1 prova - Panorama da Fruticultura - 14 02 22

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FRUTICULTURA GERAL 
01a Prova – 14.02.22 
 
 
Nome: Moisés Eduardo Botelho No Matricula: 19/0035706 
Assinatura: 
 
RESPONDA APENAS 10 QUESTÕES 
 
1 O Brasil é o terceiro maior produtor mundial de frutas, mas a sua participação no mercado internacional de frutas 
frescas é insignificante quando comparada a participação de países como o Peru, Chile e Nova Zelândia. Quais 
são os motivos desta baixa participação brasileira nas exportações de frutas frescas? 
R: A baixa participação do Brasil no mercado internacional de frutas dá-se, principalmente, pelo fato da 
produção interna atender ao gosto dos brasileiros e não de estrangeiros. Algumas variedades de abacate, 
banana e abacaxi, por exemplo, que são muito requisitadas no mercado externo, tem produção insignificante 
no Brasil. 
 
2 Atualmente o cultivo do mirtilo tem sido o principal tema de pesquisa e desenvolvimento na fruticultura da UnB. 
Qual é a vantagem de produzir o mirtilo em Brasília e qual foi o fator determinante para viabilizar o plantio desta 
fruteira caducifólia tipicamente de região fria? (Obrigatório) 
 
R: A vantagem da produção de mirtilo na cidade de Brasília é o fato de vivermos em uma região com clima 
favorável à produção de determinadas variedades, como a Biloxi. Além disso, podemos citar o fato dos retornos 
financeiros aos produtores serem altos e rápidos. Os fatores determinantes para viabilizar o plantio dessa fruta em 
nossa região foram: as estações do ano bem definidas e o investimento em pesquisa para o desenvolvimento de 
variedades resistentes à climas mais quentes. 
 
3 O abacate é outra fruta com grande presença no mercado internacional de frutas frescas onde o Brasil apesar de 
ser grande produtora não tem quase nenhuma participação. Explique as causas dessa baixa participação. 
 
R: A primeira causa é o fato do abate produzido no Brasil não ser aquele mais desejado no marcado externo 
(avocado). Isso ocorre pois, o avocado é culturalmente servido salgado, e a cultura brasileira prefere abacates servidos 
doces. Além disso, o tempo de armazenamento do avocado é significativamente superior (podendo ser armazenado na 
própria árvore “on tree storage”) ao tempo de armazenamento dos abacates produzidos no Brasil. 
 
4 A banana e o abacaxi são duas frutas tropicais com grande valor no comércio internacional de frutas frescas e o 
Brasil além de grande consumidor é grande produtora, mas com pequena presença no mercado de exportação. 
Explique o motivo dessa baixa participação brasileira no mercado internacional. 
R: A baixa participação do Brasil no mercado internacional do abacaxi dá-se pelos seguintes aspectos: 
Primeiramente, a variedade mais produzida no Brasil (pérola) é pouco visada no mercado internacional por ser 
mais ácido, menos doce e apresentar menor tempo de prateleira quando comparada a variedades visadas 
internacionalmente, como a Gold. Outro aspecto a ser frisado é o fato da produção brasileira sofrer com a 
fusariose. 
No mercado da banana, a baixa participação do Brasil no mercado externo dá-se basicamente pelos mesmos 
motivos do abacaxi, e pelo fato da variedade requisitada pelo mercado externo possuir um valor de mercado muito 
baixo. Outro aspecto relevante, é o fato das bananeiras e bananas nacionais sofrem com o fungo causador das 
Sigatokas. Dessa maneira, torna-se arriscado aos países estrangeiros importar produtos que possam estar 
contaminados. 
 
5 O Peru foi citado como sendo o maior pólo de fruticultura em desenvolvimento da atualidade. Quais são os fatores 
positivos que a tornam a Meca da fruticultura atual. 
R: 1º- Clima árido do local favorece a produção, uma vez que, a falta de precipitação desfavorece a 
colonização de fungos e bactérias. 
2º- Investimentos externos em sistemas de irrigação 
 
6 Quais são as diferenças do mamão do grupo Solo com Formosa e do fruto redondo do comprido. 
R: O mamão solo é uma linhagem de mamão pequeno e apresenta produtividade menor. Já, o mamão formosa 
é um mamão híbrido, grande e com produtividade maior. O mamão comprido é hermafrodita e apresenta 
menor teor de açúcares. O mamão redondo é feminino, é mais resistente ao stress hídrico e apresenta maior 
teor de açúcares. 
 
7 A acerola foi destacada como sendo uma das fruteiras com maior rendimento por superfície de área ultrapassando 
a tradicional uva-de-mesa tradicional não só no rendimento como no emprego de mão-de-obra. Explique as 
particularidades que tem possibilitado este ganho e em que região do Brasil está ocorrendo este fenômeno. 
R: Primeiramente, temos o fato da árvore de acerola ser uma planta muitíssimo produtiva, podendo gerar 
inúmeras colheitas por ano, empregando, assim, muita mão de obra. Outro aspecto importante é o fato da 
maioria da produção de acerola ser destinada à indústria, principalmente a farmacêutica que paga mais, uma 
vez que a fruta é comercializada verde. Por fim, a produção da acerola é rápida e fácil. 
 
8 Em sala de aula foi destacado que na fruticultura nem sempre o ganho de produtividade significa ganho real 
(lucro) como ocorre na maioria das culturas. Dentro desta ótica explique como o fruticultor pode obter lucros 
significativos. (Obrigatório) 
 
R: Para que o fruticultor obtenha maiores lucros com aumento de produtividade é necessário que os custos 
com a produção sejam menores e também que apresente oferta de determinado produto em uma época onde 
ele é escasso. Dessa maneira, uma estratégia que pode ser adotada para obtenção de maiores lucros é: Plantio 
de variedades que produzam frutas fora de época e atendam ao mercado, seja externo ou interno, em períodos 
que, comumente, a cultura em questão apresente baixa ou nenhuma produtividade. 
 
9 A participação da fruta tropical no mercado internacional de frutas frescas gira em torno de 20%. Quais seriam as 
causas dessa baixa participação quando comparada com a fruta temperada. 
 
10 Enumere três ações estratégicas adotadas pela Zespri da Nova Zelândia que a tornou líder no mercado 
internacional de kiwi com faturamento de mais de 1,5 bilhões de dólares. 
 
R: Gestão minuciosa do pomar, economia de água, uso de pouquíssimo ou nada de herbicidas, controle 
externo e, por fim, maturação ideal do fruto. 
 
11 A lichia é uma fruta milenar na China com extensas áreas plantadas que equivalem a de citros no estado de São 
Paulo. Quais são os gargalos que dificultam a expansão dessa fruteira no Brasil. 
R: A produtividade da lichia em climas tropicais é baixa e os preços praticados pelo mercado brasileiro são 
bem elevados quando trata-se da lichia, uma vez que, a produção e a logística da fruta são demoradas, 
trabalhosas e caras. Outro aspecto importante é a dependência da lichia de climas com umidade constante, 
algo difícil no Brasil, já que apresentamos estações secas bem definidas. 
 
12 Porque o principal destino da fruta brasileira é a Europa e não os EUA ou Japão que remuneram melhor a fruta. 
(Obrigatório) 
 
R: Primeiramente, o mercado europeu é muito menos rígido (no aspecto sanitário) à entrada das frutas 
brasileiras que o mercado norte-americano. Outra característica do mercado americano é o protecionismo, 
dessa maneira, para evitar concorrência desleal com os produtores locais, o governo norte-americano impõe 
sanções a entrada das frutas brasileiras, uma vez que, estas chegariam lá a preços muito menores que as 
produzidas internamente. 
 
13 Qual tem sido o principal fator limitante para a adoção plena da PI para as fruteiras que já possuem as 
NTE publicadas no DOU. Quais seriam as ações necessárias para resolver este grande gargalo? 
 
14 A APPCC ou HACCP tem sido adotada nos programas de certificação para reduzir os riscos de 
contaminação. Cite 3 riscos potenciais de contaminação na área de produção e as ações que você 
recomendaria para a sua mitigação. 
 
R: 1º risco: Sapatos contaminados com sementes de invasoras ou fungos. Solução: Lavagem dospés em tanques contendo substâncias de limpeza (pedilúvio) 
2º risco: Água da irrigação infectada com patógenos causadores de doenças de plantas. Solução: 
Controle da qualidade da água de irrigação com coletas mensais e testes químicos. 
3º risco: Adubo orgânico contaminado com patógenos ou pragas agrícolas. Solução: Controle da 
procedência do adubo e, também, de seu armazenamento.