Produção leiteira: mercado do leite BOVINO, BUBALINO, CAPRINO E OVINO.

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Professor: Maikal souza / Aluna: Scarlett Sampaio.
MATÉRIA: ZOOTECNIA DE RUMINANTES- 2ª aula (18/08)
Produção leiteira: mercado do leite BOVINO, BUBALINO, CAPRINO E OVINO.
Produção de leite nos EUA:
· Política federal de suporte de preço mínimo;
· Medidas protecionistas do mercado;
· Setor lácteo organizado
· National Dairy Council (NDC); (educação e pesquisa);
· Produção = crescimento de 13,4% desde 2008, 97,7 milhões de toneladas em 2017.
Produção de leite no BRASIL:
· Crescimento do consumo de leite crescente nos últimos 10 anos;
· Média de crescimento de 2,7% ano;
· Consumo per capita 166 litros de leite por habitante em 2017;
· Leite UHT foi 27º o produto mais vendido no Brasil em 2016;
· Queijos têm apresentado maiores taxas de crescimento.
Potencial produtivo do Brasil:
Fatores:
· Terras aráveis;
· Políticas públicas de suporte e proteção de risco;
· Assistência técnica especializada;
· Empreendedorismo;
· Pesquisas.
Desafios:
· Preço do litro do leite brasileiro 10,6% acima do preço médio mundial.
· Industria de laticínios fragmentada (28% de captação formal):
· Alto custo de captação;
· Elevada capacidade ociosa;
· Baixo poder de negociação na compra dos insumos;
· Concorrência predatória;
· Limitada capacidade de investimentos e inovações.
Produtor:
· Gestão de negócio pouco profissionalizada;
· Baixa escala de produção;
· Qualidade de leite ruim.