P1 - RAÍZ E TUBÉRCULO (1)

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO - UFMA 
CENTRO DE CIÊNCIAS DE CHAPADINHA – CCC 
DISCIPLINA: RAÍZ E TUBERCÚLO 
DISCENTE: ALDENICE OLIVEIRA CONCEIÇÃO 
 
 
PROVA - P 1 ENVIAR ATÉ: 24/05/2022 - ARQUIVO EM PDF 
 
 
 
SISTEMA DE PRODUÇÃO MANDIOCA 
 
QUESTÕES: 
 
1. Comente sobre Ácido cianídrico entre as macaxeiras e mandioca para 
indústria 
 
“A espécie é Manihot esculenta Crantz para ambas, o que diferencia é o teor de cianeto 
presente na raiz”. A macaxeira pode ser consumida logo após um curto período de cozimento. 
Enquanto a mandioca, a indicação é apenas o consumo de seus derivados, após preparação e 
retirada de todo veneno/toxidade. A macaxeira também é conhecida como mandioca mansa ou 
aipim, e possui menos de 50 mg de HCN por kg de raiz fresca sem casca. Já a mandioca, ou 
mandioca brava, apresenta acima de 100 mg de HCN por kg de raiz fresca sem casca. 
 
2. Botânica 
Família: Euphorbiaceae 
Nome científico: Manihot esculenta supsp esculenta Crantz 
 
3. Sistema reprodutivo 
Métodos de propagação, citando vantagens e desvantagens 
Manivas-sementes 
Vantagens: corte - ângulo reto, raízes mais uniformes; 
Desvantagens: corte em bisel, raízes no extremo do caule. 
 
4. Cite as características agronômicas da maniva-semente 
(comprimento, diâmetro, número de gemas, diâmetro) 
Comprimento: 20 cm 
Diâmetro: 2-3 cm 
Número de gemas: 5 a 8 
 
5. Comente: 
5.1. Principais pragas/agente causal, sintomas e controle 
MANDAROVÁ 
Agente causal: Erinnys ello L (Lepidoptera: Sphingidae) 
Sintomas: desfolhamento total planta 
Controle: inseticida biológico/dipel; Controle biológico (bacuvirus erinnyis). 
 
PODRIDÃO DE RAÍZES 
Agente causal: fungos Phytophthora sp e Fusarium sp 
Sintomas: podridões “moles” nas raízes, com odores muito fortes, cor acinzentada 
Controle: Químico/ manivas-semente (Fungicida sistêmico Aliete). 
 
5.2 Principais doenças/agente causal, sintomas e controle 
VÍRUS DO MOSAICO COMUM DA MANDIOCA) 
Agente causal: CsCMV (Cassava common mosaic virus ) 
Sintomas: clorose (amarelecimento) da lâmina foliar e retorcimento dos bordos das folhas 
Controle: seleção de material de plantio, uso de variedades resistentes e eliminação de plantas 
afetadas dentro do cultivo. 
 
VÍRUS DO MOSAICO DA VEIA DA MANDIOCA 
Agente causal: CsVMV (Cassava vein mosaic virus) 
Sintomas: lesões locais cloróticas, enrolamento das folhas e nanismo 
Controle: quarentena para os locais nos quais este vírus não ocorre; utilizar para o plantio 
manivas sadias ou obtidas de cultivares com algum nível de resistência ao vírus. 
 
O VÍRUS DO COURO DE SAPO DA MANDIOCA 
Agente causal: CFSD (Cassava frogskin disease) 
Sintomas: parte aérea vigorosa, sem sintomas evidentes. Já as raízes não engrossam, não 
acumulam amido e tornam-se fibrosas 
Controle: erradicar todas as plantas infectadas, usar para o plantio manivas livres de vírus, 
desinfestar as ferramentas utilizadas no preparo das mudas para plantio com água sanitária e 
adotar medidas quarentenárias para as áreas nas quais está virose não ocorre. 
 
5.3 Comente sobre clones de mandioca e macaxeira. Você recomendaria o 
plantio no Maranhão? Justifique. 
 
Os clones de mandioca são divididos em dois grupos, com base no teor de compostos 
cianogênicos. Aqueles com teor abaixo de 100 ppm são considerados como mandioca de mesa, 
aipim ou macaxeira, e aqueles com acima de 100 ppm são mandioca brava, utilizada para a 
produção de farinha. A demanda por mandioca de mesa é crescente, e assim, torna-se 
importante para a pesquisa obter clones com atributos tais como raízes com tamanho e formato 
adequados, com tempo de cozimento por volta de 15 minutos, e sabor agradável, além de 
selecionar genótipos adaptados para as mais diferentes condições edafoclimáticas. 
Recomendaria sem dúvidas, uma vez que contribui no ganho de produtividade, e 
qualidade no sistema de produção da mandioca. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SISTEMA DE PRODUÇÃO DA CEBOLA 
 
QUESTÕES: 
 
DESCREVA OS SEGUINTES ITENS SOBRE AS VARIEDADES DE CEBOLA: 
ILUSTRE COM FOTOS OS BULBOS DE CADA VARIEDADE CITADA, ABAIXO. 
 
CEBOLA ALFA TROPICAL 
 
 
 
▪ Descreva as seguintes características dos Bulbos 
• Cor: amarela-baia 
• Pungência: 
• Formato: globular 
• Teor de sólidos solúveis ou° Brix: 
• Ciclo: 130 dias 
• Tolerâncias a patógenos: possuem bom nível de resistência às doenças antracnose e mancha 
púrpura 
• Recomendações técnicas e locais indicados para plantio: para plantio no segundo semestre do 
ano, sob condições de temperaturas mais elevadas 
• Vantagens: firmes e de bom aspecto comercial 
• Produtividade: média de 28 ton/ha 
 
CEBOLA BRS RIVA 
 
 
▪ Descreva as seguintes características dos Bulbos 
• Cor: branca 
• Pungência: cerca de 8 umol de ácido pirúvico por grama de massa fresca de bulbo) 
• Formato: globular 
• Teor de sólidos solúveis ou° Brix 
• Ciclo: 165 dias 
• Tolerância a patógenos: possui tolerância alta a mancha purpura, uma das principais 
doenças da cultura. 
• Recomendações técnicas e locais indicados para plantio: s regiões Centro-Oeste e Sudeste, 
na faixa de latitudes entre 13 e 23° 
• Vantagens: apresenta elevado potencial produtivo de bulbos pungentes com excelente 
padrão comercial. 
• Produtividade: 60 ton/ha 
 
CEBOLA BETA CRISTAL 
 
 
▪ Descreva as seguintes características dos Bulbos 
• Cor: branca 
• Pungência: 
• Formato: achatado 
• Teor de sólidos solúveis ou° Brix: 15,4º a 18º 
• Ciclo:150 - 180 
• Tolerância a patógenos 
• Recomendações técnicas e locais indicados para plantio: Clima quente, Distrito Federal, 
Norte de Minas Gerais, São Gotardo, São José dos Pinhais, plantar adensado para manter o 
tamanho pequeno. Ideal para conservas. 
• Vantagens: 
• Produtividade: 20 a 33 t/hc. 
 
CEBOLA ROXA IPA 
 
 
 
▪ Descreva as seguintes características dos Bulbos 
• Cor: roxo-avermelhada 
• Pungência: 
• Formato: globuloso-achatado 
• Teor de sólidos solúveis ou° Brix 
• Ciclo: 110 a 120 dias. 
• Tolerância a patógenos: elevada tolerância a trips (piolhos). 
• Recomendações técnicas e locais indicados para plantio: 
• Vantagens: excelente estrutura de plantas e uniformes no campo 
• Produtividade: 33ton/ha. 
 
 
SISTEMA DE PRODUÇÃO ALHO 
 
QUESTÕES: 
 
1. Cite cinco estádios do processo bulbificação do alho 
→ Diferenciação gemas nas axilas foliares 
→ Transformação gemas axilares em bulbilhos – origem folha proteção bulbilho 
→ Entumescimento folha reserva formando bulbilho 
→ Folha brotação 
→ Folhas completas da planta 
 
2. Comente sobre a fenologia do alho 
A fenologia de uma planta abrange todas as mudanças ou processos vegetativos e 
reprodutivos por ela alcançados, incluindo sua diferenciação celular e iniciação de órgãos. E 
as fases que envolve a escala fenológica do alho são: Dormência – quebra dormência/Câmara 
fria 4ºC -10 dias, onde o bulbilho junto ao bulbo e recoberto por capa e túnica.; 2. Emergência; 
3. Fase vegetativa (11 a 14 folhas) V5 –formato bulbilho arredondado, V7 –senescência parcial 
primeiras folhas, V8- aumento gradual diâmetro bulbilho; Diferenciação gemas axilares –
suspender irrigação e controle rigoroso dosagem N para evitar distúrbios fisiológicos, bulbo 
formando os bulbilhos; Fase reprodutiva- escapo haste floral; Maturação. 
 
3. Cite e comente sobre as causas e controle dos distúrbios fisiológicos do alho 
→ Alho martelo – crescimento desordenado do bulbilho externo/interno; 
→ Bulbilhos aéreos, alho pêra – desbalanço processo de floração e de bulbificação; 
→ Superbrotamento ou pseudoperfilhamento – causado pelo crescimento secundário 
folhas proteção bulbilho, bulbos defeituosos, estourados e abertos, é uma anormalidade 
genético-fisiológica do alho caracterizada pelo aparecimento de brotações laterais entre 
as bainhas das folhas normais. 
→ O seu controle é suspender irrigação período diferenciação gemas axilares e controle 
dose N; 
→ Alho sorriso – falta folha proteção bulbo/causa:excesso de umidade maturação planta. 
Ou consequência superbrotamento; 
→ Bulbilhos palitos (Bulbilhos compridos e finos, peso menos 1 grama). 
 
 
4. Comente sobre as exigências climáticas do alho para bulbificar. Você recomendaria cultivo 
de alho nas condições climáticas do Maranhão? Justifique 
→ Fotoperíodo longo – enchimento bulbilhos (acúmulo reserva); 
→ Temperatura baixa (abaixo 15ºC) – diferenciação gemas axilares para formar bulbilhos; 
→ Altitudes baixas e Temperatura acima 30ºC – alho não forma bulbo e bulbilhos; 
→ NE - altitude acima de 200 m/ maior nº bulbilho/bulbo- > 20 bulbilhos. 
Recomendaria, embora as condições climáticas não sejam favoráveis, mas, existem 
técnicas na qual podem ser submetidas para a formação de bulbilhos, é o caso da vernalização 
em pré-plantio (estímulo de baixa temperatura). 
Mas também existem cultivares como - BRS Hozan, que não necessita de vernalização 
para formação do bulbo, permitindo o seu cultivo no Maranhão. 
 
5. Comente sobre as três folhas que compõem o bulbilho alho e suas funções 
 
Folha proteção - como o próprio nome sugere, é a que protege por tanto, a casca. apresenta 
uma superfície dura lignificada, sendo uma barreira à penetração de pragas e doenças. 
 
Folha reserva ou armazenamento - representa quase toda porção utilizada como alimento. 
Constitui a maior porção do bulbilho, ela consiste quase que inteiramente de bainha, é tubular 
em forma, e envolve o desenvolvimento da folhagem da planta. 
 
Folha brotação - consiste de uma bainha que rodeia completamente os primórdios funcionais 
que envolvem o meristema apical, sendo caracterizada por tecidos extremamente vacuolizados 
que isolam fisiologicamente o meristema.