MIP aula 2

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Profª Anna Carolina Marchesano 
Nutrição -1/2º semestre 
 
 
 Bactérias utilizam 3 fontes de energia: 
 REAÇÕES QUÍMICAS (quimiotrofia); 
 LUZ (fototrofia); 
 CÉLULA HOSPEDEIRA (paratrofia) 
 
 Podem ser ORGANOTRÓFICAS 
 quando a produção de energia ocorre a partir de compostos 
orgânicos; 
 Podem ser LITOTRÓFICAS 
 quando a produção de energia ocorre a partir da utilização de 
compostos inorgânicos. 
Célula BACTERIANA 
 cerca de 70 % de água - indicando que suas 
reações estão preparadas para ocorrer em meio 
aquoso. 
 Presença de parede celular rígida que envolve 
toda a membrana celular as bactérias se 
nutrem apenas de material em solução >> 
pela impossibilidade de tomar alimento por 
outro processo. Ex. fagocitose. 
 Macronutrientes: requeridos em grandes quantidades 
 usados como COMBUSTÍVEL - são formados por 
carbono , hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e enxofre 
 totalizam 90% da composição celular; 
 
 Micronutrientes: são compostos inorgânicos 
 potássio, cálcio, ferro, manganês 
 10% da constituição celular. 
 AUTOTRÓFICAS: 
 utilizam carbono inorgânico do meio ambiente 
 forma de carbonatos ou CO2 , COMO ÚNICA FONTE 
DE CARBONO. 
 HETEROTRÓFICAS: 
 requerem fonte orgânica de Carbono. 
 Requisitos básicos obrigatórios para cultivo: 
 Inocular em meio de cultura adequado; 
 Incubar em condições ambientais adequadas. 
 
 INÓCULO: 
 é UMA AMOSTRA de material que contém geralmente uma 
pequena quantidade de microrganismos. 
 
Os microorganismos contidos no inóculo 
MULTIPLICAM-SE, aumentando em número e massa. 
 
 
 Mistura de nutrientes = crescimento microbiano. 
 A formulação de um meio de cultura deve levar em 
conta: 
 o tipo nutritivo ao qual o microrganismo pertence, 
 considerando-se a fonte de energia (luz ou substância 
química) 
 a fonte de carbono (orgânica ou inorgânica). 
 Líquidos: solução aquosa de nutrientes 
 Sólidos: quando a solução nutriente é gelificada por 
um polissacarídeo extraído de algas – ágar 
 Seletivos: contém uma substância que inibe o 
crescimento de um determinado grupo de 
microrganismos, permitindo o desenvolvimento de 
outros. Ex Mac Conkei (meio inibitório para G+) 
 Diferenciais: permitem a distinção de colônias de 
microrganismos diferentes . Ex ágar-sangue 
proporciona visualização de bactérias hemolíticas. 
 Temperatura: 
 cada tipo de bactéria apresenta uma temperatura ótima 
de crescimento; 
 as bactérias de interesse médico crescem entre 28 e 37 
graus (ideal 35 graus); 
 pH: 
 deve estar em torno da neutralidade para que ocorra a 
absorção de alimentos para a grande maioria das 
bactérias; 
 Oxigênio: 
 pode ser indispensável, letal ou inócuo para as bactérias. 
 Cada tipo de bactéria apresenta TEMPERATURA 
ÓTIMA para crescimento: 
 Se ultrapassar LIMITE SUPERIOR > desnaturação 
celular > MORTE bacteriana; 
 Se estiver abaixo de LIMITES INFERIORES > 
desaceleração metabólica >diminuição da multiplicação 
(latência??) > A morte só ocorre após muito tempo. 
 PSICRÓFILAS: 12 - 17 graus C 
 
 MESÓFILAS : 28-37 graus C = interesse médico 
 
 TERMÓFILAS: 57 - 87 graus C 
 Aeróbias: 
 aeróbias estritas: exigem a presença de O2. 
 Ex: Acinetobacter 
 microaerófilas: necessitam de baixos teores de O2. 
 Ex: Campylobacter jejuni 
 facultativas: apresentam mecanismos que as capacitam 
utilizar O2 quando disponível, mas podem desenvolver-
se também na sua ausência. 
 Ex: Escherichia coli e outras enterobactérias 
 aerotolerantes: suportam a presença de O2, apesar de 
não o utilizarem. 
 Ex: Streptococcus faecalis e Lactobacillus. 
 Anaeróbias: 
 anaeróbias estritas: NÃO TOLERAM O2. 
 São bactérias produtoras de potentes toxinas, que só se 
desenvolvem , respectivamente, em tecidos necrosados e 
alimentos proteicos enlatados, ambos carentes de O2. 
 Ex: Clostridium tetani e Clostridium botulinum