VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS (2)

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VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS 
Alunas do 1º Período de Nutrição, Universidade Estácio de Sá.
Brunna da Rocha Souza Costa
Izabella Rangel da Souza Novelino
Kíssila Peixoto Damaceno
Lívia Damaceno Gago
Pamella Mendes da Silva Sousa
Vitaminas Lipossolúveis 
As vitaminas são substâncias regulatórias do metabolismo e do desenvolvimento que não são produzidas por um organismo e precisam ser obtidas na alimentação.
As vitaminas lipossolúveis são solúveis em lipídios (gorduras), se acumulam no tecido adiposo e no fígado. Não são eliminadas pela urina (insolúveis em água).
Vitamina A - Retinol
Disponível na forma de retinol em alimentos de origem animal e como carotenoides nos vegetais, papel fundamental na saúde da visão, função neurológica, construção de ossos fortes, regulação genética, saúde da pele, facilitando a diferenciação celular e apoio à função imunológica.
Fontes:
Níveis adequados de vitamina A: 0,32 – 0,78mg/L
HIPOVITAMINOSE A
Xeroftalmia, doença agressiva nos olhos, que leva ao ressecamento dos olhos. Podendo resultar em cegueira.
Atraso no crescimento.
HIPERVITAMINOSE A 
Fraqueza , dor de cabeça, dor nas articulações, pigmentação anormal da pele, perda de cabelo e pelos. 
Vitamina D - Colecalciferol 
Função: regulador do metabolismo ósseo.
Hoje é considerada um hormônio, que atua na saúde óssea, dentes, crescimento, imunidade, musculatura, entre outros. 
Fontes: 
O salmão da Noruega é o alimento mais rico em vitamina D, mas para obter a recomendação diária da ABRAN, que é de 600 a 800 UI dia (população saudável), seria necessário ingerir aproximadamente 120kg de salmão, mesmo assim seria preciso a exposição solar para sua metabolização.
Já através do SOL (UVB), seria necessário 15 minutos de exposição, sem barreiras de vidro, protetor solar e tendo aproximadamente 70% da pele exposta diretamente (sem roupa).
Níveis desejáveis para população saudável 20 a 30 ng/ml
Níveis desejáveis para população de risco 30 a 60ng/ml
NÍVEIS ADEQUADOS DE VITAMINA D (COLECALCIFEROL) 
Os níveis adequados de vitamina D, previne raquitismo, fortalece o sistema imunológico, previne as fraturas ósseas e quedas, ajuda no combate à diabetes tipo 2 . Existem diversos estudos em andamento sobre a vitamina D na depressão, problemas cardíacos e tratamento da Covid19.
Hipervitaminose D ( >  100ng/ml): formação de calculo renal, calcificação dos tecidos e eleva o cálcio no sangue.
Hipovitaminose D ( < 20ng/ml): raquitismo, fraturas , retardo do crescimento, atraso no nascimento dos dentes, dor muscular, fraqueza, fadiga e espasmos muscular.
Vitamina E - Tocoferol
É um potente antioxidante para o nosso corpo. Tem como função prevenir doenças cardiovasculares, melhorar a pele, fortalecer o sistema imunológico e também é responsável por acelerar a cicatrização de ferimentos. 
Fontes: 
 
Hipervitaminose E: é raro mas ocasionalmente doses elevadas causam um risco de hemorragia, bem como fraqueza muscular, fadiga, náuseas e diarreias.
O maior risco de intoxicação por vitamina E é o sangramento.
Hipovitaminose E: pode prejudicar os reflexos e a coordenação, causar dificuldades em andar e o enfraquecimento dos músculos.
Prematuros com a deficiência podem desenvolver uma forma grave de anemia . 
Vitamina K – Fitomenodina 
Desempenha funções no organismo como interferir na coagulação sanguínea, melhorar a densidade óssea, evitar hemorragias em bebês prematuros e ajudar na saúde dos vasos sanguíneos. 
Fontes:
A vitamina k1 é a encontrada nos alimentos e é a responsável por ativar a coagulação.
 A vitamina k2 é produzida pela flora bacteriana e auxilia na formação dos ossos e na saúde dos vasos sanguíneos.
 A vitamina k3, que é produzida em laboratório e utilizada para fazer suplementos desta vitamina.
Hipervitaminose K: pode aumentar o risco de coágulos e trombose, além da perda da função hepática. O mais orientado é que a suplementação seja feita apenas com indicação médica, pois é difícil de ingerir em excesso só com alimentação.
Hipovitaminose K: pode causar sangramentos difíceis de estancar, além disso pode ocorrer o enfraquecimento dos ossos.
Pessoas que fazem cirurgia bariátrica tem maior chance de ter deficiência em vitamina K.
Uma dieta muito baixa de gordura pode levar à deficiências de vitaminas A,D, E e K. Porque essas vitaminas devem ser ingeridas com um pouco de gordura para serem absorvidas. 
Bibliografia:
https://www.medicinanet.com.br/m/conteudos/revisoes/7694/hipervitaminose_a.htm
https://m.biologianet.com/biologia-celular/vitamina-a.htm
http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222003000400004
https://www.msdmanuals.com/pt/casa/dist%C3%BArbios-nutricionais/vitaminas/defici%C3%AAncia-de-vitamina-e
https://www.tuasaude.com/vitamina-e/
https://nutritotal.com.br/pro/qual-e-a-principal-funcao-da-vitamina-e-para-o-organismo-humano/
https://cuidadospelavida.com.br/cuidados-e-bem-estar/alimentacao/quais-doencas-deficiencia-vitamina-e-organismo/amp
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