajustes e melhorias no ambiente do sistema SAP atendidas desde fevereiro através de um contrato de três anos.
Para a Dori, o contrato de AMS (Applications Management Services) representa a garantia da continuidade de transferência do know how da Sonda IT para os usuários do SAP. “A decisão pela Sonda IT para sustentar nossa operação foi tomada em função da capacidade de atendimento do time de AMS e da maior facilidade na transferência de conhecimentos com o time de projeto. Hoje, alguns consultores que participaram do projeto, eventualmente nos ajudam nas situações do dia-a-dia, o que facilita as discussões com os Key Users e agiliza a resolução de problemas”, explica o gerente de TI da Dori, Gustavo Bertacini.
Na prática, o contrato irá otimizar o desenvolvimento das demandas e agilizar a resolução de incidentes no ambiente SAP. Para isso, a Sonda IT dará suporte e manutenção, além de fornecer ajustes e melhorias da ferramenta por meio de atendimentos tanto local, quanto remoto. “Nossa estratégia foi focar o atendimento das demandas com conhecimentos específicos de negócio, potencializando assim a atuação preventiva e consultiva de nossos consultores na resolução de problemas e necessidades da Dori”, pontua o diretor de AMS da Sonda IT, Douglas Lopes.
Com isso, explica o diretor sênior da Divisão SAP da Sonda IT, Carlos Alberto Schwager, as aplicações de negócio da Dori terão um desempenho adequado através de um ambiente controlado e gerenciado de maneira segura, livre de erros ou falhas.
“Este contrato representa a capacidade da companhia de atender seus clientes desde a implementação do SAP, trazendo sua experiência de 18 anos em projetos desta tecnologia, até seu suporte e integração de soluções que complementem o software de gestão, evoluindo o contrato à medida que o cliente tiver novas demandas”, conclui Schwager.
DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL
Nos dias de hoje, o tema desenvolvimento sustentável vem sendo pauta de estudo de várias áreas, tornando urgente, o fato de que é preciso observar a importância das atividades que devem ser desenvolvidas para a preservação do meio ambiente e de seus recursos naturais disponíveis.
As práticas que envolvem assuntos ambientais tem impacto direto ou indiretamente no cotidiano do ser humano, em função de alterações climáticas, da falta de recursos naturais, dentre outros. Sabemos que tais questões sofridas estão diretamente ligadas a ações ambientais através de atos irresponsáveis dos seres humanos, que, em sua maioria, enxergam a natureza somente como fonte lucro para um curto prazo, não levando em consideração as consequências causadas em longo prazo.
BEZERRA e BURSZTYN, (2000), diz que desenvolvimento sustentável é um processo de aprendizagem social de longo prazo, que por sua vez, é direcionado por políticas públicas orientadas por um plano de desenvolvimento nacional. Assim, a pluralidade de atores sociais e interesses presentes na sociedade colocam-se como um entrave para as políticas públicas para o desenvolvimento sustentável.
A atenção ao meio ambiente deveria ser algo cuidado com muita atenção, porém, o homem demorou a perceber o significado do assunto.
Sendo assim, é de grande importância à busca de alternativas sustentáveis e que busque qualidade de vida para a dinâmica urbana, consolidando uma referência para o processo de planejamento urbano.
Capra (2008, p. 19) define: “a humanidade tem a capacidade de atingir o desenvolvimento sustentável, ou seja, de atender às necessidadesdo presente sem comprometer a capacidade das futuras gerações de atender às próprias necessidades”.
Outra definição para “desenvolvimento sustentável” foi descrita por Satterthwaite como:
“... a resposta às necessidades humanas nas cidades com o mínimo ou nenhuma transferência dos custos da produção, consumo ou lixo para outras pessoas ou ecossistemas, hoje e no futuro.” (SATTERTHWAITE, 2004).
Foi através do ECO/92, no Rio de Janeiro, que assuntos como desenvolvimento sustentável foram abordados, reafirmando não apenas o conceito, mas criando um comitê técnico para a regulamentação da questão ambiental nas organizações, as quais, através de representantes de governo, se comprometeram a encaminhar estratégias para minimizar os impactos da poluição, isto é, reconhecendo a importância de assumir a idéia de sustentabilidade em qualquer programa de atividade de desenvolvimento. (BATISTA; PAGLIUSO, 2006)
Para Carla Canepa “o desenvolvimento sustentável caracteriza-se, portanto, não como um estado fixo de harmonia, mas sim como um processo de mudanças, no qual se compatibiliza a exploração de recursos, o gerenciamento de investimento tecnológico e as mudanças institucionais com o presente e o futuro.”(CANEPA,2007).
Ao se falar sobre desenvolvimento sustentável também está se discutindo o que é sustentabilidade.
Segundo alguns autores como Clovis Cavalcanti sustentabilidade “nada mais é que a possibilidade de se obterem continuamente condições iguais ou superiores de vida para um grupo de pessoas e seus sucessores em dado ecossistema”(CAVALCANTI, 2003).
Para o autor, temas atuais sobre o termo “desenvolvimento sustentável” mostram a conscientização de colocar um limite para o progresso material e para o consumo, antes visto como ilimitado, criticando a idéia de crescimento constante sem preocupação com o futuro (CAVALCANTI, 2003).
O conceito descrito por Sachs (1993) se refere à sustentabilidade como:
“Sustentabilidade ecológica – sendo a base física do processo de crescimento e tem como objetivo a manutenção de estoques dos recursos naturais, incorporados as atividades produtivas.
Sustentabilidade ambiental – refere-se à manutenção da capacidade de sustentação dos ecossistemas, o que implica a capacidade de absorção e recomposição dos ecossistemas em face das agressões antrópicas.
Sustentabilidade social – refere-se ao desenvolvimento e tem por objetivo a melhoria da qualidade de vida da população. Para o caso de países com problemas de desigualdade e de inclusão social, implica a adoção de políticas distributivas e a universalização de atendimento a questões como saúde, educação, habitação e seguridade social.
Sustentabilidade política – refere-se ao processo de construção da cidadania para
garantir a incorporação plena dos indivíduos ao processo de desenvolvimento.
Sustentabilidade econômica – refere-se a uma gestão eficiente dos recursos em geral e caracteriza-se pela regularidade de fluxos do investimento público e privado. 
GESTAO AMBIENTAL
Segundo Robles Jr. e Bonelli (2006), a Gestão Ambiental exige como premissa básica um comprometimento da alta direção da empresa, e de seus acionistas com o estabelecimento de uma política ambiental clara e definida, que irá nortear as atividades da organização com relação ao meio ambiente, assumindo compromisso formal com a sociedade, definindo suas intenções e seus princípios com relação ao desempenho ambiental.
Em virtude das exigências da sociedade de um posicionamento mais consistente e responsável das empresas, a fim de minimizar a diferença verificada entre resultados econômicos e sociais, bem como da preocupação ecológica que tem ganhado destaque significativo, e em face de sua relevância para a qualidade de vida das populações, tem-se exigido das organizações um novo posicionamento em sua interação com o meio ambiente.
Nos tempos atuais caracterizam-se por uma rígida postura dos clientes, voltada à expectativa de interagir com organizações que sejam éticas, com boa imagem institucional no mercado e que atuem de forma ecologicamente responsável.
EPELBAUM (2007) afirma que a questão ambiental não pode mais ser vista como entrave ou modismo no dia-a-dia da indústria. Degradação ambiental não é o ‘mal necessário’ indispensável para que haja desenvolvimento. Ao contrário, o desenvolvimento sustentável da sociedade deveria coincidir com o crescimento sustentado da economia: a proteção ambiental é intrínseca à vida humana e faz bem aos negócios. O gestor de meio ambiente deve poder demonstrar isso aos líderes de negócios. Um conjunto de competências envolvendo formação e habilidades comportamentais é fator de sucesso para esse profissional.
Para que isso aconteça, a organização juntamente com seus colaboradores devem estar conscientes de que a empresa não pode ter falhas em seu comportamento ambiental. No caso de falha do comportamento, o processo de reconstrução da imagem é muito demorado e difícil, sendo retratada pelos meios de comunicação como organização ambientalmente irresponsável.
Embora o termo gestão ambiental seja bastante abrangente e utilizado com frequência para destinar ações ambientais em determinados espaços geográficos, ele pode ser definido como um conjunto de políticas, programas e práticas administrativas e operacionais que tem como objetivo priorizar a saúde, a segurança das pessoas e a proteção do meio ambiente.
O grande foco de um sistema de gestão ambiental deve ser a busca permanente de melhoria da qualidade ambiental dos serviços, produtos e ambiente de trabalho de qualquer organização pública ou privada.
Para que a empresa possa adotar um Sistema de Gestão Ambiental, há a necessidade de uma mudança de mentalidade da mesma assim como de cada integrante, pois todos devem ter a consciência da importância da responsabilidade ambiental.
Deste modo, as empresas que desejam implantar um Sistema de Gestão Ambiental podem basear-se nos princípios abaixo, conforme citação:
[...] Segundo Reis (apudBonelli, 2002), para a implementação de um Sistema de
Gestão Ambiental (SGA), a organização poderá se nortear pelos seguintes princípios:
1. Reconhecer que o gerenciamento ambiental está entre as mais altas prioridades corporativas.
2. Estabelecer e manter-se em constante comunicação com as partes interessadas interna e externa.
3. Determinar os requerimentos legais e os aspectos ambientais associados às atividades produtivas e serviços da organização.
4. Desenvolver o gerenciamento e empregar comprometimento para a proteção do meio ambiente, com clara definição das responsabilidades.
5. Desenvolver o planejamento ambiental estratégico a partir do produto ou do ciclo de vida do processo.
6. Estabelecer um processo disciplinado de gerenciamento para alcançar os níveis de desempenho almejado.
7. Oferecer, em bases correntes, recursos apropriados e suficientes, inclusive treinamentos, para alcançar o desempenho desejado.
8. Avaliar o desempenho ambiental contra as políticas, objetivos e metas apropriadas e buscar aprimoramentos, onde apropriado.
9. Estabelecer um processo de gerenciamento para rever e auditar o Sistema de Gestão Ambiental e para identificar oportunidades de aprimoramento do Sistema e do desempenho ambiental decorrente.
10. Encorajar fornecedores e empreiteiras a estabelecer um Sistema de Gestão Ambiental. (ROBLES e BONELLI, 2006, p. 41)
Ainda segundo Dias (2006), a importância da adoção de Sistemas de Gestão Ambiental está integrada numa perspectiva mais abrangente, ou seja, requer o envolvimento e a mudança da cultura da empresa, introduzindo a questão ambiental entre as preocupações da população interna.
De acordo com Instituto Ethos; Sebrae (2003), os desafios diante do novo quadro ambiental são: redesenhar processos para melhor uso dos recursos naturais; conhecer melhor a origem e o destino do material usado e processado; entender as particularidades desses aspectos no negócio. As oportunidades são: reduzir gastos em função da melhor administração dos recursos; criar produtos e serviços elaborados com maiores cuidados em relaçãoao impacto ambiental e que atendam aos consumidores mais atenciosos.
Impactos da gestão ambiental de acordo com BARBIERI (2006),empresas bem controladas tem custos reduzidos, pois:
· Consomem menos agua;
· Consomem menos energia;
· Utilizam menos matéria-prima
· Reutilizam, reciclam ou vendem resíduos;
· Gastam menos com o controle de poluição.
INDÚSTRIAS E O MEIO AMBIENTE
Nesse contexto, surge então uma das principais causadoras de danos ambientais, as indústrias, que se relacionam com o meio ambiente, causando impactos de diferentes tipos e intensidades;
LEGISLAÇÃO AMBIENTAL
A legislação ambiental tem como objetivo cuidar a qualidade do meio ambiente, bem como assegurar a proteção da saúde das populações, e como forma de garantir que tais objetivos sejam alcançados, criou-se direitos e deveres para os cidadãos, instrumentos de conservação do meio ambiente, normas de uso dos diversos ecossistemas, normas para disciplinar as atividades relacionadas a ecologia e ainda diversos tipos de unidade de conservação.
Legislação ambiental exige cada vez mais, respeito acima de tudo com o meio ambiente, exigência que conduz coercitivamente a uma maior preocupação ambiental. Pressões públicas de cunho local, nacional e até mesmo internacional exigem cada vez mais responsabilidades ambientais das organizações, fazendo disso um marco histórico no mundo moderno.
A legislação ambiental exige cada vez mais respeito e cuidado com o meio ambiente, exigência essa que conduz coercitivamente a uma maior preocupação ambiental. Pressões públicas de cunho local, nacional e mesmo internacional exigem cada vez mais responsabilidades ambientais das empresas.
CERTIFICAÇÕES
ISO 14000
NBR 16000
ISO 26000
SOBRE A DORI
Produção sustentável
A longa experiência da Dori na fabricação de produtos à base de amendoim acabou rendendo outra história. Resultado de muito trabalho e investimento em processos sustentáveis de altíssima qualidade, a fábrica-matriz da empresa, em Marília, é dotada de um processo totalmente inovador, que permite a queima da casca de amendoim. Em média, 90% das cascas de amendoim utilizadas na produção da Dori são fornecidas por terceiros e o restante é gerado pela matriz. Todos os fornecedores são rigorosamente escolhidos e precisam ser certificados para trabalhar na Dori.
A empresa também instalou um sistema de lavagem de gases para caldeiras, que reduz as emissões CO2 e possibilita o tratamento de resíduos sólidos lançados na rede de esgoto. Já em Rolândia, no Paraná, a geração de energia renovável é realizada por outros processos de biomassa. A fábrica, que produz cerca de 350 toneladas de doces por dia, está utilizando, desde 2003, o efluente tratado para o projeto de fertirrigação de uma área agrícola de 150 mil metros quadrados, destinada ao plantio de feno e eucaliptos. A extração de matéria-prima (cavacos de madeira) serve para abastecer as caldeiras da fábrica, enquanto o feno é utilizado por criadores de cavalos da região.
Mercado voluntário de crédito de carbono
Com estas iniciativas, um novo horizonte surgiu nos planos de negócios da Dori, que está se capacitando para vender créditos de carbono no mercado voluntário. O projeto de certificação e aquisição dos créditos de carbono está sendo acompanhado pela consultoria CantorCO2 e a estimativa é que a empresa já tenha acumulado 80 mil créditos com a redução de emissões de gases do efeito estufa.
Para alcançar esse desempenho, a empresa investiu R$ 179.947,41 até o momento, do orçamento total aprovado de R$ 2,5 milhões, para a reformulação de muitos processos nas unidades de Marília e Rolândia. A iniciativa permitiu a troca de combustível fóssil pela queima de biomassa.
Inovação
A preocupação em inovar sempre fez parte do dia a dia da Dori. A empresa tem investido fortemente em pesquisa e desenvolvimento como parte dos planos de crescimento para a próxima década e, nesse sentido, acaba de firmar parceria com o Instituto de Tecnologia de Alimentos – ITAL, uma das instituições mais reconhecidas deste segmento. A iniciativa está diretamente relacionada ao foco no desenvolvimento de processos produtivos, linhas de produto e projetos inovadores com o objetivo de reforçar o seu DNA de inovação.
A partir desta parceria, a Dori passa a ter o apoio do ITAL com relatórios técnicos de avaliações de tendências de inovações através da metodologia do “Radar Tecnológico”, que tem como base o mapeamento de tendências do mercado no que se refere a produtos e processos. A parceria envolve patrocínio, exposições e seminários do setor de alimentos, reuniões de apoio com o setor de PD&I da instituição e a realização de workshops exclusivos para apresentação dos resultados de Tendências e Inovações da empresa.
Conforme GHERMANDI (2017), plano de marketing é o documento que especifica as ações mercadológicas e de marca necessárias para que uma empresa atinja um ou mais objetivos de marketing contemplando os pilares de marketing (preço, praça, produto e promoção) e não precisa ter um prazo determinado.
Com base nesse conceito o marketing da Dori trabalha em conjunto com o setor comercial objetivando o desenvolvimento de estratégias que estimulam a demanda a optar por seus produtos no momento da compra satisfazendo desejos e necessidades dos consumidores. A DORI no que tange aos pilares do marketing possui as seguintes técnicas e ações:
A empresa Dori Alimentos preza também pela qualidade de vida de seus colaboradores empresa possui aproximadamente 3000 colaboradores distribuídos entre produção, administração, comercial, logística e vendas. A produção funciona 24h por dia, 7 dias da semana trabalhando no sistema 6X2, ou seja, trabalha 6 dias e folga 2 dias com 1 folga dominical por mês com 3 turnos de 8h por dia. As demais áreas funcionam em horário comercial com folgas aos Domingos. Os salários são definidos conforme convenção coletiva de trabalho negociada junto ao STIAM – Sindicato dos Trabalhadores nas indústrias de alimentação de Marilia. A convenção também dispõe sobre alunos benefícios como vale alimentação, PLR, plano de saúde, uniformes, refeição. A data base da convenção ocorre todo mês de Setembro. Na DORI a empresa fornece o Alelo alimentação, plano de saúde Unimed, PLR, uniformes, EPIS, piso salarial de R$1504,00, ginastica laboral antes de iniciar as atividades diárias, exames médicos admissional e periódico conforme as funções e CIPA.
A empresa estimula sempre treinamentos de aprimoramento profissional com treinamentos. Possui financiamento de cursos superiores e programas de aprendizes e estágios. Com relação questão patrimonial, a empresa possui contrato com a SPSP para serviços de portaria, segurança e limpeza.
Quando ocorre desligamento, sempre é realizada entrevista de desligamento a fim de apurar motivos bem como orientar com relação à rescisão e demais direitos e obrigações do colaborador.
CONCLUSÃO
Pode-se observar que a DORI se constitui uma grande corporação devido a sua estrutura, história e gama de produtos. Ao longo de seus 50 anos passou de uma simples empresa de doces caseiros apara uma das maiores do ramo de candies do pais com grande potencial de seus produtos no mercado externo. Constituindo uma sociedade anônima veem adquirindo ao longo do empo seu mercado com uma administração eficaz e coerente mesmo com as adversidades do mercado atual vide o resultado operacional de 2017 apresentando lucro de mais de R$ 40 milhões de Reais.
Desenvolve suas atividades pautadas no valor do capital humano com gestão eficiente do seu recursos humanos além de constante inovação dos seus produtos sempre atento as mudanças do mercado bem como as preferências dos consumidores por meios de ações de marketing.
A DORI tende a crescer cada vez mais principalmente graça aos investimentos da ACON Investiment que adquiriu parte do seu capital possibilitando assim a expansão da empresa em nível nacional e internacional.
REFERÊNCIAS
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· CHRISTOPHER, Martin. Logística e gerenciamento da cadeia de suprimentos - estratégias para a redução de custos e melhoria dos serviços. São Paulo: Pioneira, 1999.
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· NOVAES, Antônio Galvão, Logística e Gerenciamento da cadeia de Distribuição: Rio de Janeiro, Elsevier, 2007
· BOWERSOX, D. J; CLOSS, D. J. Logística Empresarial: o processo de integração da cadeia de suprimentos. São Paulo: Atlas, 2007.
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· http://gcmeneghellologistica.blogspot.com/?m=1
· Entrevista com o Sr. Geraldo César Meneghello – Gerente do PVO da empresa Dori Alimentos.
· extraída de logística e gerenciamento da cadeira de distribuição, ANTONIO GALVAO NOVAES, 2007, pagina 36
· SITE: www.dori.com.br
· CECATTO, C. A importância do Supply Chain Management no desenvolvimento das empresas brasileiras.
· LAUDON, C. K., LAUDON, P. J. Management information systems. 7. ed. New Jersey: Prentice Hall, 2002. p. 7-11.
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Desenvolvimento Sustentável. In: MENEGAT, Rualdo e ALMEIDA, Gerson (org.).
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CANEPA, Carla. Cidades Sustentáveis: o município como lócus da sustentabilidade.São Paulo: Editora RCS, 2007.
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desenvolvimento sustentável. Brasília: Ministério do Meio Ambiente e dos Recursos
Naturais Renováveis: Consórcio CDS/ UNB/ Abipti, 2000.
CAPRA, F. Introdução. In: TRIGUEIRO, A. (Coord.). Meio ambiente no século 21: 21 especialistas falam da questão ambiental nas suas áreas de conhecimento. 4. ed. Campinas: Armazém do Ipê, 2008.
BATISTA, M. L.; PAGLIUSO, V. S. O. Gestão ambiental: um enfoque a reciclagem. 2006. 
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Meio Ambiente. São Paulo: Studio Nobel – Fundação para o desenvolvimento
administrativo, 1993.
ROBLES JR, Antonio; BONELLI, Valério
Vitor. Gestão da Qualidade e Meio
Ambiente: Enfoque econômico, financeiro
e patrimonial. São Paulo: Atlas, 2006.
EPELBAUM, M. A influência da gestão ambiental na competitividade e no sucesso empresarial. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Produção) – Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, São Paulo.
Diretor Presidente, Financeiro e Controladoria
Diretor de Governança Corporativa e Desenvolvimento de Negócios
Diretor de Logística Integrada
Diretor de Operações
Diretor Jurídico, de Gestão de Riscos e Recursos Humanos
Diretor Comercial