Nutrição e Exercício - Apol 1 - Nota 100

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Questão 1/10 - Nutrição e Exercício
Leia a passagem de texto:
“Em relação aos estimulantes, alguns alimentos, mesmo sem fornecer quantidades de energia (calorias)
capazes de auxiliar nos treinos, têm sido associados ao melhor desempenho via ação no sistema nervoso
central”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à
nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 95.
Considerando a passagem de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição
esportiva, assinale a alternativa que identifica corretamente a substância que apresenta efeitos
estimulantes mais usada e estudada:
Nota: 10.0
A O açúcar.
B
A cafeína.
Você acertou!
Esta é a alternativa correta porque: “A substância estimulante mais usada e estudada é a cafeína,
cuja quantidade depende da magnitude da carga de exercícios empregada [...]” (livro-base, p. 95).
C O sal.
D A banana.
E O ovo.
Questão 2/10 - Nutrição e Exercício
Leia o trecho de texto: 
“As vitaminas [...] atuam principalmente como coadjuvantes na ação das enzimas corporais [...] ou na
ação neutralizadora de radicais livres de oxigênio”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à
nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 27.
Considerando o trecho de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a
alternativa que aponta corretamente o grupo de nutrientes do qual as vitaminas e minerais fazem parte:
Nota: 10.0
A
Micronutrientes.
Você acertou!
Esta é a alternativa correta. De acordo com o livro-base: “[...] o segundo grupo [os
micronutrientes] compreende compostos necessários em pequenas, porém importantes doses:
vitaminas e minerais” (livro-base, p. 22).
B Dissacarídeos.
C Fibras.
D Galactose.
E Macronutrientes.
Questão 3/10 - Nutrição e Exercício
Atente para a citação:
“Ao se pensar em modificar hábitos alimentares, é preciso levar em conta a influência da dieta na
capacidade de realizar exercícios”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à
nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 45.
Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre a dieta
Dukan, assinale a alternativa que apresenta os principais alimentos ingeridos na fase de ataque (primeiros
sete dias):
Nota: 10.0
A Vegetais e gordura animal.
B Somente carboidratos.
C
Proteína magra e farelo de aveia.
Você acertou!
Esta é a alternativa correta. De acordo com o livro-base: “[...] Em primeiro lugar, [na dieta Dukan]
há uma fase de ataque, que compreende sete dias em que o indivíduo se alimenta somente de
proteína magra e farelo de aveia” (livro-base, p. 44).
D Queijos com gordura e legumes.
E Somente frutas.
Questão 4/10 - Nutrição e Exercício
Leia o fragmento de texto: 
“Ainda considerando atletas de alto nível, em alguns momentos pode ser vantajoso promover uma
adaptação do indivíduo a uma menor disponibilidade de carboidratos [...]”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à
nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 114.
Considerando o fragmento de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre
o treinamento com baixa disponibilidade de carboidrato, assinale a alternativa que descreve corretamente
a adaptação decorrente desse tipo de treinamento:
Nota: 10.0
A Diminuição da tolerância ao lactato e aos metabólitos das reações celulares.
B Melhora da frequência cardíaca e do VO2máx.
C
Aumento da tolerância ao lactato e melhora da utilização do glicogênio.
Você acertou!
Esta é a alternativa correta porque: “O treinamento com baixa disponibilidade de carboidrato pode
favorecer o aumento da tolerância ao lactato e melhorar a utilização do glicogênio [...]” (livro-
base, p. 114).
D Aumento do número de mitocôndrias nas fibras musculares.
E Melhora da capilarização das fibras musculares do tipo I.
Questão 5/10 - Nutrição e Exercício
Leia o excerto de texto:
“Em outro tipo de esforço prolongado, a participação de proteína é aumentada para manter a glicose
sanguínea por meio de processos de gliconeogênese”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à
nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 74.
Considerando op excerto de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale
a alternativa que descreve corretamente o processo da gliconeogênese:
Nota: 10.0
A Gliconeogênese é a formação de glicose com a utilização carboidratos.
B As proteínas são degradadas em aminoácidos glicogênicos no estômago.
C Apenas a glutamina participa desse processo de produção de glicose.
D É o processo de formação de glicose com carboidratos e proteínas.
E
Nesse processo, as proteínas são degradadas em aminoácidos (glutamina ou alamina) para a
produção de moléculas de glicose.
Você acertou!
Esta é a alternativa correta porque: “Gliconeogênese é a formação de glicose com a utilização de
outros substratos que não sejam carboidratos. Nesse caso, as proteínas são degradadas em
aminoácidos glicogênicos no fígado (glutamina ou alamina) para a produção de moléculas de
glicose” (livro-base, p. 74).
Questão 6/10 - Nutrição e Exercício
Atente para a citação: 
“[...] Seu uso [dieta detox] exige grande restrição alimentar, portanto, essa dieta pode causar desnutrição
com perda de massa magra, distúrbios de eletrólitos e desidratação”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à
nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 44.
Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a
alternativa que apresenta corretamente a finalidade da dieta detox:
Nota: 10.0
A Aumentar o número de toxinas no organismo.
B Promover maior capacidade pulmonar.
C Aumentar os radicais livres de oxigênio.
D Diminuir a capacidade digestiva do organismo.
E
Promover a limpeza do organismo.
Você acertou!
Esta é a alternativa correta. De acordo com o livro-base: “A dieta detox é assim chamada porque
os alimentos que dela fazem parte contêm ingredientes que promovem a limpeza do organismo ou
a desintoxicação ao eliminar toxinas originárias da digestão, possibilitando a redução dos radicais
livres de oxigênio” (livro-base, p. 44).
Questão 7/10 - Nutrição e Exercício
Leia a citação: 
“As recomendações diárias de carboidratos para esportistas seguem prescrições de acordo com a massa
corporal, dada em quilograma (kg)”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à
nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 110.
Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, relacione
corretamente as quantidades de ingestão diária de carboidrato recomendadas para atletas com as
intensidades de treinamento: 
1. 3 a 5 gramas por kg de massa corporal.
2. 5 a 7 gramas por kg de massa corporal.
3. 8 a 12 gramas por kg de massa corporal.
( ) Treinamento extremo (4 a 5 horas ou mais por dia), moderado a intenso.
( ) Treinamento de habilidades, leve.
( ) Treinamento moderado (aproximadamente 1 hora por dia), moderado. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Nota: 10.0
A 1 – 2 – 3.
B 2 – 3 – 1.
C 2 – 1 – 3.
D 3 – 2 – 1.
E
3 – 1 – 2.
Você acertou!
A sequência correta é: 3 – 1 – 2. Na Figura 3.1 do livro-base: Quantidade diária recomendada de
carboidratos para atletas de acordo com a fase do plano de treinamento “[1] Treinamento de
habilidades, leve - 3 a 5 gramas [2] Treinamento moderado (aproximadamente 1 hora por dia),
moderado - 5 a 7 gramas [...] [3] Treinamento extremo (de 4 a 5 horas ou mais por dia), moderado
a intenso - 8 a 12”(livro-base, p. 111).
Questão 8/10 - Nutrição e Exercício
Leia o fragmento de texto: 
“Formas intermediárias de carboidratos, formadas por poucas moléculas de monossacarídeos, são os
oligossacarídeos, mais comuns em produtos industrializados produzidos para atletas, como a
maltodextrina”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à
nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 23.
Considerando o fragmento de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre
os carboidratos complexos, assinale a alternativa que descreve corretamente a vantagem de consumi-los:
Nota: 10.0
A São ricos em aminoácidos, por isso potencializam a construção muscular.
B Por serem moléculas pequenas e com poucas ligações entre os átomos, acabam gerando poucaenergia.
C Fornecem mais energia para as atividades, pois são compostos por moléculas grandes com várias
ligações entre os átomos.
Você acertou!
Esta é a alternativa correta porque: “Para a nutrição esportiva, quanto maior for a molécula
(carboidrato complexo), mais ligações ocorrerão entre os átomos e, portanto, mais energia esse
composto fornecerá” (livro-base, p. 23).
D Têm processo de digestão demorado, o que possibilita a ingesta inúmeras horas antes da práticaesportiva.
E A glicose é um exemplo de carboidrato complexo, comumente usada como suplementoalimentar em atletas.
Questão 9/10 - Nutrição e Exercício
Leia a passagem de texto:
“Percebemos que há uma intensa relação entre os alimentos consumidos e o efeito produzido pelo
exercício”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à
nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 80.
Considerando a passagem de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva,
identifique e relacione corretamente os fatores que aumentam ou diminuem as necessidades de energia
durante o exercício:
1. Fator que aumenta as necessidades de energia durante o exercício.
2. Fator que diminui as necessidades de energia durante o exercício. 
( ) Exposição ao calor ou ao frio.
( ) Redução do treinamento.
( ) Envelhecimento.
( ) Lesões. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Nota: 10.0
A 1 – 2 – 1 – 2.
B
1 – 2 – 2 – 1.
Você acertou!
A sequência correta é: 1 – 2 – 2 – 1. De acordo com o livro-base: “[1] aumentam: exposição ao
calor ou ao frio, lesões; [2] diminuem: redução do treinamento, envelhecimento” (livro-base, p.
81).
C 2 – 2 – 1 – 1.
D 2 – 1 – 2 – 1.
E 1 – 1 – 2 – 2.
Questão 10/10 - Nutrição e Exercício
Leia o extrato de texto: 
“É fácil percebermos a atuação da proteína durante períodos de destreinamento, em que um atleta perde
massa muscular, mas não perde peso corporal”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à
nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 25.
Considerando o extrato de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre as
proteínas, assinale a alternativa que aponta a principal função desse macronutriente:
Nota: 10.0
A A principal função das proteínas, assim como a dos carboidratos, é de fornecimento energéticopara o cérebro.
B A principal função das proteínas, assim como a dos lipídios, é de fornecer energia para osmúsculos esqueléticos.
C A principal função das proteínas é a de regular o metabolismo aeróbio.
D
As proteínas têm como principal função o fornecimento de aminoácidos para a construção e
reparação tecidual.
Você acertou!
Esta é a alternativa correta porque: “Sua principal função [proteína] é fornecer aminoácidos para a
construção e a reparação de tecidos corporais [...]” (livro-base, p. 24).
E A termorregulação corporal é a principal função exercida pelas proteínas.