AV3 Composição de Alimentos

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1. Ref.: 5225642
A ligação peptídica resulta da união entre o grupo: 
Amina de um aminoácido e amina do outro.
Carboxila de um aminoácido e radical R do outro.
Carboxila de um aminoácido e o grupo amina do outro.
Carboxila de um aminoácido e o grupo carboxila do outro.
Amina de um aminoácido e radical R do outro.
Respondido em 21/06/2022 19:47:47
 2. Ref.: 5236886
Em 1937, Pedro Escudero, médico argentino, criou as Leis da Alimentação, sendo uma delas a lei da
heterogeneidade.
qualidade.
integralidade.
acessibilidade.
saudabilidade.
Respondido em 21/06/2022 19:49:31
 3. Ref.: 5253314
A hidrólise de moléculas de lipídios produz:
ácidos graxos e água.
glucose e glicerol.
glicerol e água.
ácidos graxos e glicerol.
aminoácidos e água.
Respondido em 21/06/2022 19:50:09
 4. Ref.: 5225641
Obteve-se da hidrólise de uma substância de origem animal: glicina, serina, histidina, lisina, arginina e fenilalanina. A
substância hidrolisada era: 
Um polissacarídeo
Uma proteína.
Um lipídio.
Uma cetose.
Um ácido nucleico. 
Respondido em 21/06/2022 20:02:48
 5. Ref.: 5225649
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Qual é a forma mais abundante de lipídios encontrada nos alimentos?
Fosfolipídio.
Cerídios.
Triacilglicerol.
Carotenoides.
Colesterol.
Respondido em 21/06/2022 20:06:02
 6. Ref.: 5248237
Chama-se aminoácido essencial ao aminoácido que:
é sintetizado em qualquer organismo animal.
é indispensável ao metabolismo energético.
tem função semelhante à das vitaminas.
só existe em determinados vegetais.
não é sintetizado no organismo humano.
 
Respondido em 21/06/2022 20:08:27
 7. Ref.: 5236910
Os lipídios mais comuns nas células são os triglicerídios (triacilgliceróis), fosfolipídios, glicolipídios e esteroides.
Em relação aos lipídios, analise as seguintes afirmações:
I. Trata-se de um grupo de moléculas caracterizadas por sua insolubilidade em água e solubilidade em solventes
orgânicos;
II. Os triacilgliceróis servem como reserva energética para o organismo, e seus ácidos graxos, quando oxidados, liberam
pequena quantidade de energia em comparação aos carboidratos;
III. Um dos esteroides mais importantes é o colesterol, presente nas membranas de células animais.
Está(ão) correta(s):
Somente a afirmação I.
Somente a afirmação II.
Somente as afirmações II e III.
Somente as afirmações I e III.
Somente as afirmações I e II.
Respondido em 21/06/2022 20:11:08
 8. Ref.: 5253306
O amido é formado por uma combinação de:
De monossacarídeos
Dois polissacarídeos
Quatro polissacarídeos
De dois polissacarídeos e dois dissacarídeos
De dois polissacarídeos e um dissacarídeo
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Respondido em 21/06/2022 20:12:20
 9. Ref.: 5253316
Os lipídios são:
Os compostos energéticos consumidos preferencialmente pelo organismo;
Mais abundantes na composição química dos vegetais do que na dos animais;
Presentes como fosfolipídios no interior da célula, mas nunca na estrutura da membrana plasmática;
Fontes de aminoácidos.
Substâncias insolúveis na água, mas solúveis nos chamados solventes orgânicos (álcool, éter, benzeno);
Respondido em 21/06/2022 20:14:03
 10. Ref.: 5248231
O Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado em 2014, contribui para o desenvolvimento de estratégias de
promoção e do Direito Humano à Alimentação Adequada. O documento foi produzido para ser utilizado pelos brasileiros
tanto em suas casas quanto em espaços em que são realizadas ações de promoção de saúde: Unidades Básicas de
Saúde, instituições de ensino, entre outros. O guia alimentar é um importante instrumento para a educação alimentar e
nutricional e para a atenção dietética, estimulando mudanças de hábitos e novos critérios para as escolhas alimentares.
 
Acerca do referido guia, é correto afirmar que:
confere maior ênfase a nutrientes do que a grupos de alimentos. Como se apresenta na forma de guia de bolso, facilita a
divulgação de orientações específicas sobre a alimentação vegetariana e sobre dietas com restrições alimentares.
traz uma forte valorização da culinária do país, incentivando o consumo de alimentos regionais nas preparações culinárias e
respeitando a diversidade cultural, além de evidenciar preocupação com a sustentabilidade por constituir-se como referencial da
Segurança Alimentar e Nutricional.
recomenda a substituição do sal de cozinha por ervas aromáticas e especiarias na preparação de alimentos, além de exemplificar
o tamanho das colheres, copos e xícaras, facilitando a compreensão das porções recomendadas.
apresenta sete grupos de alimentos e respectivas porções, enfatiza limites de ingestão diária de sódio, cafeína e álcool, além de
alertar para a leitura cuidadosa dos rótulos de produtos industrializados açucarados e salgados.
adota o Índice de Massa Corporal (IMC) como medida de avaliação de adequação de peso, destacando a importância de se
manter um peso saudável e apresentando orientações sobre atividades físicas regulares e recomendações previstas na Pirâmide
de Alimentos no sentido de se alcançá-lo.
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