RESUMOS - Nutrição e Atenção a Saúde SISVAN

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Amanda Nunes | amandannnutri@gmail.com | @instadeamanda 
 
 
OLÁ! 
EU SOU AMANDA NUNES, NUTRICIONISTA E ESPECIALISTA EM VIGILÂNCIA SANITÁRIA 
NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. 
SEMPRE GOSTEI BASTANTE DE ESTUDAR, PESQUISAR, ANOTAR... E COMO FORMA DE 
GANHAR UMA RENDA EXTRA RESOLVI COMPARTILHAR COM OS COLEGAS DA ÁREA 
DA NUTRIÇÃO MEUS MATERIAIS DE ESTUDO DA FACULDADE (2016-2019) E DA PÓS 
GRADUAÇÃO (2020-2022). 
MEU OBJETIVO É PODER CONTRIBUIR E FACILITAR DE ALGUMA FORMA PARA QUE OS 
SEUS RESULTADOS SEJAM ALCANÇADOS ATRAVÉS DO ESTUDO. 
NO RESUMO A SEGUIR VOCÊ IRÁ ENCONTRAR TEXTOS GRIFADOS NA COR AMARELA 
E NA COR CINZA. A COR AMARELA SIGNIFICA O QUE DE 
IMPORTANTE ESTÁ SENDO DESCRITO NO ASSUNTO. 
 
COMO DITO ANTERIORMENTE, ESTE MATERIAL É DE MINHA 
AUTORIA E AO COMPARTILHAR TENHO AS MELHORES DAS 
INTENÇÕES. POR ISSO, ESSE MATERIAL É DE USO 
EXCLUSIVAMENTE SEU! É PROIBIDO E ILEGAL QUALQUER TIPO DE 
REPRODUÇÃO, DISTRIBUIÇÃO OU COMERCIALIZAÇÃO DO 
CONTEÚDO, SOB PENA DA LEI (ARTIGO 184 DO CÓDIGO PENAL 
BRASILEIRO). 
UM ÓTIMO ESTUDO. BOA SORTE EM SUA CAMINHADA! 
 
 
 
 
mailto:amandannnutri@gmail.com
NUTRIÇÃO E ATENÇÃO A SAÚDE 
 
1) SISVAN – SISTEMA DE VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL 
 
É o sistema de informação que visa descrever e predizer de maneira 
contínua tendências das condições de nutrição e alimentação de uma 
população e seus fatores determinantes, com fins ao planejamento e 
avaliação dos efeitos de políticas, programas e intervenções. 
A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) nos serviços de saúde da 
Atenção Básica inclui a avaliação antropométrica (medidas corporais) e 
do consumo alimentar, segundo orientações constantes no SISVAN web. 
 
 
OBJETIVOS 
 
a) Descrever o estado nutricional da população, permitindo o 
conhecimento do problema nutricional. 
 
b) Prover informação que irá contribuir para a análise das causas e 
fatores associados possibilitando uma seleção de medidas 
preventivas e/ou educativas. 
 
c) Permitir predições a serem feitos com base na consolidação e 
análise dos dados a fim de indicar a evolução provável dos 
problemas nutricionais. 
 
d) Acompanhar e monitorar o estado nutricional da população 
atendida em USF e/ou PSF. 
 
e) Monitorar programas e políticas públicas no contexto da 
alimentação e nutrição e avaliar sua efetividade. 
 
 
 
 
EIXOS 
 
Sistema: Padronização de atividades, isto é, tarefas organizadas de 
receber, tratar, analisarem dados e informações para devolvê-los a rede do 
SUS e a sociedade, retroalimentando os setores responsáveis pelo 
planejamento, gestão e controle social dos programas e políticas públicas. 
Vigilância: Quaisquer atividades rotineiras e contínua de coleta, 
processo, análise e interpretação dos dados; recomendação de medidas 
de controle apropriadas; promoções das ações de controle indicadas 
avaliação da eficácia e efetividade das medidas adotadas; divulgação de 
informações pertinentes. 
Alimentar: Aspectos relativos a promoção de práticas alimentares 
saudáveis e a prevenção e controle dos distúrbios alimentares e de 
doenças associadas a alimentação. 
Nutricional: Considera o estado nutricional de coletividades como 
resultante do equilíbrio entre o consumo alimentar e a utilização biológica e 
sua estreita relação com o estado de saúde. 
Apresenta a possibilidade de registro de informações para 
monitoramento do estado nutricional da população atendida por 
demanda espontânea nos Estabelecimentos Assistenciais de Saúde, por 
profissionais da Estratégia Saúde da Família e Programa de Agentes 
Comunitários de Saúde. 
 
 
 
 
 
 
 
 
FERRAMENTAS DO SISVAN 
 
Balança; Estadiômetro; IMC; Cartelas; Orientações 
 
Potencialidades da VAN: 
- Diagnóstico da situação de saúde 
- Identificação de territórios e grupos populacionais sob 
risco nutricionais. 
- Identificação de fatores determinantes para a ocorrência 
de agravos nutricionais. 
- Subsídio para o planejamento de ações de promoção da 
saúde e prevenção de doenças. 
PARÂMETROS PARA AVALIAÇÃO NUTRICIONAL 
 
Os “Protocolos de Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional – 
SISVAN” apresenta orientações para cada fase de vida. Quanto a 
avaliação de marcadores de consumo alimentar, o SISVAN web apresenta 
dois formulários: crianças menores de cinco anos e indivíduos com 5 anos 
de idade ou mais. 
 - MENORES DE CINCO ANOS: Obter informações com por 
exemplo: “com que idade parou de mamar?” “que tipo de 
alimentação começou a comer?” 
 
O SISVAN recomenda a adoção destes formulários que irão 
caracterizar de forma ampla o padrão alimentar do indivíduo, não 
pretendendo quantificar a dieta em termos de calorias e nutrientes. São 
identificados os chamados “marcadores do consumo alimentar”, que 
indicam a qualidade da alimentação. 
A classificação do estado nutricional pode ser realizada por meio de 
índices antropométricos. 
*CRIANÇA: Peso/Idade 
USOS: Avaliação do estado nutricional. Acompanhamento do crescimento 
infantil. 
LIMITAÇÕES: Não é possível diferenciar se o comprometimento nutricional é 
atual/agudo ou pregresso/crônica. 
*CRIANÇA: Peso/Altura 
USOS: Avaliação da proporção entre as medidas de peso e altura. 
LIMITAÇÕES: Não oferece um diagnóstico preciso de sobrepeso e 
obesidade, apenas de excesso de peso de uma forma geral. Sem 
considerar a idade, existe a possibilidade de uma criança apresentar 
Peso/Altura adequado, mas não ter as medidas isoladas de peso e de 
estatura adequadas. 
*CRIANÇA: Altura/Idade 
USOS: Avaliação do crescimento linear. Identificação de efeitos adversos 
acumulados sobre o crescimento. 
LIMITAÇÕES: Não é possível diferenciar o estado nutricional global. 
*ESTADO NUTRICIONAL (IMC): 
USOS: O IMC é utilizado para classificar o estado nutricional dos indivíduos 
adolescentes, adultos, idosos e gestantes. 
LIMITAÇÕES: Não permite a avaliação da composição corporal do 
indivíduos. Por exemplo, caso seja identificado um alto valor de IMC, não é 
possível afirmar com exatidão que o indivíduo apresenta excesso de 
gordura corporal. 
 
CHAMADAS NUTRICIONAIS 
 
Estratégias realizadas durante as Campanhas Nacionais de 
Imunização a fim de mobilizar a população e gestores de saúde sobre a 
importância do acompanhamento do crescimento e desenvolvimento na 
infância por meio do levantamento de informações sobre situação de 
saúde, dados antropométricos e consumo alimentar de crianças menores 
de cinco anos. 
 
INQUÉRITOS POPULACIONAIS 
 
Abrangem uma amostra representativa da população sob vigilância 
e permitem a obtenção de uma informação pontual da situação de saúde 
no grupo incluindo a temática de alimentação e nutrição. 
VANTAGENS: Formação de linhas de base populacionais para 
proceder a realização de avaliações periódicas subsequentes. 
LIMITAÇÕES: Alto custo e excessivo trabalho operacional, o que 
impedem sua realização anual; A impossibilidade de localização exata do 
problema, considerando que dificilmente é possível ter amostras 
representativas por regiões do Estado ou municípios. 
 
INDICADORES DE SAÚDE RELACIONADOS 
A ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO 
 
São medidas-síntese que contém informações relevantes sobre 
determinados atributos e dimensões do estado de saúde, bem como do 
desempenho do sistema de saúde, como dados de morbidade, 
incapacidade, acesso a serviços, qualidade da atenção, condições de 
vida e fatores ambientais, entre outros. 
 
 
INCENTIVA PARA A ESTRUTURAÇÃO 
 DA VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL 
 
A Portaria nº 2975 de 14 de dezembro de 2011 institui o apoio 
financeiro para a estruturação da Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) 
nos municípios e Distrito Federal, com foco nos polos do Programa 
Academia de Saúde e Unidades Básicas de Saúde (UBS) com EQUIPES DE 
Atenção Básico (EAB) com adesão ao Programa de Melhoria do Acesso e 
de Qualidade (PMAQ-AB) homologada, por meio da aquisição de 
equipamentos antropométricosadequados. 
 
INTEGRAÇÃO ENTRE E-SUS AB E SISVAN 
 
A medida busca reduzir o retrabalho por parte dos profissionais de 
saúde definindo um modelo integrado de registro de informações. 
Data de publicação: 01/11/2017 
- A migração dos dados existentes no Sistema de Informações em 
Saúde da Atenção Básica (SISAB) para a base do SISVAN foi iniciada em 
outubro de 2016; 
- O número de indivíduos acompanhados para o estado nutricional 
aumentou de 6.645.741, em 2015, para 9.551.909, em 2016. 
- A participação no total de acompanhados também aumentou de 
25% para 34%. 
 
 
SISVAN E BOLSA FAMÍLIA 
 
O SISVAN acompanha as famílias em situação de pobreza e miséria 
cadastrados no Programa Bolsa Família. Dessa forma, gera dados 
estatísticos que ajudam a montar o mapa da pobreza e da fome. Além 
disso, ajuda o Governo Federal a entender quais as necessidades mais 
urgentes das famílias mais pobres. 
O SISVAN funciona como mapeamento das famílias cadastradas no 
CadÚnico e que recebem o Bolsa Família. Mostra as condições nutricionais 
de todas as crianças pobres e participantes dessas famílias, além de obter 
informações sobre o acompanhamento da saúde e nutrição das crianças 
das regiões mais pobres.