GESTÃO DE OPERAÇÕES E NEGÓCIOS HOTELEIROS SIMULADO 2

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1a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Para melhor orientar as pessoas (clientes, investidores, órgãos de fiscalização e o público em geral), existem sistemas de classificação.
Marque a única afirmativa verdadeira quanto a  algumas modalidades de classificação.
		
	 
	Classificação Privada
Feita por organizações ex.: Associação de Hotéis Roteiros de Charme e The Leading Hotels of the World.
	
	Classificação Oficial
Pode-se identificar o segmento a que o meio de hospedagem se destina através da marca: ex.: Ibis, Caesar Business, Othon Travel etc.
	
	Autoclassificação
Diz respeito ao tipo de mercado primordial para o qual o meio de hospedagem está voltado: negócios, lazer, eventos etc.
	
	Classificação por Localidade
Meios de hospedagem classificados: econômicos, supereconômicos, luxo etc.
	
	Classificação por Preço
Hotéis centrais, hotéis de aeroporto etc.
 
	Respondido em 19/09/2022 15:32:30
	
		2a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Segundo Ismail ( 2004 ), o sucesso de um meio de hospedagem depende da comercialização de suas principais fontes de receita: hospedagem, eventos e alimentos e bebidas. No que se refere à composição média da receita hoteleira da hotelaria brasileira, podemos dizer:
		
	
	A receita gerada por Alimentos e Bebidas é superior à da venda de Unidades Habitacionais
	
	A receita gerada por hospedagem é tão pequena que é desconsiderada
	
	Eventos gera mais de 70% da receita
	
	Alimentos e Bebidas gera mais de 50% da receita
	 
	Hospedagem gera mais de 50% da receita
	Respondido em 19/09/2022 15:33:34
	
		3a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Castelli (2006: 274) salienta que ¿a área de alimentos e bebidas, dentro da estrutura organizacional e funcional do hotel, é a mais complexa. Tem-se constituído em um verdadeiro calcanhar-de-aquiles para muitos administradores de hotéis¿. Os custos com mão-de-obra são 2,5 vezes maiores que os da área de hospedagem e a receita 4 vezes menor. Portanto, é fundamental adotar medidas relativas ao gerenciamento de custos. Apenas uma das opções abaixo não é correta:
		
	 
	Trabalhar apenas com produtos importados
	
	Fazer seguir os métodos de cocção.
	
	Acompanhar a produção
	
	Usar as fichas técnicas.
	
	Estocar as mercadorias em locais adequados
	Respondido em 19/09/2022 15:34:01
	
	Explicação:
Sim, pois não sío os produtos importado são válidos, iguamente os nacionais tem o seu valor.
	
		4a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Market Share pode ser definido como 'participação ou fatia de mercado'. Analise as seguintes afirmações sobre market share:
I - Meios de Hospedagem como o Txai Resort em Itacaré e o Copacabana Palace no Rio de Janeiro fazem parte do mesmo mercado concorrencial
II - Hotéis de luxo e hotéis econômicos não fazem parte do mesmo mercado concorrencial
III - Em uma cidade como São Paulo, todos os meios de hospedagem fazem parte do mesmo mercado concorrencial
		
	
	As afirmativas I e III estão corretas
	
	Nenhuma das afirmativas está correta
	 
	Apenas a afirmativa II está correta
	
	Apenas a afirmativa III está correta
	
	As afirmativas I e II estão corretas
	Respondido em 19/09/2022 15:34:29
	
		
	Gabarito
Comentado
	
	
	
		5a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	As ações desenvolvidas pelo gerente de vendas é de extrema importância para alavancar a ocupação do empreendimento hoteleiro, assim como a venda dos demais serviços do hotel. Qual atribuição, abaixo relacionada, é responsabilidade do gerente de vendas?
		
	 
	Avaliar as oportunidades do mercado em relação as necessidades do cliente.
	
	Definir as compras do empreendimento.
	
	Gerenciar o processo de recrutamento e seleção dos funcionários do hotel.
	
	Controlar os processos de limpeza das U.H`s.
	
	Analisar as necessidades de manutenção .
	Respondido em 19/09/2022 15:35:10
	
		
	Gabarito
Comentado
	
	
	
		6a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Sobre o ciclo de vida dos produtos disponibilizados em um meio de hospedagem, podemos afirmar:
		
	
	uma boate tende a ter um ciclo de vida maior que um restaurante
	
	o ciclo de vida dos produtos hoteleiros tem como fases a introdução, o crescimento e o declínio, ao contrário de outros produtos, que também têm a fase de maturação.
	
	todos os serviços têm o mesmo ciclo de vida
	
	o ciclo de vida de um apartamento e de uma boite é o mesmo
	 
	produtos como restaurante e apartamento possuem ciclos de vida distintos
	Respondido em 19/09/2022 15:35:31
	
		
	Gabarito
Comentado
	
	
	
		7a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Sobre diária média e REVPAR, podemos afirmar:
		
	
	é possível se calcular o REVPAR sem se levar em conta o número de UHs do hotel
	 
	o REVPAR se obtém dividindo a receita total de hospedagem em um determinado período pelo número total de UHs disponíveis no inventário
	
	o REVPAR se obtém dividindo a diária média pela ocupação
	
	a diária média é sempre inferior ao REVPAR
	
	a diária média é a soma das diárias do hotel em um determinado período
	Respondido em 19/09/2022 15:36:32
	
		
	Gabarito
Comentado
	
	
	
		8a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Conforme ressalta Castelli no livro Hospitalidade: na perspectiva da hotelaria e da gastronomia, os colaboradores de um meio de hospedagem devem:
		
	
	Trabalhar mais de 10 horas diárias.
	 
	Ter elegância, cortesia, amabilidade, presteza e equilíbrio emocional.
	
	Gostar de estar em ambientes de muito luxo, único e exclusivamente.
	
	Não precisa ter vocação para servir.
	
	Ser constantemente questionado e punido em caso de erros.
	Respondido em 19/09/2022 15:37:47
	
		9a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Para Greenberg (2001, p. 52) 'o estabelecimento e a manutenção de relações de longo prazo com seus clientes, que sejam mutuamente benéficas, é algo que deve fazer parte central da própria razão da organização'.
 
Portanto, o CRM atua:
		
	 
	Nos níveis estratégico, tático e operacional
	
	Nos níveis estratégico e operacional apenas
	
	Nos níveis estratégico e tático apenas
	
	No nível estratégico apenas
	
	No nível tático apenas
	Respondido em 19/09/2022 15:37:09
	
		
	Gabarito
Comentado
	
	
	
		10a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	"Há críticas que afirmam que os conceitos dos 4P's (Mix de Marketing) somente consideram o ponto de vista do vendedor. Em resposta a tais críticas, surgiram os 4C's, que são, naverdade, os 4P's sob o ponto de vista do consumidor, no caso, o hóspede do hotel." Em resumo, os 4C's são compostos por, exceto:
		
	
	Menor custo.
	
	Conveniência.
	 
	Ponto-de-venda.
	
	Valor para o hóspede.
	
	Comunicação.