Teste de Conhecimento_Formação profissional e nutrição

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Teste deTeste de
ConhecimentoConhecimento
 avalie sua aprendizagemavalie sua aprendizagem
Destaque os macronutrientes:
O consumo de frutas, verduras e legumes está diretamente associado a melhora do trânsito intestinal, destaque o
componente presente nestes alimentos responsável por essa função:
FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO Lupa Calc.
 
 SDE4516_A1_202109292587_V1 
Aluno: MONIQUE DOS SANTOS MELO Matr.: 202109292587
Disc.: FORM PROF E NUTR 2021.2 - F (G) / EX
Prezado (a) Aluno(a),
Você fará agora seu TESTE DE CONHECIMENTO! Lembre-se que este exercício é opcional, mas não valerá ponto para sua
avaliação. O mesmo será composto de questões de múltipla escolha.
Após responde cada questão, você terá acesso ao gabarito comentado e/ou à explicação da mesma. Aproveite para se
familiarizar com este modelo de questões que será usado na sua AV e AVS.
 
1.
Proteínas, enxofre e carboidratos
Ferro, cálcio e vitaminas
Ômega-3, ferro e fibras
Sódio, carboidratos e lipídios
Carboidratos, lipídios e proteínas
Explicação:
Os macronutrientes compreendem os carboidratos, proteínas e lipídios totais.
 
2.
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javascript:voltar();
javascript:diminui();
javascript:aumenta();
javascript:calculadora_on();
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Os nutrientes desempenham diversas atividades no organismo humano, exceto:
A alimentação e nutrição são conceitos diferentes e complementares. Desta forma, o atendimento às necessidades
nutricionais do organismo, garantindo as suas funções fisiológicas, corresponde a nutrição. Tais necessidades são
determinadas por:
Fibras alimentares
Antocianinas
Vitamina C
Cálcio
Ômega-3
Explicação:
As fibras alimentares contribuem para regularização do trânsito intestinal prevenindo a constipação intestinal.
 
3.
Perda da fome
Síntese de tecidos
Obtenção energia
Regulação intestinal
Regulação de processos corporais
Explicação:
A perda de fome não está atrelada somente a nutrientes e pode ser ocasionada por gastrites, úlceras, dor ao mastigar ou
engolir, ansiedade, depressão, doenças endócrinas como hipotiroidismo ou insuficiência adrenal, anorexia nervosa, efeito
secundário ao uso de medicamentos, náuseas, enjoos, anemias e infecções.
 
4.
escolaridade e e atividade física
idade, sexo e doenças
condição financeira, estado fisiológico
hábitos alimentares e escolaridade
ocupação e religião
Explicação:
Gabarito: A
Porque de acordo com a idade e sexo há diferenças na composição corporal e nas ações hormonais, determinando o
requerimento de nutrientes para manutenção destas funções; na presença de doenças há alteração nos níveis utilizados de
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 Em 1937, Pedro Escudero, médico argentino, criou as Leis da Alimentação e ainda hoje elas são consideradas a base de
uma alimentação saudável. Relacione as colunas abaixo de acordo com as leis de Pedro Escudero.
 I. Lei da Quantidade
II. Lei da Qualidade
III. Lei da Harmonia
IV. Lei da Adequação.
 
( ) Refere-se aos nutrientes necessários ao indivíduo. Uma alimentação completa inclui todos os nutrientes para formação
e manutenção do organismo. As refeições devem ser variadas, contemplando todos os grupos de nutrientes para o bom
funcionamento do corpo.
( ) A alimentação deve se adequar às necessidades do organismo de cada indivíduo, às especificidades de quem está
consumindo. Os ciclos da vida (infância, adolescência, adulto e idoso), o estado fisiológico (gestação, lactação), o estado de
saúde (doenças), os hábitos alimentares (deficiência de nutrientes), e as condições sócio-econômicas e culturais (acesso aos
alimentos) são fatores que devem ser considerados, pois resultam em diferentes necessidades nutricionais.
( ) Corresponde ao total de calorias e de nutrientes consumidos. A quantidade de alimentos deve suprir as necessidades do
indivíduo. Dessa forma deve-se atentar para excessos e restrições, pois ambas as situações são prejudiciais ao organismo.
( ) É a distribuição e proporcionalidade entre os nutrientes, resultando no equilíbrio. Para que o nosso organismo consiga
aproveitar os nutrientes, estes devem se encontrar em proporções adequadas nas refeições, uma vez que as substâncias
não agem sozinhas, e sim em conjunto.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.
determinados nutrientes, como por exemplo gordura.
 
5.
 III IV II I.
II IV I III.
IV III I II.
I II III IV.
I III IV II.
Explicação:
 A alimentação saudável deve respeitar as leis de Pedro escudeiro, deve proporcionar quantidade, qualidade, harmonia e
adequação a quem está consumindo. Cada pessoa tem necessidades específicas e precisam de quantidades e proporção de
nutrientes diferentes para manter suas funções vitais
II. Lei da Qualidade - Refere-se aos nutrientes necessários ao indivíduo. Uma
alimentação completa inclui todos os nutrientes para formação e manutenção
do organismo.
 
IV. Lei da Adequação - A alimentação deve se adequar às necessidades do
organismo de cada indivíduo, às especificidades de quem está consumindo. Os
ciclos da vida (infância, adolescência, adulto e idoso), o estado fisiológico
(gestação, lactação), o estado de saúde (doenças), os hábitos alimentares
(deficiência de nutrientes), e as condições socioeconômicas e culturais (acesso
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São doenças causadas por deficiências nutricionais como consequência da falta de alimentação equilibrada e saudável.
As recomendações variam de acordo com a fase da vida e o estado de saúde. Com base nesta afirmação, é incorreto o que
se apresenta na alternativa:
aos alimentos) são fatores que devem ser considerados, pois resultam em
diferentes necessidades nutricionais.
 
I. Lei da Quantidade: Corresponde ao total de calorias e de nutrientes
consumido. A quantidade de alimentos deve suprir as necessidades do
indivíduo. Dessa forma deve-se atentar para excessos e restrições, pois ambas
as situações são prejudiciais ao organismo.
 
III. Lei da Harmonia - É a distribuição e proporcionalidade entre os nutrientes,
resultando no equilíbrio. Para que o nosso organismo consiga aproveitar os
nutrientes, estes devem se encontrar em proporções adequadas nas refeições
 
6.
Diabetes e osteoporose
osteoporose e intolerâncias alimentares
hipotireoidismo e hipertensão arterial
hipertensão arterial e alergias alimentares
desnutrição energético proteica e osteoporose
Explicação:
A desnutrição energético proteica é causada pela falta de energia e proteínas no organismo devido a ingestão insuficiente
destes nutrientes; já a osteoporose é uma doença óssea por deficiência crônica de cálcio que está associado a ingestão
insuficiente de alimentos fontes deste mineral.
 
7.
quantidade recomendada a população sadia nas diferentes faixas etárias e estado fisiológico
quantidade superior três vezes a quantidade de ingestão recomendada
quantidade de água e fibras para atender as necessidades de indivíduos saudáveis
média das necessidades de vários conjuntos de indivíduos + 2 desvios-padrão, atendendo 97,5% da população
quantidade de energia e nutrientes que devem conter os alimentos consumidos
Explicação:
Gabarito: C
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Qual o macronutriente responsável pela síntese de proteínas?
Porque a quantidade de energia e nutrientes que devem conter os alimentos consumidos para satisfazer as necessidades de 
quase todos os indivíduos
da população saudável (média das necessidades de vários conjuntos de indivíduos + 2 desvios -padrão= ATENDENDO 
97,5% da população.
 
 
8.
Enxofre
Fibras alimentares
Ferro
Ômega-6
Proteínas
Explicação:
As proteínas são macronutrientes essenciais para síntese de proteínas corporais.
 Não Respondida Não Gravada Gravada
Exercício inciado em 22/09/2021 22:03:05. 
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ConhecimentoConhecimento
 avalie sua aprendizagemavalie sua aprendizagem
Josué de Castro foi um dos homens mais importantes na história da nutrição ele foi responsável pela publicação:
No cenário mundial, pode-se afirmar que a emergência da nutrição, como
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Aluno: MONIQUE DOS SANTOS MELO Matr.: 202109292587
Disc.: FORM PROF E NUTR 2021.2 - F (G) / EX
Prezado (a) Aluno(a),
Você fará agora seu TESTE DE CONHECIMENTO! Lembre-se que este exercício é opcional, mas não valerá ponto para sua
avaliação. O mesmo será composto de questões de múltipla escolha.
Após responde cada questão, você terá acesso ao gabarito comentado e/ou à explicação da mesma. Aproveite para se
familiarizar com este modelo de questões que será usado na sua AV e AVS.
 
1.
Geografia da fome, publicado pela primeira vez em 1946.
Compêndios de alimentação e nutrição, 1996
A pobreza no extremo sul, 1995
História da alimentação no Brasil, 1994
Sertão nordestino, 1947
Explicação:
Pelo clássico Geografia da Fome que introduz os conceitos de áreas alimentares, áreas de fome endêmica, áreas de
fome epidêmica, áreas de subnutrição, mosaico alimentar brasileiro e, por conseqüência, traça o primeiro mapa da fome
no país, publicado pela primeira vez em 1946.
 
2.
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javascript:voltar();
javascript:diminui();
javascript:aumenta();
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campo específico de saber científico, é um fenômeno recente,
característico do Século XX, também se pode sustentar que as condições
históricas para a constituição desse campo foram estimuladas com o
advento da Revolução Industrial europeia, ocorrida no século XVIII
(VASCONCELOS, 2002).
 Analise as asserções a respeito da história da nutrição e coloque V para
as verdadeiras e F para as valsas.
( ) Na América Latina, a emergência da Nutrição foi fortemente
influenciada pelo médico argentino Pedro Escudero, criador do Instituto
Nacional de Nutrição em 1962, da Escola Nacional de Dietistas em 1933 e
do curso de médicos "dietólogos" da Universidade de Buenos Aires.
( ) No Brasil, segundo apontam alguns estudos, a Nutrição teria
emergido no decorrer dos anos 1930-1940, como parte integrante do
projeto de modernização da economia brasileira, conduzida pelo chamado
Estado Nacional Polulista ou Estado Novo (governo de vargas).
( ) O primeiro curso para formação de nutricionistas foi criado, em 1950,
no Instituto de Higiene de São Paulo (atual Curso de Graduação em
Nutrição do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da
Universidade de São Paulo). 
( ) A partir da década de 70, sobretudo em 1976, com a criação do
Programa de alimentação do trabalhador (PAT) que, por sua vez, foi
concebido como parte do II programa Nacional de Alimentação e Nutrição,
verificou-se u, acelerado processo de criação de novos cursos para a
formação de nutricionistas no brasil.
( ) O Dia do Nutricionista 30 de agosto é comemorado nessa data, em
virtude da criação da Associação Brasileira de Nutricionistas ABN, que
ocorreu no mesmo dia, no ano de 1949. 
Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA.
 
C) V- V- F- V- F.
B) F- F- F- V- V.
 A) V- V- V- F- V.
 D) V- F- F- V- V.
 E) F- V- V- F- F.
Explicação:
GABARITO:
O primeiro curso para formação de nutricionistas foi criado, em 1939, no Instituto de Higiene de São Paulo (atual
Curso de Graduação em Nutrição do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de
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Ém relação a identidade do nutricionista no Brasil, é correto afirmar o que é apresentado na alternativa:
Qual a importância do consumo de fibras?
As frutas e verdursas são excelentes fontes de:
São Paulo).
O Dia do Nutricionista 31 de agosto é comemorado nessa data, em virtude da criação da Associação Brasileira de
Nutricionistas ABN, que ocorreu no mesmo dia, no ano de 1949.
 
3.
estamos em maior proporção na saúde coletiva
o estado de São Paulo é o campeão no número de cursos 
somos apenas de 40% nas capitais
o número maior de nutricionistas está na região nordeste do país
somos a maioria pardos
Explicação:
Gabarito: D
O estado de são Paulo possui 108 cursos, totalizando 27,6% dos cursos do país.
 
4.
Prevenção da bulimia e anorexia nervosa
Redução da glicose plasmática e colesterol total
Redução do risco de infecção gengival
Redução do risco de osteoporose
Regularidade do consumo de doces
Explicação:
As fibras alimentares são a parte não digerível do alimento vegetal, a qual resiste à digestão e à absorção intestinal, com
fermentação completa ou parcial no intestino grosso. Portanto, durante o processo digestivo, as fibras alimentares não sofrem
qualquer tipo de modificação, muito embora exerçam uma série de efeitos fisiológicos positivos à saúde. As fibras contribuem
para o funcionamento intestinal adequado. Além disso, elas ajudam no controle da glicemia, dos níveis de colesterol e são
aliadas da dieta.
 
5.
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Josué de Castro foi um dos nomes mais importantes na história da nutrição contribuindo para traçar o primeiro mapa
da fome no Brasil, a apartir de Geografia da fome de sua autoria, o Brasil foi dividido em cinco diferentes áreas
alimentares:
 
A Asbran (Associação Brasileira de Nutrição) tem como objetivo:
Ômega-3
Fibras, vitaminas e minerais
Ferro
Gordura saturada
Proteínas
Explicação:
As frutas são excelentes fontes de vitaminas, fibras e minerais.
 
6.
Zona da mata, sertão e extremo sul
Sertão, extremo sul e bahia açucareira
Zona oeste, norte e sul
Área amazônica, nordeste açucareiro ou zona da mata nordestina, sertão nordestino, centro-oeste e extremo sul
Extremo sul, zona oeste e sudeste
Explicação:
A partir de Geografia da Fome, o país foi dividido em cinco diferentes áreas alimentares assim distribuídas: (1) Área
Amazônica ¿ à época, abrangia os estados do Amazonas e Pará, parte dos estados do Mato Grosso, Goiás e Maranhão
e os territórios do Amapá e Rio Branco; (2) Nordeste Açucareiro ou Zona da Mata Nordestina ¿ à época, correspondia a
todo o litoral nordestino, do Estado da Bahia ao Ceará, compreendendo uma faixa territorial com largura média de 80km;
(3) Sertão Nordestino ¿ correspondendo, à época, às terras centrais dos estados do Piauí, Ceará, Rio Grande do Norte,
Paraíba, Pernambuco, Alagoas, Sergipe e Bahia; (4) Centro-Oeste ¿ compreendia os estados de Minas Gerais, Goiás e
Mato Grasso; e (5) Extremo Sul ¿ que àépoca abrangia os estados da Guanabara, Rio de Janeiro, São Paulo,Paraná,
Santa Catarina e Rio Grande do Sul.
 
7.
Promover o fortalecimento da formação e da especialização do nutricionista, incentivando a pesquisa e contribuindo
com a divulgação da Nutrição no Brasil. 
Reformular leis e resoluções na área de nutrição clínica
Criar leis na área da nutrição coletiva
Arrecadar fundos para o investimento de pesquisas clínicas na área da epidemilogia nutricional.
Revogar leis na área da alimentação
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Com base na aula de conceitos básicos em Nutrição, a individualidade na prática do profissional de
Nutrição é fundamental para conduzir um adequado atendimento nutricional, marque a alternativa
correta:
Explicação:
Fundada em 31 de Agosto de 1949, no Rio de Janeiro com o nome de Associação Brasileira de Nutricionistas ABN, foi a
primeira entidade ligada à profissão. Proporcionou e ganhou várias lutas, em prol da profissão, como diversos benefícios à
sociedade, um dos seus maiores e marcantes feitos foi a criação da primeira edição do Congresso Brasileiro de Nutrição
 (CONBRAN) com o objetivo de que as associações estaduais a ela se filiassem, sob a forma de seções. Atualmente
a Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN) é uma sociedade sem fins lucrativos que congrega profissionais da área de
nutrição. De caráter técnico, científico, cultural e social, de âmbito nacional, compõe-se de sócios filiados às associações de
nutrição nos estados e promove o fortalecimento da formação e da especialização do nutricionista, incentivando a pesquisa e
contribuindo com a divulgação da Nutrição no Brasil. 
 
8.
A individualidade compreende as características físicas de cada indíviduo, o profissional de
nutrição deve ter atenção apenas para essas características.
O Nutricionista não deve se preocupar com a individualidade do seu paciente e sim com o peso e
o excesso de gordura corporal, definir metas e propor perda de peso rápida.
A individualidade não é importante visto que todos pacientes podem e devem seguir uma
mesma dieta prescrita por um profissional capacitado.
O Nutricionista não deve se preocupar em conhecer a vida do seu paciente a função do
Nutricionista é preescrever dieta.
A individualidade deve ser respeitada em todo atendimento pelo profissional de nutrição, visto a
importância de um atendimento humanizado e devido cada indíviduo ser único com as suas
particularidades (religião, hábitos, cultura, aspectos econômicos, sociais, psicológicos e clínicos)
que devem ser escutadas atentamente e inclusa no seu atendimento nutricional. 
Explicação:
É fundamental que a individualidade de cada paciente seja respeitada, pois ela será fundamental para uma adesão ao
tratamento nutricional e permitirá ao profissional um atendimento mais humanizado.
 Não Respondida Não Gravada Gravada
Exercício inciado em 22/09/2021 22:06:17. 
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ConhecimentoConhecimento
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No Brasil o início da implantação do SISVAN foi em 1977 tendo como proposta a organização de um sistema de informação
para vigilância do estado nutricional e da situação alimentar da população brasileira. Porém, a sua regulamentação foi:
Qual a função do Conselho Federal de Nutrição (CFN)?
FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO Lupa Calc.
 
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Aluno: MONIQUE DOS SANTOS MELO Matr.: 202109292587
Disc.: FORM PROF E NUTR 2021.2 - F (G) / EX
Prezado (a) Aluno(a),
Você fará agora seu TESTE DE CONHECIMENTO! Lembre-se que este exercício é opcional, mas não valerá ponto para sua
avaliação. O mesmo será composto de questões de múltipla escolha.
Após responde cada questão, você terá acesso ao gabarito comentado e/ou à explicação da mesma. Aproveite para se
familiarizar com este modelo de questões que será usado na sua AV e AVS.
 
1.
1991, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 020 (20/06/1991).
1990, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 080 (16/10/1990). 
1987, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 030 (20/06/1987).
1990, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 020 (20/06/1990).
2016, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 120 (16/11/2016) 
Explicação:
No Brasil o início da implantação do SISVAN foi em 1977 tendo como proposta a organização de um sistema de informação
para vigilância do estado nutricional e da situação alimentar da população brasileira. Sua regulamentação veio,
posteriormente, em 1990, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 080 (16/10/1990) sendo sua existência a nível municipal
considerada pré-requisito para o repasse de recursos federais para as ações de combate à desnutrição. 
 
2.
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javascript:voltar();
javascript:diminui();
javascript:aumenta();
javascript:calculadora_on();
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Nutricionista recém admitido em hospital observa que os nutricionistas mais antigos adotam uma conduta desatualizada
para o tratamento dietético de pacientes diabéticos. Ao tentar aplicar seus conhecimentos é rejeitada e, temendo indispor-se
com o grupo, passa a adotar a mesma conduta dos demais. Avaliando o caso segundo o código de ética do nutricionista,
qual dos artigos abaixo o nutricionista recém admitido viola?
Os problemas nutricionais no Brasil surgem como a subnutrição na década de 30 e nos dias atuais o excesso de peso. E
neste período, principalmente no início dos anos 2000, foram criados políticas e programas, tais como:
Não se responsabiliza pela instituição do modelo da Carteira de Identidade Profissional e do Cartão de Identificação;
Evitar dispor sobre o Código de Ética Profissional, funcionando como Tribunal de Ética Profissional;
Evitar a fiscalização do exercício profissional de Nutricionista;
Ao CFN não compete criar resoluções e outros atos que disciplinem a atuação dos Conselhos Regionais de Nutricionistas
e dos profissionais.
É uma autarquia federal sem fins lucrativos, de interesse público, com poder delegado pela União para normatizar,
orientar, disciplinar e fiscalizar o exercício e as atividades da profissão de nutricionista em todo o território nacional, em
defesa da sociedade;
Explicação:
O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) foi criado pela Lei nº. 6.583, de 20 de outubro de 1978, e regulamentado pelo
Decreto nº. 84.444, de 30 de janeiro de 1980. A Lei nº. 8.234, de 17 de setembro de 1991, substituiu a de número 5.276. É
uma autarquia federal sem fins lucrativos, de interesse público, com poder delegado pela União para normatizar, orientar,
disciplinar e fiscalizar o exercício e as atividades da profissão de nutricionista em todo o território nacional, em defesa da
sociedade. É um órgão central do Sistema CFN/CRN.
 
3.
Nenhuma das alternativas anteriores
Art. 17. É dever do nutricionista primar pelo trabalho adequado, digno e justo, apontando falhas existentes nos
regulamentos, processos, recursos e estruturas dos locais em que atue profissionalmente quando as considerar
incompatíveis com o exercício profissional ou prejudiciais aos indivíduos e às coletividades, comunicando oficialmente
aos responsáveis e, no caso de inércia destes, aos órgãos competentes e ao Conselho Regional de Nutricionistas da
respectiva jurisdição.
Art. 40. É dever do nutricionista respeitar os limitesdo seu campo de atuação, sem exercer atividades privativas de
outros profissionais
Art. 26.É vedado ao nutricionista emitir declarações falsas ou alterar quaisquer informações de pessoas, setores,
serviços, instituições ou dados de pesquisa, quer seja em benefício próprio ou de terceiros, bem como em prejuízo de
outros
Art. 45. É vedado ao nutricionista aproveitar-se de situações decorrentes da sua relação com indivíduos ou coletividades
sob sua assistência para obter qualquer tipo de vantagem ou benefício pessoal ou financeiro.
Explicação:
situação rotineira na vida de muitos nutricionistas e é importante que os estudantes reconheçam como se defender de tal
situação utilizando o código de ética.
 
4.
Fome zero e SISVAN
PBF e PNAN
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Um nutricionista desempregado há algum tempo, convidado para uma entrevista de emprego declara ao entrevistador que a
dificuldade para o sucesso profissional do nutricionista deve-se ao Curso de Nutrição que não o prepara adequadamente.
Segundo o código de ética, qual dos artigos abaixo ele viola?
O curso de nutrição foi criado inicialmente com a duração de um ano e atualmente são 4 anos no mínimo para a formação
do nutricionista. O número de especializações vem crescendo e atendendo a demanda do mercado. Qual afirmativa é
verdadeira sobre este assunto?
ICCN e CONSEA
SISVAN e PNAE
PBF e CONSEA
Explicação:
Gabaito: E
Porque SISVAN é um sistema e não programa, é o sistema de monitoramento do estado nutricional, situações de risco, e do
consumo alimentar; e CONSEA é o conselho Nacional de Segurança alimentar e nutricional, que faz as propostas aos ministros
do CAISAN.
 
5.
Art. 30. É vedado ao nutricionista manifestar publicamente posições depreciativas ou difamatórias sobre a conduta ou
atuação de nutricionistas ou de outros profissionais.
Art. 26. É vedado ao nutricionista emitir declarações falsas ou alterar quaisquer informações de pessoas, setores,
serviços, instituições ou dados de pesquisa, quer seja em benefício próprio ou de terceiros, bem como em prejuízo de
outros.
Art. 4º O nutricionista deve se comprometer com o contínuo aprimoramento profissional para a qualificação técnico-
científica dos processos de trabalho e das relações interpessoais, visando à promoção da saúde e à alimentação
adequada e saudável de indivíduos e coletividades.
Art. 14. É dever do nutricionista exercer suas atividades profissionais com transparência, dignidade e decoro, sem violar
os princípios fundamentais deste Código e a ciência da nutrição, declarando conflitos de interesses, caso existam.
Art. 23. É vedado ao nutricionista praticar atos danosos a indivíduos ou coletividades sob sua responsabilidade
profissional que possam ser caracterizados como imperícia, imprudência ou negligência.
Explicação:
é importante que o nutricionista entenda sobre sua auto responsabilidade em sua formação e aprimoramento
 
6.
cursos de graduação formam generalistas e cursos de especialização preparam os profissionais para estarem mais
aptos a lidarem com situações específicas e se capacitarem a solucionarem os problemas
todas as afirmativas são verdadeiras
cursos de graduação formam profissionais especialistas sendo desnecessária especialização para atender a demanda do
mercado
todos os dias vários são os assuntos sobre alimentação e nutrição na mídia mas isso não tem a ver com o maior
conhecimento sobre este assunto na população
a formação do nutricionista atualmente está voltada apenas para a prevenção e controle das doenças crônicas não-
transmissíveis
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22/09/2021 10:09 PMEstácio: Alunos
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Qual a missão do Conselho Federal de Nutrição (CFN)?
Até 1964 os Cursos de Nutrição tinham a duração de um ano, em tempo integral. Só a partir de 1964, através da Portaria
nº 514/64 do Ministério da Educação (MEC), que fixou o primeiro currículo mínimo de matérias e determinou a duração
mínima de três anos para todos os cursos do País, através do Parecer Conselho Federal de Educação (CFE) nº 265/62,
atualmente qual é a duração mínima do curso de Nutrição:
Explicação:
Gabarito: C
Porque a graduação oferece conhecimento das três grandes áreas: alimentação coletiva, saúde coletiva e nutrição clínica. E na
especialização o aperfeiçoamento de uma das áreas de atuação para trabalhar com público específico.
 
7.
Fixar valores das anuidades, taxas e emolumentos e multas devidos pelos profissionais e empresas aos Conselhos
Regionais a que estejam jurisdicionados, na forma estabelecida neste Regulamento;
Exercer a função normativa e baixar atos necessários à interpretação e execução do disposto neste Regulamento,
mormente quanto à fiscalização do exercício profissional, adotando as providências indispensáveis à realização dos
objetivos institucionais.
Contribuir para a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada e Saudável, normatizando e disciplinando o
exercício profissional do Nutricionista e do Técnico em Nutrição e Dietética, para uma prática pautada na ética e
comprometida com a Segurança Alimentar e Nutricional, em benefício da sociedade.
Examinar os regimentos dos Conselhos Regionais, bem como as posteriores alterações, modificando o que se fizer
necessário para assegurar a unidade de orientação e a uniformidade de ação, submetendo-os à aprovação do Ministro
do Trabalho;
Cumprir e fazer cumprir as determinações decorrentes da supervisão ministerial;
Explicação:
Missão do CFN
Contribuir para a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada e Saudável, normatizando e disciplinando o exercício
profissional do Nutricionista e do Técnico em Nutrição e Dietética, para uma prática pautada na ética e comprometida com a
Segurança Alimentar e Nutricional, em benefício da sociedade.
 
8.
O mínimo de 1.100 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição.
 O mínimo de 2.200 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares
obrigatórios e horas para trabalho de conclusão de curso (TCC).
O mínimo de 3.600 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares
obrigatórios, horas para trabalho de conclusão de curso (TCC) e atividades complementares, na modalidade
bacharelado e presencial. 
O mínimo de 1800 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares
obrigatórios.
O mínimo de 3.200 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares
obrigatórios, horas para trabalho de conclusão de curso (TCC) e atividades complementares, na modalidade
bacharelado e presencial. 
Explicação:
Parecer CNE/CES nº 329/2004 aprovado em 11/11/2004, dispõe sobre o mínimo de 3.200 horas para cursos de graduação,
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entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares obrigatórios, horas para trabalho de conclusão de curso (TCC) e
atividades complementares, na modalidade bacharelado e presencial. 
 Não Respondida Não Gravada Gravada
Exercício inciado em 22/09/2021 22:08:27. 
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22/09/2021 10:11 PMEstácio: Alunos
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Teste deTeste de
ConhecimentoConhecimento
 avalie sua aprendizagemavalie sua aprendizagem
São competências do CFN:
FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO Lupa Calc.
 
 SDE4516_A4_202109292587_V1 
Aluno: MONIQUE DOSSANTOS MELO Matr.: 202109292587
Disc.: FORM PROF E NUTR 2021.2 - F (G) / EX
Prezado (a) Aluno(a),
Você fará agora seu TESTE DE CONHECIMENTO! Lembre-se que este exercício é opcional, mas não valerá ponto para sua
avaliação. O mesmo será composto de questões de múltipla escolha.
Após responde cada questão, você terá acesso ao gabarito comentado e/ou à explicação da mesma. Aproveite para se
familiarizar com este modelo de questões que será usado na sua AV e AVS.
 
1.
O CFN pode contribuir para a saúde da população, mas não é sua obrigação assegurar assistência
nutricional e alimentar como direitos sociais fundamentais de todos os cidadãos por meio do
exercício ético, por profissionais Habilitados e capacitados
Cumprir e fazer cumprir as normas que regem a profissão e realizar as atividades de fiscalização e
orientação ético profissional em suas respectivas jurisdições e fora dela.
Criar resoluções e outros atos que disciplinem a atuação da ASBRAN e dos profissionais inscritos e
de empresas cadastradas.
Todas as alternativas são verdadeiras
Criar resoluções e outros atos que disciplinem a atuação dos CRN, dos profissionais inscritos e das
pessoas jurídicas registradas e cadastradas
Explicação:
Gabarito : C
Porque criar resoluções e outros atos que disciplinem a atuação dos CRN, dos profissionais inscritos e 
das pessoas jurídicas registradas e cadastradas. Com isto, é estabelecida uma unidade de procedimentos
que caracterizam a profissão, respeitando as particularidades das diversas regiões.
javascript:voltar();
javascript:voltar();
javascript:diminui();
javascript:aumenta();
javascript:calculadora_on();
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22/09/2021 10:11 PMEstácio: Alunos
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Atualmente as redes sociais têm divulgado dietas e alimentos para emagrecimento, e defendendo efeitos milagrosos de
perda de peso em pouco tempo. Muitas vezes, usando imagens e testemunhos de celebridades. Assinale a alternativa que
apresenta uma destas dietas.
Segundo a lei nº 8.234, de 17 de setembro de 1991 (dou 18/09/1991) que regulamenta a profissão de
nutricionista e determina outras providências é uma afirmativa CORRETA:
 
2.
dieta para portadores de doença renal
dieta lowcarb
dieta para hipertensos
dieta para paciente com alergias alimentares
dieta para diabéticos
Explicação:
Gabarito: C
Porque dietas restritivas como a de carboidratos na lowcarb não pode ser consumida por qualquer pessoa e se mal orientada
pode trazer riscos nutricionais às pessoas. O efeito é proporcional às restrições, necessidades e tempo de consumo da dieta. O
que não é fidedigno que todos responderão da mesma forma a dieta.
 
3.
Cabe ao profissional de Nutrição promover marcas e produtos em mídias sociais
com intuito de venda independente dos efeitos deletérios à saúde.
O profissional de Nutrição não pode prescrever suplementos nutricionais,
necessários à complementação da dieta, apenas em situações de desnutrição
grave.
É vedado ao Nutricionista a participação em projetos de equipamentos e utensílios na área de
alimentação e nutrição.
Não é função do Nutricionista atuar na assistência e educação nutricional a coletividades ou
indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas e privadas e em consultório de nutrição e
dietética.
O profissional de nutrição pode solicitar exames laboratoriais necessários ao acompanhamento
dietoterápico.
Explicação:
Segundo a lei Nº 8.234, de 17 de setembro de 1991:
Art. 3º. São Atividades privativas dos nutricionistas:
VIII solicitação de exames laboratoriais necessários ao acompanhamento dietoterápico.
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A Rede ASBRAN é constituída pela Associação Brasileira de Nutrição e suas associações estaduais filiadas, distribuídas nas
regiões Sul, Sudeste, Nordeste e Centro-Oeste do Brasil. No estado do Rio de Janeiro, a ANERJ é atuante em apoio a
cursos e responsável, assim como as entidades de outros estados por:
A Associação Brasileira de Nutrição - ASBRAN é uma sociedade sem fins lucrativos que congrega
profissionais da área de nutrição. De caráter técnico-científico, cultural e social, de âmbito nacional,
compõe-se de número ilimitado de sócios filiados às associações de Nutrição nos estados. Tem como
objetivo, exceto:
 No contexto do exercício profissional, o nutricionista pautará sua prática nas responsabilidades seguintes, exceto:
 
4.
realizar avaliação de processos de infração ao código de ética
fiscalizar o exercício do profissional na docência
estipular o piso salarial do nutricionista
apoiar instituições em cursos, jornadas e congressos na área de nutrição
realizar cursos de graduação e técnicos em nutrição
Explicação:
Gabarito: C
Porque a ASBRAN trabalha pelo fortalecimento da formação e especialização do nutricionista, incentivando a pesquisa e
contribuindo com a divulgação da nutrição no Brasil, de modo que esta ciência e seus profissionais sejam reconhecidos como
fundamentais à saúde dos indivíduos.
 
5.
a ASBRAN tem como objetivo apoiar cursos de especialização do nutricionista
A ASBRAN é uma entidade de apoio ao sistema CFN/CRN com a fiscalização do exercício da profissão
incentivar a pesquisa e contribuindo com a divulgação da Nutrição no Brasil,
tem por objetivo promover o fortalecimento da formação e da especialização do nutricionista,
A ASBRAN trabalha pelo crescimento profissional do nutricionista através da oferta de cursos de atualização
Explicação:
Gabarito: D
Porque quem fiscaliza o exercício profissional é o CRN .
 
6.
É direito do nutricionista recusar-se a exercer sua profissão em qualquer instituição onde as condições de trabalho não
sejam adequadas, dignas e justas ou pos- sam prejudicar indivíduos, coletividades ou a si próprio, comunicando
oficialmente sua decisão aos responsáveis pela instituição e ao Conselho Regional de Nutricionistas de sua jurisdição e
respectiva representação sindical. 
É dever do nutricionista manter indivíduo e coletividade sob sua responsabilidade profissional, ou o respectivo
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Sobre o surgimento da profissão de nutricionista, julgue as afirmativas 
abaixo como verdadeiras ou
falsas :
I . O primeiro curso de nutrição do país surgiu em 1939 no Instituto
de Higiene de São Paulo. 
II. A Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN) foi fundada no dia 31
de agosto de 1949 com o nome 
de Associação Brasileira de Nutricionistas (ABN) . 
III . Os cursos de Nutrição e Dietética da América Latina foram 
influenciados pela Escola Argentina de 
Dietistas e médicos dietólogos. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para 
baixo. 
representante legal, informados quanto aos objetivos, procedimentos, benefícios e riscos, quando houver, de suas
condutas profissionais. 
É dever do nutricionista fazer uso do poder ou posição hierárquica de forma justa, respeitosa, evitando atitudes
opressoras e conflitos nas relações, não se fazendo valer da posição em benefício próprio ou de terceiros.
O nutricionista deve praticar atos danosos a indivíduos ou coletividades sob sua responsabilidade profissional que
possam ser caracterizados como imperícia, imprudência ou negligência. 
É dever do nutricionista identificar-se, in- formando sua profissão, nome, número de inscrição no Conselho Regional de
Nutricionistas de sua respectiva jurisdição, quando no exercício profissional. 
Explicação:
RESOLUÇÃO CFN Nº 599,DE 25 DE FEVEREIRO DE 2018 aprova o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista e dá outras
providências1, no Art. 23 É vedado ao nutricionista praticar atos da- nosos a indivíduos ou coletividades sob sua responsabi-
lidade profissional que possam ser caracterizados como imperícia, imprudência ou negligência. 
 
7.
F-V-V 
V-F-V 
V-V-F
V-V-V
F-F-V 
Explicação:
gabarito: B
Todas as afirmativas estão verdadeiras sobre a criação do curso de nutrição e da ASBRAN
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A área de alimentação coletiva corresponde ao setor de produção de refeições para coletividades. nesta área, segundo a
resolução CFN 600/2018, compete ao nutricionista: planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de
alimentação e nutrição; realizar assistência e educação alimentar e nutricional à coletividade ou a indivíduos sadios ou
enfermos em instituições públicas e privadas. Esta área prevê alguns subsegmentos. Dos segmentos abaixo, qual não
corresponde a um subsegmento da Alimentação Coletiva segundo a resolução CFN 600/2018?
 
8.
Restaurantes Comerciais e similares
Serviço Ambulante de Alimentação.
Serviços de alimentação coletiva (autogestão e concessão) em: empresas e instituições, hotéis, hotelaria marítima.
Todas as alternativas correspondem a subsegmentos da área de alimentação coletiva
Alimentação Escolar - Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
Explicação:
O aluno deve saber que o nutricionista que trabalha em alimentação escolar ligada ao PNAE está relacionado com a área de
saúde coletiva por se tratar de um setor público e não da alimentação coletiva.
 Não Respondida Não Gravada Gravada
Exercício inciado em 22/09/2021 22:10:09. 
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22/09/2021 10:12 PMEstácio: Alunos
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Teste deTeste de
ConhecimentoConhecimento
 avalie sua aprendizagemavalie sua aprendizagem
De acordo com Código de Ética do Nutricionista, aprovado pelo Conselho Federal de Nutricionistas, é proibido a este
Profissional
O sistema CFN-CRN regulamenta e fiscaliza o exercício profissional do nutricionista. Sob este aspecto, o exercício ilegal da
profissão se caracteriza quando:
FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO Lupa Calc.
 
 SDE4516_A5_202109292587_V1 
Aluno: MONIQUE DOS SANTOS MELO Matr.: 202109292587
Disc.: FORM PROF E NUTR 2021.2 - F (G) / EX
Prezado (a) Aluno(a),
Você fará agora seu TESTE DE CONHECIMENTO! Lembre-se que este exercício é opcional, mas não valerá ponto para sua
avaliação. O mesmo será composto de questões de múltipla escolha.
Após responde cada questão, você terá acesso ao gabarito comentado e/ou à explicação da mesma. Aproveite para se
familiarizar com este modelo de questões que será usado na sua AV e AVS.
 
1.
Dar, através da mídia falada ou escrita, atendimento individual sob a forma de consulta, diagnóstico ou dieta
Participar no planejamento e execução de atividades que visem à formação continuada de recursos humanos em saúde
Fazer desagravo público por ofensa que atinja sua honra profissional
Prestar serviços profissionais, gratuitamente, a instituições beneficentes
Participar na elaboração e gerenciamento de políticas de alimentação e nutrição
Explicação:
Gabarito A: é vedado ao nutricionista prestar consulta que não seja presencial.
 
2.
javascript:voltar();
javascript:voltar();
javascript:diminui();
javascript:aumenta();
javascript:calculadora_on();
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22/09/2021 10:12 PMEstácio: Alunos
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Segundo a resolução do CFN Nº 380/2005 são definidas as seguintes áreas de atuação do
nutricionista:
Alimentação Coletiva, II. Nutrição Clínica, III. Saúde Coletiva, IV. Docência, V. Indústria de Alimentos,
VI. Nutrição em Esportes e VII. Marketing na área de Alimentação e Nutrição. O nutricionista Michel
trabalhando com alimentação coletiva, em especial com a elaboração de cardápios se deparou com
um grupo de clientes diabéticos, visto a necessidade da elaboração de um cardápio diferenciado,
marque a alternativa correta:
 
Nutricionista que atua com inscrição secundária em um CRN de jurisdição diferente à do CRN de origem
Nutricionista que atua com inscrição provisória vencida, inscrição cancelada, suspensa ou cassada
Nutricionista que participa de inspeções sanitárias em unidades de alimentação e nutrição
Nutricionista que atua com registro provisório, mesmo que este seja emitido pelo respectivo CRN de sua jurisdição
Nutricionista que aceita em seu ambiente de trabalho estagiários e os treina com base em sua experiência profissional
Explicação:
Gabarito : A
Porque o registro seja provisório ou secundário precisam estar em dia com o pagamento de anuidade e prazos respeitados.
Sobre registro cassado, suspenso ou cancelado impede a atuação, este precisa estar ativo.
 
3.
O nutricionista não buscou mudar o seu cardápio visto que não é função dele propor cardápios
diferenciados.
Não é função do Nutricionista de alimentação coletiva, planejar, elaborar e avaliar os
cardápios, adequando-os ao perfil epidemiológico da clientela atendida, respeitando
os hábitos alimentares.
Michel adotou condutas nas quais fossem viáveis identificar clientes/pacientes
portadores de patologias e deficiências associadas à nutrição, para o atendimento
nutricional adequado, incluindo nos cardápios elaborados alimentos que possam
suprir a necessidade deste grupo em especial.
Não é função do Nutricionista de alimentação coletiva identificar portadores de patologias.
Não é função do Nutricionista em alimentação coletiva propor um cardápio diferenciado para
diabéticos.
Explicação:
ANEXO II - Resolução CFN Nº 380/2005
ATRIBUIÇÕES DO NUTRICIONISTA POR ÁREA DE ATUAÇÃO
I - ÁREA DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA
1.1.3. Planejar, elaborar e avaliar os cardápios, adequando-os ao perfil epidemiológico da
clientela atendida, respeitando os hábitos alimentares.
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São atividades privativas dos nutricionistas, dentre outras:
I. direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em nutrição.
II. planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição.
III. planejamento, coordenação, supervisão e avaliação de estudos dietéticos.
IV. ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição.
V. ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de graduação da área de saúde e outras afins
Tendo em vista o que dispõe a Lei ng 8. 234/1991, é correto o que se afirma em:
De acordo com o Código de Ética do Nutricionista, são direitos desse profissional:
De acordo com o código de ética do nutricionista, é vedado ao profissional:
1.1.4. Planejar cardápios de acordo com as necessidades de sua clientela.
 
4.
 I, II e III, somente
II, III, IV e V, somente
II, III e V, somente
todas.
I, II e V, somente
Explicação:
Gabarito: E
Todas são atribuições do nutricionista que é o profissional de tem o domínio do conhecimento de alimentação e nutrição.
 
5.
fornecer atestados de qualidade de alimentos, de outros produtos, materiais, equipamentos e serviços ligados à área
médica;
requerer agravo público ao Conselho Regional de Nutricionistas, quando atingido no exercício da profissão;
emitir atestado de comparecimento à consulta nutricional;
garantir e defender suas atribuições e prerrogativas, conforme estabelecido apenas na legislação de regulamentação da
profissão.
participar de movimentos reivindicatórios deinteresse da classe médica;
Explicação:
Gabarito: B
O nutricionista pode emitir atestado com o twmpo de permanência do paciente no serviço, da chegada a saída do atendimento
nutricional.
 
6.
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Segundo a resolução do Conselho Federal de Nutrição Nº 599/2018 que dispõe sobre o Código de Ética do Nutricionista e dá
outras providências é uma afirmativa INCORRETA:
postar em redes sociais imagens de antes e depois do paciente
realizar consulta em domicílio
solicitar exames bioquímicos para avaliar o estado nutricional do paciente
indicar três marcas de suplementos como opção na sua prescrição
prescrever plantas medicinais mesmo com a pós gradução em fitoterapia
Explicação:
Gabarito: B
Pois segundo o código de ética, o nutricionista não pode divulgar imagens do paciente em redes sociais, com o antes e depois
com resultados, porque o profisssional não tem como garantir o mesmo resultado para outros pacientes.
 
7.
O Nutricionista deve ter acesso a informações, referentes a indivíduos e
coletividades sob sua responsabilidade profissional, que sejam essenciais para
subsidiar sua conduta técnica.
O Nutricionista é o profissional de saúde, que, atendendo aos princípios da ciência
da Nutrição, tem como função contribuir para a saúde dos indivíduos e da
coletividade.
O nutricionista deve desempenhar suas atri- buições respeitando a vida, a singularidade e
pluralidade, as dimensões culturais e religiosas, de gênero, de classe social, raça e etnia, a
liberdade e diversidade das práticas alimentares, de forma dialógica, sem discriminação de
qualquer natureza em suas relações profissionais. 
O Nutricionista tem o compromisso de conhecer e pautar a sua atuação nos
princípios da bioética, nos princípios universais dos direitos humanos, na
Constituição do Brasil e nos preceitos éticos contidos neste Código.
O Nutricionista não pode recusar trabalhar em instituição pública ou privada, onde
as condições de trabalho não sejam dignas ou possam prejudicar os indivíduos ou a
coletividade, além de não ser necessário comunicar imediatamente o ocorrido ao
Conselho Regional de Nutricionistas da Região onde se dê a prestação do serviço.
Explicação:
O Nutricionista pode recusar trabalhar em instituição pública ou privada, onde as
condições de trabalho não sejam dignas ou possam prejudicar os indivíduos ou a
coletividade, além de ser necessário comunicar imediatamente o ocorrido ao Conselho
Regional de Nutricionistas da Região onde se dê a prestação do serviço.
 
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22/09/2021 10:12 PMEstácio: Alunos
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Um nutricionista foi atuado por estar prescrevendo anabolizantes a seus pacientes praticantes de atividade física. Assinale a
alternativa correta sobre a orientação do código de ética:
8.
é dever do nutricionista prescrever medicamentos para complementar a dieta na nutrição esportiva
O nutricionista deve prescrever suplementos e anabolizantes sempre que considerar necessário, após avaliação
bioquímica do paciente
para que o nutricionista possa prescrever anabolizantes, será necessário especialização.
é permitido ao nutricionista, caso trabalhe junto a um médico, a prescrição de anabolizantes.
é vedado ao nutricionista prescrição de medicamentos, seu instrumento de trabalho deve ser os alimentos e nutrientes.
Explicação:
Gabarito: B
O nutricionista não pode prescrever anabolizantes, por se tratar de hormônios, e somente um médico endocrinologista está
capacitado para tal prescrição após avaliação do seu paciente, caso seja insuficiente ou deficiente esta substância no
organismo. O nutricionsita só pode prescrever alimentos, suplementos nutricionais e fitoterápicos, com especialização e título
pela ASBRAN.
 Não Respondida Não Gravada Gravada
Exercício inciado em 22/09/2021 22:11:34. 
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22/09/2021 10:14 PMEstácio: Alunos
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Teste deTeste de
ConhecimentoConhecimento
 avalie sua aprendizagemavalie sua aprendizagem
Em uma cidade brasileira, um estudante de nutrição foi atuado por prescrever dietas e vendia planos alimentares e
suplementos em redes sociais. Sobre a orientação do código de ética, assinale a alternativa verdadeira:
 O Nutricionista apresenta as seguintes atividades relacionadas com alimentação e nutrição humana, segundo a Lei
8.234/91, exceto:
FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO Lupa Calc.
 
 SDE4516_A6_202109292587_V1 
Aluno: MONIQUE DOS SANTOS MELO Matr.: 202109292587
Disc.: FORM PROF E NUTR 2021.2 - F (G) / EX
Prezado (a) Aluno(a),
Você fará agora seu TESTE DE CONHECIMENTO! Lembre-se que este exercício é opcional, mas não valerá ponto para sua
avaliação. O mesmo será composto de questões de múltipla escolha.
Após responde cada questão, você terá acesso ao gabarito comentado e/ou à explicação da mesma. Aproveite para se
familiarizar com este modelo de questões que será usado na sua AV e AVS.
 
1.
é dever do nutricionista prescrever suplementos por redes sociais sempre que o cliente solicitar
é dever do nutricionista vincular seu nome e registro a produtos que confie
estudantes de nutrição podem prescrever planos alimentares desde que tenham cursado o sexto período da graduação
o nutricionista pode realizar prescrição de dietas por redes sociais se for consentido pelo paciente
O estudante de nutrição ainda não possui capacidade técnica e nem registro profissional; é vedado ao nutricionista
prescrição dietética não presencial
Explicação:
Estudantes de nutrição não têm capacidade técnica para prescrever dietas; é vedado ao nutricionista prescrever dietas não
presencial e vender suplementos, ou seja, impor ao paciente e dar preferência a determinada marca.
 
2.
javascript:voltar();
javascript:voltar();
javascript:diminui();
javascript:aumenta();
javascript:calculadora_on();
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A lei que regulamenta a profissão do nutricionista determina que
Participação em projetos de equipamentos e utensílios na área de alimentação e nutrição;
Solicitação de exames laboratoriais que não sejam necessários ao acompanhamento dietoterápico.
Estudos e trabalhos experimentais em alimentação e nutrição;
Participação em inspeções sanitárias relativas a alimentos;
Prescrição de suplementos nutricionais, necessários à complementação da dieta;
Explicação:
Atribuem-se, também, aos nutricionistas as seguintes atividades, desde que relacionadas com alimentação e nutrição
humanas:
I - elaboração de informes técnico-científicos;
II - gerenciamento de projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios;
III - assistência e treinamento especializado em alimentação e nutrição;
IV - controle de qualidade de gêneros e produtos alimentícios;
V - atuação em marketing na área de alimentação e nutrição;
VI - estudos e trabalhos experimentais em alimentação e nutrição;
VII - prescrição de suplementos nutricionais, necessários à complementação da dieta;
VIII - solicitação de exames laboratoriais necessários ao acompanhamento dietoterápico;
IX - participação em inspeções sanitárias relativas a alimentos;
X - análises relativas ao processamento de produtos alimentícios industrializados;
XI - participação em projetos de equipamentos e utensílios na área de alimentação e nutrição.
 
3.
os diplomas de cursos equivalentes aos de nutrição, expedidos porescolas estrangeiras iguais ou assemelhadas, sejam
aceitos no território nacional.
a participação do nutricionista em revisão de legislação na área de alimentação e nutrição seja opcional.
a fiscalização do exercício da profissão de nutricionista compete exclusivamente aos conselhos regionais de
nutricionistas.
a atuação em marketing na área de alimentação e nutrição seja atividade do nutricionista.
o nutricionista deve exercer a profissão dentro dos princípios da bioética e dos direitos humanos.
Explicação:
Gabarito: D 
Porque o nutricionsita deverá atuar buscando adotar procedimentos que o benefício seja superior ao malefício; respeitando as
diferenças e oferecendo o mesmo atendimento a todos sem distinção
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22/09/2021 10:14 PMEstácio: Alunos
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Entre as personalidades na história da nutrição, encontramos o responsável pelo livro "Geografia da fome" e a primeira
nutricionista brasileira, que são respectivamente:
São atividades PRIVATIVAS do nutricionista, EXCETO
De acordo com a lei 8.234/91 que regulamenta a profissão de nutricionista, marque alternativa incorreta:
 
4.
Alvaro Osorio Almeida e Lieselote Ornela
Josué de Castro e Lieselote Ornela
Pedro Escudeiro e Lieselote Ornela
Eduardo Magalhães e Lieselote Ornela
Raimundo Nunes Rodrigues e Lieselote Ornela
Explicação:
Josué de Castro foi o autor do livro Geografia da Fome, e que a leitura deste é de extrema importância sobre o problema
social que é a fome no Brasil e seus determinantes; já a Lieselote Ornela apesar de ter se graduado fora do Brasil, teve
reconhecimento do seu título no nosso país e lecionou em importantes universidades do Rio de Janeiro.
 
5.
Análises relativas ao processamento de produtos alimentícios industrializados
Assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e em nível de consultórios, prescrevendo, planejando, avaliando e
supervisionando dietas
Assistência e educação nutricional à coletividades ou indivíduos
Auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética
Planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição
Explicação:
Gabarito : D
Porque o nutricionista não realiza análises de processamento de produtos, para isso há profissionais técnicos para tal
atividade, o nutricionista pode elaborar o produto .
 
6.
São atividades privativas, o ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de graduação da área de saúde
e outras afins.
São atividades privativas do Nutricionista, direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em nutrição.
São atividades privativas do Nutricionista, ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição.
São atividade privativas do Nutricionista, planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de
alimentação e nutrição.
São atividades privativas do Nutricionista, escolher os gestores da empresa prestadora de alimentação coletiva.
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Explicação:
O Nutrionista não tem como atividade privativa escolher e selecionar gestores da unidade de alimentação coletiva. As
atividades são segundo o Art. 3º da Lei 8.234/91 São Atividades privativas dos nutricionistas:
I - direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em nutrição;
II - planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição;
III - planejamento, coordenação, supervisão e avaliação de estudos dietéticos;
IV - ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição;
V - ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de graduação da área de saúde e outras afins;
VI - auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética;
VII - assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas e privadas e
em consultório de nutrição e dietética;
VIII - assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e a nível de consultórios de nutrição e dietética, prescrevendo,
planejando, analisando, supervisionando e avaliando dietas para enfermos.
 
 Não Respondida Não Gravada Gravada
Exercício inciado em 22/09/2021 22:13:11. 
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