APOSTILA BIO - QUESTÕES COMENTADAS

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S U M Á R I O 
 
I. BIOQUÍMICA CELULAR............................................................................................1 
QUESTÕES UFRGS........................................................................................................1 
QUESTÕES ENEM.........................................................................................................5 
OUTROS VESTIBULARES...............................................................................................8 
GABARITOS.......................................................................................................23 
RESOLUÇÃO COMENTADA................................................................................23 
 
II. BIOLOGIA CELULAR..............................................................................................31 
QUESTÕES UFRGS......................................................................................................31 
QUESTÕES ENEM.......................................................................................................39 
OUTROS VESTIBULARES.............................................................................................45 
GABARITOS.......................................................................................................53 
RESOLUÇÃO COMENTADA................................................................................53 
 
III. BOTÂNICA...........................................................................................................62 
QUESTÕES UFRGS......................................................................................................62 
QUESTÕES ENEM.......................................................................................................71 
OUTROS VESTIBULARES.............................................................................................73 
GABARITOS.......................................................................................................79 
RESOLUÇÃO COMENTADA................................................................................79 
 
IV. ECOLOGIA...........................................................................................................85 
QUESTÕES UFRGS......................................................................................................85 
QUESTÕES ENEM.......................................................................................................96 
OUTROS VESTIBULARES...........................................................................................103 
GABARITOS.....................................................................................................106 
RESOLUÇÃO COMENTADA..............................................................................106 
 
V. BIOMAS DO BRASIL............................................................................................115 
QUESTÕES UFRGS....................................................................................................115 
QUESTÕES ENEM.....................................................................................................118 
OUTROS VESTIBULARES...........................................................................................119 
GABARITOS.....................................................................................................121 
RESOLUÇÃO COMENTADA.............................................................................121 
 
VI. DIVISÃO CELULAR.............................................................................................123 
QUESTÕES UFRGS....................................................................................................123 
QUESTÕES ENEM.....................................................................................................125 
OUTROS VESTIBULARES...........................................................................................126 
GABARITOS.....................................................................................................132 
RESOLUÇÃO COMENTADA..............................................................................132 
 
VII. ENGENHARIA GENÉTICA...................................................................................136 
QUESTÕES UFRGS....................................................................................................136 
QUESTÕES ENEM.....................................................................................................138 
OUTROS VESTIBULARES...........................................................................................141 
GABARITOS.....................................................................................................143 
RESOLUÇÃO COMENTADA..............................................................................143 
 
VIII. EVOLUÇÃO......................................................................................................145 
QUESTÕES UFRGS....................................................................................................145 
QUESTÕES ENEM.....................................................................................................153 
OUTROS VESTIBULARES...........................................................................................155 
GABARITOS.....................................................................................................157 
RESOLUÇÃO COMENTADA..............................................................................157 
 
IX. FISIOLOGIA HUMANA........................................................................................161 
QUESTÕES UFRGS....................................................................................................161 
QUESTÕES ENEM.....................................................................................................165 
OUTROS VESTIBULARES...........................................................................................170 
GABARITOS.....................................................................................................178 
RESOLUÇÃO COMENTADA..............................................................................178 
 
X. GENÉTICA...........................................................................................................183 
QUESTÕES UFRGS....................................................................................................183 
QUESTÕES ENEM.....................................................................................................189 
OUTROS VESTIBULARES...........................................................................................191 
GABARITOS.....................................................................................................197 
RESOLUÇÃO COMENTADA..............................................................................197 
 
XI. GENÉTICA – HERANÇA SEXUAL..........................................................................202 
QUESTÕES UFRGS....................................................................................................202 
QUESTÕES ENEM.....................................................................................................205 
OUTROS VESTIBULARES...........................................................................................205 
GABARITOS.....................................................................................................210 
RESOLUÇÃO COMENTADA..............................................................................210 
 
XII. HISTOLOGIA ANIMAL.......................................................................................214 
QUESTÕES UFRGS....................................................................................................214 
QUESTÕES ENEM.....................................................................................................218 
OUTROS VESTIBULARES...........................................................................................218GABARITOS.....................................................................................................221 
RESOLUÇÃO COMENTADA..............................................................................221 
 
XIII. NÚCLEO E DOGMA CENTRAL DA BIOLOGIA......................................................224 
QUESTÕES UFRGS....................................................................................................224 
QUESTÕES ENEM.....................................................................................................229 
OUTROS VESTIBULARES...........................................................................................231 
GABARITOS.....................................................................................................236 
RESOLUÇÃO COMENTADA..............................................................................236 
 
XIV. PROBLEMAS AMBIENTAIS...............................................................................241 
QUESTÕES UFRGS....................................................................................................241 
QUESTÕES ENEM.....................................................................................................243 
OUTROS VESTIBULARES...........................................................................................245 
GABARITOS.....................................................................................................247 
RESOLUÇÃO COMENTADA..............................................................................247 
 
XV. REINOS DOS SERES VIVOS................................................................................249 
QUESTÕES UFRGS....................................................................................................249 
QUESTÕES ENEM.....................................................................................................255 
OUTROS VESTIBULARES...........................................................................................257 
GABARITOS.....................................................................................................264 
RESOLUÇÃO COMENTADA..............................................................................264 
 
XVI. ZOOLOGIA DE CHORDATA...............................................................................269 
QUESTÕES UFRGS....................................................................................................269 
OUTROS VESTIBULARES...........................................................................................276 
GABARITOS.....................................................................................................277 
RESOLUÇÃO COMENTADA..............................................................................277 
 
XVII. ZOOLOGIA DE INVERTEBRADOS.....................................................................280 
QUESTÕES UFRGS....................................................................................................281 
QUESTÕES ENEM.....................................................................................................284 
OUTROS VESTIBULARES...........................................................................................284 
GABARITOS.....................................................................................................291 
RESOLUÇÃO COMENTADA..............................................................................291 
 
XVIII. METABOLISMO CELULAR...............................................................................296 
QUESTÕES UFRGS....................................................................................................296 
QUESTÕES ENEM.....................................................................................................298 
GABARITOS.....................................................................................................299 
RESOLUÇÃO COMENTADA..............................................................................299 
 
XIX. CLASSIFICAÇÃO DOS SERES VIVOS...................................................................301 
QUESTÕES UFRGS....................................................................................................301 
QUESTÕES ENEM.....................................................................................................302 
OUTROS VESTIBULARES...........................................................................................303 
GABARITOS.....................................................................................................305 
RESOLUÇÃO COMENTADA..............................................................................305 
 
XX. EMBRIOLOGIA..................................................................................................307 
QUESTÕES UFRGS....................................................................................................307 
OUTROS VESTIBULARES...........................................................................................310 
GABARITOS.....................................................................................................312 
RESOLUÇÃO COMENTADA..............................................................................312 
 
 
XXI. ORIGEM DA VIDA............................................................................................314 
QUESTÕES UFRGS....................................................................................................314 
OUTROS VESTIBULARES...........................................................................................314 
GABARITOS.....................................................................................................317 
RESOLUÇÃO COMENTADA..............................................................................317 
 
XXII. GAMETOGÊNESE............................................................................................319 
QUESTÕES UFRGS....................................................................................................319 
OUTROS VESTIBULARES...........................................................................................320 
GABARITOS.....................................................................................................323 
RESOLUÇÃO COMENTADA..............................................................................323 
 
I. BIOQUÍMICA CELULAR 
 
 
 
I . BIOQUÍMICA CELULAR 
01. (UFRGS 2019) Assinale a alternativa 
que preenche corretamente as lacunas do 
enunciado abaixo, na ordem em que 
aparecem. 
O íon ........ integra as moléculas de DNA, 
RNA e ATP. Já o íon sódio contribui para 
........, enquanto o íon ........ participa da 
composição da mioglobina. 
(A) fósforo – a formação de ossos e dentes 
– zinco 
(B) ferro – a coagulação sanguínea – 
potássio 
(C) cálcio – o equilíbrio hídrico – ferro 
(D) cálcio – a composição de açúcares de 
longas cadeias – potássio 
(E) fósforo – a transmissão do impulso 
nervoso – ferro 
02. (UFRGS 2019) Seres humanos 
necessitam armazenar moléculas 
combustíveis que podem ser liberadas 
quando necessário. Considere as seguintes 
afirmações sobre essas moléculas. 
I - Os carboidratos, armazenados sob a 
forma de glicogênio, correspondem ao 
requerimento energético basal de uma 
semana. 
II - A gordura possui maior conteúdo 
energético por grama do que o glicogênio. 
III- Indivíduos em jejum prolongado 
necessitam metabolizar moléculas de 
tecidos de reserva. 
Quais estão corretas? 
(A) Apenas I. 
(B) Apenas III. 
(C) Apenas I e II. 
(D) Apenas II e III. 
(E) I, II e III. 
03. (UFRGS 2018) Nos seres vivos, as 
enzimas aumentam a velocidade das 
reações químicas. Assinale com V 
(verdadeiro) ou F (falso) as afirmações 
abaixo, referentes às enzimas. 
( ) As enzimas têm todas o mesmo pH 
ótimo. 
( ) A temperatura não afeta a formação do 
complexo enzima-substrato.( ) A desnaturação, em temperaturas 
elevadas, acima da ótima, pode reduzir a 
atividade enzimática. 
( ) A concentração do substrato afeta a taxa 
de reação de uma enzima. 
A sequência correta de preenchimento dos 
parênteses, de cima para baixo, é 
(A) V – V – F – F. 
(B) V – F – V – F. 
(C) V – F – F – V. 
(D) F – V – F – V. 
(E) F – F – V – V. 
 
04. (UFRGS 2018) Em relação às 
macromoléculas que constituem a maioria 
dos seres vivos, é correto afirmar que 
(A) os lipídeos e os peptideoglicanos 
compõem a membrana plasmática de todos 
os eucariotos. 
(B) os ácidos nucleicos, DNA e RNA, são 
formados por várias unidades chamadas de 
nucleotídeos. 
1
II. BIOQUÍMICA CELULAR 
 
 
 
I . BIOQUÍMICA CELULAR 
(C) o glicogênio e o amido são 
polissacarídeos produzidos pelas células 
vegetais. 
(D) os triglicerídeos e polissacarídeos são 
carboidratos. 
(E) as enzimas e os esteroides são proteínas. 
05. (UFRGS 2017) Sobre as 
macromoléculas biológicas presentes em 
todos os organismos, é correto afirmar que 
(A) os carboidratos são as macromoléculas 
encontradas em maior quantidade nos 
tecidos vivos. 
(B) os carboidratos podem ter função 
estrutural como, por exemplo, a quitina 
presente nos artrópodes. 
(C) os monômeros das proteínas são os 
aminoácidos cujas diversificadas funções 
incluem o armazenamento de energia. 
(D) os ácidos graxos saturados são 
encontrados somente em animais, pois as 
plantas não produzem colesterol. 
(E) as bases nitrogenadas encontradas no 
DNA e no RNA são as mesmas. 
06. (UFRGS 2017) A desnutrição infantil é 
um dos maiores problemas de saúde 
pública que atinge países cuja assistência 
social não é prioritária. A anemia é o 
principal resultado da desnutrição infantil. 
Considere as seguintes informações sobre 
a desnutrição infantil. 
I - A anemia proteica está relacionada ao 
baixo peso infantil e à falta de calorias 
necessárias ao desenvolvimento. 
II - A proteína animal, que provém de carne, 
peixes, ovos e leite, é fonte de todos os 
aminoácidos essenciais. 
III- A síntese de hemoglobina está 
diretamente relacionada à anemia e pode 
ser prejudicada, entre outros fatores, pela 
falta de ferro e de vitamina B12. 
Quais estão corretas? 
(A) Apenas I. 
(B) Apenas II. 
(C) Apenas III. 
(D) Apenas II e III. 
(E) I, II e III. 
07. (UFRGS 2015) Observe a tira abaixo. 
 
Se o filho do Radicci tornar-se vegetariano 
do tipo que não utiliza produtos derivados 
de animais, ficará impossibilitado de obter, 
em sua dieta, a vitamina 
(A) B12, que atua na formação de células 
vermelhas do sangue. 
(B) B12, que é encontrada nos pigmentos 
visuais. 
(C) D, que auxilia na formação do tecido 
conjuntivo. 
(D) E, que é responsável pela absorção de 
cálcio. 
(E) E, que participa da formação de 
nucleotídeos. 
08. (UFRGS 2014) Os quatro tipos de 
macromoléculas biológicas estão 
presentes, aproximadamente, nas mesmas 
2
II. BIOQUÍMICA CELULAR 
 
 
 
I . BIOQUÍMICA CELULAR 
proporções, em todos os organismos vivos. 
Sobre essas macromoléculas, assinale a 
alternativa correta. 
(A) As vitaminas são triglicerídeos 
sintetizados no fígado e podem funcionar 
como coenzimas. 
(B) Os polissacarídeos, como a frutose e o 
glicogênio, são respectivamente compostos 
armazenadores de energia em plantas e 
animais. 
(C) As proteínas têm, entre as suas funções, 
o suporte estrutural, a catálise e a defesa 
dos organismos. 
(D) Os ácidos nucleicos são polímeros de 
nucleotídeos, caracterizados pela presença 
de hexoses. 
(E) Os carboidratos, assim como os ácidos 
nucleicos, podem funcionar como material 
hereditário. 
09. (UFRGS 2013) Leia a tira abaixo. 
 
Com base nos dados apresentados na tira acima e em seus conhecimentos sobre a presença de 
vida na Terra, considere as afirmações abaixo. 
I - A presença de metano poderia ser indício de vida em Marte, uma vez que algumas espécies 
procariontes conhecidas produzem metano através da redução de CO2. 
II - A atmosfera de Marte apresenta os mesmos componentes da atmosfera atual da Terra, mas, 
em nosso planeta, o oxigênio é o componente predominante. 
III - A capacidade de quebrar moléculas de água, na Terra, levou à liberação de O2, o que abriu 
caminho para a evolução das reações de oxidação aeróbicas. 
Quais estão corretas? 
(A) Apenas I. 
(B) Apenas II. 
(C) Apenas I e III. 
(D) Apenas II e III. 
(E) I, II e III. 
3
III. BIOQUÍMICA CELULAR 
 
 
 
I . BIOQUÍMICA CELULAR 
10. (UFRGS 2012) Em certas espécies de répteis, a temperatura de incubação do ovo durante 
certo período do desenvolvimento é o fator determinante na proporção sexual. O gráfico 
abaixo refere-se à proporção sexual dependente da temperatura observada em três espécies 
de répteis. 
 
Com base nos dados apresentados no gráfico, considere as afirmações abaixo. 
I - Para a espécie número 1, temperaturas entre 28°C e 30°C darão origem a indivíduos de 
somente um dos sexos. 
II - Para a espécie número 3, uma variação de temperatura de apenas 1°C pode transformar uma 
maioria de fêmeas em maioria de machos. 
III - Para a espécie número 2, os ovos geram machos em temperaturas frias e fêmeas em 
temperaturas quentes. 
Quais estão corretas? 
(A) Apenas I. 
(B) Apenas II. 
(C) Apenas III. 
(D) Apenas I e II. 
(E) I, II e III. 
 
4
III. BIOQUÍMICA CELULAR 
 
 
 
I . BIOQUÍMICA CELULAR 
 
11. (ENEM PLL – 2019) Nanopartículas de 
sílica recobertas com antibióticos foram 
desenvolvidas com sucesso como material 
bactericida, pois são eficazes contra 
bactérias sensíveis e resistentes, sem 
citotoxicidade significativa a células de 
mamíferos. As nanopartículas livres de 
antibióticos também foram capazes de 
matar as bactérias E. coli sensíveis e 
resistentes ao antibiótico estudado. Os 
autores sugerem que a interação entre os 
grupos hidroxil da superfície das 
nanopartículas e os lipopolissacarídeos da 
parede celular da bactéria desestabilizaria 
sua estrutura. 
 
A interação entre a superfície da 
nanopartícula e o lipopolissacarídeo ocorre 
por uma ligação 
(A) de hidrogênio. 
(B) hidrofóbica. 
(C) dissulfeto. 
(D) metálica. 
(E) iônica. 
12. (ENEM PLL – 2019) Um dos processos 
biotecnológicos mais antigos é a utilização 
de microrganismos para a produção de 
alimentos. Num desses processos, certos 
tipos de bactérias anaeróbicas utilizam os 
açúcares presentes nos alimentos e 
realizam sua oxidação parcial, gerando 
como produto final da reação o ácido 
lático. Qual produto destinado ao consumo 
humano tem sua produção baseada nesse 
processo? 
(A) Pão. 
(B) Vinho. 
(C) Iogurte. 
(D) Vinagre. 
(E) Cachaça. 
13. (ENEM PLL – 2019) Atualmente, uma série de dietas alimentares têm sido divulgadas com 
os mais diferentes propósitos: para emagrecer, para melhorar a produtividade no trabalho e 
até mesmo dietas que rejuvenescem o cérebro. No entanto, poucas têm embasamento 
científico, e o consenso dos nutricionistas é que deve ser priorizada uma dieta balanceada, 
constituída de frutas e vegetais, uma fonte de carboidrato, uma de ácido graxo insaturado e 
uma de proteína. O quadro apresenta cinco dietas com supostas fontes de nutrientes. 
5
IV. BIOQUÍMICA CELULAR 
 
 
 
I . BIOQUÍMICA CELULAR 
 
A dieta que relaciona adequadamente as fontes de carboidrato, ácido graxo insaturado e 
proteína é a 
(A) 1. 
(B) 2. 
(C) 3. 
(D) 4. 
(E) 5. 
14. (ENEM PLL – 2019) As algas são uma 
opção sustentável na produção de 
biocombustível, pois possuem estrutura 
simples e se reproduzem mais 
rapidamente que os vegetais, além da 
grande capacidade de absorverem dióxido 
de carbono. Esses organismos não são 
constituídos por tecidos heterogêneos, 
entretanto, assim como os vegetais, 
possuem parede celular. Algas podem 
substituir metade do petróleo e inaugurar 
química verde (Agência Fapesp,16/08/2010). Para obtenção de 
biocombustível a partir de algas e vegetais, 
é necessário utilizar no processo a enzima 
(A) amilase. 
(B) maltase. 
(C) celulase. 
(D) fosfatase. 
(E) quitinase. 
15. (ENEM 2016 – PRIMEIRA APLICAÇÃO) 
Ao percorrer o trajeto de uma cadeia 
alimentar, o carbono, elemento essencial e 
majoritário da matéria orgânica que 
compõe os indivíduos, ora se encontra em 
sua forma inorgânica, ora se encontra em 
sua forma orgânica. Em uma cadeia 
alimentar composta por fitoplâncton, 
zooplâncton, moluscos, crustáceos e 
peixes ocorre a transição desse elemento 
da forma inorgânica para a orgânica. 
Em qual grupo de organismos ocorre essa 
transição? 
(A) Fitoplâncton. 
(B) Zooplâncton. 
(C) Moluscos. 
(D) Crustáceos 
(E) Peixes. 
 
6
IV. BIOQUÍMICA CELULAR 
 
 
 
I . BIOQUÍMICA CELULAR 
16. (ENEM 2016 – PRIMEIRA APLICAÇÃO) O esquema representa, de maneira simplificada, o 
processo de produção de etanol utilizando milho como matéria-prima. 
 
A etapa de hidrólise na produção de etanol a partir do milho é fundamental para que 
(A) a glicose seja convertida em sacarose. 
(B) as enzimas dessa planta sejam ativadas. 
(C) a maceração favoreçа a solubilização em águа. 
(D) o amido seja transformado em substratos utilizáveis pela levedura. 
(E) os grãos com diferentes composições químicas sejam padronizados. 
 
17. (ENEM 2016 – PRIMEIRA APLICAÇÃO) Recentemente um estudo feito em campos de trigo 
mostrou que níveis elevados do dióxido de carbono na atmosfera prejudicam a absorção de 
nitrato pelas plantas. Consequentemente, a qualidade nutricional desses alimentos pode 
diminuir à medida que os níveis de dióxido de carbono na atmosfera atingirem as estimativas 
para as próximas décadas. Bloom, A J et al. Nitrate assimilation is inhibited by elevated CO2 
in field grown wheat. Nature Climate Change, n. 4., abr 2014, adaptado. Nesse contexto, a 
qualidade nutricional do grão de trigo será modificada primeiramente pela redução de 
(A) amido. 
(B) frutose. 
(C) lipídeos. 
(D) celulose. 
(E) proteínas. 
 
7
IV. BIOQUÍMICA CELULAR 
 
 
 
I . BIOQUÍMICA CELULAR 
18. A água é peça chave em reações do organismo. Quais são os exemplos de reação em que 
a água é incorporada ou liberada, respectivamente, durante o metabolismo dos organismos? 
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________ 
19. (UEM/2010) Assinale o que for correto. 
01) A água é uma molécula polar, por apresentar zonas positivas e negativas, em lados opostos. 
02) A fórmula geral dos monossacarídeos é (CH2O)n, em que o valor de n varia de 3 a 7. 
04) O colesterol é um esteroide presente na composição química da membrana plasmática de 
animais, além de atuar como substância precursora dos hormônios testosterona e 
progesterona. 
08) Os fosfolipídios possuem características químicas semelhantes a detergentes, apresentando 
uma “cauda” hidrofóbica (parte apolar) e uma “cabeça” hidrofílica (parte polar). 
16) Os dissacarídeos não são solúveis em água, mas são imediatamente aproveitáveis como 
fonte de energia pelos organismos vivos. 
SOMA: __________ 
20. (UNIPAC/2010) Em nossa dieta, a 
ingestão de alimentos ricos em minerais e 
vitaminas deve ser uma preocupação 
constante, uma vez que tais nutrientes 
participam de uma série de processos 
metabólicos indispensáveis à 
sobrevivência celular. Na coluna 1, 
listamos alguns minerais e vitaminas, 
enquanto na coluna 2 listamos algumas 
importantes atividades celulares 
dependentes desses nutrientes. 
Relacione-as. 
COLUNA 1 
1. Ferro 
2. Enxofre 
3. Iodo 
4. Vitamina D 
5. Vitamina B3 
6. Vitamina K 
 
 
( ) Auxilia a absorção de sais de cálcio no 
intestino. 
( ) Entra na composição da hemoglobina, 
importante no transporte do gás O2. 
( ) Integrante da composição de certos 
aminoácidos como a metionina e a 
cisteína. 
( ) Integrante de coenzimas relacionadas 
à respiração celular e auxilia na 
manutenção do tônus muscular. 
( ) Participa do mecanismo de 
coagulação sanguínea. 
( ) Integrante do hormônio tiroxina, 
relacionado com o controle do 
metabolismo celular. 
A sequência correta de cima para baixo é: 
a) 4 1 5 2 6 3 
b) 5 6 1 2 4 3 
c) 6 3 1 5 2 4 
d) 4 1 2 5 6 3 
e) 5 2 1 4 3 6 
8
IV. BIOQUÍMICA CELULAR 
 
 
 
I . BIOQUÍMICA CELULAR 
21. (PISM – UFJF)) Leia os textos abaixo e complete as informações pedidas. 
TEXTO I 
Após passar muito tempo sem se preocupar com sua saúde, o Sr. José resolveu ir ao médico e 
fazer uns exames de rotina. Em conversa com o médico, relatou seus hábitos alimentares, 
ressaltando a preferência por frituras e carnes gordurosas. O médico ficou alarmado ante as 
preferências alimentares de seu paciente, principalmente depois de ter analisado o resultado 
do seu exame de sangue e constatado um nível de colesterol muito alto. Recomendou-lhe, 
então, uma nova dieta composta de frutas, legumes e verduras. 
a. Analise a dieta recomendada pelo médico, apresentando argumentos que a justifiquem. 
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________ 
TEXTO II 
Depois de orientar o Sr. José quanto à alimentação, o médico explicou-lhe que uma dieta rica 
em gordura saturada e colesterol é um dos fatores que pode contribuir para o acúmulo de 
placas de gordura nas artérias. Com isso, as artérias vão ficando endurecidas e estreitas, 
diminuindo o fornecimento de sangue para os órgãos do corpo. Além disso, aumenta a 
probabilidade de formação de coágulos, os quais podem obstruir artérias importantes, como as 
que alimentam o coração. Nesse caso, porções maiores ou menores do músculo cardíaco 
podem parar: é o infarto do miocárdio, que pode provocar a morte. 
b. Apesar dos malefícios causados por sua alta concentração, é correto afirmar que o 
colesterol não é importante para o funcionamento do organismo? Justifique sua resposta. 
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________ 
22. (UFOP) As questões abaixo se referem a alguns dos componentes químicos dos seres 
vivos. 
 
a) Mantendo-se constante a concentração de uma enzima, o efeito da temperatura sobre a 
velocidade de reação pode ser representado pelo gráfico abaixo: 
 
9
IV. BIOQUÍMICA CELULAR 
 
 
 
I . BIOQUÍMICA CELULAR 
A partir de uma determinada temperatura ocorre o fenômeno conhecido como 
“desnaturação”. Explique esse fato com base na estrutura das enzimas. 
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________ 
b) Considere a frase: “A clara de ovo é rica em proteínas, portanto, tendo em vista seu valor 
nutricional, seria melhor ingeri-la crua”. Indique se ela é verdadeira ou falsa e justifique sua 
escolha. 
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________ 
c) Considere os grupos de lipídeos: triglicerídeos, fosfolipídeos e ceras. 
c1) Qual desses é um importante componente das membranas plasmáticas? 
_____________________________________________________________________________ 
c2) Qual característica estrutural do componente citado em 1 distingue-o dos demais e é 
essencial para a estrutura das membranas? 
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 
23. (UFES/2004) Sir Richard Francis Burton, famoso explorador inglês, em 1869 publicou um 
livro sobre suas viagens pelo Brasil. No rio Salgado, que deságua na margem direita do rio 
São Francisco, ele observou a presença de coqueiros, Cocos nucifera. “Essas árvores existem 
em abundância na costa, do Rio de Janeiro ao Pará. Normalmente não frutificam nas regiões 
interioranas. Ali [no rio Salgado], a distância ao Atlântico era de 350 milhas em linha reta, e 
encontramos o coqueiro crescendo [...]. [O rio Salgado] tem águas salinas ou salitrosas. O 
coco-da-baía é encontrado em muitos lugares onde o terreno, possivelmente um antigo leito 
do mar, compensa a falta do ar da atmosfera marítima.” Mais adiante, Burton relata que “as 
águas são estomacais [...] e capazes de curar ou diminuir o bócio”. 
(BURTON, Richard. Viagem de Canoa de Sabará ao Oceano Atlântico. Belo Horizonte: Editora 
Itatiaia, 1977, p. 205-217) 
Responda: 
a) O que é o bócio? 
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________ 
b) Qual é a característica principal e o mecanismo de ação dessa doença? 
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________ 
10
IV. BIOQUÍMICA CELULAR 
 
 
 
I . BIOQUÍMICA CELULAR 
c) Possivelmente que substância estava presente nas águas dessa região do São Francisco que 
ajuda na cura do bócio? 
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________ 
d) Do ponto de vista ecológico, como explicar por que a distribuição do coco-da-baía no interior 
está restrita a antigos leitos de mares? 
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________ 
24. Na exploração florestal, as operações de corte de árvores registram os acidentes mais 
graves, em sua grande maioria devido à falha humana (OIT, 1968). O serviço de corte é feito, 
basicamente, com a utilização de moto-serras. Atualmente, encontram-se à disposição das 
empresas modelos mais leves, próprios para o trabalho em reflorestamento e com uma série 
de acessórios de segurança, visando à maior proteção ao trabalhador no manuseio da 
máquina. Mesmo assim, devido à intensidade de esforço físico despendido, essa operação 
torna-se muito desgastante para o operador, além de aliar fatores adversos como ruído 
elevado e vibração localizada nas mãos e braços. Esses motivos impedem a dedicação por 
muito tempo a esta atividade, com consequências tanto na instabilidade profissional como 
na saúde do trabalhador. Considerando que em nossa realidade a moto-serra continuará 
sendo, durante algum tempo, o principal equipamento de corte e o estágio já alcançado pelos 
fabricantes no desenvolvimento de modelos, torna-se vital a preocupação com o outro lado 
do problema, ou seja, o homem. O assunto é abordado usualmente quanto ao 
desenvolvimento de módulos de treinamento para familiarizar o operador com o tipo de 
serviço e ambiente do qual ele passará a fazer parte, despertando-lhe a consciência para o 
nível de responsabilidade que dele é exigido em benefício próprio e de seus companheiros. 
Contudo, unicamente treinamento e educação não terão eficácia se não lhe for 
proporcionada plena condição de trabalho, conseguida não só com o fornecimento de 
equipamentos de proteção individual, mas sobretudo com alimentação adequada para o tipo 
de serviço e condições em que é realizado. Este trabalho estabeleceu uma dieta balanceada 
de acordo com as necessidades calóricas e nutricionais de operadores de moto-serra e 
comparou o rendimento operacional de um grupo de operadores recebendo a dieta 
balanceada com um grupo testemunha - com alimentação própria. Os resultados 
demonstraram, após 12 meses, um aumento na produtividade do grupo sob dieta de 12,8% 
em relação ao grupo testemunha. (Adaptado de: IPEF, 1985) 
a) Descreva as funções de um dos grupos de nutrientes orgânicos necessários ao pleno 
desenvolvimento de um metabolismo saudável para seres humanos. 
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________ 
 
 
11
IV. BIOQUÍMICA CELULAR 
 
 
 
I . BIOQUÍMICA CELULAR 
b) Proceda de forma semelhante, referindo-se agora a um nutriente inorgânico. 
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________ 
25. Embora as células do corpo usem energia continuamente, a maioria dos animais não 
come continuamente. Portanto, eles devem armazenar moléculas energéticas que possam 
ser consumidas de acordo com as suas necessidades. O gráfico abaixo mostra, em uma 
situação de jejum completo, a utilização, pelo organismo humano, de proteínas, lipídios e 
carboidratos. 
 
Identifique as curvas que representam a utilização de cada um desses tipos de alimentos. 
Justifique suas respostas. 
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________ 
26. "A margarina finlandesa que reduz o 
COLESTEROL chega ao mercado americano 
ano que vem." 
(JORNAL DO BRASIL, 23/07/98) 
"O uso de ALBUMINA está sob suspeita" 
(O GLOBO, 27/07/98) 
"LACTOSE não degradada gera 
dificuldades digestivas" (IMPRENSA 
BRASILEIRA, agosto/98) 
As substâncias em destaque nos artigos 
são, respectivamente, de natureza: 
a) lipídica, protéica e glicídica. 
b) lipídica, glicídica e protéica. 
c) glicídica, orgânica e lipídica. 
d) glicerídica, inorgânica e protéica. 
e) glicerídica, protéica e inorgânica. 
 
12
IV. BIOQUÍMICA CELULAR 
 
 
 
I . BIOQUÍMICA CELULAR 
27. (Unesp) Os açúcares complexos, resultantes da união de muitos monossacarídeos, são 
denominados polissacarídeos. 
a) Cite dois polissacarídeos de reserva energética, sendo um de origem animal e outro de 
origem vegetal. 
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________ 
b) Indique um órgão animal e um órgão vegetal, onde cada um destes açúcares pode ser 
encontrados. 
_____________________________________________________________________________ 
_____________________________________________________________________________ 
 
28. (UEMS) Assinale a alternativa correta 
segundo as proposições apresentadas: 
I. Celulose, amido e glicogênio são 
polissacarídeos constituídos por moléculas 
de glicose unidas por ligações glicosídicas. 
II. O amido e o glicogênio são açúcares de 
reserva encontrados em tecidos vegetais e 
animais, respectivamente, enquanto que a 
celulose é o elemento estrutural de paredes 
celulares. 
III. Embora a celulose seja mais abundante 
em nosso planeta, apenas algumas espécies 
de fungos, bactérias e protozoários 
conseguem digerí-la. 
a) Somente a I está correta. 
b) A I e a II estão corretas. 
c) Somente a II está correta. 
d) A II e a III estão corretas. 
e) Todas estão corretas. 
29. (U.F.) Uberlândia-MG Assinale as 
afirmativas abaixo e assinale a alternativa 
correta. 
I. Quando uma proteína é submetida a 
certos tratamentos químicos, ou a 
temperaturas elevadas, ela se altera, muitas 
vezes permanentemente, o que é chamado 
de desnaturação. 
II. Não é a forma que determina o papel 
biológico das proteínas, mas a seqüência de 
suas bases nitrogenadas 
III. O enrolamento de uma proteína na 
forma de uma hélice representa o que os 
químicos chamam de estrutura secundária. 
IV. O colágenoé uma proteína estrutural 
muito abundante nos tendões, nas 
cartilagens e também nos ossos. 
a) Somente IV está errada. 
b) São corretas apenas III e IV. 
c) I, III e IV são corretas. 
d) II, III e IV são corretas. 
 
 
13
IV. BIOQUÍMICA CELULAR 
 
 
 
I . BIOQUÍMICA CELULAR 
30. Associe os elementos químicos da coluna da esquerda com as funções orgânicas da coluna 
da direita. 
1. Magnésio ( ) formação do tecido ósseo 
2. Potássio ( ) transporte de oxigênio 
3. Iodo ( ) assimilação de energia luminosa 
4. Cálcio ( ) equilíbrio de água no corpo 
5. Sódio ( ) transmissão de impulso nervoso 
6. Ferro 
A seqüência numérica correta, de cima para baixo, na coluna da direita, é: 
a) 4 – 3 – 1 – 5 – 2 
b) 5 – 6 – 3 – 4 – 1 
c) 4 – 6 – 1 – 5 – 2 
d) 5 – 4 – 3 – 6 – 1 
e) 6 – 4 – 2 – 3 – 1 
31. (VUNESP) Os médicos de uma cidade do interior do Estado de São Paulo, ao avaliarem a 
situação da saúde de seus habitantes, detectaram altos índices de anemia, de bócio, de cárie 
dentária, de osteoporose e de hemorragias constantes através de sangramentos nasais. 
Verificaram a ocorrência de carência de alguns íons minerais e, para suprir tais deficiências, 
apresentaram as propostas seguintes. 
Proposta I – distribuição de leite e derivados. 
Proposta II – adicionar flúor à água que abastece cidade. 
Proposta III – adicionar iodo ao sal consumido na cidade, nos termos da legislação vigente. 
Proposta IV – incentivar os habitantes a utilizar panelas de ferro na preparação dos alimentos. 
Proposta V – incrementar o consumo de frutas e verduras. 
Diante destas propostas, responda. 
 
a) Qual delas traria maior benefício à população, no combate à anemia? Justifique. 
_____________________________________________________________________________ 
14
IV. BIOQUÍMICA CELULAR 
 
 
 
I . BIOQUÍMICA CELULAR 
b) Qual proposta que, pelo seu principal componente iônico, poderia reduzir, também, os altos 
índices de cáries dentárias, de osteoporose e de hemorragias? Por quê? 
_____________________________________________________________________________ 
_____________________________________________________________________________ 
 
32. (PUC-RS) O citoplasma celular é composto por organelas dispersas numa solução aquosa 
denominada citosol. A água, portanto, tem um papel fundamental na célula. Das funções que 
a água desempenha no citosol, qual não está correta? 
a) Participa no equilíbrio osmótico. 
b) Catalisa reações químicas. 
c) Atua como solvente universal. 
d) Participa de reações de hidrólise. 
e) Participa no transporte de moléculas 
33. (UNICAMP-SP) Os lipídios têm papel importante na estocagem de energia, estrutura de 
membranas celulares, visão, controle hormonal, entre outros. São exemplos de lipídios: 
fosfolipídios, esteróides e carotenóides. 
a) Como o organismo humano obtém os carotenóides? Que relação têm com a visão? 
_____________________________________________________________________________ 
_____________________________________________________________________________ 
 
b) A quais das funções citadas no texto acima os esteróides estão relacionados? Cite um 
esteróide importante para uma dessas funções. 
_____________________________________________________________________________ 
_____________________________________________________________________________ 
 
c) Cite um local de estocagem de lipídios em animais e um em vegetais. 
_____________________________________________________________________________ 
_____________________________________________________________________________ 
 
34. O corpo humano é constituído basicamente de água, sais minerais e macromoléculas como 
carboidratos, proteínas, lipídeos. Entre as afirmativas abaixo, assinale a que não está 
relacionada com as propriedades das proteínas: 
a) Colágeno, queratina e actina são exemplos de proteínas com função de constituição e 
estruturação da matéria viva. 
15
IV. BIOQUÍMICA CELULAR 
 
 
 
I . BIOQUÍMICA CELULAR 
b) São constituídas por vários aminoácidos unidos por ligações peptídicas. 
c) Quando submetidas a elevadas temperaturas sofrem o processo de desnaturação. 
d) Fornecem energia para as células e constituem os hormônios esteróides. 
e) São catalisadores de reações químicas e participam no processo de defesa como anticorpos 
contra antígenos específicos. 
 
35. A farinha de mandioca, muito usada 
no cardápio do sertanejo nordestino, é um 
alimento rico em energia. Entretanto, é 
pobre em componentes plásticos da 
alimentação. Quando nos referimos ao 
componente energético, estamos falando 
daquela substância que é a reserva 
energética nos vegetais. Quanto aos 
componentes plásticos, lembramo-nos das 
substâncias químicas que participam da 
construção do corpo. Tais componentes, 
energéticos e plásticos, são, 
respectivamente: 
a) glicogênio e proteína 
b) vitamina e amido 
c) amido e proteína 
d) vitamina e glicogênio 
36. Alguns projetos de sequenciamento 
genômico vêm sendo desenvolvidos por 
pesquisadores brasileiros. Um deles, por 
exemplo, envolveu a bactéria causadora da 
“praga do amarelinho”, que atinge plantas 
cítricas. Paralelamente, o sequenciamento 
completo do genoma humano foi 
anunciado pela comunidade científica 
internacional. Todas as alternativas 
apresentam benefícios de projetos que 
envolvem o sequenciamento de genomas, 
exceto: 
a) Aumento da produtividade na 
agricultura. 
b) Compreensão mais ampla das doenças 
genéticas. 
c) Determinação da posição de proteínas 
nos cromossomos. 
d) Diagnóstico precoce de doenças 
hereditárias. 
37. (UFPR) Com base em estudos 
citológicos, julgue as afirmativas: 
( ) A quantidade de água em um organismo 
depende da intensidade da atividade 
metabólica de suas células, do tipo de 
tecido considerado, da idade do indivíduo e 
da espécie a que ele pertence. 
( ) Uma planta provavelmente aumentará 
sua taxa de fotossíntese quando for 
colocada em um local iluminado por luz 
verde. 
( ) O processo de transporte de elétrons, 
acoplado à oxigenação fosforilativa, ocorre 
na matriz mitocondrial. 
( ) Células que manifestam alta atividade 
fagocitária devem apresentar um número 
elevado de lisossomos. 
( ) Durante a prófase I meiótica ocorre o 
“crossing-over”, de grande importância na 
variabilidade genética entre os 
descendentes. 
( ) Os peroxissomos atuam na 
decomposição de H2O2, composto formado 
16
IV. BIOQUÍMICA CELULAR 
 
 
 
I . BIOQUÍMICA CELULAR 
como produto final em muitas reações do 
metabolismo, de efeito altamente lesivo às 
células. 
( ) Apenas células de vida livre apresentam 
cílios, visto serem eles estruturas cuja única 
função é a movimentação celular. 
38. Alguns pacientes da UTI dos hospitais 
não podem alimentar-se por via oral, 
sendo, então, necessário alimentá-los 
injetando em suas veias soro com 
nutrientes variados. Assinale a alternativa 
que contém somente nutrientes que 
podem ser injetados nas veias, pois serão 
assimilados pelas células do ser humano. 
a) Vitaminas e sacarose. 
b) Proteínas e vitaminas. 
c) Aminoácidos e monossacarídeos. 
d) Proteínas e aminoácidos. 
e) DNA, RNA e proteínas. 
 
39. (UFMS) Assinale a(s) alternativa(s) correta(s) com relação ao tema Retículos 
Endoplasmáticos. 
01. Vários estudos têm mostrado que o Retículo Endoplasmático Liso, apesar de existir em todos 
os tipos de células eucariontes, apresenta-se mais desenvolvido nas células 
com função secretora. 
02. O REL participa da formação do acromossomo em espermatozóides de células animais e da 
formação da lamela média nas células vegetais. 
04. O Retículo Endoplasmático Rugoso (RER) está relacionado a uma série de funções 
heterogêneas, como síntese de gorduras, esteróides, fosfolipídeos e colesterol. 
08. Nas células do fígado, o RER está relacionadocom a desintoxicação do organismo, como é o 
caso de certas “drogas”, como barbitúricos (sedativos) e álcool. 
16. Nas células vegetais, o Retículo Endoplasmático Liso (REL) pode armazenar substâncias, 
dando origem a vários tipos de vacúolos, cada um deles desempenhando uma função distinta. 
32. O Retículo Endoplasmático é estudado em nível de microscopia eletrônica, já que suas 
membranas não são vistas ao microscópio óptico. 
SOMA: ________ 
40. Superadas as tensões, Ribossomildo salienta que vegetais ali existentes são importantes 
fontes naturais de vitaminas. Informa que as vitaminas são: 
a) componentes do grupo das aminas e necessárias à manutenção da saúde; 
b) requeridas em pequenas doses diárias e não podem ser sintetizadas pelos animais; 
c) necessárias aos organismos e podem funcionar como cofatores de reações enzimáticas; 
d) encontradas naturalmente nos alimentos e constituem fontes de energia. 
17
V. BIOQUÍMICA CELULAR 
 
 
 
I . BIOQUÍMICA CELULAR 
41. O colesterol é um esteróide, que constitui um dos principais grupos de lipídios. Com 
relação a esse tipo particular de lipídio, é correto afirmar que: 
a) na espécie humana, o excesso de colesterol aumenta a eficiência da passagem do sangue no 
interior dos vasos sangüíneos, acarretando a arteriosclerose; 
b) o colesterol participa da composição química das membranas das células animais e é 
precursor dos hormônios sexuais masculino (testosterona) e feminino (estrógeno); 
c) o colesterol é encontrado em alimentos tanto de origem animal como vegetal (por ex.: 
manteigas, margarinas, óleos de soja, milho, etc.) uma vez que é derivado do metabolismo dos 
glicerídeos; 
d) nas células vegetais, o excesso de colesterol diminui a eficiência dos processos de 
transpiração celular e da fotossíntese. 
42. A figura a seguir mostra as velocidades de reação de duas enzimas: enzima humana (A) e 
de bactérias de fontes termais (B). 
 
Considerando os dados da figura e a ação da temperatura na atividade enzimática, assinale o 
que for correto: 
01. A temperatura é um fator importante para a atividade enzimática. 
02. Dentro de certos limites, a velocidade de uma reação enzimática aumenta com o aumento 
da temperatura. 
04. A partir de determinado ponto, o aumento de temperatura faz que a velocidade de reação 
diminua bruscamente e cesse. 
08. A temperatura ótima para a atividade da enzima humana está em torno de 37ºC. 
16. A temperatura ótima para a atividade de enzimas de bactérias de fontes termais está em 
torno de 78ºC. 
32. Somente na enzima humana o aquecimento acima da temperatura ótima provoca 
desnaturação. 
18
V. BIOQUÍMICA CELULAR 
 
 
 
I . BIOQUÍMICA CELULAR 
64. Para ambas as enzimas, se for ultrapassada a temperatura ótima, a agitação das moléculas 
se torna tão intensa que as ligações que estabilizam a estrutura espacial da enzima se rompem. 
SOMA: ________ 
43. Um determinado medicamento, recentemente lançado no mercado, passou a ser a nova 
esperança de pessoas obesas, uma vez que impede a absorção de lipídios, facilitando sua 
eliminação pelo organismo. Como efeito colateral, os usuários deste medicamento poderão 
apresentar deficiência em vitaminas lipossolúveis, tais como A, D, E e K. 
a) Qual é e onde é produzida a substância que realiza a emulsificação dos lipídios? 
_____________________________________________________________________________ 
_____________________________________________________________________________ 
 
b) Quais são os efeitos que a falta das vitaminas A e K pode causar ao homem? 
_____________________________________________________________________________ 
_____________________________________________________________________________ 
 
44. A hemorragia decorrente da ingestão de trevo doce por bovinos e ovinos se deve ao 
dicumarol, substância presente nesse vegetal e que exerce ação antagonista à vitamina: 
a) E 
b) B12 
c) B1 
d) K 
45. Os esteróides são lipídios bem diferentes dos glicerídeos e das ceras, apresentando uma 
estrutura composta por quatro anéis de átomos de carbono interligados. O colesterol é um 
dos esteróides mais conhecidos, devido à sua associação com as doenças cardiovasculares. No 
entanto, este composto é muito importante para o homem, uma vez que desempenha uma 
série de funções. Com base nessas informações, responda: 
a) Duas principais funções do colesterol: 
_____________________________________________________________________________ 
_____________________________________________________________________________ 
 
b) Duas origens do colesterol sangüíneo: 
_____________________________________________________________________________ 
_____________________________________________________________________________ 
 
19
V. BIOQUÍMICA CELULAR 
 
 
 
I . BIOQUÍMICA CELULAR 
46. Para que uma planta produza clorofila, é necessário que, entre os macronutrientes 
fornecidos ao vegetal exista quantidade adequada de: 
a) cobre 
b) enxofre 
c) zinco 
d) cálcio 
e) magnésio 
47. (Mackenzie-SP) A respeito dos glicídios, é INCORRETO afirmar que: 
a) podem constituir estrutura de sustentação de vegetais, mas nunca a de animais. 
b) aparecem em moléculas como o ATP e o DNA. 
c) constituem a principal fonte de energia para os seres vivos. 
d) são produzidos em qualquer processo de nutrição autotrófica. 
e) podem se apresentar na forma simples ou como cadeias. 
48. O estudo dos chamados “Alimentos Funcionais”, aprovados pelo Ministério da Saúde e 
divulgados pela mídia, agem diretamente sobre as funções do organismo e estão começando 
a mudar os hábitos alimentares de alguns brasileiros. Assinale a(s) alternativa(s) correta(s) 
com relação ao tema. 
01. O sal de cozinha pode ser considerado um alimento funcional, pois atua de maneira direta 
no corpo. O sal é enriquecido com alguns nutrientes inorgânicos, como o cálcio (constitui ossos 
e dentes) que ajuda a combater a doença conhecida como bócio. 
02. Os denominados “alimentos funcionais” não podem ser produzidos de forma industrializada, 
só de forma natural. 
04. A concentração da substância funcional em um alimento é um dos requisitos importantes e 
que deve ser considerado para que sua ação possa ser garantida no organismo (corpo). 
08. Alguns desses novos produtos já podem ser encontrados nas prateleiras de alguns 
supermercados do país: leites enriquecidos com ácidos graxos ômega 3 (prometem reduzir os 
triglicérides, diminuindo os riscos de doenças cardiovasculares), os bioflavonóides encontrados 
em frutas frescas (casca de uva) e verduras (combatem os radicais livres, evitam a oxidação do 
mau colesterol, o que pode ajudar a prevenir o infarto e o derrame) e o licopeno encontrado no 
tomate e na melancia (um antioxidante que pode proteger contra o câncer de próstata). 
16. O tipo de alimentação pode influenciar diretamente no desenvolvimento de várias doenças 
(osteoporose, derrame, câncer, etc). 
20
V. BIOQUÍMICA CELULAR 
 
 
 
I . BIOQUÍMICA CELULAR 
SOMA: ________ 
49. (UCS) Além de fazer parte da 
constituição dos organismos vivos, a água 
apresenta outras características 
importantes, que são vitais à manutenção 
dos ecossistemas do planeta. Com relação 
às características da água, assinale a 
alternativa correta: 
a. Na Terra, a água pode ser encontrada 
somente em dois estados físicos: líquido 
(água salgada e doce) e sólido (geleiras, 
neve e icebergs). 
b. Ao resfriar, a partir de 4 ºC a água diminui 
sua densidade, solidificando, por exemplo, 
em lagos e mares, apenas na superfície. Isso 
contribui para a manutenção da vida em 
regiões de alta latitude. 
c. A temperatura da água do mar não varia 
com a profundidade e a latitude, o que 
garante a formação de corais. 
d. Na formação das geleiras, a molécula de 
água ganha mais um átomo de hidrogênio. 
e. Devido principalmente à sublimação, a 
água armazena e libera energia para o 
ambiente, influenciando noclima da região 
em que se encontra. 
50. (PUCRS) Para responder à questão, leia 
as informações e as afirmativas que 
seguem. 
A água é o componente mais abundante do 
corpo humano, sendo responsável por 
aproximadamente 70% do peso total do 
corpo. Durante o exercício físico, o calor 
gerado pelo metabolismo aumenta a 
temperatura do corpo. O sistema nervoso 
detecta esse aumento de temperatura e 
desencadeia a liberação de suor, 
constituído principalmente de água. A água 
presente no suor carrega eletrólitos 
dissolvidos e esfria o corpo ao evaporar, por 
isso deve ser reposta para a manutenção da 
homeostase do organismo e para o 
funcionamento normal dos órgãos, dos 
tecidos e das células. Sobre o metabolismo 
da água no corpo humano, considere as 
afirmativas: 
I. O corpo, durante o exercício físico, perde 
água proveniente de fluidos extra e 
intracelulares. 
II. A hiper-hidratação pode ser danosa para 
o corpo, já que pode ocorrer uma diluição 
excessiva dos eletrólitos se o rim não 
excretar o excesso de fluidos. 
III. A ingestão de bebidas isotônicas tem 
como finalidade reduzir a queima de 
substâncias energéticas no organismo, 
provocando a diminuição da temperatura 
corporal. 
Está/Estão correta(s) apenas a(s) 
afirmativa(s) 
a. I. 
b. III. 
c. I e II. 
d. I e III. 
e. II e III. 
51. (UFJF-PISM 1) A maior parte dos seres 
vivos é constituída por água, responsável 
por 70 a 85% de sua massa. Considere as 
afirmativas abaixo relacionadas às 
propriedades físico-químicas da água. 
I. A molécula de água é polarizada, ou seja, 
apesar de ter carga elétrica total igual a 
zero, possui carga elétrica parcial negativa 
na região do oxigênio e carga elétrica parcial 
positiva na região de cada hidrogênio. 
II. Na água em estado líquido, a atração 
entre moléculas vizinhas cria uma espécie 
de rede fluida, em contínuo rearranjo, com 
pontes de hidrogênio se formando e se 
rompendo a todo momento. 
21
VI. BIOQUÍMICA CELULAR 
 
 
 
I . BIOQUÍMICA CELULAR 
III. A tensão superficial está presente nas 
gotas de água, sendo responsável pela 
forma peculiar que elas possuem. 
IV. O calor específico é definido como a 
quantidade de calor absorvida durante a 
vaporização de uma substância em seu 
ponto de ebulição. 
Assinale a alternativa que contenha todas 
as afirmativas CORRETAS. 
a. I e III 
b. II e IV 
c. I, II e III 
d. I, II e IV 
e. I, III e IV 
52. (CEFET MG) O ovo é um recipiente 
biológico perfeito que contém material 
orgânico e inorgânico em sua constituição. 
Um de seus componentes é a clara ou 
albúmen, formada predominantemente 
por água e também por proteínas. Caso a 
galinha se reproduza antes da liberação do 
óvulo ocorrerá a formação de um embrião 
no interior do ovo. Porém, para que este se 
desenvolva é necessária uma transferência 
de calor, que ocorre durante o período em 
que essas aves chocam os ovos. Caso a 
galinha saia do ninho temporariamente 
durante esse período, o desenvolvimento 
do embrião não cessará em virtude da 
água no interior do ovo 
a. diluir substâncias tóxicas. 
b. ser um solvente universal. 
c. possuir um alto calor específico. 
d. participar de reações de hidrólise. 
e. apresentar elevado valor nutricional. 
53. (UCS) Uma criança passeando com seus 
pais na beira da lagoa reparou que havia 
vários insetos caminhando sobre a 
superfície da água. Eles não afundavam, 
porque 
a. as patas dos insetos estabelecem uma 
reação hidrofóbica. 
b. a água é uma substância apolar e forma 
uma reação química com a superfície das 
patas dos insetos. 
c. as pontes de hidrogênio são 
extremamente instáveis, tornando-se uma 
superfície sólida para os insetos. 
d. as patas dos insetos estabelecem uma 
reação hidrofílica. 
e. a tensão superficial da água consegue 
suportar o peso do inseto. 
54. (UFPE) A água é essencial à existência 
de vida no planeta Terra. Sobre a 
importância da água nos sistemas 
biológicos, analise as proposições a seguir 
usando Verdadeiro ou Falso: 
( ) Várias propriedades da água se devem a 
ligações de hidrogênio, que mantêm a 
coesão entre as moléculas de água no 
estado líquido. 
( ) O citosol, o plasma, o suor e a urina são 
exemplos de soluções cujo principal 
solvente é a água. 
( ) A porcentagem de água no corpo 
humano aumenta com a idade, mas é 
menor nas células 
( ) A desidratação provocada pelo exercício 
leva à taquicardia, pois o menor volume 
sanguíneo faz o coração aumentar o ritmo 
dos batimentos para manter a homeostase. 
( ) Com a febre, sintoma comum de 
infecções bacterianas, ocorre o aumento da 
temperatura corporal, que pode ser 
controlada com a ingestão de grandes 
quantidades de água, ótimo regulador 
térmico. 
 
22
VII. BIOQUÍMICA CELULAR 
 
 
 
I . BIOQUÍMICA CELULAR 
01. E 
02. D 
03. E 
04. B 
05. B 
06. D 
07. A 
08. C 
09. C 
10. B 
11. A 
12. C 
13. D 
14. C 
15. A 
16. D 
17. E 
18. DISCURSIVA 
19. SOMA 15 
20. D 
21. DISCURSIVA 
22. DISCURSIVA 
23. DISCURSIVA 
24. DISCURSIVA 
25. DISCURSIVA 
26. A 
27. DISCURSIVA 
28. E 
29. C 
30. C 
31. DISCURSIVA 
32. B 
33. DISCURSIVA 
34. D 
35. A 
36. C 
37. V – F – F – V – V – V – F 
38. C 
39. SOMA 48 
40. C 
41. B 
42. SOMA 95 
43. DISCURSIVA 
44. D 
45. DISCURSIVA 
46. E 
47. A 
48. SOMA 28 
49. B 
50. C 
51. C 
52. C 
53. E 
54. V – V – F – V – F 
 
RESOLUÇÃO COMENTADA 
 
01. GABARITO LETRA E: 
O fósforo está presente nas moléculas de 
DNA e RNA, que a transmissão do impulso 
nervoso inicia com a entrada de Na+ na 
célula e que o ferro é componente da 
hemoglobina e mioglobina (proteínas que 
transporta oxigênio nos músculos). 
02. GABARITO LETRA D: 
A glicose armazenada na forma de 
glicogênio no fígado dura no máximo 
algumas horas de jejum, não sendo 
suficiente para suprir energeticamente o 
corpo por uma semana. A queima de 1g de 
lipídio gera 9cal, a queima de 1g de glicose 
gera 4cal. 
03. GABARITO LETRA E: 
As enzimas são macromoléculas que 
aceleram as reações do metabolismo, e sua 
reação catalisada é bem específica e tem 
seu próprio mecanismo de ação. Por essa 
razão, cada enzima atua como um tipo de 
substrato e sua concentração afeta a taxa 
de reação. Cada enzima possui uma 
temperatura ótima e pH ótimo, portanto, a 
temperatura e o pH, quando fora de a 
condição ótima, podem desnaturar as 
enzimas inibir sua ação. 
23
VII. BIOQUÍMICA CELULAR 
 
 
 
I . BIOQUÍMICA CELULAR 
04. GABARITO LETRA B: 
As macromoléculas se dividem em quatro 
classes: carboidratos lipídios proteínas e 
ácidos nucleicos. Os peptídeoglicanos são 
carboidratos presentes nas paredes 
celulares bacterianas. O glicogênio e o 
amido são polissacarídeos de reserva, 
sendo que o primeiro é produzido em 
células animais e, o segundo, em células 
vegetais. Os lipídios do tipo fosfolipídios 
compõem a membrana plasmática dos 
procariotos e eucariotos e os triglicerídeos 
esteroides são lipídios. As enzimas são 
proteínas e os ácidos nucleicos (RNA e DNA) 
são polímeros formados por unidades de 
um nucleotídeo. 
05. GABARITO LETRA B: 
Os tecidos vivos são formados, em sua 
maioria, por proteínas. Os aminoácidos não 
têm função de armazenamento de energia. 
A maioria dos ácidos graxos saturados 
podem estar presentes em animais e 
vegetais. As bases nitrogenadas do DNA 
são, adenina, guanina, citosina e timina 
enquanto que as bases nitrogenadas 
encontradas no RNA são: adenina, guanina, 
citosina e uracila. 
06. GABARITO LETRA D: 
A anemia proteica ocorre por falta de 
alimentos proteicos, como a carne. O ferro 
participa da molécula de hemoglobina e a 
vitamina B12 é responsável pela maturação 
da hemácia e também contribui para a 
síntese de hemoglobina. 
07. GABARITO LETRA A: 
A b12 é encontrada em fígado e carnes. A 
vitamina D auxilia na homeostase do cálcio. 
A vitamina E ajuda a manter os 
espermatozoides saudáveis e tem função 
oxidante. 
08. GABARITO LETRA C:Os triglicerídeos são lipídeos. As vitaminas, 
em sua maioria, não são produzidas pelo 
organismo. A frutose é um monossacarídeo. 
Os carboidratos não são material 
hereditário. Os ácidos nucleicos possuem 
pentoses, não hexoses. 
09. GABARITO LETRA C: 
O nitrogênio é o gás mais abundante no 
nosso planeta, representando cerca de 
78%. Bactérias metanogênicas tem o CO2 
como subproduto de seu metabolismo. Elas 
podem ser encontradas no sistema 
digestório de ruminantes. 
10. GABARITO LETRA B: 
De acordo com o gráfico, a proporção de 
machos diminui com o aumento da 
temperatura, ou seja, ainda que em menor 
proporção, há machos e fêmeas. A espécie 
2 gera machos e fêmeas, exceto acima de 
28ºC, onde há apenas fêmeas. 
 
11. GABARITO LETRA A: 
O fim do enunciado traz a informação que 
de a ligação entre o grupo hidroxil (OH-) da 
superfície das nanopartículas dos 
antibióticos com os lipopolissacarídeos da 
parede celular desestabiliza a estrutura 
bacteriana. A análise da figure permite 
concluir que o grupo OH- se liga à cabeça do 
fosfolipídeo1, que é apolar. Dessa forma, 
nessa situação ocorre as condições para a 
formação de ligações de hidrogênio2 – há 
interação entre duas estruturas muito 
polares. A figura abaixo ilustra um 
lipopolissacarídeo: a ligação ocorre entre o 
oxigênio da hidroxila (OH-) e o hidrogênio da 
estrutura. 
24
VII. BIOQUÍMICA CELULAR 
 
 
 
I . BIOQUÍMICA CELULAR 
1 Os fosfolipídios formam a bicamada lipídica na 
membrana plasmática. As caudas apolares estão 
orientadas para o centro (protegidas da fase 
aquosa) e as cabeças polares estão orientadas 
para o exterior (interagindo com a fase aquosa 
em ambos os lados). 
2 A ligação de hidrogênio ocorre devido à 
atração existente da carga elétrica negativa do 
oxigênio com a carga elétrica positiva do 
hidrogênio e vice-versa. Essa interação ocorre 
quando o hidrogênio se liga a um flúor, oxigênio 
ou nitrogênio (elementos muito pequenos e 
altamente eletronegativos). 
12. GABARITO LETRA C: 
Embora a questão cite os processos de 
biotecnologia, para resolver a questão era 
necessário conhecimento bioquímico da 
fermentação dos compostos citados nas 
alternativas. O pão, o vinho, o vinagre e a 
cachaça são produtos de fermentação 
alcoólica realizadas por leveduras (fungos 
unicelulares). 
 
13. GABARITO LETRA D: 
O mel é um carboidrato, formado 
predominantemente pelo monossacarídeo 
frutose. O azeite de oliva é um lipídeo de 
origem vegetal, por essa razão é um ácido 
graxo insaturado (os ácidos graxos 
saturados são de origem animal e sólidos, já 
nos vegetais são insaturados e líquidos). As 
carnes são fonte de aminoácidos: isso 
ocorre porque a molécula orgânica 
predominante nos animais é a proteína. 
 
14. GABARITO LETRA C: 
No enunciado é apresentado que as algas 
possuem parede celular, logo, para obter o 
biocombustível a partir desses organismos, 
é preciso quebrar a molécula de celulose 
(açúcar formador da parede celular). 
 
 
 
15. GABARITO LETRA A: 
O enunciado cita o processo de produção de 
uma molécula orgânica a partir de uma 
molécula inorgânica: a fotossíntese. Os 
únicos seres vivos capaz de realizar 
fotossíntese, dentre as alternativas, são os 
que compõem o fitoplâncton. 
 
16. GABARITO LETRA D: 
A quebra do amido produz moléculas de 
glicose, as quais podem ser absorvidas e 
utilizadas no metabolismo das 
leveduras para obtenção de energia. 
 
17. GABARITO LETRA E: 
Quanto menor a absorção de nitratos, a 
planta terá menos moléculas orgânicas 
compostas por nitrogênio, como proteínas. 
A elevada concentração de CO2 indica a 
saturação de fixação de carbono pela 
fotossíntese. Contudo, a diminuição da 
absorção de nitrato (NO3-) pelas raízes 
diminui também a produção de compostos 
orgânicos nitrogenados, tais como 
proteínas e ácidos nucleicos. 
18. DISCURSIVA: 
Na fotossíntese, a quebra da molécula de 
água produz o oxigênio molecular que 
respiramos (6CO2 + 12H20 ⇒ C6H1206 + 
6O2+6H20) e na respiração aeróbica a água 
é um produto da quebra da glicose 
(C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + 38ATP). 
19. GABARITO SOMA 15: 
16) Os dissacarídeos são solúveis em água e 
não são imediatamente aproveitados pelo 
organismo, pois precisam ser quebrados em 
monossacarídeos. 
 
 
25
VII. BIOQUÍMICA CELULAR 
 
 
 
I . BIOQUÍMICA CELULAR 
20. GABARITO LETRA D: 
Iodo (I): componente dos hormônios da 
glândula tireóidea, a qual regula o 
metabolismo. Fonte: peixes, frutos do mar e 
sal iodado. Carêcia: hipotireoidismo, que 
pode levar ao desenvolvimento acentuado 
da glândula tireoide, determinando o bócio. 
Enxofre (S): está em todas as células do 
organismo, principalmente nos locais ricos 
em aminoácidos sulfurados, como pele, 
unhas e cabelo. Além disso, também é 
necessário na formação de algumas 
proteínas. Carência: carnes e legumes. 
Ferro (Fe): a maior parte do ferro corporal 
está ligada à hemoglobina no sangue ou à 
mioglobina nos músculos. O ferro não-
funcional está armazenado no fígado, no 
baço, na medula óssea ou na circulação 
sanguínea. Ele exerce funções como 
elemento estrutural do grupo heme na 
hemoglobina, proteína responsável pelo 
transporte de oxigênio e do gás carbônico 
no sangue e nos citocromos. Fonte: carnes, 
vísceras (como fígado), vegetais verdes etc. 
Carência: anemia ferropriva. 
K (filoquinona): componente na formação 
de 13 proteínas essenciais para a cascata de 
coagulação do sangue. Presente em 
vegetais de folhas verdes. Carência causa 
hemorragias. 
D (calciferol): pode ser formado a partir do 
colesterol nos animais, auxilia na absorção 
de cálcio e fósforo. Encontrado em peixes 
gordos, como o atum e o salmão. Carência 
causa osteoporose e raquitismo. 
21. DISCURSIVA: 
a) Sim, pois vegetais não produzem 
colesterol e sua ingestão contribui para 
manter os níveis normais desse composto 
no organismo. A alta ingestão de alimentos 
gordurosos reflete na perda de capacidade 
do fígado de destruir o colesterol em 
excesso. 
b) Não. O colesterol é um importante 
percursor dos fosfolipídeos de membrana, 
hormônios esteroides, absorção das 
vitaminas lipossolúveis (A,D,K,E) e produção 
dos sais biliares. 
22. DISCURSIVA: 
a) A desnaturação é uma alteração na 
estrutura quaternária e funcional das 
proteínas. Quando desnaturadas, as 
proteínas retornam à configuração 
secundária ou primária, comprometendo 
sua função biológica. 
b) Falsa. Sendo crua ou cozida, a clara 
apresentará os mesmos componentes – os 
aminoácidos – que serão absorvidos pelo 
organismo. 
c) c1. Fosfolipídeos 
c2. Fosfolipídeos são moléculas anfipáticas: 
apresentam uma região hidrofóbica (cauda) 
e uma região hidrofílica (cabeça). Esse 
comportamento faz com que os 
fosfolipídeos se organizem em dupla 
camada quando em total contato com a 
água. 
23. DISCURSIVA: 
a) Doença decorrente da falta de Iodo na 
dieta. 
b) Os hormônios T3 e T4 não são produzidos 
e a tireoide aumenta de tamanho, a fim de 
suprir a falta desses componentes. Esse 
crescimento forma o papo característico da 
doença. O bócio apresenta sintomas 
semelhantes aos do hipotireoidismo 
(cansaço, obesidade, intolerância ao frio). 
26
VII. BIOQUÍMICA CELULAR 
 
 
 
I . BIOQUÍMICA CELULAR 
c) Iodo 
24. DISCURSIVA: 
a) Podem ser citados glicídios (fonte 
energética), lipídeos (componente de 
membrana celulares e precursores 
hormonais), proteínas (catalisadores 
biológicos) e vitaminas (cofatores 
enzimáticos). 
b) Água: atua na regulação de temperatura, 
solvente celular para transportes, 
importante em reações químicas, etc. Sais 
minerais: controle de pH, cofatores 
enzimáticos, controle hídrico e osmótico. 
25. DISCURSIVA: 
curva A = carboidratos | curva B = lipídios | 
curva C = proteínas 
A curva A representa o consumo de 
carboidratos porque as reservas deste tipo 
de alimento são consumidas emcurto 
espaço de tempo de jejum absoluto. A curva 
B representa os lipídios que, por 
fornecerem o mais alto conteúdo de 
energia por grama, são armazenados e 
consumidos em maior quantidade pelo 
organismo. A curva C representa as 
proteínas, consumidas mais lentamente do 
que os lipídios, já que sua utilização, como 
fonte de energia, prejudica funções básicas 
do organismo. 
26. GABARITO LETRA A: 
O colesterol é um lipídio, a Albumina é a 
proteína da clara do ovo e a lactose é o 
açúcar do leite. Glicídio e carboidrato são 
sinônimos. 
27. DISCURSIVA: 
a) glicogênio e amido. 
b) fígado e caules/raízes. 
28. GABARITO LETRA E: 
As ligações entre as glicoses da celulose são 
do tipo beta e os animais possuem apenas a 
alfa amilase. Por essa razão, apenas alguns 
organismos conseguem digeri-la. 
29. GABARITO LETRA C: 
A forma quaternária da proteína é sua 
forma funcional. Logo, tanto a sequência, 
quanto a forma são importantes. 
30. GABARITO LETRA C: 
Cálcio (Ca): fornece substrato para a 
formação dos ossos e dos dentes, 
importante para a contração muscular 
(deslizamentos de proteínas) e para a 
cascata de coagulação sanguínea 
(protrombina). Carência: raquitismo, 
osteoporose. Fonte: derivados do leite 
(laticínios). 
Sódio (Na): íon mais abundante no fluido 
extracelular do corpo. Importante na 
síntese proteica (acoplamento das 
subunidades maior e menor dos 
ribossomos), na transmissão do impulso 
nervoso, no controle hídrico e nos 
mecanismos de bomba. Fonte: sal de 
cozinha. 
Potássio (K): íon mais abundante no fluido 
intracelular. Importante no processo de 
contração muscular, síntese proteica, na 
regulação da pressão sanguínea, na 
transmissão do impulso nervoso e 
mecanismos de bomba (juntamente com o 
Na). Fonte: verduras, frutas, legumes, 
carnes e leite. 
Iodo (I): componente dos hormônios da 
glândula tireóidea, a qual regula o 
metabolismo. Fonte: peixes, frutos do mar 
e sal iodado. Carêcia: hipotireoidismo, que 
27
VII. BIOQUÍMICA CELULAR 
 
 
 
I . BIOQUÍMICA CELULAR 
pode levar ao desenvolvimento acentuado 
da glândula tireoide, determinando o bócio. 
Ferro (Fe): a maior parte do ferro corporal 
está ligada à hemoglobina no sangue ou à 
mioglobina nos músculos. O ferro não-
funcional está armazenado no fígado, no 
baço, na medula óssea ou na circulação 
sanguínea. Ele exerce funções como 
elemento estrutural do grupo heme na 
hemoglobina, proteína responsável pelo 
transporte de oxigênio e do gás carbônico 
no sangue e nos citocromos. Fonte: carnes, 
vísceras (como fígado), vegetais verdes etc. 
Carência: anemia ferropriva. 
Magnésio (Mg): componente da clorofila 
(pigmento fotossintético). 
31. DISCURSIVA: 
a) O maior benefício no combate à anemia 
seria aplicar a proposta IV (incentivo ao uso 
de panelas de ferro na preparação dos 
alimentos). Justificativa: Tal procedimento 
produz aumento na oferta de íons ferro ao 
alimento ingerido. No organismo, o ferro é 
um elemento básico para a síntese da 
hemoglobina e, conseqüentemente, para a 
produção de hemácias. Assim, com a maior 
oferta de ferro, maior será a síntese de 
hemoglobina e de hemácias. Portanto, o 
quadro de anemia ferropriva tende a ser 
revertido. 
b) É a proposta I (distribuição de leite e 
derivados). Isso porque a distribuição de 
leite e derivados faz aumentar a oferta do 
componente iônico Ca2+. Assim, aumenta a 
fixação de cálcio pelos ossos, diminuindo a 
incidência de osteoporose. O cálcio, em 
associação com a tromboplastina liberada 
de tecidos lesados e de plaquetas, age na 
transformação de protrombina em 
trombina. Esta, por sua vez, favorece a 
transformação de fibrinogênio em fibrina. 
Assim, diminui a incidência de hemorragias, 
pois a fibrina é o principal componente dos 
coágulos. Finalmente, o aumento da oferta 
de cálcio favorece a fixação de um elemento 
importante na prevenção de cáries 
dentárias, o flúor. 
32. GABARITO LETRA B: 
Os catalisadores são as proteínas, por isso a 
água não pode realizar catálise. 
33. DISCURSIVA: 
a) Os carotenóides são obtidos através da 
alimentação, quando ingerimos vegetais. Os 
carotenóides são utilizados pelo organismo 
na síntese do pigmento visual, a rodopsina. 
b) Os esteróides estão relacionados ao 
controle hormonal. Um exemplo 
importante é a testosterona, hormônio 
masculino. 
c) Em animais, os lipídios podem ser 
estocados na hipoderme (aves e 
mamíferos). Em vegetais, são estocados nas 
sementes. 
34. GABARITO LETRA D: 
As proteínas não tem função energética e os 
esteróides são hormônios derivados do 
colesterol (lipídio). 
35. GABARITO LETRA A: 
A função energética é relativa ao amido (já 
que é um carboidrato), enquanto as 
proteínas fazem parte da composição das 
estruturas do corpo. 
36. GABARITO LETRA C: 
Os cromossomos são formados por 
moléculas de DNA, as quais possuem 
nucleotídeos, não proteínas. 
28
VII. BIOQUÍMICA CELULAR 
 
 
 
I . BIOQUÍMICA CELULAR 
37. GABARITO V – F – F – V – V – V – F: 
Para aumentar a taxa fotossintética deve-se 
iluminar a planta com luz violeta/azul ou 
vermelha e não com verde, uma vez que 
essa luz é quase completamente refletida 
pelas folhas (enxergamos a luz que é 
refletida, logo plantas verdes > reflete o 
verde). O processo de transporte de 
elétrons, acoplado à oxigenação 
fosforilativa, ocorre nas cristas 
mitocondriais. Mamíferos têm células 
ciliadas no revestimento interno da 
traqueia e brônquios, que servem para reter 
muco e poeira que poderiam prejudicar os 
pulmões 
38. GABARITO LETRA C: 
Vitaminas são absorvidas direto pelo 
organismo, mas a sacarose precisa ser 
quebrada em glicose e frutose 
(monossacarídeos). Proteínas são 
polímeros que precisam ser quebradas em 
aminoácidos para absorção. DNA e RNA são 
polímeros que precisam ser quebrados em 
nucleotídeos para absorção. 
39. GABARITO SOMA 48: 
O retículo rugoso está mais desenvolvido 
em células secretoras (síntese de proteínas 
para transporte). O complexo de golgi que 
forma o acrossoma e a lamela média das 
células vegetais. 
É o retículo liso que realiza síntese de 
gorduras, esteróides, fosfolipídeos, 
colesterol e realiza a desintoxicação celular. 
40. GABARITO LETRA C: 
Aminoácidos que contém o grupo das 
aminas. A vitamina D podem ser sintetizada 
pelos animais a partir do colesterol e luz 
solar. Vitaminas não constituem fonte de 
energia. 
41. GABARITO LETRA B: 
O excesso de colesterol diminui a eficiência 
da passagem do sangue no interior dos 
vasos sangüíneos, acarretando a 
arteriosclerose. Vegetais não possuem 
colesterol, e sim ergosterol. 
42. GABARITO SOMA 95: 
32) Em ambas as situações o aquecimento 
acima da temperatura ótima provoca 
desnaturação. 
43. DISCURSIVA: 
a) A substância que realiza a emulsificação 
dos lipídios é a bile, que é produzida no 
fígado, armazenada na vesícula biliar e, 
quando necessária, lançada no duodeno. 
b) A falta de vitamina A no organismo pode 
provocar principalmente problemas visuais, 
como a xeroftalmia (ressecamento da 
córnea) e nictalopia (cegueira noturna). Por 
sua vez, a falta de vitamina K aumenta a 
ocorrência de hemorragias. A vitamina K é 
um fator básico para a síntese de 
protrombina pelo fígado. 
44. GABARITO LETRA D: 
 
A vitamina K é componente na formação de 
13 proteínas essenciais para a cascata de 
coagulação do sangue. 
 
45. DISCURSIVA: 
a) As duas principais funções do colesterol 
são: participar da composição estrutural das 
membranas dos animais e ser percursor de 
hormônios sexuais (estrógenos, 
andrógenos e progesterona). 
b) O colesterol sanguíneo tem origem 
endógena ou exógena (proveniente da 
dieta). 
29
VII. BIOQUÍMICA CELULAR 
 
 
 
I . BIOQUÍMICA CELULAR 
46. GABARITO LETRA E: 
O magnésio é componente da clorofila das 
plantas. 
47. GABARITO LETRA A: 
Artrópodes tem exoesqueleto de quitina, 
um polissacarídeo.