APOL 5- gastronomia no turismo e patrimonio turistico internacional

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APOL 5 – GASTRONOMIA E TURISMO E PATRIMONIO TURISTICO INTERNACIONAL
Questão 1/5
Alimentação é o ato de ingerir, digerir e absorver os alimentos. Compreende desde o momento em que se escolhe um alimento até sua absorção pelas vilosidades intestinais. A alimentação normal é a que favorece a perpetuação por gerações dos caracteres biológicos dos indivíduos e das espécies.
A alimentação é regida por quatro leis, assinale a alternativa correta.
	
	A
	Lei da qualidade; da quantidade; da harmonia; da adequação.
Você acertou!
Segundo Guzela (2014, aula 6), alimentação é o ato de ingerir, digerir e absorver os alimentos. Compreende desde o momento em que se escolhe um alimento até sua absorção pelas vilosidades intestinais. A alimentação normal é a que favorece a perpetuação por gerações dos caracteres biológicos dos indivíduos e das espécies. A alimentação é regida por quatro leis: lei da qualidade; lei da quantidade; lei da harmonia; lei da adequação.
	
	B
	Lei da quantidade; da harmonia; da adequação; do preço.
	
	C
	Lei da qualidade; da aparência, da higiene; da quantidade.
	
	D
	Lei da harmonia; do preço; dos custos; da inércia.
Questão 2/5
A doença celíaca resulta da intolerância do organismo à gliadina, que é um constituinte da proteína do glúten. Para determinados indivíduos, a gliadina tem efeito tóxico sobre a mucosa do intestino delgado, resultando na destruição das vilosidades intestinais e interferência na absorção.
Sobre as intolerâncias alimentares, assinale a alternativa que se relaciona corretamente com o texto apresentado.
	
	A
	Síndrome do restaurante chinês
	
	B
	Intolerância à lactose
	
	C
	Intolerância ao glúten
Você acertou!
Segundo Guzela (2014, aula 6), a doença celíaca resulta da intolerância do organismo à gliadina, que é um constituinte da proteína do glúten. Para determinados indivíduos, a gliadina tem efeito tóxico sobre a mucosa do intestino delgado, resultando na destruição das vilosidades intestinais e interferência na absorção. A dieta consiste na retirada da proteína agressora – o glúten – da dieta do indivíduo, seja ele adulto ou criança. A dieta isenta de glúten não permite a inclusão do trigo, centeio, cevada e aveia, bem como de seus derivados. Assim, as receitas devem ser à base de arroz, milho, fécula de batata, tapioca, polvilho etc., para que, com isso, não haja a presença do glúten.
	
	D
	Síndrome da insuficiência gástrica
Questão 3/5
O Coliseu foi construído nos governos dos imperadores Vespasiano e Domiciano. O anfiteatro era utilizado como palco de lutas de gladiadores, espetáculos com feras e até batalhas navais, pois possuía um sistema que transformava a arena num grande lago. Tinha capacidade para receber até noventa mil espectadores
Sobre a localização do patrimônio internacional descrito acima, assinale a alternativa correta.
	
	A
	Londres, Inglaterra
	
	B
	Roma, Itália
Você acertou!
Segundo Arrieta (2014, aula 6), símbolo do Império Romano, o Coliseu localiza-se em Roma (capital da Itália) e foi construído nos governos dos imperadores Vespasiano e Domiciano. O anfiteatro era utilizado como palco de lutas de gladiadores, espetáculos com feras e até batalhas navais, pois possuía um sistema que transformava a arena num grande lago. Tinha capacidade para receber até noventa mil espectadores
	
	C
	Nova Iorque, Estados Unidos
	
	D
	Paris, França
 
Questão 4/5
Ícone da cultura inca, Machu Picchu (em quíchua Machu Pikchu, "velha montanha"), também chamada "cidade perdida dos Incas", é uma cidade pré-colombiana, localizada no topo de uma montanha, a 2400 metros de altitude, no vale do rio Urubamba, Peru. Construída no século XV, sob as ordens de Pachacuti. O local é, provavelmente, o símbolo mais típico do Império Inca, devido a sua original localização e características geológicas e a sua descoberta tardia em 1911.
Sobre a localização do patrimônio internacional descrito acima, assinale a alternativa correta.
	
	A
	Atenas, Grécia
	
	B
	Cuzco, Peru
Você acertou!
Segundo Arrieta (2014, aula 6), ícone da cultura inca, Machu Picchu (em quíchua Machu Pikchu, "velha montanha"), também chamada "cidade perdida dos Incas", é uma cidade pré-colombiana, localizada no topo de uma montanha, a 2400 metros de altitude, no vale do rio Urubamba, Peru. Construída no século XV, sob as ordens de Pachacuti. O local é, provavelmente, o símbolo mais típico do Império Inca, devido a sua original localização e características geológicas e a sua descoberta tardia em 1911.
	
	C
	Iucatã, México
	
	D
	Marraquekech, Marrocos
Questão 5/5
É uma resposta alérgica ao glutamato monossódico (GMS), flavorizante que causa uma sensação temporária de queimadura no pescoço e antebraços, pressão no peito e dor de cabeça, em virtude da frequência do uso do glutamato monossódico, que realça o sabor e que é empregado na preparação de alguns tipos de alimentos.
Sobre as intolerâncias alimentares, assinale a alternativa que se relaciona corretamente com o texto apresentado.
	
	A
	Síndrome do restaurante chinês
Você acertou!
Segundo Guzela (2014, aula 6), a síndrome do restaurante chinês é uma resposta alérgica ao glutamato monossódico (GMS), flavorizante que causa uma sensação temporária de queimadura no pescoço e antebraços, pressão no peito e dor de cabeça. Em virtude da frequência do uso do glutamato monossódico, que realça o sabor e que é empregado na preparação dos alimentos chineses, essa resposta alérgica tem sido chamada de síndrome do restaurante chinês.
	
	B
	Intolerância à lactose
	
	C
	Intolerância ao glúten
	
	D
	Síndrome da insuficiência gástrica