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PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO
	
	
MANUAL DE SOLUÇÕES PARA SERVIÇOS LOGÍSTICOS
Rotina de compra e recebimento de mercadorias.
1. OBJETIVO 
Santo Honório Apesar de ser uma mini padaria sua rotina de compra e recebimento é bem organizado e tem os dias fixos de pedido de mercadoria. O processo fica mais fácil pois o rapaz já tem seus fornecedores fixos que já eram conhecidos então o relacionamentos entre eles é ótimo. 
2. APLICAÇÃO 
A parte de compra é do chefe mesmo e a conferência é dele junto das atendentes com o entregador para observar se não há produtos que vieram errado ou produtos que faltaram e conferir se na nota fiscal está conforme o pedido. O recebimento de mercadorias acontece geralmente na segunda e quinta. As mercadorias vem em caixa e é levado ao estoque na mão. Depois da conferência a atendente fica responsável por organizar as mercadorias nas prateleiras ou nos frios. As prateleiras são nos cantos atrás do caixa onde o cliente chega e vê o que ele vai querer e faz o pedido e a atendente vai e pega e guarda na sacolinha. A rotina de limpeza é feita por todos os funcionários diariamente. As rotinas de controle é feito através de notas fiscais para ter o controle de vendas , produtos que está comprando e o controle dos gastos. As NFs são guardadas em pastas. Os boletos são também guardados em pastas separadas de cores diferentes, azul pagas e verdes para pagar ainda. E a organização do armazém é feito pelas atendentes mesmo, elas limpam o local diariamente e mantém o local padronizado e cada coisa no seu devido local para que não haja problemas ao procurar tal coisa.
3. DEFINIÇÕES 
- rotina de compra é de segunda a sexta não pode parar de fazer o pedido pois as mercadorias são de saída rápida.
- rotina de compra dos frios é uma vez por semana na quinta
- a rotina de compra da padaria é feita 2 vezes na semana na segunda e na sexta.
- a rotina da panificação é sempre na segunda e de 15 em 15 dias.
- a rotina de compra da mercearia que é os produtos de limpeza são feitas 1 vez por semana nas quartas – feiras.
- rotina de limpeza diária básica é feita na parte da manhã antes do almoço que é de fraco movimento e na parte da tarde antes de fechar.
- rotina de limpeza geral é feita 1 vez por semana sem dia então é conforme a sujeira e movimento. 
- rotina de controle é através de NFs, armazenadas em pastas de duas cores, azul pagas e verdes para pagar.
- São feitas as rotinas de organização do armazém diariamente, para não haver perdas ou dificuldades para encontrar tal produto.