Lista de Substituição de Alimentos Nutricionista Cláudia

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(
RUA
 
BERNARDINO
 
MACIEL,
 
Nº
 
447,
 
CENTRO,
 
PARAISO
 
DO
 
TOCATINS -
 
TO
 
TELEFONE:
 
(63)8459-6820
)
Lista de Substituição de Alimentos
GRUPO DE ALIMENTOS :
Cláudia Alana Malard Capúcio
Nutricionista / CRN 1ª Região nº 5713
 (
GRUPO
 
DE
 
ALIMENTOS
 
:
 
VEGETAIS
A
ALIMENTOS:
QUANTIDADE
Abóbrinha
 
verde
4
 
colheres de
 
sopa
 
cheia
Berinjela
4
 
colheres de
 
sopa
 
cheia
Brócolis
4
 
ramificações
 
pequenas
Cebola
4
 
colheres de
 
sopa
 
cheia
Couve
 
-
 
flor
4
 
ramificações
 
pequenas
Jiló
3
 
colheres de
 
sopa
 
cheia
Pepino
5
 
colheres de
 
sopa
 
cheia
Pimentão
4
 
colheres de
 
sopa
 
cheia
Rabanete
4
 
colheres de
 
sopa
 
cheia
Tomate
3
 
fatias
 
médias
)GRUPO DE ALIMENTOS : CARNES E SIMILARES
ALIMENTOS:	QUANTIDADE
CEREAIS/RAÍZES E TUBÉRCULOS
ALIMENTOS:	QUANTIDADE
Arroz	1 colher de servir cheia
Almôndegas		3 unidades pequenas Atum	3 colheres de sopa rasa
Camarão	10 unidades médias
Arroz integral	1 ¹/² colher de servir cheia Angu / Polenta		1 colher de sopa cheia
Carne bovina com gordura
1 
pedaço médio (80g)
Batata doce	1 unidade pequena
Batata inglesa		1 unidade pequena Bolinho de arroz	2 unidades pequenas
Carne bovina com osso	1 pedaço pequeno (60g)
Carne bovina magra	1 pedaço grande (120g) Fígado/coração bovino	1 pedaço grande (120g)
Creme de milho	1 colher de sopa cheia Farinha branca		2 colheres de sopa
Fígado/coração/moela
frango
2 
unidades (80g)
Farinha de puba	2 colheres de sopa
Farofa pronta	1 colher de sopa
Inhame / Cará		1/2 unidade média Macarrão	1 pegador / 1 colher de
servir rasa
Mandioca	1 pedaço médio (60g)
Milho	2 colheres de sopa cheia
Frango caipira	1 pedaço médio (80g)
Frango granja sem pele	1 pedaço grande (120g) Lingüiça		1 unidade média (60g)
Ovos		1 unidade média Peixe	2 pedaços médios (150g)
Presunto		4 fatias (50g) Salame / Mortadela	3 fatias médias (45g)
GRUPO DE ALIMENTOS : VEGETAIS B
ALIMENTOS:	QUANTIDADE
Panqueca	1 unidade pequena
Abobora	4 colheres de sopa cheia
(moranga/kabutiá/madura)
Purê de batatas	1 colher de sopa cheia
GRUPO DE ALIMENTOS :
Beterraba
3 
fatias grande
 (
GRUPO
 
DE
 
ALIMENTOS
 
:
 
VEGETAIS
 
FOLHOSOS
ALIMENTOS:
QUANTIDADE
Alface,
 
Acelga,
 
Agrião,
 
Almeirão,
Chicória,
 
Escarola, Couve,
CONSUMO
 
Repolho
 
Branco, Repolho Roxo,
LIVRE
Rúcula
 
,
 
Taioba
)LEGUMINOSAS
ALIMENTOS:	QUANTIDADE
Feijão	1 concha grande
Ervilha		1 concha pequena Fava / Lentilha			1 concha média Grão de bico	1 concha pequena
Soja	1 concha grande
Cenoura	3 colheres de sopa cheia
Chuchu	4 colheres de sopa cheia
Nabo	5 colheres de sopa cheia
Quiabo	3 colheres de sopa cheia
Vagem	4 colheres de sopa cheia
 (
GRUPO
 
DE
 
ALIMENTOS
 
:
 
ÓLEOS
 
E
 
LIPIDEOS
EM
 
GERAL
ALIMENTOS:
QUANTIDADE
Azeite
 
de
 
oliva
1
 
colher
 
de
 
sobremesa rasa
Manteiga
1
 
colher
 
de café
 
rasa
Margarina
1
 
colher
 
de café
 
rasa
Óleo
 
de
 
canola
1
 
colher
 
de chá
 
rasa
Óleo
 
de
 
soja
1
 
colher
 
de chá
 
rasa
)
 (
GRUPO
 
DE
 
ALIMENTOS
 
:
 
CARNES
 
E
SIMILARES
ALIMENTOS:
QUANTIDADE
Almôndegas
3 unidades
 
pequenas
Atum
3 colheres de
 
sopa
 
rasa
Camarão
10
 
unidades
 
médias
Carne
 
bovina
 
com
gordura
1
 
pedaço
 
médio
 
(80g)
Carne
 
bovina
 
com osso
1 pedaço
 
pequeno
 
(60g)
Carne
 
bovina
 
magra
1
 
pedaço grande
 
(120g)
Fígado/coração
 
bovino
1 pedaço grande
 
(120g)
Fígado/coração/moela
frango
2
 
unidades
 
(80g)
Frango
 
caipira
1
 
pedaço médio
 
(80g)
Frango granja
 
sem
 
pele
1 pedaço grande
 
(120g)
Lingüiça
1
 
unidade
 
média
 
(60g)
Ovos
1
 
unidade média
Peixe
2 pedaços médios
(150g)
Presunto
4
 
fatias
 
(50g)
Salame
 
/
 
Mortadela
3
 
fatias
 
médias
 
(45g)
Salsicha
2 unidades
Sardinha
1
 
unidade
 
média
 
(60g)
Omelete
1 
unidade pequena
)	 (
GRUPO
 
DE
 
ALIMENTOS
 
:
 
LEITE
 
E
DERIVADOS
ALIMENTOS:
QUANTIDADE
Leite
 
integral
1
 
copo pequeno (190ml)
GRUPO
 
DE
 
ALIMENTOS
 
:
 
PÃES
 
E
 
SIMILARES
Leite
 
semi-desnatado
1
 
copo
 
grande (250ml)
ALIMENTOS:
QUANTIDADE
Leite
 
desnatado
1
 
copo duplo (320ml)
Pão
 
francês
1 unidade
 
média
Coalhada
1/2
 
copo
 
pequeno
 
(90ml)
Pão
 
de
 
batata
1 unidade
 
pequena
Iogurte
 
de
 
frutas
2/3
 
copo
 
pequeno
 
(70ml)
Pão
 
de
 
forma
2
 
fatias
Iogurte
 
de
 
frutas
 
diet
1/¹/³
 
copo
 
pequeno
(220ml)
Pão
 
doce
 
/
 
Rosca
1 unidade
 
pequena
Pão
 
caseiro
1
 
fatia grande
Iogurte
 
de
 
frutas
 
light
1 copo
 
pequeno (190ml)
Pão
 
integral
3
 
fatias
Leite a
 
base
 
de
 
soja
1
 
copo duplo (320ml)
Barra
 
de cereal
2
 
unidades
Queijo
 
cheddar
1
 
fatia
 
fina
 
(15g)
Beiju
 
/
 
Tapioca
1 unidade
 
pequena
Queijo
 
mussarela
1
 
fatia
 
fina
 
(15g)
Biscoito
 
de
 
polvilho
4
 
unidades
 
médias
Queijo
 
ricota
2
 
fatias grossas
Biscoito
 
recheado
2
 
unidades
Queijo
 
tipo
 
minas
1
 
fatia
 
média
 
(20g)
Biscoito
 
Tipo
 
clube
 
social
4 unidade
Requeijão
 
caseiro
1
 
fatia
 
fina
 
(15g)
Biscoito
 
tipo
 
cream
 
cracker
5
 
unidades
Requeijão
 
cremoso
1/2 colher
 
de
 
chá
 
rasa
Biscoito
 
tipo
 
rosquinha
7
 
unidades
Requeijão
 
cremoso
light
1
 
colher
 
de chá
 
rasa
Biscoito
 
tipo
 
sequilhos
5
 
unidades
Bolo
 
assado
 
sem recheio
1
 
fatia
 
média
Cereal
 
matinal
 
tipo
 
sucrilhos
3 colheres de
 
sopa
 
cheia
Cuscuz
1 colher
 
de
 
sopa
 
cheia
Pão
 
de
 
queijo
1 unidade
 
pequena
Torrada
2
 
fatias
)
 (
Cláudia
 
Alana Malard
 
Capúcio
Nu
t
r
i
c
io
ni
s
t
a
 
/
 
C
R
N
 
1
ª
 
R
e
g
iã
o
 
nº
 
5
7
1
3
)
 (
RUA
 
BERNARDINO
 
MACIEL,
 
Nº
 
447,
 
CENTRO,
 
PARAISO
 
DO
 
TOCATINS -
 
TO
 
TELEFONE:
 
(63)8459-6820
)
 (
GRUPO
 
DE
 
ALIMENTOS
 
:
FRUTAS
 
A
ALIMENTOS:
QUANTIDADE
Abacaxi
2
 
fatias
 
médias
Acerola
20
 
unidades
Caju
1 unidade
 
média
Carambola
1 unidade
 
média
Goiaba
1 unidade
 
média
Jabuticaba
10
 
unidades
Kiwi
2
 
unidades
 
pequenas
Laranja
1 unidade
 
média
Lima
1 unidade
 
média
Melancia
1
 
fatia grande
Melão
2
 
fatias grandes
Mexerica
 
/
Tangerina
1 unidade
 
média
Morango
10
 
unidades
 
médias
Pêssego
2
 
unidades
 
médias
)	 (
GRUPO
 
DE
 
ALIMENTOS
 
:
FRUTAS
 
B
ALIMENTOS:
QUANTIDADE
Abacate
1/4
 
unidade
Ameixa
2
 
unidades
 
médias
Amora
20
 
unidades
Banana
1 unidade
 
média
Caqui
1 unidade
 
média
Figo
1 unidade
 
média
Fruta
 
do
 
conde
 
/
Ata
1 unidade
 
pequena
Jaca
9
 
gomos
Jambo
6
 
unidades
Maçã
1 unidade
 
média
Mamao
1
 
fatia grande
Manga
1 unidade
 
pequena
Maracujá
2
 
unidades
 
médias
Nactarina
2
 
unidades
 
médias
Pêra
1
 
unidades
 
médias
Uva
13
 
unidades
)