MAPA - Biossegurança da Cadeia de Alimentos- Priscila Soares - 08-12-20

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MAPA DE BIOSSEGURANÇA DA 
CADEIA DE ALIMENTOS
NOME: PRISCILA DOS SANTOS
LEMOS SOARES
RA: 20153721-5
POLO: PIUMHI - MG
Tecnologia em Segurança
Alimentar
Passo a passo de extração de DNA
1. Materiais
Vasilha/Copo
Detergente
Água
Sal
Colher
Banana
Saco Plástico
Peneira/Filtro
Alcool
Passo a passo de extração de DNA
2. Procedimentos
Colocar
1 colher de detergente
1 copo de água
1 colher de sal
Misturar a
solução
Colocar metade da banana 
no saco plástico, 
acrescentar a solução e 
misturar macerando a 
banana
Passo a passo de extração de DNA
2. Procedimentos
Após bem misturada,
filtrar a solução
Filtrando Depois de filtrar,
acrescentar o álcool gelado
com cuidado
Passo a passo de extração de DNA
3. DNA Extraído
Depois de preparada
deixe a solução
descançar
Conforme descança, a
separação dos
components começa a
aparecer
Passo a passo de extração de DNA
3. DNA Extraído
Nesta parte mucilaginosa, fica o
sobressaldante, que são os
componentes intracelulares, que 
em sua grande maioria é
composta de pectina
Esse é o DNA
Parte que parece um algodão com 
fios/filamentos, que em sua
formação tem bolhas com massas
cinzas, que formam os fios, que 
formam o DNA
Alimentos Transgênicos
Com esse experimento foi possível mostrar que em um produto, no caso uma fruta a banana, pode-se 
verificar que o seu DNA e seus componentes intracelulares são palpáveis, ou seja, podem ser vistos, 
analisados e modificados, sempre com o intuito de gerar melhorias tanto nutricionais, funcionais quanto
mercadológicas.
Cada material presente na solução tem sua função, o detergente age como um emulsificante tensoativo, 
reduzindo a tensão superficial da solução, o que faz gerar mais espuma; o sal tem a função de 
desidratar, retirando os components intracelulares por diferença de concentração, e o álcool vem tirar a 
espuma, assim a solução fica homogênea até se colocar o álcool, e quando descança, os seus
componentes se separam.
Dessa forma se criam/estudam/formam os transgênicos, com essa análise do DNA, não alteram o 
funcionamento da célula, ou seja, a célula funciona normalmente como uma célula não modificada, mas 
apresentando grandes melhorias.
Assim deve-se romper os ‘pré-conceitos’ com relação aos trangênicos, pois a ciência pode contribuir com 
resultados significativos para combate a desnutrição, obtenção de alimentos e assim sucessivamente.
Os trangênicos são a base de um abastecimento futuro.
REFERÊNCIAS
MATEUS. G. A. P.; CARVALHO, M. F. F. Biossegurança da Cadeia de Alimentos. Maringá-Pr.: 
Unicesumar, 2019