Vitaminas

Prévia do material em texto

1 
 
INTRODUÇÃO 
 
O trabalho acadêmico a ser apresentado trata-se das vitaminas, suas propriedades, 
aplicações, consequências do uso abusivo e da não utilização. 
A farmácia a ser utilizada pelo leitor será o quintal as feirinhas e quitandas, uma vez que 
muitos dos alimentes presentes em nosso dia a dia se forem utilizados de forma correta 
suprem todas as necessidades com o adjunto de características genéticas e do ambiente 
exterior em que o individuo se encontra. 
Estudos científicos de comprovação da eficácia das vitaminas foram à fonte de pesquisa 
deste trabalho, porém, a diversidade das vitaminas que compõem o corpo humano e muito 
vasta sendo necessário uma seleção de materiais, trazendo de forma sucinta porém, corretas 
as informações sobre as mesmas. 
Definição de vitaminas 
 
“Substância orgânica que os alimentos fornecem em muito pequena quantidade, 
geralmente alguns miligramas diários, para assegurar a saúde normal: a falta ou 
insuficiência de vitaminas provoca graves perturbações, doenças ou avitaminoses”. 
[Culinária] Alimento que se prepara com frutas ou legumes, geralmente batidos com 
leite no liquidificador.” Dicionário Online de Português. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
2 
 
Vitamina A 
Vitamina Lipossolúvel 
A vitamina a pode ser classificada de três modos: retinol, ácido retinóico e retinaldeído. 
Essa vitamina possui como principal função a atuação no processo visual, mas também 
pode agir na manutenção da pele e das mucosas, auxilia no crescimento e no desenvolvimento 
podendo atuar também no sistema imunológico. 
Essa vitamina e encontrada de forma fácil o nosso cotidiano porem deve ser consumida 
diariamente para que não ocorra o défice da mesma. 
Fontes: óleos vegetais e hortaliças de cor amarelo alaranjado e verde escuro sobre a 
forma carotenoides provitamina A. 
Fígado, gema de ovo, leite e derivados essas fontes são encontradas como retinol ou 
vitamina A pré-formada. 
E medicamentos que possuem como base retinoides é utilizada pra tratar acne e 
psoríase grave. 
A deficiência dessa vitamina e causada principalmente por défices alimentares, mas 
podem ocorrer por conta de distúrbios que tendem a comprometer a absorção da gordura 
pelo intestino e doenças hepáticas que comprometem o armazenamento da vitamina. 
Principais sintomas da falta da vitamina A: 
Como mais comum e primeiro sintoma podemos listar a cegueira noturna que pode 
avançar para uma cegueira. 
Em crianças pode levar a morte. 
Compromete o desenvolvimento infantil. 
A pele pode ficar mais seca com o aparecimento de escamas o que pode afetar o 
revestimento dos pulmões, do intestino e dom trato urinário. 
Intoxicação por vitamina A: 
Dores de cabeça, problemas na pele tais como erupções cutâneas, prurida, pele seca 
e áspera, engrossamentos dos pelos e perdas do cabelo e os lábios podem rachar problemas 
ósseos e dores frequentes nas articulações em especial nas crianças com isso a uma maior 
possibilidade da ocorrência de fraturas como alvo os idosos, perda de apetite na infância, 
aumento do tamanho no fígado e no baço deixando crianças da primeira infância com riscos 
nocivos, defeitos congênitos na gravidez, grandes consumos e pouco tempo pode gerar 
sonolência, irritabilidade, dor de cabeça, náusea e vômitos, às vezes seguidos por 
descamação da pele, vômitos ocasionados por um aumento da pressão do cérebro e caso não 
ocorra uma interrupção do uso pode ocorrer à morte ou o estado de coma. 
3 
 
Vitamina B1 
 Vitamina Hidrossolúvel 
Conhecida como tiamina ela entra na formação de ATP. 
Possui como principais funções ajudar o organismo a converter os carboidratos 
ingeridos em combustível (glicose), metaboliza os lipídios e proteínas e estimula os nervos 
periféricos. 
Pode ser encontrada nos seguintes alimentos, porém, somente em quantidades pequenas: 
Carne bovina, aves, suínos e órgãos, como fígado e coração são as principais fontes 
porem pode ser encontrado em fontes vegetais como feijões, grão de bico, lentilha, ervilha, 
amendoim, cereais integrais, germe de trigo, sementes oleaginosas principalmente girassol e 
linhaça, melado e levedo de. 
Cerveja, aspargos, brócolis, cebola, abobrinha, cenoura, couve, tomate, ervilhas verdes, 
beterraba, couve de Bruxelas, espinafre, berinjela, alface e cogumelos. 
 A deficiência desta vitamina também não ocorre somente por uma má alimentação 
ocorre também por motivos genético tais como: insuficiência cardíaca, doença gastrointestinal 
e diabetes Pessoas idosas têm um maior risco de carência, devido a uma redução na 
capacidade de absorver a vitamina B1 dos alimentos ingeridos. 
 Pessoas alcoólatras costumam ter défice uma vez que Bebidas alcoólicas são inibidores 
da absorção de vitamina B1. 
Deficiência grava prolongada de vitamina B1; 
Essa deficiência afeta o sistema nervoso o coração funções digestivas entre outras, 
podendo ser citado o Beribéri que é uma doença nutricional causada por uma grava carência 
de tiamina no organismo ela pode gerar fraqueza muscular problema gastrointestinais 
dificuldade respiratórias perda de sensibilidade dos pés e das mãos e em casos mais graves 
confusão mental e ate a paralisia. 
Hipervitaminose B1; 
Não costuma gerar tantos efeitos colaterais porem podem ser citados alguns efeitos 
alérgicos e um desequilíbrio de outros componentes do complexo B. 
 
Vitamina B2 
Vitamina Hidrossolúvel 
Vitamina nomeada de Riboflavina. 
Essa vitamina possui como principais funções a estimulação e a produção do sangue, 
mantem um metabolismo adequado, auxilia no crescimento, e previne diversos problemas do 
4 
 
sistema nervoso, na visão tal como a catarata além dos benefícios citados a cima ela tem 
fundamental importância para que a vitamina B6 e o acido fólico desempenhe suas funções de 
forma adequada no organismo. Sua necessidade e alterada de acordo com a fase da vida em 
que o individuo se encontra tal como o crescimento a gravidez e a lactação. 
Principais fontes onde é possível encontrar a vitamina B2 
Como principal podemos citar o fígado de boi cozido, Leite integral, Queijo minas 
frescal Iogurte natural, Levedo de cerveja, Aveia em flocos, Amêndoas, Ovo cozido, 
Espinafre, Lombo de porco cozido tendo estes alimentos como ordem da quantidade desta 
vitamina em cada 100g. 
Sintomas de carência da vitamina B2 
Inflamações e feridas nos cantos da boca tendo esses sintomas como mais ameno e mais 
comum, língua vermelha e inchada visão cansada e sensível à luz, cansaço e falta de energia, 
diminuição na taxa de crescimento dores na região da garganta de forma frequente 
inflamações e descamações da pele, anemia sendo subdividida em anorexia e ou desnutrição. 
Essa deficiência pode ocorrer devido a uma má alimentação, traumas sofridos pelo 
organismo ou doenças crônicas. 
Excesso da vitamina B2 
Normalmente não tende a provocar sintomas uma vez que é facilmente elimina pela 
urina porem em casos mais específicos o paciente pode desenvolver pedras nos rins, 
sensibilidade à luz, coceiras e sensações de pícadas na pele. 
 
 Vitamina B3 
Vitamina Hidrossolúvel 
Essa vitamina é nomeada como Niancina e participa da formação das coenzimas NAD e 
NADP. 
Junto com as coenzimas essa vitamina tem o papel de participar do metabolismo de 
lipídios, carboidratos e proteínas, atua como transporte de prótons e elétrons, participa da 
síntese das gorduras e da respiração, melhora a circulação sanguínea, aliviar a enxaqueca, 
baixar o colesterol e melhorar o controle da diabetes, Produzir energia para as células, Manter 
a saúde das células e proteger o DNA, Manter a saúde do sistema nervoso, Manter a saúde da 
pele, da boca e dos olhos, Previne câncer de boca e de garganta, Melhorar os sintomas de 
artrite, Prevenir doenças comoAlzheimer, catarata e aterosclerose. 
Essa vitamina pode ser encontrada em carnes magras tais como peixe e aves em 
amendoins leguminosas e levedura de cerveja. 
5 
 
Sinais de uma deficiência 
A má digestão e a amis simples e mais comum ela pode gerar aftas na boca cansaços 
frequentes e sem um motivo evidente vomito e depressão. 
Pelagra uma doença de pele que ocasiona irritações gerando manchas escuras diarreias 
frequentes podendo chegar a gerar demência. 
A carência da Niancina é causada por uma má alimentação 
Excesso de Niancina 
O excesso dessa vitamina pode causar sintomas como ardor, formigamento, gases 
intestinais, tonturas, dor de cabeça e coceira e vermelhidão no rosto, nos braços e no peito, 
também pode piorar doenças como diabetes, pressão baixa, gota, alergias, úlceras, problemas 
na vesícula, no fígado, no coração e nos rins. 
 
Vitamina B5 
Vitamina Hidrossolúvel 
Essa vitamina é nomeada de Acido Pantotenico. 
Ela desempenha funções fundamentais no corpo como, produzir colesterol, hormônios e 
hemácias, que são as células que carregam o oxigênio no sangue, assim, Produzir energia e 
manter o bom funcionamento do metabolismo; Manter a produção adequada de hormônios e 
de vitamina D; Diminuir o cansaço e a fatiga; Favorecer a cicatrização de feridas e cirurgias; 
Reduzir o colesterol alto e os triglicerídeos; Ajudar a controlar os sintomas da artrite 
reumatoide. 
É encontrada em alimentos frescos tais como carnes, couve flor, brócolis, cereais 
integreis, ovos e leite. 
Sinais de uma deficiência da vitamina B5 
 Insônia; Sensação de ardência nos pés; Fadiga; Doenças neurológicas; Cãibras nas 
pernas; Baixa produção de anticorpos; Náuseas e vômitos; Dores e cólicas abdominais; 
Aumento das infecções respiratórias. 
Sua deficiência dificilmente ocorre por má alimentação e quando ocorre é simplesmente 
em grupos de risco como alcoólatras, idosos, pessoas com doenças intestinais graves como a 
doença de Crohn e mulheres que fazem uso de pílulas concepcionais. 
Excesso da vitamina B5 
Ocorre somente em pacientes que fazem uso de suplementos vitamínicos, podendo gerar 
os seguintes sintomas: Diarreia e aumento de sangramento. 
 
6 
 
Vitamina B6 
Vitamina Hidrossolúvel 
Vitamina pode ser nomeada de Piridoxina. 
Essa vitamina em especifico possui muitas funções e muito variadas sendo as principais: 
Ela a tua no funcionamento adequado de mais de sessenta enzimas e é fundamental 
para a síntese adequada do acido nucleico e das proteínas, ela participa da multiplicação de 
todas as células corpórea, na produção de emaces e das diversas células do sistema 
imunológico. Tem influencia no sistema nervoso através de seus efeitos sobre múltiplos 
minerais e neurotransmissores cerebrais, na espinefrina, serotonina entre outros 
Ela ajuda a aliviar a TPM, combate também a depressão, fundamental para o período de 
amamentação principalmente para a mãe, tem importância na visão, pode aliviar sintomas 
como da menopausa, tem participação na decomposição do glicogénio e do metabolismo dos 
aminoácidos. Ela pode também ajudar na degradação da homosisteína uma substancia que se 
em excesso na circulação do sangue pode causar inúmeras doenças cardiovasculares. 
Não é de exclusividade da vitamina B6 ser encontrada em diversos alimentos do dia a 
dia principalmente, sua maior fonte é a carne de porco na sequencia leites e ovos e vegetais 
tais como batata inglesa, aveia, banana, gérmen de trigo, abacate, levedo de cerveja, cereais, 
sementes e nozes. 
Existem diversos fatores que podem geram ima deficiência da vitamina B6, podemos 
citar fatores como uma alimentação desbalanceada, pessoas com baixo crescimento, anemia, 
gestantes, lactantes, fumantes e pessoas que fazem uso abusivo de álcool sendo necessário o 
uso de complementos vitamínico pessoas com fatores não alimentares. 
Principais sintomas em pessoas com défice de vitamina B6: 
Língua vermelha, anemia, convulsões nas crianças na primeira infância, problemas de 
pele, distúrbios nervosos, confusão em adultos, durante a gravidez pode ocorrer uma 
deterioração da capacidade mental do feto, fissura na lateral dos lábios, adormecimento 
frequente com a sensação de formigamento nas mãos e nos pés. 
Principais riscos do uso exacerbado da vitamina B6: 
Pode causar damos nos nervos, danos nas pernas e nos braços, dores na cabeça, insônia, 
náuseas frequente, neuropatia periférica e sensorial. 
Esses danos costumam não serem vitalícios e tendem a desaparecer em uma ou duas 
semanas após a interrupção da ingestão da vitamina. 
 
 
7 
 
Vitamina B7 
Vitamina Hidrossolúvel 
Essa vitamina pode ser nomeada também de Biotina. 
Ela possui dentre suas funções a regulação da saúde da pele, mantem a saúde dos 
cabelos, atua na saúde do sistema nervoso, e também tende a favorecer a absorção, de outras 
vitaminas presentes no complexo B, no intestino. 
Ela ajuda a manter de forma adequada a produção de energia nas células, auxilia na 
permanência da produção adequada da proteína, ajuda no fortalecimento da unha e das raízes 
dos cabelos, mantem a saúde ideal da boca e dos olhos, melhora o controle da glicemia em 
casos específicos da diabete tipo 2. 
Alimentos que possuem alta dosagem de vitamina B7, fígado, gema de ovo, cereais 
integrais, rins, nozes, amendoim, avelã, farelo de trigo, amêndoa, farelo de aveia, ovo cozido, 
cogumelos cozidos, castanha de caju. 
Ela também pode ser produzida por bactérias benéficas encontrada na flora intestinal. 
Sintomas do déficit de Biotina: 
Os sintomas mais normais e que aparece de forma inicial são a queda de cabelo, a 
descamação e ressecamento da pele, depois aparece sintomas como feridas nos cantos da boa, 
inchaço e dor frequente na língua, perda de apetite, insônia, olhos secos, e cansaço, esses 
sintomas costumam aparecer por uma alimentação inadequada. 
Quando o organismo esta sobrecarregado por biotina: 
Problemas como acnes, e reações alérgicas na pele, alteração nos resultados de exame 
da tireoide, diarreia e náuseas frequentes. 
Para que não ocorra tais sintomas é necessário tomar ao menos 1,5 litros de agua por 
dia, o consumo diária de fibras deve ser o suficiente para manter a flora intestinal saudável e 
com boa produção dessa vitamina. 
 
Vitamina B9 
Vitamina Hidrossolúvel 
Conhecida também como ácido fólico ou folacina. 
Essa vitamina possuem funções fundamentais para o nosso organismo, uma vez que é 
responsável pela produção de proteínas e hemoglobina, é importante para o crescimento e 
também para a divisão celular, e necessária para a recuperação de doenças e para um perfeito 
funcionamento do trato intestinal. Também podemos destacar sua eficácia no tratamento de 
anemias. O Acido fólico é indispensável para que ocorra uma gestação saudável uma vez que 
8 
 
aumenta a produção de leite na lactação, uma das suas responsabilidades das ulcerações orais, 
pode também auxiliar no tratamento da depressão, previne doenças cardíacas e o derrame 
controlando também a hipertensão. 
Fontes indispensáveis da Vitamina B9: 
Levedura de cerveja, legumes, vegetais folhosos, milho, e fígado de boi, feijão, quiabo e 
lentilha. 
A carência da vitamina B9 pode causar: dor de cabeça, palidez, irritabilidade, falta de 
ar, cansaço, tontura, diarreia, má absorção dos outros nutrientes no nível gastrointestinal, 
anemia megaloblástica, ulcerações na cavidade oral, apatia, anorexia, anemia, dificuldade de 
memorização, distúrbios digestivos, fraqueza, problema de crescimento. 
Quando encontrada em excesso no organismo o acido fólico pode causar euforia, 
hiperatividade. 
 
Vitamina B12 
Vitamina Hidrossolúvel 
Conhecida também como cobalamina. 
Ela possui como função ajudar no metabolismo do sistema nervoso e as células 
vermelhas do sangue saudáveis, reduz os riscos de danos no DNA, previne anemia perniciosa 
ou megaloblástica, previne a depressão, pode ser boia para fadiga, músculos,falta de energia, 
falta de concentração, tontura ao se levantar ou fazer esforços, paranoia e alucinações, língua 
inchada e inflamada, falhas na memoria, pele amarelada, icterícia. 
Acido Fólico + cobalamina = a uma combinação importante para manter em bom estado 
os níveis de homosisteína no corpo. 
Fontes indispensáveis da Vitamina B12: 
Fígado cozido, (principal), atum cozido, truta cozida, salmão cozido, leite, ovo. 
A carência da vitamina B12 pode causar: lesões irreversíveis do sistema nervoso, 
neuropatias que geram formigamento nas pernas, queimação nas solas dos pés, dificuldade 
para andar e incontinência urinária. 
Pacientes mais sujeitos ao déficit: pessoas com má alimentação, submetidos a cirurgia 
bariátrica, após a cirurgia é de uso comum os suplementos da vitamina B12, fumantes e 
alcoólatras também estão sujeitos e deve ser evitado o consumo ricos em fibras junto com 
alimentos ricos em vitamina B12 pois as fibras podem se tornar inibidores. Existem alguns 
medicamentos que podem interagir com a vitamina B12 como tais a Neomicina, Colchicina, 
ácido aminossalicílico, netiformina. 
9 
 
Excesso da vitamina B12: apesar de não ter grandes problemas ela pode provocar 
pequenas alterações no baço e aumento dos linfócitos. 
 
 Vitamina C 
Vitamina Hidrossolúvel 
Também nomeada de Acido Ascórbico 
Uma vez que essa vitamina não pode ser sintetiza pelo organismo ela deve ser obtida 
através da alimentação e no intestino delgado que ela e absorvida, mas somente na presença 
de sódio. Porem se ela for exposta ao calor e ao ar em meio alcalino ela e oxidada de forma 
facilmente perdendo assim suas funções principalmente se a fonte estiver em contato com o 
cobre e o ferro 
Tem como suas principais funções a ação antioxidante o que ajuda na neutralização dos 
radicais livres uma vez que promove uma limpeza de espécies reativas de oxigênio e 
nitrogênio e dessa forma protege o organismo dos danos do estresse oxidativo. 
Ela também e responsável pelo aumento da produção dos glóbulos brancos, tem a 
função de combater micro organismos e estruturas estranhas ao organismo, aumenta os níveis 
de anticorpos , tema a função da manutenção do tecido conjuntivo, fortalece o sistema 
imunológico, confere resistência aos ossos e dentes , facilita absorção ferro, ajuda na síntese 
de aminoácidos, tem papel fundamental pra a produção do colágeno natural , essencial para a 
produção da carnitina, possui ação antialérgica 
Esta vitamina e muito encontrada nos seguintes frutas: camu-camu, acerola, limão, 
abacaxi, manga, goiaba, kiwi, morango, laranja, goji berry, cramberry, caju, e nos seguintes 
legumes e verduras; pimentão, brócolis, couve, tomate, repolho e couve-de-Bruxelas. 
A carência dessa vitamina pode ocasionar diversos sintomas tais como: debilidade de 
alguns tecidos orgânicos, Escorbuto, cujo os sintomas são; fraqueza nas articulações, nas 
juntas, sangramento gengivais e epidérmicos, alteração na constituição dos dentes, lesões na 
mucosa intestinal, podendo ainda gerar insônia e nervosismo em crianças, e fadiga e 
depressão nos adultos, essa seria a deficiência clinica. 
E possível haver a manifestação de outros sinais tais como: sangramento de gengiva, 
dores e inchaço nas articulações e tendões, hemorragias, resfriados frequentes, aparecimento 
de hematomas com facilidade, fraqueza muscular, dificuldade na cicatrização de machucados 
e feridas. 
10 
 
Quando os níveis da vitamina C estão altos os rins eliminam o excesso o que pode 
favorecer o aparecimento de cálculos renais, ao longo prazo do consumo desacerbado pode 
causar diarreia e alterações no ciclo menstrual. 
 
Vitamina D 
Vitamina Lipossolúvel 
Conhecida também como Calciferol. 
As principais funções da vitamina D são: O aumento do cálcio e do fosforo no intestino, 
fortalece o sistema imunológico, previne o envelhecimento precoce, previne doenças como 
obesidade e diabetes, aumenta a produção de músculos, fortalece ossos e dentes, previne 
hipertensão e esclerose múltipla, melhora o equilíbrio, facilita a absorção de cálcio pelo 
organismo, melhora a saúde cardiovascular, previne alguns tipos de câncer, de estrema 
importância para regulação do metabolismo ósseo, age como hormônio que manter em 
quantidades adequadas o cálcio e o fosforo no sangue através de aumento ou diminuições da 
absorção desses componentes no intestino delgado, 
A vitamina D pode ser encontrada em diversos alimentos tais como: peixes, frutos do 
mar, óleo de fígado de bacalhau, gema de ovo, leite e derivados, para a ativação da vitamina 
D se faz necessário a exposição de braços e pernas ao sol. 
Em caso de deficiência desta vitamina pode ser feito o uso de suplementos desde que 
com acompanhamento medico. 
Os principais sintomas do déficit desta vitamina no organismo são: diminuição do cálcio 
e do fosforo no sangue, enfraquecimento dos ossos, osteomalacia, osteoporose nos idosos, 
raquitismo nas crianças, enfraquecimento dos ossos. 
A falta dessa vitamina pode ocorrer por uma má alimentação, ou por doenças como: 
insuficiência renal, doença de Crohn, doença celíaca e lúpus. 
Principais consequências da falta da vitamina D: Enfraquecimento dos ossos, elevação 
dos níveis de cálcio na corrente sanguínea, arritmia cardíaca, e pedra nos rins, falta de apetite, 
nervosismo, frequência urinária, náuseas, sede, fraqueza, coceira na pele, hipertensão arterial. 
O excesso dessa vitamina é um pouco raro de só ocorre devido ao uso exacerbado desta 
vitamina. 
 
 
 
 
11 
 
Vitamina E 
Vitamina Lipossolúvel 
Essa vitamina é utilizada na nomenclatura de oito outros compostos lipossolúveis, que 
tem dentre suas funções a ação antioxidante, esses oito compostos pertencem a dois grupos, o 
Tocol, e o Tocotrienol. 
Derivados do Tocol: α-tocoferol, β-tocoferol, γ-tocoferol e o δ-tocoferol, e as derivadas 
do Tocotrienol são: α-tocotrienol, β-tocotrienol, γ-tocotrienol e o δ-tocotrienol. 
Ela tem como função principal mais importante e mais popular, a sua ação antioxidante 
sendo nesse quesito o α-tocoferol o mais importante, mas também possui outras funções tais 
como: diminuição de adesão plaquetária, proteção das emacias contra hemólise, retardo do 
enfraquecimento, importante para prevenção de doenças serias como: problemas 
cardiovasculares, cataratas, câncer, diabetes, Parkinson, síntese de prostaglandinas. 
Fontes de vitamina E é encontrados de forma natural em alimentos de origem animal e 
vegetal, vegetais folhosos verde escuros, óleos vegetais, sementes oleaginosas, gérmen de 
trigo, gema de ovo, fígado, cereais integrais, são exemplo de fontes da vitamina. 
Déficit de vitamina E, não tende acontecer com muita frequência, porém, quando ocorre 
ela tende a atingir pessoas com problemas de absorção e doenças como fibrose cística, 
problemas neurológicos, cardiovasculares e imunológicos, anemia, neuropatia periférica, 
reticulocitose. 
O excesso de vitamina E pode trazer sérios danos a saúde tais como o aumento dos 
riscos de hemorragia em cardiopatas que fazem o uso de coagulantes 
 
Vitamina K 
Vitamina Lipossolúvel 
Ela se divide em vitamina k1, k2, k3 
 A k1 e encontrada em fontes de origem vegetal 
A k2 e produzida pela nossa flora intestinal 
A k3 e produzida somente em laboratórios 
O nome desta vitamina e Filoquinona 
 Suas principais funções são vitais e podemos citar algumas como: coagulação 
sanguínea, contribui para a saúde dos ossos, melhora a densidade óssea, evita hemorragia em 
bebes prematuros, ajuda na saúde dos vasos sanguíneos, previne a doença cardíaca coronária, 
previne a aterosclerose, previne o tratamento dos pequenos vasos sanguíneos que possuem a 
função de fornecer sangue e oxigênio ao coração. 
12 
 
Principais fontes da vitamina K: Brócolis, couve-flor, agrião, rúcula, repolho, nabo, 
alface, espinafre, couve, entre outros vegetais escuros, também pode ser encontrada em óleosvegetais, oleaginosas, abacate, ovo, fígado. 
Deficiência da vitamina K é muito difícil de ocorrer uma vez que esta presente em 
varias fontes de origem vegetal e animal e também é produzida pelo nosso organismo, porém, 
ocorra pode ser verificado o déficit por meio de exames laboratoriais, as mais normais 
complicações são problema de sangramento das mucosas, coagulação deficiente, hemorragias, 
sangramento do estômago, hematúria, hematomas, sangramento gengivais, perda de qualidade 
óssea. 
Grupos que possuem maiores riscos: pessoas que passaram por cirurgia bariátrica, 
pacientes que utilizam medicamento para reduzir gordura no intestino, uma vez que a mesma 
é absorvida junto as gordura dos alimentos, bebês prematuros, pessoas que utilizam 
anticoagulantes para evitar infarto ou AVC. 
Interações: as vitaminas A, E, D e K são lipossolúveis e quando há uma absorção em 
excesso de uma pode ocorrer um déficit em outra. 
Vitamina K + Cálcio = fixação do cálcio nos ossos. 
Sintomas do excesso da Vitamina K: falta de ar e dores torácicas em pessoas adultas, 
anemia hemolítica e doenças hepáticas, em crianças pode causar sérios danos cerebrais. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
13 
 
 
CONCLUSÃO 
 
Neste trabalho acadêmico foram tratadas informações relevantes de cada vitamina e 
pode-se verificar que mesmo apresentando diversas vezes informações em comum, 
informações estas que aumentam caso tais vitaminas sejam do mesmo complexo, cada uma 
possui sua peculiaridade. 
 Sendo assim é de extrema importância que sejam consumidas de forma correta, fazendo 
o uso de complementos farmacêuticos caso seja de orientação médica, mas sempre 
respeitando o limite pra um convívio harmônico entre as mesmas, pois o excesso de uma 
acarreta na falta de outra. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
14 
 
REFERÊNCIAS 
https://www.msdmanuals.com/pt/casa/dist%C3%BArbios- nutricionais/vitaminas/vitamina-
ahttps://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/4667-esclarecendo-a-vitamina-
ahttps://www.tuasaude.com/alimentos-ricos-em-vitamina-b2-
riboflavina/https://www.tuasaude.com/sintomas-da-falta-de-vitamina-b2-
riboflavina/https://www.tuasaude.com/vitamina-b2-
riboflavina/https://www.biologianet.com/biologia-celular/vitamina-
b3.htmhttps://www.tuasaude.com/vitamina-b3/ 
https://www.tuasaude.com/sintomas-da-falta-de-vitamina-b3/ 
http://www.blog.saude.gov.br/34284-vitaminas-as-vitaminas-b1-b2-e-b3-sao-essenciais-para-o-
organismo-humano-e-podem-evitar-doencas.html 
https://www.tuasaude.com/vitamina-b5/ 
://www.tuasaude.com/sintomas-da-falta-de-vitamina-b5/ 
https://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/18176-vitamina-b6 
https://www.tuasaude.com/excesso-de-vitamina-b6-piridoxina/ 
https://www.tuasaude.com/beneficios-da-vitamina-b7/ 
https://www.tuasaude.com/alimentos-ricos-em-biotina/ 
https://www.tuasaude.com/sintomas-de-falta-de-vitamina-do-complexo-b/ 
https://www.cpt.com.br/saude/vitamina-b9-importancia-fontes-de-alimentos-valores-nutricionais-
carencia-e-excesso 
https://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/17735-vitamina-b12 
https://brasilescola.uol.com.br/biologia/vitamina-c.htm 
https://www.natue.com.br/natuelife/onde-encontrar-alimentos-ricos-em-vitamina-c.html 
https://www.natue.com.br/natuelife/excesso-de-vitamina-c-faz-mal.html 
https://mundoeducacao.bol.uol.com.br/biologia/vitamina-e.htm 
https://www.tuasaude.com/vitamina-k/ 
https://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/17823-vitamina-k 
https://gauchazh.clicrbs.com.br/saude/vida/noticia/2013/08/excesso-de-vitaminas-pode-causar-
problemas-para-a-saude-4236638.html 
https://www.hospitalinfantilsabara.org.br/sintomas-doencas-tratamentos/vitamina-k/ 
https://www.cpt.com.br/saude/vitamina-k-importancia-fontes-de-alimentos-valores-nutricionais-
carencia-e-excesso 
 
https://www.msdmanuals.com/pt/casa/dist%C3%BArbios-%20nutricionais/vitaminas/vitamina-a
https://www.msdmanuals.com/pt/casa/dist%C3%BArbios-%20nutricionais/vitaminas/vitamina-a
https://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/4667-esclarecendo-a-vitamina-a
https://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/4667-esclarecendo-a-vitamina-a
https://www.tuasaude.com/alimentos-ricos-em-vitamina-b2-riboflavina/
https://www.tuasaude.com/alimentos-ricos-em-vitamina-b2-riboflavina/
https://www.tuasaude.com/sintomas-da-falta-de-vitamina-b2-riboflavina/
https://www.tuasaude.com/sintomas-da-falta-de-vitamina-b2-riboflavina/
https://www.tuasaude.com/vitamina-b2-riboflavina/
https://www.tuasaude.com/vitamina-b2-riboflavina/
https://www.biologianet.com/biologia-celular/vitamina-b3.htm
https://www.biologianet.com/biologia-celular/vitamina-b3.htm
https://www.tuasaude.com/vitamina-b3/
https://www.tuasaude.com/sintomas-da-falta-de-vitamina-b3/
http://www.blog.saude.gov.br/34284-vitaminas-as-vitaminas-b1-b2-e-b3-sao-essenciais-para-o-organismo-humano-e-podem-evitar-doencas.html
http://www.blog.saude.gov.br/34284-vitaminas-as-vitaminas-b1-b2-e-b3-sao-essenciais-para-o-organismo-humano-e-podem-evitar-doencas.html
https://www.tuasaude.com/vitamina-b5/
https://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/18176-vitamina-b6
https://www.tuasaude.com/excesso-de-vitamina-b6-piridoxina/
https://www.tuasaude.com/beneficios-da-vitamina-b7/
https://www.tuasaude.com/alimentos-ricos-em-biotina/
https://www.tuasaude.com/sintomas-de-falta-de-vitamina-do-complexo-b/
https://www.cpt.com.br/saude/vitamina-b9-importancia-fontes-de-alimentos-valores-nutricionais-carencia-e-excesso
https://www.cpt.com.br/saude/vitamina-b9-importancia-fontes-de-alimentos-valores-nutricionais-carencia-e-excesso
https://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/17735-vitamina-b12
https://brasilescola.uol.com.br/biologia/vitamina-c.htm
https://www.natue.com.br/natuelife/onde-encontrar-alimentos-ricos-em-vitamina-c.html
https://www.natue.com.br/natuelife/excesso-de-vitamina-c-faz-mal.html
https://mundoeducacao.bol.uol.com.br/biologia/vitamina-e.htm
https://www.tuasaude.com/vitamina-k/
https://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/17823-vitamina-k
https://gauchazh.clicrbs.com.br/saude/vida/noticia/2013/08/excesso-de-vitaminas-pode-causar-problemas-para-a-saude-4236638.html
https://gauchazh.clicrbs.com.br/saude/vida/noticia/2013/08/excesso-de-vitaminas-pode-causar-problemas-para-a-saude-4236638.html
https://www.hospitalinfantilsabara.org.br/sintomas-doencas-tratamentos/vitamina-k/
https://www.cpt.com.br/saude/vitamina-k-importancia-fontes-de-alimentos-valores-nutricionais-carencia-e-excesso
https://www.cpt.com.br/saude/vitamina-k-importancia-fontes-de-alimentos-valores-nutricionais-carencia-e-excesso