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Trabalho de Química Orgânica Nome: Mônica Andres Data:09-07-2021 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Pesquise informações referentes ao álcool, fenol e aldeído. O que buscar: • Onde é encontrado; • Aplicação; • Perigo e cuidados na manipulação; • Propriedades físicas e químicas. Envie o seu trabalho de pesquisa nesta tarefa. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ALCOOL O álcool é obtido por meio da destilação de frutas, cereais ou caules (ex: cana de açúcar), conhecido como etanol, e é utilizado em bebidas alcoólicas, em produtos químicos, combustíveis, máquinas, remédios como xaropes e chás, entre outros diversos produtos. A fórmula química do álcool etanol é CH3CH2OH. Perigos na manipulação do álcool: · Líquido inflamável. · Recipientes podem explodir se aquecidos. · Quando aquecidos, este líquido libera gases irritantes e tóxicos. · Provoca irritação ocular grave. · Pode causar defeitos genéticos se ingerido. · Pode causar danos de fertilidade ou ao feto se ingerido. · Pode causar irritação das vias respiratórias. · Pode provocar sonolência ou vertigens. · Provoca danos ao fígado através de uma exposição prolongada ou repetida, se ingerido. · Pode causar danos ao sistema nervoso central através da exposição prolongada ou repetida, se ingerido. Propriedades Físicas do Álcool -Os álcoois primários e saturados de cadeia normal com até onze carbonos são líquidos incolores. -Os álcoois de até três carbonos possuem cheiro agradável e à medida que a cadeia carbônica aumenta, esses líquidos vão se tornando viscosos, menos voláteis e menos solúveis em água. -Acima de onze carbonos, eles se tornam sólidos inodoros, semelhantes à parafina. -A viscosidade e a solubilidade dos álcoois em água também aumentam se o número de hidroxilas aumentarem. -Quanto maior o número de grupos (-OH), mais intensas serão as interações intermoleculares e maiores serão os pontos de fusão e ebulição dos álcoois. -Os monoálcoois possuem pontos de fusão e ebulição mais elevados em comparação aos hidrocarbonetos de igual massa molecular, devido à formação de ligações por ponte de hidrogênio entre suas moléculas. -São voláteis e têm cheiro característico e agradável. -Estado Físico: Líquido -Forma: Límpido -Cor: Incolor -Odor: Característico -pH: Neutro - Ponto de Ebulição: 78,4ºC - Ponto de fusão: -114,5 ºC -Solubilidade: água: solúvel FENOL O fenol é um componente natural encontrado no alcatrão de hulha (carvão mineral). O fenol (C6H6O) é um composto químico orgânico que possui pelo menos um grupamento –OH (hidroxila) ligado diretamente a um anel benzênico (anel aromático). Apesar de possuir um grupo -OH, sendo essa uma característica própria do grupo dos álcoois, o fenol possui natureza diferente, sendo mais ácido do que um álcool. A hidroxila do fenol é a fração que determina sua acidez, enquanto o anel de benzeno caracteriza sua alcalinidade. Os fenóis podem ser obtidos tanto por meio de fontes renováveis quanto via fontes não renováveis. As suas principais características físicas referem-se ao ponto de fusão (43 °C) e ponto de ebulição (181,7 °C), considerando que quando alcança o ponto de fusão, o fenol cristaliza em prismas incolores e possui um odor característico, ligeiramente pungente. E, em estado fundido, é um líquido claro, incolor e móvel. Em estado líquido pode ser altamente inflamável. Os fenóis são solúveis na maioria dos solventes orgânicos, enquanto na água possuem solubilidade limitada Os fenóis são tóxicos, destroem todos os tipos de células. Devido a esta ação sobre os micro-organismos, possuem ação anti-séptica e são usados como desinfetantes. Quando ingeridos, provocam queimaduras intensas da boca e da garganta, dor abdominal acentuada, cianose, fraqueza muscular e coma. Podem ser observados tremores e contrações musculares. A morte pode advir por parada respiratória. Quando inalados, provocam dispneia e tosse. A absorção sistêmica provoca danos ao fígado, rins e sistema nervoso central. ALDEÍDO Os aldeídos são todos os compostos orgânicos que possuem o grupo carbonila ligado a um hidrogênio, ou seja, esse grupo funcional sempre vem na extremidade da cadeia carbônica. Podem ser encontrados em flores e frutos. Entre os principais aldeídos presentes em nosso cotidiano estão o metanal (que, em solução aquosa, é o formol), o etanal, a vanilina (baunilha) e o cinamaldeído (canela). Sendo compostos polares, seus pontos de fusão são maiores que os dos compostos não polares. As moléculas de aldeído não são capazes de se ligar intermolecularmente através de ligações de hidrogênio, porque possuem apenas átomos de carbono ligados a átomos de hidrogênio. Devido ao exposto, os aldeídos têm pontos de ebulição mais baixos que os álcoois e ácidos carboxílicos. As principais manifestações clínicas de toxicidade dos aldeídos consistem na irritação dos olhos, pele e mucosas. A exposição pode induzir asma em alguns indivíduos e causar dermatite de contato. REFERÊNCIAS: SOUZA, Líria Alves de. "Aldeídos"; Brasil Escola. Disponível em: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/aldeidos.htm. https://mundoeducacao.uol.com.br/quimica/principais-aldeidos-no-cotidiano.htm https://maestrovirtuale.com/aldeidos-estrutura-propriedades-usos-e-exemplos/ http://anvisa.gov.br/servicosaude/controle/Alertas/informe_tecnico_04.pdf https://mundoeducacao.uol.com.br/quimica/principais-alcoois.htm https://escola.britannica.com.br/artigo/álcool/483042 https://mundoeducacao.uol.com.br/quimica/principais-fenois-no-cotidiano.htm
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