Avaliação I - Individual

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25/08/2022 16:33 Avaliação I - Individual
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GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:770860)
Peso da Avaliação 1,50
Prova 52409604
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 8/2
Nota 8,00
O Marketing tem como função primordial a comunicação com os clientes, 
visando o estabelecimento de relacionamentos lucrativos com eles, atraindo-
os através da promessa de valor superior. Possui quatro pilares básicos para 
sua estratégia, conhecidos como os 4Ps do Marketing. 
Com base nos 4Ps do Marketing, assinale a alternativa CORRETA:
A Produto, preço, proporção, pagamento. 
B Comunicação, qualidade, valor justo, promoção. 
C Produto, preço, praça, promoção. 
D Proporção, produção, preço, propaganda.
A formação do Nutricionista, na maioria das vezes, não aprofunda 
conhecimentos técnicos relacionados ao empreendedorismo, requerendo do 
profissional que deseja empreender buscar qualificação adicional no tema. 
Estudar empreendedorismo fornece subsídios adequados para que o processo 
de empreender seja realizado com uma lógica que permita o sucesso do 
“negócio”. Com base no tema empreendedorismo, classifique V para as 
sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) São duas as fases do processo de empreender: identificar e avaliar a 
oportunidade e desenvolver o plano de negócios.
( ) Os conhecimentos técnicos necessários ao empreendedor estão 
relacionados a` administração, gestão e liderança.
( ) A capacitação pode ser obtida através de cursos, livros e 
especializaço~es.
( ) Um plano de negócios, ou seja, um planejamento detalhado, é 
fundamental para um empreendimento de sucesso.
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A Alterar modo de visualização
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( ) O empreendedor e´ definido em termos de comportamentos e atitudes, 
não de características de personalidade.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - V - V - V.
B F - V - F - F - F.
C V - V - F - V - F.
D V - F - V - V - F.
A Gastronomia Funcional e´ a interação entre a nutrição funcional e a 
gastronomia, aliando o prazer de comer uma refeição saborosa e atrativa aos 
benefícios dos nutrientes. Nesse estilo de cozinha, dá-se enfoque à qualidade 
dos ingredientes utilizados, tanto em relação a sua origem, como também 
adequado armazenamento. As técnicas de preparo são definidas visando o 
maior aproveitamento dos nutrientes dos alimentos, a fim de evitar perdas 
por oxidação.
Com base nas preparações elaboradas pela gastronomia funcional, assinale a 
alternativa CORRETA:
A Macarrão ao molho branco.
B Biscoito de biomassa de banana verde.
C Arroz carreteiro.
D Bolo de chocolate e chantilly.
Para se obter os benefícios provenientes dos alimentos funcionais, é 
necessário que o consumo desses alimentos seja regular. Ressalta-se ainda 
que os efeitos benéficos dos alimentos funcionais estão relacionados à 
sinergia entre seus compostos bioativos e os nutrientes que o compõem, de 
forma que, nem sempre o composto bioativo isolado resultará no benefício 
proposto. 
Com base no alimento funcional que apresenta os benefícios anti-
inflamatório, antiulceroso e citoprotetor, assinale a alternativa CORRETA:
A Tomate e derivados.
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B Alho.
C Cúrcuma.
D Linhaça.
O profissional Nutricionista, ao se utilizar de ferramentas e técnicas de 
Marketing, deve respeitar as definições do Código de Ética e de Conduta da 
profissão, estabelecido pelo Conselho Federal de Nutricionistas (CFN). 
Nesse sentido, merecem destaque aspectos do Código de Ética relacionados à 
associação, divulgação, indicação ou venda de produtos, de marcas de 
produtos, de serviços, de empresas ou de indústrias pelo nutricionista. Sobre 
esses aspectos, descritos no Código de Ética, analise as sentenças a seguir:
I- É vedado ao nutricionista prescrever, indicar, manifestar preferência ou 
associar sua imagem intencionalmente para divulgar marcas de produtos 
alimentícios, suplementos nutricionais, fitoterápicos, utensílios, 
equipamentos, serviços, laboratórios, farmácias, empresas ou indústrias 
ligadas às atividades de alimentação e nutrição de modo a não direcionar 
escolhas, visando preservar a autonomia dos indivíduos e coletividades e a 
idoneidade dos serviços.
II- É vedado ao nutricionista fazer publicidade ou propaganda em meios de 
comunicação com fins comerciais, de marcas de produtos alimentícios, 
suplementos nutricionais, fitoterápicos, utensílios,
equipamentos, serviços ou nomes de empresas ou indústrias ligadas às 
atividades de alimentação e nutrição.
III- É direito do nutricionista condicionar sua atividade profissional à venda 
casada de produtos alimentícios, suplementos nutricionais, fitoterápicos, 
utensílios ou equipamentos ligados à área de alimentação e nutrição.
IV- É vedado ao nutricionista receber patrocínio ou vantagens financeiras de 
empresas ou indústrias ligadas à área de alimentação e nutrição quando 
configurar conflito de interesses. Excetua-se o caso de o nutricionista ser 
contratado pela empresa ou indústria que concedeu tal patrocínio ou 
vantagem financeira.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças II, III e IV estão corretas.
B As sentenças I, II e III estão corretas.
C Somente a sentença III está correta.
D As sentenças I, II e IV estão corretas
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D As sentenças I, II e IV estão corretas.
O profissional Nutricionista, ao se utilizar de ferramentas e técnicas de 
Marketing, deve respeitar as definições do Código de Ética e de Conduta da 
profissão, estabelecido pelo Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), 
sendo que merece atenção o posicionamento do profissional Nutricionista nas 
mídias sociais, espaço no qual, muitas vezes, os limites profissionais-
pessoais se confundem. Com base no uso de estratégias para comunicação e 
informação ao público e para divulgação das atividades profissionais, 
classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) É dever do nutricionista, ao compartilhar informações sobre alimentação 
e nutrição nos diversos meios de comunicação e informação, ter como 
objetivo principal a promoção da saúde e a educação alimentar e nutricional.
( ) É direito do nutricionista, divulgar imagem corporal de si ou de terceiros, 
atribuindo resultados a produtos, equipamentos, técnicas e protocolos.
( ) É vedado ao nutricionista, na divulgação de informações ao público, 
utilizar estratégias que possam gerar concorrência desleal ou prejuízos à 
população, tais como promover suas atividades profissionais com mensagens 
enganosas ou sensacionalistas e alegar exclusividade ou garantia dos 
resultados de produtos, serviços ou métodos terapêuticos.
( ) É dever do nutricionista utilizar o valor de seus honorários, promoções e 
sorteios de procedimentos ou serviços como forma de publicidade e 
propaganda para si ou para seu local de trabalho.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - V - F.
B V - F - V - F.
C F - F - V - F.
D V - F - F - V.
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A Nutrição Estética compreende um campo da saúde cujo objetivo é 
implementar um cuidado nutricional que, além dos requisitos fundamentais 
da dietética e da dietoterapia aplicados à prevenção e/ou tratamento de 
doenças crônicas não transmissíveis, também corresponde a necessidades 
estéticas de seus pacientes. Uma das situações que essa área da nutrição 
engloba é o envelhecimento celular/da pele, um processo dinâmico que 
ocorre em virtude da idade e carga genética, além de fatores externos, como 
exposição à radiação ultravioleta (UV), toxicidade do meio ambiente, 
consumo de álcool, cigarro, estresse e poluição do ar. A alimentação pode 
contribuir, principalmente com fontes alimentares de antioxidantes. Com 
base no exposto, associe os itens, utilizando o código a seguir:
 I- Betacaroteno. 
II- Vitamina E. 
III- Polifenóis. 
( ) Está presente em maiores proporções na abóbora, agrião, batata-doce,cenoura, couve, damasco, espinafre, mamão, papaia, manga, melão, 
pimentão.
( ) Está presente em maiores proporções no azeite, amêndoa, abacate, avelã, 
germe de trigo, pistache, pinhão, óleos vegetais, gema de ovo, manteiga.
( ) Está presente em maiores proporções no chá verde e preto, café, cacau, 
frutas, vegetais, vinho tinto, maçã, frutas vermelhas, uva roxa, cebola, soja.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - I - III.
B III - II - I.
C I - III - II.
D I - II - III.
O fibroedema geoide/celulite caracteriza-se por retração irregular da 
superfície cutânea, gerando o aspecto de “casca de laranja”. Acomete com 
mais frequência o sexo feminino do que o masculino, impactando 
negativamente na autoestima e convívio social das mulheres que, por vezes, 
limitam-se a atividades de lazer, tais como: um passeio na praia ou banho de 
piscina para não expor a superfície corporal acometida. O tratamento 
dietético pode atuar de forma adjuvante no tratamento da celulite, e entre os 
alimentos citados para essa função estão as fibras alimentares.
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Assinale a alternativa CORRETA que corresponde ao efeito das fibras no 
organismo de forma a reduzir a celulite:
A Efeito de redução da glicemia pós-prandial e estímulo da lipólise.
B Efeito antioxidante e de estímulo do colágeno.
C Efeito na microcirculação periférica.
D Efeito anti-inflamatório e anti-edema.
O termo “alimento funcional” surgiu na década de 1980 quando os alimentos 
passaram a ser relacionados à saúde, além do ato de nutrir, como sinônimos 
de bem-estar e redutores de riscos de doenças, tornando-se meios para uma 
melhor qualidade de vida. Com base no exposto, classifique V para as 
sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) De acordo com alguns estudos, os brasileiros foram os pioneiros no 
processo de regulação dos alimentos funcionais.
( ) A definição de alimento funcional e sua nomenclatura difere de acordo 
com os países entre: nutracêuticos, alimentos para uso médico, alimentos 
para uso saudável, entre outros.
( ) De acordo com a Anvisa, Alimento funcional é: “todo alimento ou 
ingrediente que ale´m das func¸o~es nutricionais ba´sicas, quando se tratar de 
nutriente, produzir efeitos metabo´licos e/ou fisiolo´gicos e/ou efeitos bene
´ficos a` sau´de, devendo ser seguro para consumo sem supervisa~o me
´dica”.
( ) Alimentos funcionais são industrializados e contêm grandes quantidades 
de nutrientes, principalmente, micronutrientes, como o zinco e proteína.
( ) Os alimentos funcionais que são reconhecidos atualmente apresentam 
potencial benefício no manejo de doenças cardiovasculares, hepáticas, 
distúrbios endócrinos, obesidade, câncer, entre outras.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - V - F - V.
B V - V - F - V - V.
C V - V - F - V - V.
D F - V - F - V - F.
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A programação metabólica é caracterizada por processos pelos quais 
estímulos externos desencadeiam ou “programam” adaptações fisiológicas no 
indivíduo ainda nas fases críticas do desenvolvimento: período da gestação e 
o início da vida. Em estudos sobre os mecanismos epigenéticos envolvidos 
na suscetibilidade ao desenvolvimento da obesidade destacam-se três 
hipóteses que buscam explicar a programação metabólica da obesidade. 
Nesse contexto, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Hipótese intrauterina mediada por suprimento. 
II- Hipótese de ganho de peso pós-natal acelerado. 
III- Hipótese de incompatibilidade. 
( ) Hipótese que sugere que vivenciar uma “incompatibilidade” de 
desenvolvimento entre um ambiente perinatal subótimo e um ambiente 
infantil obesogênico está relacionado a uma predisposição maior ao 
desenvolvimento de obesidade e suas comorbidades.
( ) Hipótese que propõe uma associação entre rápido ganho de peso na 
infância e risco aumentado de obesidade e doenças cardiovasculares ao longo 
da vida. Esse ganho acelerado pode se dar em resultado de uma dieta com 
excesso de proteínas.
( ) Hipótese sugere que a exposição intrauterina a um excesso de 
suprimentos energéticos, principalmente glicose, causa alterações 
permanentes do feto que levam à obesidade na vida pós-natal.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - III - I.
B III - I - II.
C I - II - III.
D III - II - I.
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