PIM I - UNIP Marketing

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UNIP INTERATIVA
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM MARKETING
CARLOS EDUARDO BARBOSA
YURI PETRICEVICH BAUER
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR I
Burger King Corporation
JAGUARIÚNA - SP
2020
CARLOS EDUARDO BARBOSA
YURI PETRICEVICH BAUER
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR I
Burger King Corporation
Trabalho apresentado para obtenção de nota Projeto Integrado Multidisciplinar I – PIM I, superior em marketing Apesentado a Universidade Paulista – UNIP.
Aprovado em:
BANCA EXAMINADORA
_______________________/__/___
Profa. Dra. Solimar Garcia
Universidade Paulista – UNIP
_______________________/__/___
Prof. Antônio Palmeira
Universidade Paulista – UNIP
_______________________/__/___
Prof. Marcelo mello
Universidade Paulista UNIP
BAN CA EX AMI NA DORA 
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Prof . A lexandre Fe rn ande s 
Uni ve rsid ade Paul i sta – UN IP 
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Prof a. He l oi sa He le na 
Uni ve rsid ade Paul i sta – UN IP 
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Prof a. Ana Carolina Bue no 
Uni ve rsid ade Paul i sta UN I P
RESUMO
O Projeto Integrado Multidisciplinar I - PIM I baseia-se no aprendizado teórico das disciplinas do bimestre: Fundamentos da Administração, Comunicação Empresarial e Técnicas de Informática e desenvolvida com pensamento baseado na prática dessas matérias aplicadas na organização escolhida. O nosso projeto foi desenvolvido com dados baseados na empresa Burger King, que atualmente é a segunda maior rede de hambúrgueres do mundo, fundada em 1954.
Hoje em dia possui mais de 15 mil lojas espalhadas pelo mundo, em mais de 100 países, com uma margem de 11 milhões de consumidores por dia. No Brasil, a Burger King Corporation teve sua primeira franquia em 2004, que foi construída no Shopping Ibirapuera, porém foi a partir de 2011 que começaram as operações próprias da empresa aqui em nosso país. Alcançando hoje, uma margem aproximadamente de 600 pontos de vendas.
O objetivo central foi demonstrar a inovação da estrutura da empresa, que faz com que diversas áreas dessa estrutura trabalhem juntas, fazendo o fluxo de trabalho ser melhor, na área de comunicação organizacional a sua interação com o cliente através das plataformas de comunicação e, na área de informática o uso do software nomeado “ERP” para tratar problemas com o controle dos caixas e o atendimento ao cliente.
Palavras-chave: Fundamentos da Administração, Comunicação Empresarial e Técnicas de Informática.
ABSTRACT
The Integrated Multidisciplinary Project I - PIM I is based on the theoretical learning of the two-month disciplines: Fundamentals of Administration, Business Communication and Computer Techniques and developed with thinking based on the practice of these subjects applied in the chosen organization. Our project was developed with data based on the company Burger King, which is currently the second largest hamburger chain in the world, founded in 1954.
Nowadays it has more than 15 thousand stores spread over the world, in more than 100 countries, with a margin of 11 million consumers per day. In Brazil, Burger King Corporation had its first franchise in 2004, which was built at Shopping Ibirapuera, but it was in 2011 that the company's own operations started here in our country. Today reaching a margin of approximately 600 points of sale.
The central objective was to demonstrate the innovation of the company's structure, which makes several areas of this structure work together, making the workflow be better, in the area of ​​organizational communication, its interaction with the client through the communication platforms and, in the IT area the use of software named “ERP” to deal with problems with the control of cashiers and customer service.
Keywords: Fundamentals of Administration, Business Communication and Computer Techniques.
SUMÁRIO
INTRODUÇÃO.............................................................................................5
SOBRE A EMPRESA.............................................................................5
OBJETIVO GERAL.................................................................................5
FUNDAMENTOS DA ADMINISTRAÇÃO....................................................5
ESTRUTURA ORGANIZACIONAL.........................................................6
DENOMINAÇÃO E FORÇA DE CONSTITUIÇÃO..................................6
DADOS E FATOS RELEVANTES DA ORIGEM DA ORGANIZAÇÃO...7
FATURAMENTO E PORTE DA EMPRESA............................................7
COMPOSIÇÃO E PRINCIPAIS PRODUTOS.........................................8
PRINCIPAIS CONCORRENTES............................................................8
COMUNICAÇÃO EMPRESARIAL..............................................................8
ESTRATÉGIA DE COMUNICAÇÃO DENTRO DA EMPRESA..............9
COMUNICAÇÃO EXTERNA...................................................................9
TÉCNICAS DE INFORMÁTICA...................................................................9
TÉCNOLOGIA, GESTÃO E DISCIPLINA............................................10
SOFWARE NA PRÁTICA.....................................................................10
BUSINESS INTELLIGENCE.................................................................10
CONCLUSAO............................................................................................11
REFERÊNCIAS..........................................................................................12
1. INTRODUÇÃO
Esse trabalho tem por objetivo aplicar os conhecimentos teóricos obtidos nas matérias de Fundamentos da Administração, Comunicação Empresarial e Técnicas de Informática numa descrição da estrutura organizacional da empresa Burger King Corporation, analisando suas estratégias organizacionais. 
A rede de restaurantes está presente em mais de 100 países, com uma média de vendas de mais de 11 milhões de consumidores por dia e, somente no Brasil, conta com aproximadamente 600 pontos de venda.
1.1. SOBRE A EMPRESA
O Burger king que hoje é uma das maiores no segmento de fast-food foi fundada nos Estados Unidos por James McLamore e David Edgerton em 1953, com o nome de insta-Burger king. Em 1954 a empresa passava por dificuldades financeiras, foi onde os dois franqueados da empresa que se localizavam em Miami decidiram por comprar a empresa e rebatizarem para Burger King.
A empresa que sempre vinha passando de proprietário em proprietário, em 2010 teve todas suas ações compradas por um fundo de investimentos brasileiro, chamado 3G Capital Partners, por 3.26 bilhões de dólares. A partir disso, foi realizado uma enorme reestruturação da empresa para reverter sua situação.
1.2. OBJETIVO GERAL 
O principal objetivo na elaboração deste trabalho foi aplicar os conhecimentos teóricos obtidos nas matérias de Fundamentos da Administração, Comunicação Empresarial e Técnicas de Informática numa descrição da estrutura organizacional da empresa Burger King Corporation, analisando suas estratégias organizacionais
2. FUNDAMENTOS DA ADMINISTRAÇÃO
Quando o assunto é funções de administração, logo pensamos em como cuidar de uma empresa como um todo, tomar as decisões corretas buscando resultados, sejam eles em curto, médio ou longo prazo. Segundo Katz, um bom Administrador tem que desenvolver habilidades para conseguir lidar com situações negociais e com os principais níveis de atuação organizacionais, que são eles: estratégico, tático e operacional.
No nível estratégico, a responsabilidade pela parte da empresa busca sempre recursos para o atingimento das metas em longo prazo. No nível tático, o objetivo é alcançar as metas em médio prazo, E no operacional, temos uma grande responsabilidade em executar os planejamos elaboradas pelos níveis acima, colocando a “mão na massa”.
2.1. ESTRUTURA ORGANIZACIONAL
A estrutura organizacional de uma empresa define a composição e o sistema usado em suas atividades comerciais e no Burger King deve-se ajustar sua estrutura corporativa ao longo do tempo para abordar mudançasem seu ambiente de negócios. Recentemente, visto que necessário devido ao porte da empresa, o Burger King adotou ações que melhoraram o seu desempenho, através de reformas em sua estrutura organizacional.
Atualmente, a estrutura organizacional do Burger King é baseada em uma abordagem centralizada, que tem como objetivo estabelecer controle e aumentar a eficácia da gestão. Essa nova reestruturação conta com grupos designados em funções que abrangem a organização global, como gerenciamento de recursos humanos, jurídico e TI. Por exemplo, o a empresa possui um Vice-Presidente Sênior (SVP) para operações globais, um Vice-Presidente Executivo (EVP) para finanças e um EVP que atua como Diretor Global de Marketing.
Uma das características terciária dessa estrutura organizacional, são a estratégia de divisões geográficas que o Burger King adota. Esse recurso divide as operações de acordo com suas localizações.
No geral, o Burger King tem uma estrutura organizacional funcional centralizada que mantém uma equipe central de gerenciamento que toma a maioria das decisões principais para a organização global. O objetivo dessa estrutura, é apoiar os esforços e melhorar a eficácia da administração e o desempenho de negócios.
2.2. DENOMINAÇÃO E FORÇA DE CONSTITUIÇÃO
O Burger King foi fundado na Flórida em 1954 e só desembarcou no Brasil em 2004, com a abertura de três lojas na capital paulista no modelo de franquia. Em sete anos, um grupo de dez grandes franqueados abriu 100 restaurantes no país, com maior concentração no Sudeste, em especial no estado de São Paulo.
Em 2011 surgia o BK Brasil, máster franqueado da marca no país, com CNPJ próprio, por meio de uma joint venture da global Burger King Corporation (BKC), controlada em parte pelo 3G Capital (do trio bilionário Lemann–Telles–Sicupira) e pelo equity brasileiro Vinci Partners. “Basicamente, a gente começou uma empresa do zero”, lembra Miranda, CEO da companhia desde o momento da transição.
Funcionaria assim: como máster franqueado, o BK Brasil ficaria responsável pelas franquias existentes e abriria lojas próprias, além de gerenciar possíveis novos negócios. Parte do board, a BKC tornou-se responsável pela coesão entre a empresa brasileira e a marca global.
2.3. DADOS E FATOS RELEVANTES DA ORIGEM DA ORGANIZAÇÃO
O Burger King segundo Lage (2014) foi fundado por Mattew Burns e Keith J. Kramer em 1953, eles inauguram na Flórida o Insta Burger King. Na época já existia empresas de fast-food. Os empresários tiveram que vender a loja por questões financeiras, assim, vendendo para outros investidores já da área da alimentação. Os novos donos James McLamore e David Edgerton mudaram o nome para Burger King.
Em 1963, foi aberto o primeiro restaurante da rede fora dos Estados Unidos, chegando assim, a Porto Rico. Seis anos depois, o Canadá seria o segundo país a receber a marca. E daí, a marca foi se internacionalizando. Chega à Europa em 1975 com a primeira franquia aberta em Madrid. A organização abriu o seu primeiro restaurante em Portugal em 2001 e conta com 39 unidades no país. 
(LAGE, 2014, p.87 e 88)
Já no Brasil a franquia chegou tempos depois sendo que a “primeira unidade foi aberta em 2004 e, desde então, a marca tenta quebrar a hegemonia imposta já há mais de trinta anos pelo McDonald’s no país”
Em 2010, a rede foi comprada por três brasileiros, que desejam reduzir a dependência desta aos Estados Unidos e se comprometeram a abrir cerca de 500 novas unidades na América Latina, principalmente, no Brasil. Existem, pelo menos, 230 restaurantes da marca espalhados por dezoito estados e 81 cidades. Atualmente, a nível mundial [..]
(LAGE, 2014, p.87 e 88).
2.4. FATURAMENTO E PORTE DA EMPRESA
De acordo com a lei n° 11638 de 28 de dezembro de 2007, diz que “Considera-se empresa de grande porte a sociedade ou conjunto de sociedade sob controle comum que tiver no exercício social anterior, ativo total superior a R$ 240.000.000,00 (duzentos e quarenta milhões de reais) ou receita bruta anual superior a 300.000.000,00 (trezentos milhões de reais)”. Por isso, devido ao seu faturamento o Burger King é considerado uma empresa de grande porte.
O faturamento anual do Burger King, com sede em Miami, foi de US$ 2,455 bilhões, 10% a mais que um ano antes e o maior número acumulado na história da rede de fast-food. 
A receita aumentou especialmente na América Latina, onde chegou a US$ 115 milhões, 13% a mais que um ano antes. Só no último trimestre a alta foi de 15%, para US$ 31 milhões. 
Nos Estados Unidos e no Canadá, a receita anual aumentou 9%, para US$ 1,579 bilhão, enquanto no resto do mundo subiu 12%, para US$ 761 milhões. 
2.5. COMPOSIÇÃO E PRINCIPAIS PRODUTOS
Atualmente, a empresa já conta com mais de 16 mil colaboradores somente no Brasil, e está presente em todos os estados brasileiros, com mais de 850 pontos de venda. Podemos destacar o serviço de fast food e atendimento da empresa, mantendo sempre como objetivo os seus valores internos, tanto que a visão que a empresa possui é: "Ser a marca de fast food preferida, mais rentável, com pessoas talentosas e forte presença nacional."
2.6. PRINCIPAIS CONCORRENTES
Nos últimos anos, em meio a diversas pesquisar o Burger King vem sempre disputando lado a lado a liderança com o seu maior rival: Mc Donald’s. Um dos recortes do levantamento mostra que o Burger King tem 35% da preferência do consumidor brasileiro, enquanto o concorrente McDonald’s tem apenas 31%.
As ações de marketing baseada em provocação das duas redes de fast food nas redes sociais não param, porém o responsável do setor de marketing do Burger King afirma que as ações tem mais um caráter de “zoação”, e não de ofensa.
3. COMUNICAÇÃO EMPRESARIAL
Existem muitas formas de linguagem: escrita, oral, científica, musical entre diversas outras. As formas de combinação desses elementos junto a coerência das regras de uso são determinantes para que outras pessoas possam entender determinada linguagem. Ruídos são os sinais indesejados que atrapalham a comunicação, eles podem ocorrer em todos os processos de comunicação.
A comunicação empresarial é um objeto de atenção centrada das empresas e empresários, pois a partir dessa etapa que será avaliado a qualidade da imagem institucional que a empresa terá na sociedade.
Para Cahen (2003), toda ação de comunicação empresarial deve manter implícitas mensagens como: somos bons cidadãos; nossos produtos e serviços são excelentes; temos tradição; somos éticos; somos bons clientes; somos bons patrões; é bom trabalhar em nossa empresa; nossos administradores, gerentes, técnicos são experientes.
A comunicação é um dos principais elementos para o bom andamento de uma instituição; é uma área-chave em que deve prevalecer a qualidade das informações, e o fluxo deve ser livre.
3.1. ESTRATÉGIA DE COMUNICAÇÃO DENTRO DA EMPRESA
O Burger King afirma que “aproximadamente 90% dos restaurantes Burger King pertencem e são operados por franquias independentes, o “porque, quando, como e com quem se comunicar faz parte da estratégia da empresa”, cabe ao administrador franqueado essa tomada de decisão, ciente de que essa missão deve contribuir para a organização.
Para distinguir setores e funções, os colaboradores são divididos pela cor de seu uniforme, com tons semelhantes a paleta de cores da empresa, apenas o departamento financeiro e as diretorias ficam separados.
3.2. COMUNICAÇÃO EXTERNA
Diferente de muitas empresas, o Burger King visa tratar seus consumidores não apenas como números, é possível enxergar essa metodologia por meio da cultura da empresa e através da forma que é feita toda a comunicação.
A forma em que a empresa interage com seu público baseia-se num atendimento objetivo, com uma linguagem jovem e atrativa, através das redes sociais e, inclusive o seu próprio aplicativo com as notificações chamativas. Um destaque para essa comunicação com os consumidores é a ideia do público poder enviar sugestões para a empresa, tornando isso algo atrativo as pessoas.
Frequentemente, os consumidores recebem cupons através do aplicativodo Burger King, fazendo com que os mesmos corram para as redes sociais e divulguem a empresa através de publicações e as famosas “hashtags”, essa é uma ótima estratégia segundo a empresa.
4. TÉCNICAS DE INFORMÁTICA
Na década de 1970 surge o conceito de sistema de informação como um diferencial no dia a dia do ambiente organizacional, impactando positivamente sobre os processos de negócios das empresas. A TI começa a se tonar importante e as corporações começam a percebê-la como um recurso da organização (REINHART, 1996)
Na década de 1990, a TI é colocada como centro de estratégia empresarial e, de acordo com muitos autores, assume um caráter mais estratégico e passa a proporcionar uma transformação dos negócios. Uma das consequências dessa transformação é que a TI permite a transformação do conhecimento como uma fonte de geração de valor para as organizações.
4.1. TÉCNOLOGIA, GESTÃO E DISCIPLINA
A empresa conta com o CEO Iuri Miranda, que em um artigo explicou de forma detalhada como funciona na prática a gestão e a tecnologia da empresa. Segundo ele, a tecnologia não passa de uma ferramenta se for operada sozinha, para elevar seu negócio, ela (tecnologia) tem de estar aliada a gestão e disciplina. 
A equipe contava com reuniões semanais onde os assuntos eram focados no tópico acima, um dos pontos negativos eram o controle dos caixas e o atendimento ao cliente, e desses pontos negativos que veio a ideia de desenvolver o software nomeado “ERP” 
“Precisamos de alguns milhões de reais para investir em um sistema ERP. Se expandirmos na velocidade que planejamos, precisaremos dele mais cedo ou mais tarde. É melhor implementarmos a ferramenta agora do que perder os resultados de um bom ano por conta da implementação.”
4.2. SOFTWARE NA PRÁTICA
Dentro de 6 meses o Software já estava em funcionamento e todos que ingressavam na empresa já eram diretamente treinados com base nele. Já sabiam como fazer pedidos e treinadas a pagar pelo sistema, o maior desafio foi integrar o sistema as antigas caixas registradoras.
Na prática, a tecnologia passa a ser modelo de gestão. Dados são diariamente coletados para controlar vendas, entradas, saídas, quais produtos e de que forma foram vendidos. O sistema também calcula o salário dos funcionários através das metas batidas. 
“Cerca de 60% do salário de um gerente de restaurante, por exemplo, é variável de acordo com as metas batidas.”
“Não tenho dúvidas de que conseguimos manter a velocidade de crescimento dos últimos anos porque os dados deram suporte ao modelo de gestão.”
4.3. BUSINESS INTELLINGENCe
No ano de 2019 a rede sentiu a necessidade de operar com mais clareza nas coletas de dados e informações, sendo assim, desenvolveram junto a especialistas em Data & Analytics da delaware o software “Business Intelligence”. De acordo com o coordenador da área de BI (business Intelligence) o objetivo deste projeto é centralizar as análises dos departamentos e integração de dados em tempo real. 
“Optamos pela arquitetura da SAP SDI+HANA+SAC, pela facilidade de integração, alto poder de processamento do HANA no SAP Cloud Platform e inovações trazidas pelo SAP Analytics Cloud (SAC), além de trazer o pioneirismo de uma empresa varejo-alimentícia no Brasil, de mergulhar nesse novo mundo de ferramentas, soluções e arquitetura de BI em Cloud”, declarou Cheng.
A necessidade maior veio durante a Black Friday do ano de 2018, onde eles precisavam de um Dashboard para melhorar todo o controle de impulsionamento e promoções em tempo real. Isso foi possível com o suporte do departamento de marketing e TI, onde acompanharam as vendas e as receitas ao longo do ano. 
Com o Dashboard do Black Friday, conseguimos acompanhar as vendas e alinhar com os times de suporte, suprimentos, manutenção e infraestrutura para ficarem de prontidão, no suporte das lojas”, explicou Cheng. “Esse foi um projeto de rápida implementação – apenas 2 semanas – e os relatórios criados são usados até hoje para acompanhar as nossas vendas por determinado produto.”
Atualmente o sistema escolhido pelo Burger King é utilizado em diversa outras empresas atuando no mesmo propósito (gerenciamento de produtos, recursos humanos, controladoria e operações de entrega). Como o acesso ao sistema é unificado, todos os setores da rede possuem a visualização dos mesmos dados. 
“Hoje, conseguimos implantar a cultura de BI na companhia, treinando e desenvolvendo em cada área de negócio um usuário chave de BI, como se fosse um aliado da nossa equipe e o feedback positivo disso é escutar das áreas de negócio que conseguimos entender as necessidades deles e consequentemente eles conseguem analisar melhor os relatórios, já que praticamente eliminamos o tempo que gastavam na construção dos reports e dashboards”, completa Cheng.
5. CONCLUSÃO
Sem dúvidas nos dias atuais, com essa evolução tecnológica, o marketing domina as vias digitais pois é onde vamos atuar daqui para frente, cada vez com uma demanda maior. Empresas não terão um desempenho considerável se não investirem em promoções de marketing, pois seu produto não chegará onde o empreendedor pretende, o produto pode ser ótimo, mas de nada adianta se ele não alcançar público. 
Nosso grupo vem estudando o Burger King desde o primeiro projeto, é notável a preocupação da empresa em chegar cada vez mais longe e com mais qualidade, uma vez que seu foco está na era digital, trazendo empresas focadas no ramo para atualizarem seu sistema “arcaico”. O bk é uma rede enorme, uma das dominantes da indústria de Fast Food é devido a isso, a grande competição exigida, que sua necessidade de estar cada dia um passo à frente é necessário e cada vez maior, isso alavanca a empresa a patamares cada vez melhores. 
6. REFERENCIAS
https://endeavor.org.br/estrategia-e-gestao/como-o-burger-king-usa-tecnologia-gestao-e-disciplina-para-gerar-um-crescimento-consistente/
https://forbes.com.br/principal/2019/06/como-o-bk-brasil-se-tornou-uma-das-maiores-redes-do-pais/
https://www.nsctotal.com.br/noticias/lucro-da-rede-burger-king-sobe-28-nos-ultimos-12-meses
https://www.publicitarioscriativos.com/burger-king-ganha-do-mcdonalds-em-pesquisa-e-e-eleito-o-melhor-fast-food-do-brasil/
https://burgerking.com.br/sobre
https://www.nucleodoconhecimento.com.br/comunicacao/redes-de-fast-food#BURGER-KING
https://portalerp.com/burger-king-brasil-aprimora-comunicacao-interna-com-inteligencia-artificial
https://cio.com.br/tendencias/burger-king-aposta-em-business-intelligence-para-otimizar-operacoes/
https://endeavor.org.br/estrategia-e-gestao/como-o-burger-king-usa-tecnologia-gestao-e-disciplina-para-gerar-um-crescimento-consistente/