Atividade 1 - FDN

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Atividade 1 – Fundamentos de Nutrição 
De acordo com seus conhecimentos adquiridos e com o auxílio da Unidade 1, que abordam os processos fisiológicos, você pode construir um pequeno texto elaborado a partir de pesquisas em artigos e livros, de até 15 linhas, sintetizando todo o mecanismo de digestão, absorção e transporte de nutrientes?
A função da digestão é transformar macromoléculas em micromoléculas, deixando tudo o que foi ingerido no menor tamanho possível para que o organismo consiga absorver os nutrientes, para que isso ocorra, a digestão pode ser dividida em duas partes: Parte física (mastigação, deglutição e peristaltismo) e a parte química (Hidrólise enzimática: salivação, quimificação, quilificação). Além dessa divisão, o processo digestório pode ser separado em 4 fases: ingestão, digestão, absorção e eliminação. Após a ingestão do alimento, a digestão começa na boca que tem PH neutro, os dentes irão triturar esse alimento, aumentando a superfície de contato e facilitando a reação química (hidrólise), a língua ajuda no movimento e na proteção (com o paladar), as glândulas salivares servem para produzir a saliva que é composta por enzimas, como a Ptialina amilase salivar – que inicia a digestão dos carboidratos. Em seguida, passa pela Faringe que tem a função de basicamente separar o sistema digestório do sistema respiratório (epiglote), depois vai para o Esôfago que se inicia os movimentos peristálticos que conduz o alimento para o Estômago, a comida que agora virou bolo alimentar, agora se chama quimo, o PH do estomago é diferente sendo um PH ácido, esse PH depende da secreção do HCL (Ácido clorídrico) que além de modificar o PH, ativa a Pepsina e combate os eventuais micro-organismos presentes, e a partir disso, começa a digestão das proteínas com a pepsina que é uma enzima que transforma as proteínas em peptídeos. Agora o quimo vai para o intestino delgado, a primeira parte desse intestino – uns 20/25 centímetros - se chama duodeno que é responsável pela produção do suco entérico que contêm as enzimas lipases dissacaridases e peptidases, que é onde termina a digestão com ajuda de duas glândulas acessórias: pâncreas e o fígado. O pâncreas possui o suco pancreático que é um líquido produzido que contêm bicarbonato de sódio, com isso protege o intestino neutralizado o quimo, também produz a tripsina e a quimiotripsina para terminar com a digestão das proteínas e outras enzimas, como a amilase pancreática e lipase pancreática, outro que também que é produzido no pâncreas é a insulina e glucagon com a finalidade de regular a glicose no sangue. Já o fígado vai produzir substâncias como a bile que fica armazenada na vesícula biliar que tem como função emulsificar as gorduras presentes, faz somente a digestão mecânica de lipídios. Agora o quimo passa a se chamar quilo em um processo chamado quilificação, a última parte do intestino delgado é a do Jejuno e íleo que é onde ocorre a absorção nas microvilosidades do jejuno-íleo ocorre uma intensa absorção de nutrientes. O intestino delgado que absorve os seguintes nutrientes: Gorduras, Colesterol, Carboidratos, Proteínas, Água, Vitaminas: A, C, E, D, K e complexo B, Minerais: ferro, cálcio, magnésio, zinco e cloro. Alguns nutrientes já são aproveitados pelo corpo, sendo levados pelo sangue para as células. O quilo passa para o intestino grosso, a principal função é fazer a absorção da água e sais minerais, e aquilo que não foi absorvido vai para a eliminação e se transforma em fezes, que são armazenadas e eliminadas pelo reto.