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Bacteriologia geral I
Universidade Potiguar
Mecanismo de agressão e defesa
Docente: MSc.Fabia Julliana J. de Souza
fabiajulliana@gmail.com
Microbiologia
A Microbiologia (do grego: mikros, “pequenos;” bios, “vida” e logos, ciência. 
O que é a microbiologia ? 
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Microbiologia
Vírus
Parasitas
Fungos
BactériasÉ o estudo dos organismos microscópicos e de suas
atividades.
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História da bacteriologia
▸ Antony Van Leeuwenhoek (1632-1723):
▸ Comerciante holandês
▸ Microscópio simples;
▸ “pequenos organismos, animais ou animálculos”;
▸ Materiais biológicos – pimenta do reino moída, secreção dentária, água
de rios, infusões, saliva e fezes;
▸ Descreveu também o espermatozoide
▸ Considerado o pai da microbiologia
4 https://medium.com/ciencia-descomplicada/cientistas-pasteur-128d3da5b9ef
https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/15170/2/cap3.pdf
https://medium.com/ciencia-descomplicada/cientistas-pasteur-128d3da5b9ef
Louis Pasteur (1822-1895) :
▸ Químico e cientista francês
▸ Industrial - produção de vinho e vinagre – fermentação
▸ Vacina humana contra raiva
▸ Técnicas de esterilização e pasteurização
5 https://medium.com/ciencia-descomplicada/cientistas-pasteur-128d3da5b9ef
https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/15170/2/cap3.pdf
https://medium.com/ciencia-descomplicada/cientistas-pasteur-128d3da5b9ef
▸ Robert Koch (1843-1910):
▸ Médico alemão
▸ Postulado de Koch
1. O mesmo patógeno deve estar presente em
todos os casos da doença;
2. O microrganismo deve ser isolado do hospedeiro (animal ou ser
humano) doente e crescer em cultura pura;
3. O patógeno da cultura pura deve causar a doença quando inoculado
em um animal de laboratório saudável e suscetível;
4. O mesmo patógeno deve ser isolado do animal experimental
infectado e crescer novamente em cultura pura
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▸ Ignaz Philipp Semmelweis
▸ Médico húngaro
▸ Eternizado como "salvador das mães“ – Hospital Geral de 
Viena
▸ 1847: redução na incidência de febre puerperal pela prática 
da antissepsia das mãos. Os médicos matavam 3x mais que 
as parteiras naquela região.
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Morfologia das Bactérias
0,5 a 1,0 µm de diâmetro
por 2,0 a 5,0 µm de
comprimento
MorfologiaTamanho
Forma
Arranjo
https://www.todamateria.com.br/microbiologia/
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Citologia 
Bacteriana
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Bactérias
Bactérias 
com parede 
celular
Parede 
celular típica
Parede 
celular 
atípica
Bactérias 
sem parede 
celular
Micoplasmas
Ureaplasmas
Gram + Gram -
Micobactérias;
Espiralados; Clamidias
e Riquétsias
Parede Celular
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Parede Celular
❑ Forma, rigidez e divisão celular;
❑ Manutenção osmótica;
❑ Sítio receptor para proteínas e outras moléculas;
❑ Constituída de peptidioglicanos.
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Gram +
Camada espessa de 
peptideoglicanos;
Ácidos teicóicos.
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Gram -
Camada menor de
peptideoglicanos;
Membrana externa:
Lipopolissacaríedo (LPS)
Proteínas: porinas,
lipoproteínas
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Coloração 
de Gram 
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Parede Celular atípica
❑ Hidrofóbico;
❑ Lipídios estão em maior
quantidade e fortemente
ligados;
❑ Ácidos micólicos.
Parede celular de Mycobacterium
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Membrana celular
❑ Fosfolipídios e proteínas;
❑ Membrana semipermeável, seletiva,
sede de várias enzimas, que limita o
citoplasma;
❑ Transporte de íons e metabólitos
(ex.: enzimas permeases e porinas).
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Citoplasma
Água, compostos de baixo peso molecular,
macromoléculas, íons inorgânicos.
Sítio de reações químicas. Presença dos 
Ribossomos.
Nucleoide
Cromossomo bacteriano, DNA circular, dupla 
hélice, contém informações necessárias à 
sobrevivência da célula, capacidade de 
replicação
Plasmídeo
Moléculas de DNA, circular, podem se replicar; 
Genes não essenciais mas podem conferir 
vantagens seletivas e podem serem transferidos 
para outras bactérias.
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Flagelos
São estruturas de locomoção formadas por 
apêndices muito finos, compostos de flagelina
(proteína).
Pili ou fímbrias bactérias Gram-negativas; 
aderência a superfícies e como pili sexuais. 
• Esporos (endosporos) a manutenção da 
bactéria. Estratégias de sobrevivência.
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❑ Grânulos ou inclusões citoplasmáticas:
➢ Função de armazenamento.
➢ Reservas de glicogênio, amido, fosfatos, enxofre,
etc.
❑ Glicocálice:
➢ Sua natureza química, na maior parte
polissacarídica;
➢ Envoltório protetor;
➢ Virulência e imunogenicidade;
➢ Defesa da bactéria contra a fagocitose;
➢ Aderência bacteriana a algumas superfícies.
Vamos praticar?
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Reprodução das bactérias
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Conceitos básicos do metabolismo microbiano
“Conjunto de reações químicas realizadas pelos organismos
vivos com o objetivo de organizar moléculas em estruturas
específicas que resultam em crescimento celular”.
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Constituintes do metabolismo:
●Anabolismo: Formação ou síntese
de compostos químicos,
macromoléculas e estruturas
celulares com consumo de energia.
●Catabolismo: Degradação de
compostos e obtenção de energia a
partir de nutrientes.
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Meio de cultura
“Qualquer substância, sólida, semissólida ou líquida, que possua um conjunto
de fontes de nutrientes e que seja utilizada para o cultivo de
microrganismos”.
Classificação dos meios de cultura 
Sólidos, semissólidos e líquidos.
Sintéticos e complexos.
Básicos, enriquecidos, 
seletivos, indicadores...
Físico
Composição
Objetivo
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https://docplayer.com.br/83174620-Universidade-federal-do-rio-de-janeiro-veronica-leite-de-holanda-gomes.html
https://br.freepik.com/fotos-premium/bacterias-gram-positivas-ou-staphylococcus-ou-crescimento-de-bacterias-estreptococos-em-agar-sangue_25028156.htm
https://publica.ciar.ufg.br/ebooks/iptsp/bacteriologia_humana/artigo_1.html
Meio Líquido Meio Sólido
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NUTRIÇÃO MICROBIANA 
Definição: Mecanismo que fornece às células substâncias
químicas (nutrientes) necessárias à síntese de diversos
monômeros.
Nutrientes:
● Macronutrientes: elementos necessários em grande quantidade
●Micronutrientes: elementos requeridos em menores quantidades
(traços)
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PRINCIPAIS MACRONUTRIENTES
Carbono:
● Quimiorganotróficos: são utilizados pelas bactérias
-Aminoácidos, ácidos graxos, ácidos orgânicos, açúcares, bases
nitrogenadas, compostos aromáticos, etc.,
● Autótrofos:
- Sintetizam toda a sua estrutura orgânica a partir de CO2
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PRINCIPAIS MACRONUTRIENTES
Nitrogênio:
● Componente de várias moléculas (proteínas e ácidos nucléicos);
● Formas orgânicas e inorgânicas (natureza)
Compostos inorgânicos:
-Amônia (NH3 ) +++ -Nitrato (NO3 - ) +
-Nitrogênio gasoso (N2 ) apenas bactérias fixadoras de nitrogênio
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OUTROS MACRONUTRIENTES
● Fósforo (P): orgânico e inorgânico, síntese de ácidos nucléicos e fosfolipídeos;
●Enxofre (S): papel estrutural nos aminoácidos cisteína e metionina,
componentes de vitaminas (ex: tiamina, biotina, coenxima A, ácido lipóico, etc.);
● Potássio (K): importante para o funcionamento de enzimas;
● Magnésio (Mg): estabilização de ribossomos, membranas celulares e ácidos
nucléicos;
● Cálcio (Ca): estabilização da parede celular;
● Sódio (Na): crescimento de microrganismos marinhos.
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PRINCIPAIS MACRONUTRIENTES
Ferro:
● Papel essencial na respiração;
● MICRONUTRIENTES (ELEMENTOS TRAÇOS)
Metais:
● Tão importantes quanto os macronutruientes, embora em menor quantidade
● Componentes estruturais de várias enzimas (Cu, Zn, Mn, Ni, etc.)
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FATORES DE CRESCIMENTO
● Compostos orgânicos necessários em quantidades muito pequenas (alguns
microrganismos requerem estes elementos pré-formados);
-vitaminas, aminoácidos, purinas e pirimidinas -vitaminas: componentes de
coenzimas.
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Reprodução bacteriana e fasesde crescimento
Fases do crescimento bacteriano in vitro
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“É o conjunto de métodos e boas práticas que ajudam a garantir a 
qualidade e segurança dos processos”.
https://www.gvs.com.br/blog/life-sciences/controle-microbiologico/ 
Controle microbiológico
Profilaxia 
“Conjunto de medidas que têm por finalidade prevenir ou atenuar as
doenças, suas complicações e consequências”.
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Controle microbiológico e profilaxia
Antimicrobianos;
Desinfetante: Produto ou equipamento capaz de reduzir a níveis seguros
microrganismos indesejáveis, matando-os;
Saneante: Produto que não mata necessariamente microrganismos,
usualmente mantém níveis baixos destes. Ex.: cloro em baixa
concentração.
Esterilizante.
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Controle microbiológico e profilaxia
❖ Processos Físicos
•Métodos Térmicos
Calor seco
Calor úmido
•Métodos não-térmicos
Luz Ultravioleta; Radiação ionizante e Filtração
❖ Processos Químicos
Esterilização por Gases
Esterilização: Destruição completa de todos os organismos vivos e seus 
esporos ou sua remoção total
• Esterilização por filtração
•Autoclavagem 121°C, 21 min
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“A biossegurança e a segurança biológica referem-se ao emprego do conhecimento,
das técnicas e dos equipamentos, com a finalidade de prevenir a exposição do
profissional, dos acadêmicos, dos laboratórios, da comunidade e do meio ambiente,
aos agentes biológicos potencialmente patogênicos”. (HIRATA & MANCINI FILHO,
2002; BRASIL, 2006; MASTROENI, 2005).
SEGURANÇA LABORATORIAL “Pode ser definida como sendo um conjunto de ações
voltadas para a prevenção, minimização ou eliminação de riscos inerentes a estas
atividades e que podem comprometer a saúde do homem, dos animais, do meio
ambiente ou a qualidade dos trabalhos desenvolvidos”. (ANVISA, 2004).
Biossegurança
https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/manual_microbiologia_completo.pdf
37
https://files.cercomp.ufg.br/weby/up/66/o/Plano_de_prevencao_de_acidentes_EVZ_Vers%C3%A3o_semi_final_R.pdf
https://saude.es.gov.br/Media/sesa/LACEN/Manuais/MANUAL%20DE%20BIOSSEGURAN%C3%87A%20LACEN-ES%20REV%2002.pdf
Biossegurança, Controle microbiológico e 
profilaxia
https://files.cercomp.ufg.br/weby/up/66/o/Plano_de_prevencao_de_acidentes_EVZ_Vers%C3%A3o_semi_final_R.pdf
38
https://files.cercomp.ufg.br/weby/up/66/o/Plano_de_prevencao_de_acidentes_EVZ_Vers%C3%A3o_semi_final_R.pdf
https://saude.es.gov.br/Media/sesa/LACEN/Manuais/MANUAL%20DE%20BIOSSEGURAN%C3%87A%20LACEN-ES%20REV%2002.pdf
Biossegurança, Controle microbiológico e profilaxia
https://files.cercomp.ufg.br/weby/up/66/o/Plano_de_prevencao_de_acidentes_EVZ_Vers%C3%A3o_semi_final_R.pdf
39
Referências
Tortora, Gerard J., Christine L. Case, and Berdell R. Funke. Microbiologia-12ª Edição. Artmed Editora,
2016.Ab
https://files.cercomp.ufg.br/weby/up/66/o/Plano_de_prevencao_de_acidentes_EVZ_Vers%C3%A3o_se
mi_final_R.pdf
https://saude.es.gov.br/Media/sesa/LACEN/Manuais/MANUAL%20DE%20BIOSSEGURAN%C3%87A%20
LACEN-ES%20REV%2002.pdf
https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/manual_microbiologia_completo.pdf
https://medium.com/ciencia-descomplicada/cientistas-pasteur-128d3da5b9ef
https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/15170/2/cap3.pd
bas, Abul_ Lichtman, Andrew_ Pillai ... Health Sciences Brazil - T (2015)
https://files.cercomp.ufg.br/weby/up/66/o/Plano_de_prevencao_de_acidentes_EVZ_Vers%C3%A3o_semi_final_R.pdf
https://saude.es.gov.br/Media/sesa/LACEN/Manuais/MANUAL DE BIOSSEGURAN%C3%87A LACEN-ES REV 02.pdf
https://medium.com/ciencia-descomplicada/cientistas-pasteur-128d3da5b9ef
Universidade Potiguar
Mecanismo de agressão e defesa
Docente: MSc.Fabia Julliana J. de Souza
fabiajulliana@gmail.com