BASES MACROMOLECULARES

Prévia do material em texto

Citologia 
Bases macromoleculares da 
constituição celular
Compostos químicos
• Substâncias orgânicas: possuem moléculas
cujo principal elemento químico é o carbono.
• Os açúcares, as proteínas e os lipídios
são substâncias orgânicas encontradas nos
tecidos vivos.
• Substâncias inorgânicas: não possuem o
carbono como principal elemento de sua
composição (água e minerais).
Componentes da célula
• 75% a 85% de água
• 2 a 3% de sais 
minerais
• Outros1% de 
compostos orgânicos
Compostos orgânicos:
I- Água
• Molécula de água é uma molécula dipolar.
• Grau de afinidade dos polímeros celulares
• Grupamento polar : carboxila, hidroxila,aldeído, sulfato e 
fosfato.
• Grupamento apolar: hidratos de carbono, os ácidos nucléicos e 
proteínas.
• Podem ser: 
• Hidrofílicas : afinidade com moléculas de água
• Hidrofóbicas: não tem afinidade com mol. de água
• Hidro= água + fílicas = amigas
• Hidro= água + fóbicas = aversão
• Anfipáticas : 
• Molécula anfipática
• Água - 70% do volume celular é composto por 
água, que dissolve e transporta materiais na 
célula e participa de inúmeras reações 
bioquímicas.
http://www.webciencia.com/21_agua.htm
Características da água
• Conteúdo de água (organismo idade e atividade metabólica);
• Solvente natural;
• Transporte;
• Termorregulador(absorve calor);
• Resfriamento evaporativo;
• Metabolismo (anabolismo =constroe e, catabolismo=degrada);
• Hidrólise alimentar; alimento
II- Sais minerais
• Sais minerais: funções diversificadas 
• Dissolvidos em água sob forma de íons : na
sua porcentagem modificam profundamente a
permeabilidade, a viscosidade a capacidade
de responder estímulos das células. (células
nervosas)
• A concentração total dos íons minerais nos
líquidos celulares tem relação com a entrada e
saída de água na célula.
• Os saís tem concentrações de íons no interior das células e é distintas a 
do seu redor.
• No meio externo (ME)predomina o Sódio Na+ e Cloro Cl-.
• No meio interno (MI) predomina Potássio k. Anions que predominam nas 
células são: fosfato e o bicarbonato.
• Fosfato é encontrado nos fosfolipídeos e nos nucleotídeo.
• -ossos e dentes.
• Cálcio (Ca) é encontrado nos ossos e nos
dentes unidos aos fosfato e ao carbonato
como cristais.
• Ferro (Fe) ligado a moléculas como
hemoglobina, que transporta o oxigênio. Faz
parte dos citocromos, substâncias
importantes que participam do processo de
respiração celular.
•
Magnésio: Presente na clorofila, portanto
necessário ao processo de fotossíntese.
Clorofila é um pigmento do vegetal.
No processo de fotossíntese, a clorofila capta a
luz solar e a utiliza como fonte de energia para
transformar dióxido de carbono, água e sais
minerais em alimento.
Iodo importante para hormônio da tireóide.
Vit B12- cobalto regenera células nervosas e produção de hemácias
 Iodo estímulo do desenvolvimento da mitocôndria
 Cloro ácido estomacal e pH 
 Vit B12 
Moblidênio
Zinco
Compostos orgânicos 
I- Ácidos Nucléicos 
• Os nucleosídeos são subunidades do DNA e RNA
• DNA Ácido desoxirribonucléico
• RNA Ácido ribonucléico
• Formação dos ácidos nucléicos: 
• Hidratos de carbono, Bases nitrogena
• 1- Hidratos de carbono (pentose) das e Ácidos fosfórico
2- Bases Nitrogenadas
3- Ácidos fosfórico
Ácido fosfórico utiliza dois de seus 3 grupos de ácidos para formar 
ligações 3´- 5´-diéster. Se ligam a hidroxila do carbono 5´. O restante se 
liga ligações iônicas com proteínas básicas.
Nucleotídeo
• Nucleosídeo é uma molécula formada por um anel com nitrogênio é ligado 
a 5´carbono (ribose ou desoxirribose)
Os nucleotídeos se unem por ligações fosfodiéster, o fosfato
liga ao carbono 3` da pentose de um nucleotídeo, como C5´da
pentose de outro nucleotídeo seguinte.
Observa-se que existe extremidade da molécula tem uma
pentose ligado a C5´livre e a pentose C3´livre.
• Nucleotídeo é um carreador de energia.
Ex: trifosfato de adenosina, ou ATP
• -Transfere energia em reações químicas
• -Armazenamento e a disponibilidade da informação genética.
• -Blocos ou unidades são para construir ácidos nucléicos.
• -Toda a informação genética de um organismo se encontram acumulado em
uma sequência linear das 4 bases e de seus ácidos nucléicos.
• A estrutura primária de todas as proteínas (quantidade e a sequência de seus
a.a) é codificada por quatro letras do alfabeto (A,T, G, C).
• Ácidos nucléicos são moléculas
informacionais que controlam os processos
básicos do metabolismo celular, síntese de
macromoléculas, a diferenciação celular e a
transmissão do patrimônio genético de uma
célula para as suas descendentes.
• DNA e RNA
DNA ácido desoxirribonucléico
• Formado por duas cadeias helicoidais de ácido nucléico 
DNA com giro a direita formando uma dupla hélice 
entorno de um mesmo eixo central.
• Cadeia de DNA são antiparalelas
Pontes de hidrogênio
As seqüências de cadeias são complementares
Quando se separam as cadeias durante a duplicação do DNA cada cadeia 
serve de molde para síntese uma nova cadeia.
RNA ácido ribonucléico
• Transfere a informação genética do DNA para as 
proteínas.
• Tem presente em sua cadeia uma ribose, uracila 
em vez de timina, formada por uma só cadeia de 
nucleotídeo.
• Três classes de RNA: RNA mensageiro, RNA 
ribossômico e RNA transportador, participam da 
síntese protéica.
Tipos de RNA
• RNA mensageiro leva informação genética copiada do DNA
estabelece uma seqüencie do aminoácido de proteína.
• RNA ribossomico 50% da massa do ribossomo e outros 50% são
proteínas.
• RNA transportador identifica e carrega os a.a. até o
ribossomo.
• Ribossomo é a estrutura que oferece sustentação molecular para
reações químicas que ocorre na síntese de proteína.
II- Hidratos de carbono
• A maior parte dos hidratos de carbono é de
origem vegetal e tem como função principal a
ação energética.
• Os hidratos de carbono, são compostos de
carbono, hidrogênio e oxigênio representam a
principal fonte de energia para a célula. São
constituintes estruturais importantes das
membranas celulares e da matriz extracelular.
III- Lipídeos
• São grupos de moléculas caracterizadas por serem 
insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos.
• Os lipídeos celulares se dividem em:
• Lipídeos de reserva nutritivas e lipídeos estruturais 
• Lipídeos nutritivas: gorduras neutras – tecido adiposo.
• 2- Lipídeos estruturais: são componentes
estruturais de toda as membranas celulares (polar e apolar).
Extremidade hidrofílica/ porção apolar hidrofobica
• Essencialmente estruturais fosfolipídeos: fosfoglicerídeos
(pequena quantidade na membrana) e esfingolipídios
(bainha de mielina do tec. Nervoso), os glicolipídeos
(glicídeos do tec. nervoso) e o
• colesterol (reduz a fluidez da membrana).
• Vitaminas A, E e K são lipídeos dotados de
importância atividades fisiológicas.
• Hormônios esteróides: adrenal, ovário e testículos
(formados a partir da vitamina D) são lipídeos
informacionais (transportam informações).
IV- PROTEÍNAS
• É um polímero formado por repetição de a.a.
• Estrutura química:
• Ligados por ligações peptídicas(síntese de desidratação).
• Existem 20 tipos de a.a para forma proteína
no nosso corpo.
• Para diferenciar uma proteína uma da
outra:
• Quantidade
• Tipo
• Ordem dos a.a. ex: anemia falciforme
Tipos de proteínas
Aminoácidos essenciais organismo não produz.
• Aminoácidos naturais organismo produz.
Funções das proteínas
• Estrutural ou plástica: 
• Componente do organismo:
• queratina impermeabilizante: unha, cabelo e pele.
• actina e miosia: contração muscular intracelular
• colágeno: tendões extracelular
• albumina: controla pressão arterial
• Energética período embrionário: alimentam pela placenta 
• Regula hormônios: insulina
• Transporte : hemoglobina
• Enzimas: catalisador acelera reação 
• Defesa: anticorpos
• Estruturas essenciais
• Primárialigações simples (linear),ligação peptídica
• Secundárias: interações entre radicais forma
helicoidal.
• Terciárias: complexas e tridimensionais (globular)
• Quartenarias: várias proteínas específicas,
hemoglobina (retirar estrutura perde a
função(mistura de proteína).
Enzimas
• A vida depende da realização de inúmeras reações
químicas que ocorrem no interior das células e
também fora delas.
• Todas essas reações dependem, para a sua
realização , da existência de uma determinada
enzima.
• As enzimas são substâncias do grupo das
proteínas e atuam como catalisadores de
reações químicas.
• A enzima ativa a atividade do substrato.
• Enzima pode quebrar ou alterar substâncias.
Principais Classes de enzima
• Atividade enzimática é muito sensível a diversos 
fatores
• Fatores são: temperatura
• Concentração do substrato
• Presença de ativadores ou inibidores afetam a 
velocidade da atuação da enzima.
• Obrigada!
• Fatores que alteram ação das enzimas.
• Temperatura pode ativar o organismo para combater microorganismo.
• Desnaturação quebra de ponte de hidrogênio
• Ovo
• Febre +38ºC
Ph (Concentração De Hidrogênio)
ex: trato digestivo
estômago(pepsina), boca (ptialina) e intestino
(tripsina).
SAIS E OS ALIMENTOS
.
•Magnésio síntese de proteínas, contribui para o
equilíbrio do cálcio, potássio e sódio, ajuda ao bom
funcionamento celular, necessário para a atividade
hormonal.
• Frutas como uva, banana e abacate; grãos e derivados como a granola, gérmen de trigo e
aveia; sementes e nozes como gergelim, amendoim, girassol castanha e amendoim, além de
leite, soja, grão de bico, pão, peixes, batata, beterraba, couve e espinafre.
•Cobalto regenera células nervosas e produção
de hemácias.
• Ricos em vitamina B12: amendoim, ervilha, manteiga, sardinha,
salmão
• Iodo estímulo do desenvolvimento da
mitocôndria, importante para hormônio da
tireóide.
• origem marinha cavala , mexilhão
Selênio Neutralização de radicais livres (função
antioxidante), atua na cura de doenças hepáticas (no fígado),
atua também na cura de afecções nos músculos do corpo.
• Castanha -do-pará, trigo, arroz, gema de ovo, sementes de
girassol e frango
• Níquel age com A vitamina B12 é indispensável na 
formação do sangue e na manutenção do sistema nervoso.
Frutas: banana, pera, pêssego, cereja, frutas secas;
• Leguminosas: soja, amendoim, ervilha, feijão;
• Verduras: espargo, salsa, cebola, alface, cogumelos, 
couves, espinafre, tomate;
• Produtos lácteos: soro do leite, queijos e margarina;
• Peixes: arenque, atum, sardinha e cavala;
•
•Molibdênio auxilia na desintoxicação do
fígado e pode regular o metabolismo de cálcio,
magnésio e do cobre e facilitar a utilização de
ferro.
• leguminosos como o feijão, lentilhas e ervilhas, vegetais de
folha verde-escura, vísceras, grãos de cereais
•Zinco tem papel importante no
crescimento, na resposta imune do organismo,
na função neurológica e na reprodução.
• Origem animal, como ostras, carne de boi ou fígado