Carboidratos: Estrutura, Digestão e Absorção

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SENACSP

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Ana Julia Fiorda

15/09/2022

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Nutrição e Metabolismo

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Carboidratos
OBJETIVOS
Rever a estrutura geral e a classificação dos carboidratos.
Entender quais as etapas e os componentes celulares que estão envolvidos com os processos de digestão, absorção e transporte de
carboidratos.
Verificar qual o papel da insulina nesse processo.
CARBOIDRATOS - ESTRUTURA
Digestão de carboidratos
Alimentos com carboidratos
Menu do dia:
Café com leite e açúcar - lactose e sacarose
Pão francês com geléia de morango - amido, sacarose, frutose, glicose, celulose
DIGESTÃO DO AMIDO