Prova Nutrição e Exercício

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Questão 1/10 - Nutrição e Exercício
Leia o fragmento de texto: 
“Formas intermediárias de carboidratos, formadas por poucas moléculas de monossacarídeos, são os oligossacarídeos, mais comuns em produtos industrializados produzidos para atletas, como a maltodextrina”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 23.
Considerando o fragmento de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre os carboidratos complexos, assinale a alternativa que descreve corretamente a vantagem de consumi-los:
Nota: 0.0
	
	A
	São ricos em aminoácidos, por isso potencializam a construção muscular.
	
	B
	Por serem moléculas pequenas e com poucas ligações entre os átomos, acabam gerando pouca energia.
	
	C
	Fornecem mais energia para as atividades, pois são compostos por moléculas grandes com várias ligações entre os átomos.
Esta é a alternativa correta porque: “Para a nutrição esportiva, quanto maior for a molécula (carboidrato complexo), mais ligações ocorrerão entre os átomos e, portanto, mais energia esse composto fornecerá” (livro-base, p. 23).
	
	D
	Têm processo de digestão demorado, o que possibilita a ingesta inúmeras horas antes da prática esportiva.
	
	E
	A glicose é um exemplo de carboidrato complexo, comumente usada como suplemento alimentar em atletas.
Questão 2/10 - Nutrição e Exercício
Leia o excerto de texto: 
“A ação de ampliar os estoques de glicogênio pode se iniciar dias ou horas antes de uma sessão importante de treinamento [...]”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 110.
Considerando o excerto de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que aponta corretamente o objetivo do uso de carboidratos antes do esforço físico:
Nota: 0.0
	
	A
	Elevar as taxas de insulina no sangue.
	
	B
	Elevar as reservas de glicogênio.
Esta é a alternativa correta. De acordo com o livro-base: “[...] o principal objetivo do uso de carboidratos antes do esforço é promover o aumento e a disponibilidade das reservas energéticas musculares e hepáticas, ou seja, elevar as reservas de glicogênio)” (livro-base, p. 110).
	
	C
	Diminuir a taxa de glicose no sangue.
	
	D
	É utilizado como recompensa para o atleta ao treinamento.
	
	E
	Diminuir as taxas de insulina no sangue.
Questão 3/10 - Nutrição e Exercício
Leia o trecho de texto:
“Os alimentos ingeridos se transformam em energia para o esforço. [...] Quando nos alimentamos, nosso organismo se ocupa em diminuir os macronutrientes [...] para que possam ser absorvidos, utilizados ou armazenados”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 67.
Considerando o trecho de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que identifica corretamente a relação da ingestão de alimentos e da produção de energia:
Nota: 0.0
	
	A
	Após a digestão, os nutrientes permanecem em seus locais de função prontos para serem recrutados conforme as necessidades orgânicas.
Esta é a alternativa correta porque: “Quanto mais variada for a refeição, composta por carboidratos, proteínas e molhos com gordura, mais demorada será a conclusão do processo digestório. Por esse motivo, para que os nutrientes estejam prontamente disponíveis para a produção de energia, as refeições próximas do momento da prática esportiva ou na sua recuperação física imediata precisam ser leves em quantidade e em composição. Após a digestão, os nutrientes permanecem em seus locais de função ou reserva prontos para serem recrutados conforme as necessidades orgânicas. Ao ser iniciado o exercício, a escolha dos nutrientes que fornecerão energia dependerá da característica metabólica do esforço” (livro-base, p. 71).
	
	B
	As refeições próximas do momento da prática precisam ser em grandes quantidades.
	
	C
	Uma refeição composta apenas por carboidratos e proteínas terá uma digestão mais rápida.
	
	D
	As refeições próximas à recuperação física imediata precisam ser em grande quantidade.
	
	E
	Os nutrientes recrutados para fornecer energia independem da característica do esforço.
Questão 4/10 - Nutrição e Exercício
Leia o fragmento de texto: 
“Ainda considerando atletas de alto nível, em alguns momentos pode ser vantajoso promover uma adaptação do indivíduo a uma menor disponibilidade de carboidratos [...]”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 114.
Considerando o fragmento de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre o treinamento com baixa disponibilidade de carboidrato, assinale a alternativa que descreve corretamente a adaptação decorrente desse tipo de treinamento:
Nota: 0.0
	
	A
	Diminuição da tolerância ao lactato e aos metabólitos das reações celulares.
	
	B
	Melhora da frequência cardíaca e do VO2máx.
	
	C
	Aumento da tolerância ao lactato e melhora da utilização do glicogênio.
Esta é a alternativa correta porque: “O treinamento com baixa disponibilidade de carboidrato pode favorecer o aumento da tolerância ao lactato e melhorar a utilização do glicogênio [...]” (livro-base, p. 114).
	
	D
	Aumento do número de mitocôndrias nas fibras musculares.
	
	E
	Melhora da capilarização das fibras musculares do tipo I.
Questão 5/10 - Nutrição e Exercício
Leia a citação: 
“Os nutrientes se dividem em macronutrientes e micronutrientes”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 22.
Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre os nutrientes, assinale a alternativa que indica corretamente os compostos pertencentes aos macronutrientes:
Nota: 0.0
	
	A
	Vitaminas e minerais.
	
	B
	Carboidratos, proteínas e lipídios.
Esta é a alternativa correta. De acordo com o livro-base: “[Os macronutrientes são] [...] compostos de que o corpo precisa em maior quantidade: carboidratos, proteínas e lipídios” (livro-base, p. 22).
	
	C
	Peptídeos e amônia.
	
	D
	Vitamina D e cálcio.
	
	E
	Acetato e oxaloacetato.
Questão 6/10 - Nutrição e Exercício
Leia o excerto de texto: 
“O balanço energético pode ser manipulado de acordo com o estágio do treinamento, com momentos de alta ingestão de alimentos e [...] restrição, para uma perda de peso dentro dos limites da saúde”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 89.
Considerando o excerto de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que descreve corretamente a fase de redução calórica denominada cutting:
Nota: 0.0
	
	A
	É a fase em que o atleta faz o aumento controlado do valor energético.
	
	B
	O cutting antecede o período chamado bulking.
	
	C
	O cutting provoca fome ou desconforto durante o exercício.
	
	D
	Nessa fase, é esperado que haja alguma redução controlada da massa gorda.
	
	E
	O cutting é a fase de redução calórica e com o objetivo de aumentar a definição muscular.
Esta é a alternativa correta porque: “Quando o atleta está na fase de ganho de massa corporal, em que se faz o aumento controlado do valor energético, é utilizado o termo bulking. Na sequência, ele passa para a fase de redução calórica, com o objetivo de aumentar a definição muscular, que é denominada cutting. [...] quando bem planejado, o cutting não provoca fome ou desconforto durante o exercício. No entanto, é esperado que haja alguma redução controlada da massa magra”. (livro-base, p. 89, 91).Questão 7/10 - Nutrição e Exercício
Atente para a seguinte afirmação: 
“Uma das primeiras fontes de ATP (adenosina trifosfato) para o esforço de alta intensidade se encontra nos músculos”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 92.
Considerando a afirmação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que apresenta corretamente um dos componentes relacionados ao sistema do fosfagênio:
Nota: 0.0
	
	A
	Ácido láctico.
	
	B
	Creatina fosfato.
Esta é a alternativa correta porque: “Uma das primeiras fontes de ATP para o esforço de alta intensidade se encontra nos músculos, em estoques variados de creatina fosfato (sistema do fosfagênio)” (livro-base, p. 91).
	
	C
	Gliconeogênese.
	
	D
	Eletrólitos.
	
	E
	Circulação sanguínea.
Questão 8/10 - Nutrição e Exercício
Atente para a seguinte afirmação:
“O balanço energético é o resultado da diferença entre a energia consumida com os alimentos [...] e a energia gasta com as ocupações diárias”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 84.
Considerando a afirmação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, identifique e relacione os três tipos de balanço energético às suas respectivas características: 
1. Balanço energético neutro.
2. Balanço energético positivo.
3. Balanço energético negativo.
( ) Ocorre quando o indivíduo consome menos calorias do que gasta.
( ) Indivíduos que precisam ganhar massa corporal devem manter esse tipo de balanço energético até atingir sua meta de peso.
( ) Nessa situação, não ocorre a alteração na massa corporal total. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Nota: 0.0
	
	A
	1 – 2 – 3.
	
	B
	3 – 1 – 2.
	
	C
	3 – 2 – 1.
A sequência correta é: 3 – 2 – 1. De acordo com o livro-base: “[1] balanço energético neutro: nessa situação, não ocorre a alteração na massa corporal total; [2] balanço energético positivo: indivíduos que precisam ganhar massa corporal devem procurar manter o balanço energético positivo até atingir sua meta de peso; [3] balanço energético negativo: ocorre quando o indivíduo consome menos calorias do que gasta” (livro-base, p. 85-86).
	
	D
	2 – 3 – 1.
	
	E
	1 – 3 – 2.
Questão 9/10 - Nutrição e Exercício
Leia o texto:
Os carboidratos têm características que se mostram mais vantajosas para determinado momento em relação ao esforço.
Fonte: Texto elaborado pelo autor da questão.
Considerando o texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre a característica dos carboidratos, identifique e relacione corretamente os termos às suas respectivas definições: 
1. Índice glicêmico.
2. Taxa de oxidação.
3. Digestibilidade.
( ) Refere-se ao comportamento da glicose e da insulina no sangue.
( ) Refere-se à intensidade com que o carboidrato será utilizado no exercício.
( ) Refere-se à capacidade de o carboidrato reduzir-se a um monossacarídeo e de sua absorção pelos órgãos. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Nota: 0.0
	
	A
	1 – 2 – 3.
A sequência correta é: 1 – 2 – 3. De acordo com o livro-base: “[1] o índice glicêmico refere-se ao comportamento da glicemia (índice de glicose no sangue) e da insulinemia (insulina no sangue [...]” “[2] a taxa de oxidação indica em que intensidade o carboidrato será utilizado durante os exercícios”. “[3] Digestibilidade representa a capacidade de o carboidrato ser reduzido a um monossacarídeo, além de considerar o quanto ele é absorvido pelos transportadores intestinais [...]” (livro-base, p. 105).
	
	B
	3 – 2 – 1.
	
	C
	3 – 1 – 2.
	
	D
	2 – 3 – 1.
	
	E
	1 – 3 – 2.
Questão 10/10 - Nutrição e Exercício
Leia o texto: 
É importante lembrar sempre de que o carboidrato é a principal fonte de energia para a realização de esforço.
Fonte: Texto elaborado pelo autor desta questão.
Considerando o texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que descreve corretamente o que pode acontecer com um indivíduo caso seus níveis de carboidrato baixem:
Nota: 0.0
	
	A
	A manutenção de atividades de força e de ritmo é facilitada.
	
	B
	As habilidades motoras são aumentadas.
	
	C
	A percepção de fadiga é diminuída.
	
	D
	Pode ter falha na concentração.
Esta é a alternativa correta. De acordo com o livro-base: “[...] podemos observar que a depleção dos estoques de carboidratos pode gerar dificuldade em manter a intensidade do esforço (força ou ritmo), diminuição das habilidades motoras, falha da concentração e aumento da percepção da fadiga” (livro-base, p. 104).
	
	E
	Pode ter um aumento do foco nas atividades.
Questão 1/10 - Nutrição e Exercício
Leia o excerto de texto: 
“Entre aqueles que utilizam suplementos, há tendência ao consumo de mais de um produto, principalmente entre os homens - muitos chegam a utilizar mais de quatro suplementos diferentes ao dia”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 56.
Considerando o excerto de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que apresenta corretamente uma característica do uso exagerado de suplementos no ambiente esportivo:
Nota: 0.0
	
	A
	No ambiente esportivo, essa prática é desconsiderada.
	
	B
	Pode ser considerado um transtorno alimentar.
Esta é a alternativa correta porque: “O uso exagerado de suplementos no ambiente esportivo pode ser considerado um transtorno alimentar gerado por um padrão social” (livro-base, p. 56).
	
	C
	Apresenta a eficácia necessária, mas sem comprometer a saúde.
	
	D
	É considerado fundamental para o desempenho do atleta.
	
	E
	Traz maiores ganhos à hipertrofia.
Questão 2/10 - Nutrição e Exercício
Leia o fragmento de texto: 
“As quantidades diárias [de carboidrato] [...] devem ser divididas ao longo do dia em momentos funcionais a fim de melhorar a prontidão para o esforço [...]”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 111.
Considerando o fragmento de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre a ingestão de carboidratos por atletas, assinale a alternativa que descreve corretamente a estratégia mais comum em refeições que antecedem um evento esportivo:
Nota: 0.0
	
	A
	Aumento da ingestão de carboidrato durante as 48 horas que antecedem o evento.
Esta é a alternativa correta porque: “A estratégia mais comum em refeições que antecedem eventos esportivos é a sobrecarga de carboidratos (carb-loading). Esta técnica busca supercompensar o músculo com a redução do treinamento e o aumento da ingestão de carboidratos durante 48 horas antes do evento para favorecer o acúmulo de glicogênio” (livro-base, p. 111).
	
	B
	Diminuição da ingestão de carboidrato nas 24 horas que antecedem o evento.   
	
	C
	Ingestão de carboidratos acima do recomendado por uma semana antes do evento.
	
	D
	Ingestão equilibrada de carboidratos, proteínas e gorduras nas 72 horas que antecedem o evento.
	
	E
	Manutenção da dieta de carboidratos, sem alterações de ingestão no período que antecede o evento.
Questão 3/10 - Nutrição e Exercício
Atente para a afirmação a seguir: 
“O principal objetivo do uso de carboidratos antes do esforço é promover o aumento e a disponibilidade das reservas energéticas musculares e hepáticas, ou seja, elevar as reservas de glicogênio”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 109.
Considerando a afirmação e os conteúdos da Aula 3 (Vídeo 3, Tema 2 – Carboidrato pré-exercício), assinale a alternativa que apresentacorretamente os exercícios que necessitam da potência dos carboidratos para iniciar os movimentos:
Nota: 0.0
	
	A
	Arrancadas de velocidades, chutes e arremessos.
Esta é a alternativa correta porque: “[...] é preciso que se tenha os carboidratos para iniciar o movimento [...] também é preciso da potência dos carboidratos para as arrancadas de velocidades, chutes e arremessos” (Aula 3, Vídeo 3, Tema 2 – Carboidrato pré-exercício, 0'29'' a 0'43'').
	
	B
	Alongamento.
	
	C
	Pilates e ioga.
	
	D
	Caminhadas e trilhas.
	
	E
	Atividades de baixa intensidade.
Questão 4/10 - Nutrição e Exercício
Leia o excerto de texto:
“Ao longo do dia, para complementar o VCT [valor calórico total] planejado, o esportista pode ingerir quantidades extras de alimentos saudáveis, porções maiores ou incluir suplementos esportivos energéticos chamados hipercalóricos”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 90.
Considerando o excerto de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que define corretamente os suplementos hipercalóricos:
Nota: 0.0
	
	A
	É um suplemento cuja composição é exclusivamente de proteínas e carboidratos.
	
	B
	Tem como função substituir refeições completas.
	
	C
	Tem como função contribuir para a alimentação do indivíduo, e não substituir refeições.
Esta é a alternativa correta porque: “O hipercalórico é um suplemento cuja composição se pretende proporcionalmente equilibrada para atletas e compreende 50% a 70% de carboidratos, de 13% a 20% de proteínas e até 30% de lipídios, além de fornecer, no mínimo, 300 kcal por porção [...] sua função [...] é contribuir para a alimentação do indivíduo, e não substituir refeições” (livro-base, p. 90).
	
	D
	É um suplemento composto por carboidratos e lipídios apenas.
	
	E
	É utilizado para substituir refeições, mas pode ser usado também como calor.
Questão 5/10 - Nutrição e Exercício
Leia a citação: 
“As recomendações diárias de carboidratos para esportistas seguem prescrições de acordo com a massa corporal, dada em quilograma (kg)”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 110.
Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, relacione corretamente as quantidades de ingestão diária de carboidrato recomendadas para atletas com as intensidades de treinamento: 
1. 3 a 5 gramas por kg de massa corporal.
2. 5 a 7 gramas por kg de massa corporal.
3. 8 a 12 gramas por kg de massa corporal.
( ) Treinamento extremo (4 a 5 horas ou mais por dia), moderado a intenso.
( ) Treinamento de habilidades, leve.
( ) Treinamento moderado (aproximadamente 1 hora por dia), moderado. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Nota: 0.0
	
	A
	1 – 2 – 3.
	
	B
	2 – 3 – 1.
	
	C
	2 – 1 – 3.
	
	D
	3 – 2 – 1.
	
	E
	3 – 1 – 2.
A sequência correta é: 3 – 1 – 2. Na Figura 3.1 do livro-base: Quantidade diária recomendada de carboidratos para atletas de acordo com a fase do plano de treinamento “[1] Treinamento de habilidades, leve - 3 a 5 gramas [2] Treinamento moderado (aproximadamente 1 hora por dia), moderado - 5 a 7 gramas [...] [3] Treinamento extremo (de 4 a 5 horas ou mais por dia), moderado a intenso - 8 a 12” (livro-base, p. 111).
Questão 6/10 - Nutrição e Exercício
Leia o trecho de texto a seguir: 
“Antes de esperar eficiência de qualquer estratégia nutricional relacionada ao esporte, é preciso que o sustento de base do indivíduo seja corrigido para um padrão saudável”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 46.
Considerando o trecho de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que apresenta corretamente o ponto de partida para o máximo desempenho esportivo:
Nota: 0.0
	
	A
	Alimentação balanceada e proporcional ao esforço físico.
Esta é a alternativa correta. De acordo com o livro-base: “A alimentação balanceada e proporcional à quantidade de esforço físico é o ponto de partida para o máximo desempenho esportivo tanto de praticantes de exercícios físicos quanto de atletas em diferentes níveis de rendimento” (livro-base, p. 46).
	
	B
	Os exercícios são suficientes para o desempenho esportivo.
	
	C
	Determinação é o suficiente para ter desempenho esportivo.
	
	D
	Somente atletas de alta performance alcançam objetivos por meio da alimentação balanceada.
	
	E
	Alimentação rica em gordura sem ligação com a frequência de exercícios físicos.
Questão 7/10 - Nutrição e Exercício
Leia o fragmento de texto: 
“A comida apresenta significados pessoais que precisam ser compreendidos quando desejamos alterar o comportamento dietético de alguém”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 21.
Considerando o fragmento de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que apresenta corretamente a divisão dos nutrientes:
Nota: 0.0
	
	A
	Proteínas e carboidratos.
	
	B
	Lipídios e ácidos graxos.
	
	C
	Macronutrientes e micronutrientes.
Esta é a alternativa correta porque: “Os nutrientes se dividem em macronutrientes e micronutrientes” (livro-base, p. 22).
	
	D
	Vitaminas e minerais.
	
	E
	Frutose e sacarose.
Questão 8/10 - Nutrição e Exercício
Atente para a seguinte afirmação: 
“Uma das primeiras fontes de ATP (adenosina trifosfato) para o esforço de alta intensidade se encontra nos músculos”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 92.
Considerando a afirmação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que apresenta corretamente um dos componentes relacionados ao sistema do fosfagênio:
Nota: 0.0
	
	A
	Ácido láctico.
	
	B
	Creatina fosfato.
Esta é a alternativa correta porque: “Uma das primeiras fontes de ATP para o esforço de alta intensidade se encontra nos músculos, em estoques variados de creatina fosfato (sistema do fosfagênio)” (livro-base, p. 91).
	
	C
	Gliconeogênese.
	
	D
	Eletrólitos.
	
	E
	Circulação sanguínea.
Questão 9/10 - Nutrição e Exercício
Leia o excerto de texto: 
“O balanço energético pode ser manipulado de acordo com o estágio do treinamento, com momentos de alta ingestão de alimentos e [...] restrição, para uma perda de peso dentro dos limites da saúde”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 89.
Considerando o excerto de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que descreve corretamente a fase de redução calórica denominada cutting:
Nota: 0.0
	
	A
	É a fase em que o atleta faz o aumento controlado do valor energético.
	
	B
	O cutting antecede o período chamado bulking.
	
	C
	O cutting provoca fome ou desconforto durante o exercício.
	
	D
	Nessa fase, é esperado que haja alguma redução controlada da massa gorda.
	
	E
	O cutting é a fase de redução calórica e com o objetivo de aumentar a definição muscular.
Esta é a alternativa correta porque: “Quando o atleta está na fase de ganho de massa corporal, em que se faz o aumento controlado do valor energético, é utilizado o termo bulking. Na sequência, ele passa para a fase de redução calórica, com o objetivo de aumentar a definição muscular, que é denominada cutting. [...] quando bem planejado, o cutting não provoca fome ou desconforto durante o exercício. No entanto, é esperado que haja alguma redução controlada da massa magra”. (livro-base,p. 89, 91).
Questão 10/10 - Nutrição e Exercício
Atente para a seguinte afirmação: 
“O termo bulking pode ser traduzido como ‘encorpar’. Caracteriza-se por uma superalimentação, mas não de qualquer tipo de alimento. [...] Atletas nessa fase não economizam calorias”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 89.
Considerando a afirmação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que identifica corretamente a fase do bulking:
Nota: 0.0
	
	A
	Quando o atleta está na fase de ganho de massa corporal, em que se faz o aumento controlado do valor energético, é utilizado o termo bulking.
Esta é a alternativa correta porque: “Quando o atleta está na fase de ganho de massa corporal, em que se faz o aumento controlado do valor energético, é utilizado o termo bulking. O bulking coincide com a fase preparatória específica [...] o objetivo é promover o máximo de recursos para a construção muscular, o armazenamento de glicogênio e a recuperação fisiológica para que, quando o atleta avançar à fase pré-competitiva, ocorra menor perda de massa magra” (livro-base, p. 89).
	
	B
	O bulking coincide com a fase pós-competitiva.
	
	C
	O objetivo do bulking é promover a diminuição da massa magra.
	
	D
	O bulking auxilia para que o atleta, ao avançar à fase pré-competitiva, tenha uma perda de massa magra significativa.
	
	E
	É a fase em que o atleta tem uma redução de massa corporal em virtude a redução do valor energético ingerido.
Questão 1/10 - Nutrição e Exercício
Atente para a seguinte citação: 
“O nutriente com maior importância na produção de energia para o esforço é o carboidrato [...], mas a sua quantidade armazenada no organismo é muito limitada”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 103.
Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre as variadas fontes de carboidratos, assinale a alternativa que aponta corretamente onde os carboidratos podem ser encontrados:
Nota: 0.0
	
	A
	Na alta ingestão de água: pelo menos dois litros ao dia.
	
	B
	Na suplementação, quando as fontes alimentares não são suficientes.
Esta é a alternativa correta. De acordo com o livro-base: “[...] existem variadas fontes de carboidratos nos alimentos que podem ser usadas de forma estratégica para aumentar as reservas corporais. No entanto, quando as fontes alimentares não são suficientes, a suplementação pode ser indicada para atletas de esportes de média e alta intensidade [...]” (livro-base, p. 103).
	
	C
	Em moléculas de lipídios.
	
	D
	Em moléculas de proteína.
	
	E
	Na quebra das proteínas dos alimentos de origem mineral.
Questão 2/10 - Nutrição e Exercício
Atente para a citação: 
“Como toda dieta que restringe algum grupo alimentar (dieta restritiva), quanto mais alimentos forem dispensados do cardápio, maior será o risco de desenvolvimento de carências alimentares”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 42.
Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que aponta corretamente a dieta alimentar que restringe o consumo de produtos animais:
Nota: 0.0
	
	A
	Carnívora.
	
	B
	Vegetarianismo.
Esta é a alternativa correta. De acordo com o livro-base: “Outro tipo importante de dieta alimentar é o vegetarianismo. As pessoas podem optar, de acordo com suas concepções filosóficas, por restringir o consumo de produtos animais como carnes, aves, peixes, ovos ou leite e, até mesmo, de produtos que gerem sofrimento animal para sua produção (por exemplo, aqueles que são testados em animais)” (livro-base, p. 42).
	
	C
	Paleolítica.
	
	D
	Low carb.
	
	E
	Nutricionista.
Questão 3/10 - Nutrição e Exercício
Leia o fragmento de texto: 
“A comida apresenta significados pessoais que precisam ser compreendidos quando desejamos alterar o comportamento dietético de alguém”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 21.
Considerando o fragmento de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que apresenta corretamente a divisão dos nutrientes:
Nota: 0.0
	
	A
	Proteínas e carboidratos.
	
	B
	Lipídios e ácidos graxos.
	
	C
	Macronutrientes e micronutrientes.
Esta é a alternativa correta porque: “Os nutrientes se dividem em macronutrientes e micronutrientes” (livro-base, p. 22).
	
	D
	Vitaminas e minerais.
	
	E
	Frutose e sacarose.
Questão 4/10 - Nutrição e Exercício
Atente para a citação:
“Ao se pensar em modificar hábitos alimentares, é preciso levar em conta a influência da dieta na capacidade de realizar exercícios”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 45.
Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre a dieta Dukan, assinale a alternativa que apresenta os principais alimentos ingeridos na fase de ataque (primeiros sete dias):
Nota: 0.0
	
	A
	Vegetais e gordura animal.
	
	B
	Somente carboidratos.
	
	C
	Proteína magra e farelo de aveia.
Esta é a alternativa correta. De acordo com o livro-base: “[...] Em primeiro lugar, [na dieta Dukan] há uma fase de ataque, que compreende sete dias em que o indivíduo se alimenta somente de proteína magra e farelo de aveia” (livro-base, p. 44).
	
	D
	Queijos com gordura e legumes.
	
	E
	Somente frutas.
Questão 5/10 - Nutrição e Exercício
Leia o trecho de texto: 
“As vitaminas [...] atuam principalmente como coadjuvantes na ação das enzimas corporais [...] ou na ação neutralizadora de radicais livres de oxigênio”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 27.
Considerando o trecho de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que aponta corretamente o grupo de nutrientes do qual as vitaminas e minerais fazem parte:
Nota: 0.0
	
	A
	Micronutrientes.
Esta é a alternativa correta. De acordo com o livro-base: “[...] o segundo grupo [os micronutrientes] compreende compostos necessários em pequenas, porém importantes doses: vitaminas e minerais” (livro-base, p. 22).
	
	B
	Dissacarídeos.
	
	C
	Fibras.
	
	D
	Galactose.
	
	E
	Macronutrientes.
Questão 6/10 - Nutrição e Exercício
Leia o extrato de texto: 
“Os alimentos que compõe a base da pirâmide alimentar (grãos e amidos) devem ser consumidos em maior proporção do que aqueles localizados no topo da pirâmide (óleos, gorduras, açúcares e doces)”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 39.
Considerando estas informações e os conteúdos da Aula 2 (Vídeo 4, Tema 3 – Balanço energético e perda rápida de peso) sobre a manipulação do balanço energético, assinale a alternativa que define corretamente o balanço energético positivo:
Nota: 0.0
	
	A
	O gasto calórico do treinamento é superior à quantidade de calorias ingeridas.
	
	B
	Há um equilíbrio entre o gasto calórico do treinamento e a ingesta calórica.
	
	C
	É uma boa estratégia para atletas com sobrepeso e perfil lipídico alterado.
	
	D
	A quantidade de calorias ingeridas é superior ao gasto calórico do treinamento.
Esta é a alternativa correta porque: “[O balanço energético positivo ocorre] quando a quantidade de calorias que o atleta come, é superior à quantidade de calorias gastas com o treinamento [...]”(Aula 2, Vídeo 4, Tema 3 – Balanço energético e perda rápida de peso, 3'40'' a 4'15'').
	
	E
	Trata-se da ingesta excessiva de carboidratos e da redução da ingesta proteica.
Questão 7/10 - Nutrição e Exercício
Leia o trecho de texto:
“Os alimentos ingeridos se transformam em energia para o esforço. [...] Quando nos alimentamos, nosso organismo se ocupa em diminuir os macronutrientes [...] para que possam ser absorvidos, utilizados ou armazenados”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 67.
Considerando o trecho de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que identifica corretamente a relação da ingestão de alimentos e da produção de energia:
Nota: 0.0
	
	A
	Após a digestão, os nutrientes permanecem em seus locais de função prontos para serem recrutados conforme as necessidades orgânicas.
Esta é a alternativa correta porque: “Quanto mais variada for a refeição, composta por carboidratos, proteínas e molhos com gordura, mais demorada será a conclusão do processo digestório. Por esse motivo, para que os nutrientes estejam prontamente disponíveis para a produção de energia, as refeições próximas do momento da prática esportiva ou na sua recuperação física imediata precisam ser leves em quantidade e em composição. Após a digestão, os nutrientes permanecem em seus locais de função ou reserva prontos para serem recrutados conforme as necessidades orgânicas. Ao ser iniciado o exercício, a escolha dos nutrientes que fornecerão energia dependerá da característica metabólica do esforço” (livro-base, p. 71).
	
	B
	As refeições próximas do momento da prática precisam ser em grandes quantidades.
	
	C
	Uma refeição composta apenas por carboidratos e proteínas terá uma digestão mais rápida.
	
	D
	As refeições próximas à recuperação física imediata precisam ser em grande quantidade.
	
	E
	Os nutrientes recrutados para fornecer energia independem da característica do esforço.
Questão 8/10 - Nutrição e Exercício
Leia o extrato de texto: 
“Essa dieta também já foi chamada de dieta Gracie, pois foi divulgada como a dieta seguida por lutadores de jiu-jítsu na década de 1990, época em que a modalidade estava em alta”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 43.
Considerando o extrato de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, identifique a alternativa que apresenta corretamente a dieta que melhora da relação entre potássio e sódio:
Nota: 0.0
	
	A
	Dieta genética.
	
	B
	Dieta cetogênica.
	
	C
	Dieta vegetariana.
	
	D
	Dieta alcalina.
Esta é a alternativa correta. De acordo com o livro-base: “A primeira dieta que vamos abordar é a dieta alcalina, fundamentada na melhora da relação entre potássio e sódio para aumentar a capacidade de tamponamento da acidose metabólica” (livro-base, p. 42).
	
	E
	Dieta Dukan.
Questão 9/10 - Nutrição e Exercício
Leia o excerto de texto:
“Em outro tipo de esforço prolongado, a participação de proteína é aumentada para manter a glicose sanguínea por meio de processos de gliconeogênese”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 74.
Considerando op excerto de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que descreve corretamente o processo da gliconeogênese:
Nota: 0.0
	
	A
	Gliconeogênese é a formação de glicose com a utilização carboidratos.
	
	B
	As proteínas são degradadas em aminoácidos glicogênicos no estômago.
	
	C
	Apenas a glutamina participa desse processo de produção de glicose.
	
	D
	É o processo de formação de glicose com carboidratos e proteínas.
	
	E
	Nesse processo, as proteínas são degradadas em aminoácidos (glutamina ou alamina) para a produção de moléculas de glicose.
Esta é a alternativa correta porque: “Gliconeogênese é a formação de glicose com a utilização de outros substratos que não sejam carboidratos. Nesse caso, as proteínas são degradadas em aminoácidos glicogênicos no fígado (glutamina ou alamina) para a produção de moléculas de glicose” (livro-base, p. 74).
Questão 10/10 - Nutrição e Exercício
Leia o fragmento de texto: 
“Formas intermediárias de carboidratos, formadas por poucas moléculas de monossacarídeos, são os oligossacarídeos, mais comuns em produtos industrializados produzidos para atletas, como a maltodextrina”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 23.
Considerando o fragmento de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre os carboidratos complexos, assinale a alternativa que descreve corretamente a vantagem de consumi-los:
Nota: 0.0
	
	A
	São ricos em aminoácidos, por isso potencializam a construção muscular.
	
	B
	Por serem moléculas pequenas e com poucas ligações entre os átomos, acabam gerando pouca energia.
	
	C
	Fornecem mais energia para as atividades, pois são compostos por moléculas grandes com várias ligações entre os átomos.
Esta é a alternativa correta porque: “Para a nutrição esportiva, quanto maior for a molécula (carboidrato complexo), mais ligações ocorrerão entre os átomos e, portanto, mais energia esse composto fornecerá” (livro-base, p. 23).
	
	D
	Têm processo de digestão demorado, o que possibilita a ingesta inúmeras horas antes da prática esportiva.
	
	E
	A glicose é um exemplo de carboidrato complexo, comumente usada como suplemento alimentar em atletas.
Questão 1/10 - Nutrição e Exercício
Atente para a seguinte afirmação:
“O balanço energético é o resultado da diferença entre a energia consumida com os alimentos [...] e a energia gasta com as ocupações diárias”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 84.
Considerando a afirmação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, identifique e relacione os três tipos de balanço energético às suas respectivas características: 
1. Balanço energético neutro.
2. Balanço energético positivo.
3. Balanço energético negativo.
( ) Ocorre quando o indivíduo consome menos calorias do que gasta.
( ) Indivíduos que precisam ganhar massa corporal devem manter esse tipo de balanço energético até atingir sua meta de peso.
( ) Nessa situação, não ocorre a alteração na massa corporal total. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Nota: 0.0
	
	A
	1 – 2 – 3.
	
	B
	3 – 1 – 2.
	
	C
	3 – 2 – 1.
A sequência correta é: 3 – 2 – 1. De acordo com o livro-base: “[1] balanço energético neutro: nessa situação, não ocorre a alteração na massa corporal total; [2] balanço energético positivo: indivíduos que precisam ganhar massa corporal devem procurar manter o balanço energético positivo até atingir sua meta de peso; [3] balanço energético negativo: ocorre quando o indivíduo consome menos calorias do que gasta” (livro-base, p. 85-86).
	
	D
	2 – 3 – 1.
	
	E
	1 – 3 – 2.
Questão 2/10 - Nutrição e Exercício
Leia o excerto de texto:
“Ao longo do dia, para complementar o VCT [valor calórico total] planejado, o esportista pode ingerir quantidades extras de alimentos saudáveis, porções maiores ou incluir suplementos esportivos energéticos chamados hipercalóricos”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 90.
Considerando o excerto de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que define corretamente os suplementos hipercalóricos:
Nota: 0.0
	
	A
	É um suplemento cuja composiçãoé exclusivamente de proteínas e carboidratos.
	
	B
	Tem como função substituir refeições completas.
	
	C
	Tem como função contribuir para a alimentação do indivíduo, e não substituir refeições.
Esta é a alternativa correta porque: “O hipercalórico é um suplemento cuja composição se pretende proporcionalmente equilibrada para atletas e compreende 50% a 70% de carboidratos, de 13% a 20% de proteínas e até 30% de lipídios, além de fornecer, no mínimo, 300 kcal por porção [...] sua função [...] é contribuir para a alimentação do indivíduo, e não substituir refeições” (livro-base, p. 90).
	
	D
	É um suplemento composto por carboidratos e lipídios apenas.
	
	E
	É utilizado para substituir refeições, mas pode ser usado também como suplementação.
Questão 3/10 - Nutrição e Exercício
Leia o extrato de texto: 
“É fácil percebermos a atuação da proteína durante períodos de destreinamento, em que um atleta perde massa muscular, mas não perde peso corporal”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 25.
Considerando o extrato de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre as proteínas, assinale a alternativa que aponta a principal função desse macronutriente:
Nota: 0.0
	
	A
	A principal função das proteínas, assim como a dos carboidratos, é de fornecimento energético para o cérebro.
	
	B
	A principal função das proteínas, assim como a dos lipídios, é de fornecer energia para os músculos esqueléticos.
	
	C
	A principal função das proteínas é a de regular o metabolismo aeróbio.
	
	D
	As proteínas têm como principal função o fornecimento de aminoácidos para a construção e reparação tecidual.
Esta é a alternativa correta porque: “Sua principal função [proteína] é fornecer aminoácidos para a construção e a reparação de tecidos corporais [...]” (livro-base, p. 24).
	
	E
	A termorregulação corporal é a principal função exercida pelas proteínas.
Questão 4/10 - Nutrição e Exercício
Leia a citação: 
“[...] os macronutrientes são compostos de que o corpo precisa em maiores quantidades: carboidratos, proteínas e lipídios”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 22.
Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, identifique e relacione corretamente as substâncias ou unidades aos seus respectivos compostos: 
1. Carboidratos.
2. Proteínas.
3. Lipídios.
( ) Ácidos graxos.
( ) Galactose.
( ) Nitrogênio.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Nota: 0.0
	
	A
	3 – 1 – 2.
A sequência correta é: 3 – 1 – 2. De acordo com o livro-base" "[1] Carboidratos [...] encontramos a frutose nas frutas e no mel, enquanto a galactose e a glicose são mais comuns em outros monossacarídeos [...]” (livro-base, p. 23); [2] Proteínas “[...] são compostos formados por unidades chamadas aminoácidos [...] os aminoácidos diferem dos outros macronutrientes por disporem de nitrogênio [...] (livro-base, p. 24); “Os lipídios [3] ou gorduras são moléculas formadas pela união de uma unidade de glicerol com três unidades de ácidos graxos" (livro-base, p. 26).
	
	B
	1 – 2 – 3.
	
	C
	2 – 3 – 1.
	
	D
	3 – 2 – 1.
	
	E
	2 – 1 – 3.
Questão 5/10 - Nutrição e Exercício
Leia o texto: 
É importante lembrar sempre de que o carboidrato é a principal fonte de energia para a realização de esforço.
Fonte: Texto elaborado pelo autor desta questão.
Considerando o texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que descreve corretamente o que pode acontecer com um indivíduo caso seus níveis de carboidrato baixem:
Nota: 0.0
	
	A
	A manutenção de atividades de força e de ritmo é facilitada.
	
	B
	As habilidades motoras são aumentadas.
	
	C
	A percepção de fadiga é diminuída.
	
	D
	Pode ter falha na concentração.
Esta é a alternativa correta. De acordo com o livro-base: “[...] podemos observar que a depleção dos estoques de carboidratos pode gerar dificuldade em manter a intensidade do esforço (força ou ritmo), diminuição das habilidades motoras, falha da concentração e aumento da percepção da fadiga” (livro-base, p. 104).
	
	E
	Pode ter um aumento do foco nas atividades.
Questão 6/10 - Nutrição e Exercício
Leia o extrato de texto: 
“São chamados de hiperglicídicos os alimentos ou refeições cuja composição é principalmente formada por carboidratos”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 120.
Considerando o extrato de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que indica corretamente o percentual mínimo de valor energético proveniente de carboidrato que um alimento deve apresentar para ser considerado hiperglicídico:
Nota: 0.0
	
	A
	90%.
	
	B
	75%.
Esta é a alternativa correta porque: “São chamados de hiperglicídicos os alimentos ou refeições cuja composição é principalmente formada por carboidratos. Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anivisa), em torno de 75% do valor energético do alimento deve ser proveniente de carboidratos para que ele seja considerado hiperglicídico [...]” (livro-base, p. 120).
	
	C
	50%.
	
	D
	25%.
	
	E
	10%.
Questão 7/10 - Nutrição e Exercício
Leia o trecho de texto: 
“As vitaminas [...] atuam principalmente como coadjuvantes na ação das enzimas corporais [...] ou na ação neutralizadora de radicais livres de oxigênio”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 27.
Considerando o trecho de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que aponta corretamente o grupo de nutrientes do qual as vitaminas e minerais fazem parte:
Nota: 0.0
	
	A
	Micronutrientes.
Esta é a alternativa correta. De acordo com o livro-base: “[...] o segundo grupo [os micronutrientes] compreende compostos necessários em pequenas, porém importantes doses: vitaminas e minerais” (livro-base, p. 22).
	
	B
	Dissacarídeos.
	
	C
	Fibras.
	
	D
	Galactose.
	
	E
	Macronutrientes.
Questão 8/10 - Nutrição e Exercício
Atente para a seguinte afirmação: 
“O termo bulking pode ser traduzido como ‘encorpar’. Caracteriza-se por uma superalimentação, mas não de qualquer tipo de alimento. [...] Atletas nessa fase não economizam calorias”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 89.
Considerando a afirmação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que identifica corretamente a fase do bulking:
Nota: 0.0
	
	A
	Quando o atleta está na fase de ganho de massa corporal, em que se faz o aumento controlado do valor energético, é utilizado o termo bulking.
Esta é a alternativa correta porque: “Quando o atleta está na fase de ganho de massa corporal, em que se faz o aumento controlado do valor energético, é utilizado o termo bulking. O bulking coincide com a fase preparatória específica [...] o objetivo é promover o máximo de recursos para a construção muscular, o armazenamento de glicogênio e a recuperação fisiológica para que, quando o atleta avançar à fase pré-competitiva, ocorra menor perda de massa magra” (livro-base, p. 89).
	
	B
	O bulking coincide com a fase pós-competitiva.
	
	C
	O objetivo do bulking é promover a diminuição da massa magra.
	
	D
	O bulking auxilia para que o atleta, ao avançar à fase pré-competitiva, tenha uma perda de massa magra significativa.
	
	E
	É a fase em que o atleta tem uma redução de massa corporal em virtude a redução do valor energético ingerido.
Questão 9/10 - Nutrição e Exercício
Leia o excerto detexto: 
“O balanço energético pode ser manipulado de acordo com o estágio do treinamento, com momentos de alta ingestão de alimentos e [...] restrição, para uma perda de peso dentro dos limites da saúde”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 89.
Considerando o excerto de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que descreve corretamente a fase de redução calórica denominada cutting:
Nota: 0.0
	
	A
	É a fase em que o atleta faz o aumento controlado do valor energético.
	
	B
	O cutting antecede o período chamado bulking.
	
	C
	O cutting provoca fome ou desconforto durante o exercício.
	
	D
	Nessa fase, é esperado que haja alguma redução controlada da massa gorda.
	
	E
	O cutting é a fase de redução calórica e com o objetivo de aumentar a definição muscular.
Esta é a alternativa correta porque: “Quando o atleta está na fase de ganho de massa corporal, em que se faz o aumento controlado do valor energético, é utilizado o termo bulking. Na sequência, ele passa para a fase de redução calórica, com o objetivo de aumentar a definição muscular, que é denominada cutting. [...] quando bem planejado, o cutting não provoca fome ou desconforto durante o exercício. No entanto, é esperado que haja alguma redução controlada da massa magra”. (livro-base, p. 89, 91).
Questão 10/10 - Nutrição e Exercício
Leia o fragmento de texto: 
“Ainda considerando atletas de alto nível, em alguns momentos pode ser vantajoso promover uma adaptação do indivíduo a uma menor disponibilidade de carboidratos [...]”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 114.
Considerando o fragmento de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre o treinamento com baixa disponibilidade de carboidrato, assinale a alternativa que descreve corretamente a adaptação decorrente desse tipo de treinamento:
Nota: 0.0
	
	A
	Diminuição da tolerância ao lactato e aos metabólitos das reações celulares.
	
	B
	Melhora da frequência cardíaca e do VO2máx.
	
	C
	Aumento da tolerância ao lactato e melhora da utilização do glicogênio.
Esta é a alternativa correta porque: “O treinamento com baixa disponibilidade de carboidrato pode favorecer o aumento da tolerância ao lactato e melhorar a utilização do glicogênio [...]” (livro-base, p. 114).
	
	D
	Aumento do número de mitocôndrias nas fibras musculares.
	
	E
	Melhora da capilarização das fibras musculares do tipo I.
Questão 1/10 - Nutrição e Exercício
Leia a passagem de texto:
“Em relação aos estimulantes, alguns alimentos, mesmo sem fornecer quantidades de energia (calorias) capazes de auxiliar nos treinos, têm sido associados ao melhor desempenho via ação no sistema nervoso central”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 95.
Considerando a passagem de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que identifica corretamente a substância que apresenta efeitos estimulantes mais usada e estudada:
Nota: 10.0
	
	A
	O açúcar.
	
	B
	A cafeína.
Você acertou!
Esta é a alternativa correta porque: “A substância estimulante mais usada e estudada é a cafeína, cuja quantidade depende da magnitude da carga de exercícios empregada [...]” (livro-base, p. 95).
	
	C
	O sal.
	
	D
	A banana.
	
	E
	O ovo.
Questão 2/10 - Nutrição e Exercício
Leia o trecho de texto a seguir: 
“Antes de esperar eficiência de qualquer estratégia nutricional relacionada ao esporte, é preciso que o sustento de base do indivíduo seja corrigido para um padrão saudável”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 46.
Considerando o trecho de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que apresenta corretamente o ponto de partida para o máximo desempenho esportivo:
Nota: 0.0
	
	A
	Alimentação balanceada e proporcional ao esforço físico.
Esta é a alternativa correta. De acordo com o livro-base: “A alimentação balanceada e proporcional à quantidade de esforço físico é o ponto de partida para o máximo desempenho esportivo tanto de praticantes de exercícios físicos quanto de atletas em diferentes níveis de rendimento” (livro-base, p. 46).
	
	B
	Os exercícios são suficientes para o desempenho esportivo.
	
	C
	Determinação é o suficiente para ter desempenho esportivo.
	
	D
	Somente atletas de alta performance alcançam objetivos por meio da alimentação balanceada.
	
	E
	Alimentação rica em gordura sem ligação com a frequência de exercícios físicos.
Questão 3/10 - Nutrição e Exercício
Leia o extrato de texto: 
“São chamados de hiperglicídicos os alimentos ou refeições cuja composição é principalmente formada por carboidratos”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 120.
Considerando o extrato de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que indica corretamente o percentual mínimo de valor energético proveniente de carboidrato que um alimento deve apresentar para ser considerado hiperglicídico:
Nota: 0.0
	
	A
	90%.
	
	B
	75%.
Esta é a alternativa correta porque: “São chamados de hiperglicídicos os alimentos ou refeições cuja composição é principalmente formada por carboidratos. Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anivisa), em torno de 75% do valor energético do alimento deve ser proveniente de carboidratos para que ele seja considerado hiperglicídico [...]” (livro-base, p. 120).
	
	C
	50%.
	
	D
	25%.
	
	E
	10%.
Questão 4/10 - Nutrição e Exercício
Leia o extrato de texto: 
“Essa dieta também já foi chamada de dieta Gracie, pois foi divulgada como a dieta seguida por lutadores de jiu-jítsu na década de 1990, época em que a modalidade estava em alta”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 43.
Considerando o extrato de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, identifique a alternativa que apresenta corretamente a dieta que melhora da relação entre potássio e sódio:
Nota: 0.0
	
	A
	Dieta genética.
	
	B
	Dieta cetogênica.
	
	C
	Dieta vegetariana.
	
	D
	Dieta alcalina.
Esta é a alternativa correta. De acordo com o livro-base: “A primeira dieta que vamos abordar é a dieta alcalina, fundamentada na melhora da relação entre potássio e sódio para aumentar a capacidade de tamponamento da acidose metabólica” (livro-base, p. 42).
	
	E
	Dieta Dukan.
Questão 5/10 - Nutrição e Exercício
Leia o trecho de texto:
“Quanto mais oxigênio estiver disponível para o músculo em trabalho, maior será a utilização de sistemas aeróbios para a produção de energia”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 73.
Considerando o trecho de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que descreve corretamente o sistema aeróbio oxidativo:
Nota: 0.0
	
	A
	Devido à oxidação, a disponibilização da adenosina trifosfato (ATP) para o esforço é imediata.
	
	B
	Tem participação no fornecimento de energia em esforços contínuos de alta intensidade.
	
	C
	Consome oxigênio para extrair energia dos substratos.
Esta é a alternativa correta porque: “[O sistema aeróbio oxidativo] Consome oxigênio para extrair energia dos substratos. Tem sua participação no fornecimento deenergia elevada durante o esforço que se prolonga para além de dois minutos e é predominante após quatro minutos de esforços contínuos em baixa intensidade. Permite, devido à oxidação, que o fornecimento de energia seja mais versátil em relação aos substratos, mas requer alguns minutos para disponibilizar ATP para o esforço” (livro-base, p. 73).
	
	D
	Consome fosfagênio para extrair energia dos substratos.
	
	E
	Os substratos são produzidos pela ação da oxidação.
Questão 6/10 - Nutrição e Exercício
Leia o excerto de texto: 
“A nutrição para um atleta em nessa situação tem como objetivo o fortalecimento do sistema imunológico e a regeneração de tecidos”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 47.
Considerando o excerto de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre o termo usado para descrever os sinais de que o atleta passou dos próprios limites no treino, assinale a alternativa correta:
Nota: 0.0
	
	A
	Running.
	
	B
	Hipertrofia.
	
	C
	Skiping.
	
	D
	Overtraining.
Esta é a alternativa correta. De acordo com o livro-base: “O overtraining é um termo usado para descrever um conjunto de sintomas e sinais de que o corpo do atleta passou dos limites, geralmente caracterizado pela redução da estamina, pelo aumento do número de lesões e pela queda nos resultados” (livro-base, p. 47).
	
	E
	Hiperflexibilidade.
Questão 7/10 - Nutrição e Exercício
Leia o excerto de texto: 
“A insulina é o hormônio liberado pelo pâncreas cada vez que ocorre um aumento da glicose no sangue (após a absorção do carboidrato).” 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 106.
Considerando o excerto de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que apresenta corretamente uma característica da insulina:
Nota: 0.0
	
	A
	É produzida pelo pâncreas e tem como função produzir carboidratos.
	
	B
	Tem como função transformar carboidratos de cadeia longa em monossacarídeos.
	
	C
	Tem como função principal provocar picos de glicemia no sangue.
	
	D
	Tem como função acionar os transportadores da membrana celular para capturar a glicose do sangue.
Esta é a alternativa correta porque: “[...] sua função [a da insulina] é acionar os transportadores da membrana celular (Glut4) para capturar a glicose do sangue para dentro das células” (livro-base, p. 106).
	
	E
	É produzida pelas suprarrenais e sua função é inibir o apetite.
Questão 8/10 - Nutrição e Exercício
Atente para a citação: 
“Como toda dieta que restringe algum grupo alimentar (dieta restritiva), quanto mais alimentos forem dispensados do cardápio, maior será o risco de desenvolvimento de carências alimentares”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 42.
Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que aponta corretamente a dieta alimentar que restringe o consumo de produtos animais:
Nota: 0.0
	
	A
	Carnívora.
	
	B
	Vegetarianismo.
Esta é a alternativa correta. De acordo com o livro-base: “Outro tipo importante de dieta alimentar é o vegetarianismo. As pessoas podem optar, de acordo com suas concepções filosóficas, por restringir o consumo de produtos animais como carnes, aves, peixes, ovos ou leite e, até mesmo, de produtos que gerem sofrimento animal para sua produção (por exemplo, aqueles que são testados em animais)” (livro-base, p. 42).
	
	C
	Paleolítica.
	
	D
	Low carb.
	
	E
	Nutricionista.
Questão 9/10 - Nutrição e Exercício
Leia o extrato de texto: 
“É fácil percebermos a atuação da proteína durante períodos de destreinamento, em que um atleta perde massa muscular, mas não perde peso corporal”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 25.
Considerando o extrato de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre as proteínas, assinale a alternativa que aponta a principal função desse macronutriente:
Nota: 0.0
	
	A
	A principal função das proteínas, assim como a dos carboidratos, é de fornecimento energético para o cérebro.
	
	B
	A principal função das proteínas, assim como a dos lipídios, é de fornecer energia para os músculos esqueléticos.
	
	C
	A principal função das proteínas é a de regular o metabolismo aeróbio.
	
	D
	As proteínas têm como principal função o fornecimento de aminoácidos para a construção e reparação tecidual.
Esta é a alternativa correta porque: “Sua principal função [proteína] é fornecer aminoácidos para a construção e a reparação de tecidos corporais [...]” (livro-base, p. 24).
	
	E
	A termorregulação corporal é a principal função exercida pelas proteínas.
Questão 10/10 - Nutrição e Exercício
Leia o texto:
É perceptível a influência da mídia na alimentação ao ditar regras de um modelo padrão de corpo. Em consequência disso, os atletas exageram em dietas restritivas, que podem prejudicar a saúde.
Fonte: Texto elaborado pelo autor.
Considerando o texto e os conteúdos da Aula 1 (Vídeo 6, Tema 5 – Padrões alimentares na nutrição esportiva), assinale a alternativa que apresenta a definição correta de padrão alimentar:
Nota: 0.0
	
	A
	Dieta desregrada, na qual se pode ingerir qualquer alimento.
	
	B
	É considerado adequado somente o que a mídia exige, sem considerar a saúde.
	
	C
	Hábitos que são adotados somente quando há necessidade de perda de peso.
	
	D
	É considerado desnecessário para manter o corpo em forma.
	
	E
	Uma sequência de hábitos alimentares que se repetem ao longo do tempo.
Esta é a resposta correta porque: “O padrão alimentar é considerado uma sequência de hábitos e que se repetem ao longo do tempo. Assim o atleta que imagina que deva manter um percentual de gordura baixo durante o ano, tende a manter a sua dieta monótona e sempre restritiva durante o ano” (Aula 1, Vídeo 6, Tema 5 – Padrões alimentares na nutrição esportiva, 00'40'' a 01'02'').
Questão 1/10 - Nutrição e Exercício
Atente para a citação: 
“[...] Seu uso [dieta detox] exige grande restrição alimentar, portanto, essa dieta pode causar desnutrição com perda de massa magra, distúrbios de eletrólitos e desidratação”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 44.
Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que apresenta corretamente a finalidade da dieta detox:
Nota: 0.0
	
	A
	Aumentar o número de toxinas no organismo.
	
	B
	Promover maior capacidade pulmonar.
	
	C
	Aumentar os radicais livres de oxigênio.
	
	D
	Diminuir a capacidade digestiva do organismo.
	
	E
	Promover a limpeza do organismo.
Esta é a alternativa correta. De acordo com o livro-base: “A dieta detox é assim chamada porque os alimentos que dela fazem parte contêm ingredientes que promovem a limpeza do organismo ou a desintoxicação ao eliminar toxinas originárias da digestão, possibilitando a redução dos radicais livres de oxigênio” (livro-base, p. 44).
Questão 2/10 - Nutrição e Exercício
Leia o extrato de texto: 
“Os alimentos que compõe a base da pirâmide alimentar (grãos e amidos) devem ser consumidos em maior proporção do que aqueles localizados no topo da pirâmide (óleos, gorduras, açúcares e doces)”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 39.
Considerando estas informações e os conteúdos da Aula 2 (Vídeo 4, Tema 3 – Balanço energético e perda rápida de peso) sobre a manipulaçãodo balanço energético, assinale a alternativa que define corretamente o balanço energético positivo:
Nota: 0.0
	
	A
	O gasto calórico do treinamento é superior à quantidade de calorias ingeridas.
	
	B
	Há um equilíbrio entre o gasto calórico do treinamento e a ingesta calórica.
	
	C
	É uma boa estratégia para atletas com sobrepeso e perfil lipídico alterado.
	
	D
	A quantidade de calorias ingeridas é superior ao gasto calórico do treinamento.
Esta é a alternativa correta porque: “[O balanço energético positivo ocorre] quando a quantidade de calorias que o atleta come, é superior à quantidade de calorias gastas com o treinamento [...]” (Aula 2, Vídeo 4, Tema 3 – Balanço energético e perda rápida de peso, 3'40'' a 4'15'').
	
	E
	Trata-se da ingesta excessiva de carboidratos e da redução da ingesta proteica.
Questão 3/10 - Nutrição e Exercício
Leia o trecho de texto: 
“As vitaminas [...] atuam principalmente como coadjuvantes na ação das enzimas corporais [...] ou na ação neutralizadora de radicais livres de oxigênio”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 27.
Considerando o trecho de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que aponta corretamente o grupo de nutrientes do qual as vitaminas e minerais fazem parte:
Nota: 0.0
	
	A
	Micronutrientes.
Esta é a alternativa correta. De acordo com o livro-base: “[...] o segundo grupo [os micronutrientes] compreende compostos necessários em pequenas, porém importantes doses: vitaminas e minerais” (livro-base, p. 22).
	
	B
	Dissacarídeos.
	
	C
	Fibras.
	
	D
	Galactose.
	
	E
	Macronutrientes.
Questão 4/10 - Nutrição e Exercício
Leia o texto:
Os carboidratos têm características que se mostram mais vantajosas para determinado momento em relação ao esforço.
Fonte: Texto elaborado pelo autor da questão.
Considerando o texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre a característica dos carboidratos, identifique e relacione corretamente os termos às suas respectivas definições: 
1. Índice glicêmico.
2. Taxa de oxidação.
3. Digestibilidade.
( ) Refere-se ao comportamento da glicose e da insulina no sangue.
( ) Refere-se à intensidade com que o carboidrato será utilizado no exercício.
( ) Refere-se à capacidade de o carboidrato reduzir-se a um monossacarídeo e de sua absorção pelos órgãos. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Nota: 0.0
	
	A
	1 – 2 – 3.
A sequência correta é: 1 – 2 – 3. De acordo com o livro-base: “[1] o índice glicêmico refere-se ao comportamento da glicemia (índice de glicose no sangue) e da insulinemia (insulina no sangue [...]” “[2] a taxa de oxidação indica em que intensidade o carboidrato será utilizado durante os exercícios”. “[3] Digestibilidade representa a capacidade de o carboidrato ser reduzido a um monossacarídeo, além de considerar o quanto ele é absorvido pelos transportadores intestinais [...]” (livro-base, p. 105).
	
	B
	3 – 2 – 1.
	
	C
	3 – 1 – 2.
	
	D
	2 – 3 – 1.
	
	E
	1 – 3 – 2.
Questão 5/10 - Nutrição e Exercício
Leia a passagem de texto:
“[Sobre a ingestão de carboidratos] também é necessário considerar questões pessoais como tolerância gastrointestinal e efeitos na produção de insulina”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 105.
Considerando a passagem de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que apresenta corretamente um fator a ser levado em conta na escolha dos carboidratos mais vantajosos para cada momento do esforço:
Nota: 0.0
	
	A
	Suplementação esportiva.
	
	B
	Habilidades motoras e tipo de exercício.
	
	C
	Índice glicêmico, adaptação à insulinemia, digestibilidade e taxa de oxidação.
Esta é a alternativa correta. De acordo com o livro-base: “Ainda, a fim de escolher os carboidratos mais vantajosos para determinado momento em relação ao esforço, é preciso levar em conta as características dessas substâncias, como: índice glicêmico, adaptação à insulinemia, digestibilidade e taxa de oxidação” (livro-base, p. 105).
	
	D
	Biótipo e suplementação.
	
	E
	Quantidade de macronutrientes disponíveis.
Questão 6/10 - Nutrição e Exercício
Leia o fragmento de texto: 
“As quantidades diárias [de carboidrato] [...] devem ser divididas ao longo do dia em momentos funcionais a fim de melhorar a prontidão para o esforço [...]”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 111.
Considerando o fragmento de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre a ingestão de carboidratos por atletas, assinale a alternativa que descreve corretamente a estratégia mais comum em refeições que antecedem um evento esportivo:
Nota: 0.0
	
	A
	Aumento da ingestão de carboidrato durante as 48 horas que antecedem o evento.
Esta é a alternativa correta porque: “A estratégia mais comum em refeições que antecedem eventos esportivos é a sobrecarga de carboidratos (carb-loading). Esta técnica busca supercompensar o músculo com a redução do treinamento e o aumento da ingestão de carboidratos durante 48 horas antes do evento para favorecer o acúmulo de glicogênio” (livro-base, p. 111).
	
	B
	Diminuição da ingestão de carboidrato nas 24 horas que antecedem o evento.   
	
	C
	Ingestão de carboidratos acima do recomendado por uma semana antes do evento.
	
	D
	Ingestão equilibrada de carboidratos, proteínas e gorduras nas 72 horas que antecedem o evento.
	
	E
	Manutenção da dieta de carboidratos, sem alterações de ingestão no período que antecede o evento.
Questão 7/10 - Nutrição e Exercício
Leia o extrato de texto: 
“Essa dieta também já foi chamada de dieta Gracie, pois foi divulgada como a dieta seguida por lutadores de jiu-jítsu na década de 1990, época em que a modalidade estava em alta”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 43.
Considerando o extrato de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, identifique a alternativa que apresenta corretamente a dieta que melhora da relação entre potássio e sódio:
Nota: 0.0
	
	A
	Dieta genética.
	
	B
	Dieta cetogênica.
	
	C
	Dieta vegetariana.
	
	D
	Dieta alcalina.
Esta é a alternativa correta. De acordo com o livro-base: “A primeira dieta que vamos abordar é a dieta alcalina, fundamentada na melhora da relação entre potássio e sódio para aumentar a capacidade de tamponamento da acidose metabólica” (livro-base, p. 42).
	
	E
	Dieta Dukan.
Questão 8/10 - Nutrição e Exercício
Leia o fragmento de texto: 
“A comida apresenta significados pessoais que precisam ser compreendidos quando desejamos alterar o comportamento dietético de alguém”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 21.
Considerando o fragmento de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que apresenta corretamente a divisão dos nutrientes:
Nota: 0.0
	
	A
	Proteínas e carboidratos.
	
	B
	Lipídios e ácidos graxos.
	
	C
	Macronutrientes e micronutrientes.
Esta é a alternativa correta porque: “Os nutrientes se dividem em macronutrientes e micronutrientes” (livro-base, p. 22).
	
	D
	Vitaminas e minerais.
	
	E
	Frutose e sacarose.
Questão 9/10 - Nutrição e Exercício
Leia o trecho de texto: 
“Em nível competitivo, o armazenamento de glicogênio por meio de refeições em pré-eventos ricas em carboidratos deve ocorrer durante todo o período preparatório do atleta [...]”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente,ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 112.
Considerando o trecho de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre a fase de preparação do atleta, relacione corretamente o tipo de ingestão de carboidrato com a sua indicação: 
1. Abastecimento geral de carboidratos.
2. Recarga de carboidratos.
3. Recarga rápida de carboidratos.
( ) Indicada na preparação para exercícios com mais de 90 minutos de duração, contínuos ou intermitentes.
( ) Indicado na preparação para exercícios com até 90 minutos de duração.
( ) Indicada entre duas sessões de treinamento ou competição separadas por menos de 8 horas de recuperação. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Nota: 0.0
	
	A
	1 – 2 – 3.
	
	B
	2 – 1 – 3.
A sequência correta é: 2 – 1 – 3. De acordo com a Figura 3.2 do livro-base: “[1] Abastecimento geral de carboidratos – Indicação: preparação para exercícios com até 90 minutos de duração. [2] Recarga de carboidratos – Indicação: preparação para exercícios com mais de 90 minutos de duração, contínuos ou intermitentes. [3] Recarga rápida de carboidratos – Indicação: entre duas sessões de treinamento ou competição separadas por menos de 8 horas de recuperação e que exijam carboidratos” (livro-base, p. 113).
	
	C
	2 – 3 – 1.
	
	D
	3 – 2 – 1.
	
	E
	3 – 1 – 2.
Questão 10/10 - Nutrição e Exercício
Atente para a citação: 
“Como toda dieta que restringe algum grupo alimentar (dieta restritiva), quanto mais alimentos forem dispensados do cardápio, maior será o risco de desenvolvimento de carências alimentares”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 42.
Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que aponta corretamente a dieta alimentar que restringe o consumo de produtos animais:
Nota: 0.0
	
	A
	Carnívora.
	
	B
	Vegetarianismo.
Esta é a alternativa correta. De acordo com o livro-base: “Outro tipo importante de dieta alimentar é o vegetarianismo. As pessoas podem optar, de acordo com suas concepções filosóficas, por restringir o consumo de produtos animais como carnes, aves, peixes, ovos ou leite e, até mesmo, de produtos que gerem sofrimento animal para sua produção (por exemplo, aqueles que são testados em animais)” (livro-base, p. 42).
	
	C
	Paleolítica.
	
	D
	Low carb.
	
	E
	Nutricionista.
Questão 1/10 - Nutrição e Exercício
Leia o extrato de texto: 
“Essa dieta também já foi chamada de dieta Gracie, pois foi divulgada como a dieta seguida por lutadores de jiu-jítsu na década de 1990, época em que a modalidade estava em alta”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 43.
Considerando o extrato de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, identifique a alternativa que apresenta corretamente a dieta que melhora da relação entre potássio e sódio:
Nota: 0.0
	
	A
	Dieta genética.
	
	B
	Dieta cetogênica.
	
	C
	Dieta vegetariana.
	
	D
	Dieta alcalina.
Esta é a alternativa correta. De acordo com o livro-base: “A primeira dieta que vamos abordar é a dieta alcalina, fundamentada na melhora da relação entre potássio e sódio para aumentar a capacidade de tamponamento da acidose metabólica” (livro-base, p. 42).
	
	E
	Dieta Dukan.
Questão 2/10 - Nutrição e Exercício
Leia o texto:
É perceptível a influência da mídia na alimentação ao ditar regras de um modelo padrão de corpo. Em consequência disso, os atletas exageram em dietas restritivas, que podem prejudicar a saúde.
Fonte: Texto elaborado pelo autor.
Considerando o texto e os conteúdos da Aula 1 (Vídeo 6, Tema 5 – Padrões alimentares na nutrição esportiva), assinale a alternativa que apresenta a definição correta de padrão alimentar:
Nota: 0.0
	
	A
	Dieta desregrada, na qual se pode ingerir qualquer alimento.
	
	B
	É considerado adequado somente o que a mídia exige, sem considerar a saúde.
	
	C
	Hábitos que são adotados somente quando há necessidade de perda de peso.
	
	D
	É considerado desnecessário para manter o corpo em forma.
	
	E
	Uma sequência de hábitos alimentares que se repetem ao longo do tempo.
Esta é a resposta correta porque: “O padrão alimentar é considerado uma sequência de hábitos e que se repetem ao longo do tempo. Assim o atleta que imagina que deva manter um percentual de gordura baixo durante o ano, tende a manter a sua dieta monótona e sempre restritiva durante o ano” (Aula 1, Vídeo 6, Tema 5 – Padrões alimentares na nutrição esportiva, 00'40'' a 01'02'').
Questão 3/10 - Nutrição e Exercício
Leia a citação: 
“[...] os macronutrientes são compostos de que o corpo precisa em maiores quantidades: carboidratos, proteínas e lipídios”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 22.
Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, identifique e relacione corretamente as substâncias ou unidades aos seus respectivos compostos: 
1. Carboidratos.
2. Proteínas.
3. Lipídios.
( ) Ácidos graxos.
( ) Galactose.
( ) Nitrogênio.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Nota: 0.0
	
	A
	3 – 1 – 2.
A sequência correta é: 3 – 1 – 2. De acordo com o livro-base" "[1] Carboidratos [...] encontramos a frutose nas frutas e no mel, enquanto a galactose e a glicose são mais comuns em outros monossacarídeos [...]” (livro-base, p. 23); [2] Proteínas “[...] são compostos formados por unidades chamadas aminoácidos [...] os aminoácidos diferem dos outros macronutrientes por disporem de nitrogênio [...] (livro-base, p. 24); “Os lipídios [3] ou gorduras são moléculas formadas pela união de uma unidade de glicerol com três unidades de ácidos graxos" (livro-base, p. 26).
	
	B
	1 – 2 – 3.
	
	C
	2 – 3 – 1.
	
	D
	3 – 2 – 1.
	
	E
	2 – 1 – 3.
Questão 4/10 - Nutrição e Exercício
Leia o excerto de texto: 
“Entre aqueles que utilizam suplementos, há tendência ao consumo de mais de um produto, principalmente entre os homens - muitos chegam a utilizar mais de quatro suplementos diferentes ao dia”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 56.
Considerando o excerto de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que apresenta corretamente uma característica do uso exagerado de suplementos no ambiente esportivo:
Nota: 0.0
	
	A
	No ambiente esportivo, essa prática é desconsiderada.
	
	B
	Pode ser considerado um transtorno alimentar.
Esta é a alternativa correta porque: “O uso exagerado de suplementos no ambiente esportivo pode ser considerado um transtorno alimentar gerado por um padrão social” (livro-base, p. 56).
	
	C
	Apresenta a eficácia necessária, mas sem comprometer a saúde.
	
	D
	É considerado fundamental para o desempenho do atleta.
	
	E
	Traz maiores ganhos à hipertrofia.
Questão 5/10 - Nutrição e Exercício
Leia o excerto de texto:
“Ao ser iniciado o exercício, a escolha dos nutrientes que fornecerão energia dependerá da característica metabólica do esforço, que pode ser anaeróbia (sem uso de oxigênio)”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 71.
Considerando o excerto de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que descreve corretamente o sistema anaeróbio do fosfagênio:
Nota: 0.0
	
	A
	Utiliza como substratos energéticos apenas a adenosina trifosfato (ATP).
	
	B
	Fornece energia rapidamente por até vinte segundos.
	
	C
	Utiliza como substratos