BD resumo 10

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Resumo 
As aves são animais que possuem penas e são, pela evolução dos vertebrados, descendentes dos 
répteis, devido à presença de escamas nas canelas e outras semelhanças de natureza anatómica 
(Gilbert, 2003). Todas as aves de uma determinada raça partilham um igual número de dedos e o 
mesmo tipo e cor de plumagem, enquanto as variedades são categorias geralmente baseadas na 
coloração da plumagem, na disposição das penas e no tipo de crista (Damerow, 1995). 
O desenvolvimento embrionário na maioria dos vertebradas é bastante semelhante nas fases inicias 
do desenvolvimento, a partir do qual os processos tornam-se espécie-específicos, definindo 
padrões característicos de cada espécie (Gilbert, 2003). 
A embriogénese das aves está diretamente relacionada a temperatura de incubação, estabelecendo-
se a polaridade durante a segmentação do ovo, que na galinha se processa no oviduto à temperatura 
de 40°C aproximadamente. Após a postura, em incubação a 37,5°C, completa-se o processo de 
gastrulação e modela-se progressivamente o organismo (Dias e Muller, 1998). 
No ovo da galinha doméstica o processo de gastrulação inicia antes da postura sendo possível 
reconhecer neste momento a blastoderme, estrutura embrionária constituída por duas camadas 
celulares, e epiblasto e hipoblasto (Gilbert, 2003). 
Para que após a postura o desenvolvimento embrionário possa ter continuidade é necessário, 
incubar os ovos das aves e, em Gallus domesticus, o período de incubação dos ovos na temperatura 
de 38°C e de 21 dias (Garcia e Fernandez, 2001). Durante as primeiras horas de incubação, dá-se 
continuidade a gastrulação e deste processo resultara uma intensa migração de células 
mesodérmicas, que passarão a ocupar o espaço existente entre as demais camadas (Gilbert, 2003). 
Em embriões de Gallus domesticus, a formação da placa neural inicia com 16-18h de incubação e 
em 24h, as pregas neurais da região cefálica começam a se aproximar, induzindo a fusão de suas 
Resumo da Aula Pratica n° 10 de Biologia do Desenvolvimento 
Tema: Fertilização: Estrutura do ovo da Galinha 
Curso: Licenciatura em Biologia Marinha Aquática e Costeira 
Discentes: 
Águeda Cipriano; Albertina Lopes; Izilda Macurra; Mércia Macuácua; Shelzia Xavier 
Docente: dra. Irina Mendes Monitora: Izilda Matimbe 
Data: 22 /12/2021 
extremidades. A organização do tubo neural não ocorre simultaneamente ao longo de todo eixo 
corporal, sendo que em embriões de 27h, a região cefálica do tubo neural apresenta-se alargada 
quando comparada com regiões mais caudais, estando o processo de neurulação mais adiantado 
na região anterior. O tubo neural é composto por uma única camada de células neuroepiteliais em 
fases assincronia do ciclo mitótico (Gilbert, 2003). 
Quando um folículo maduro é examinado ao microscópio é encontrada uma área alongada 
virtualmente livre de vasos sanguíneos na superfície distal do mesmo, chamada de estigma, onde 
o folículo, normalmente, se divide para libertar a gema para o oviduto. A função do oviduto e 
produzir a clara e os constituintes da casca de modo a terminar o processo da formação do ovo. O 
oviduto é constituído por diversas partes distintas, cada um com diferentes funções, que são o 
infundíbulo, o magno, o istmo, o útero, a vagina e a cloaca. Estruturalmente o ovo e constituído 
por três partes, a casca (9-12%), a clara (~60%) e a gema (Fernandes, 2014). 
A quantidade dos ovos de consumo inclui um conjunto de características que motivam o grau de 
aceitabilidade do produto pelos consumidores, sendo determinado por diversos aspetos externos e 
internos. Os aspetos externos referentes as qualidades do ovo estão relacionadas com as 
características da casca. Os aspetos internos que são considerados relevantes são os que se 
relacionam com as características da gema e da clara (Fernandes, 2010). 
Actividade A: Observação do Ovo Fresco 
Quando colocado o ovo na tina com água, verificou-se que o ovo afundou (sinal de bom estado) e 
do outro grupo flutuou, isso acontece devido as mudanças fisiológicas: assim que é posto, ele 
preenche quase todo o volume no interior da casca e tem apenas uma pequena bolsa de ar. O ovo 
era castanho claro, sem pintas pretas e menos porosa. Nos ovos dos outros grupos as características 
eram variadas, mas a coloração era castanha variando de tonalidade. 
 
Quando se partiu o ovo, observou-se as calazas (nos polos da gema), a clara fina (mais afastada da 
gema) e densa (mais próxima da gema) e o vitelo. As calazas não possuíam o mesmo comprimento. 
A casca partida, possuía duas membranas, uma externa e outra interna; o vitelo possuía coloração 
taxativamente amarelada, com um ponto branco no centro do vitelo o disco germinativo. 
 
Actividade B: Observação do Ovo Cozido 
Depois de cozido o ovo, observou-se uma mudança ligeira na coloração das estruturas internas 
(principalmente, o vitelo). Todas as estruturas internas estavam sólidas, caso da clara (albúmen) e 
gema (vitelo). Na porcão basilar do ovo, verificou-se um espaço oco, denominado de câmara de 
ar com função respiratória (entre o embrião com externo). Ainda na porção basilar verificou-se 
nitidamente duas membranas, uma interna e outra externa. 
Verificou-se uma estrutura redonda de cor escura, designado anel germinativo ou blastodisco. Não 
foi possível distinguir as câmaras vitelínicas a olho nú. 
Resolução do questionário 
Actividade C 
1. Legenda da figura 1 
1. Calaza 
2. Membrana vitelínica 
3. Blastodisco 
4. Albúmen 
5. Câmara de ar 
6. Núcleo de Pander 
7. Poço de látebra 
8. Látebra 
9. Membrana interna 
10. Membrana externa 
11. Cutícula 
12. Casca 
 
2) caracteriza os ovos da galinha quanto a quantidade e distribuição do vitelo. 
R: o ovo da galinha e telolécito. 
3) como classifica o tipo de divisão do ovo da galinha? 
R: trata-se de uma divisão meroblástica discoidal. 
4) Detalhe o processo de formação de um ovo embrionado de galinha. Qual a função das 
estruturas indicadas pelos números 9, 10, 11 e 12? 
R: A estrutura 9 representa a membrana interna e tem a função de proteção do embrião, a estrutura 
10 e a membrana externa e permite as trocas gasosas e revestimento, a estrutura 11 e cutícula e 
 
tem função de impedir a entrada de microrganismos e a estrutura 12 e a casca e tem função de 
proteção mecânica contra fatores ambientais. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Referências Bibliográficas 
1. Damerow, G. (1995). Criação de Galinhas: Criação, Alimento, Saúde. Publicação Europa-
América Lda. 
2. Dias, P. F. e M. R. Muler (1998). Característica do Desenvolvimento Embrionário de Gallus 
gallus domesticus, em temperaturas e períodos Diferentes de incubação. Publicado em junho de 
1998. 
3. Garcia, S. M. L. e C. G. Fernandez (2001). Embriologia. 2ª ed. São Paulo. Artmed. 
4. Gilbert. S. F. (2003). Biologia do Desenvolvimento. 5ª edição. São Paulo, FUNPEC Editora. 
5. Fernandez, E. A. (2014). Características Físicas e Químicas de Ovos Provenientes de Diferentes 
Sistemas de Produção. 1ª ed. Lisboa. Universidade de Lisboa.