Microbiologia - Nutrição e crescimento microbiano

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NUTRIÇÃO E CRESCIMENTO MICROBIANO:
Crescimento: é uma multiplicação celular, havendo
crescimento do número de indivíduos.
- Crescimento de uma população aumentando a
massa microbiana.
Importância de se estudar o crescimento:
Microrganismos desejáveis: Melhoria nos
processos de produção; produção de compostos de
interesse; tratamento de efluentes.
Microrganismo indesejáveis: Favorecer inibição e
eliminação; patógenos; deteriorantes.
Crescimento microbiano: Aumento da massa
celular - divisão celular - aumento de indivíduos.
Divisão bacteriana:
- Por fissão binária.
- Progressão geométrica: crescimento exponencial.
Quando ocorre a separação incompleta das células:
- Diplococo
- Tétrade
- Estreptococo
- Estafilococo
- Sarcina
Fases de crescimento:
1) LAG (adaptação): fase de adaptação, onde
ocorre reformulação do metabolismo.
2) LOG (crescimento): Quando há aumento de
organismo com crescimento exponencial.
- É quando já ocorreu adaptação do meio e o
consumo de nutrientes.
- Nessa fase ocorre fermentação.
3) Estacionária (crescimento - morte): A taxa de
crescimento é igual a taxa de morte, pela falta de
nutriente e de espaço físico.
4) Declínio: ocorre a morte.
Crescimento longe do habitat natural:
Fatores físicos:
- Temperatura
- pH: Acidofílicos, neutrofílicos, alcalofílicos.
- Pressão osmótica: Halófilo extremo ( não
sobrevive em baixas concentrações de NaCl) e
tolerante (sobrevive de 2a 15% de NaCl)
- Pressão hidrostática: barotolerante (não dependem
da pressão para sobreviver) e barofílico ( não
sobrevive a baixas pressões)
- Radiação.
Fatores químicos:
- Tensão de oxigênio:
1. Aeróbio obrigatório: cresce na superfície
2. Anaeróbio obrigatório: cresce no fundo, longe de
O2.
3. Anaeróbios facultativos: cresce na presença ou
ausência de O2.
4. Microaerófilos: crescem abaixo da superfície.
5. Anaeróbios aerotolerantes: O oxigênio não é
tóxico.
- Nutrientes: Oligotrófico (baixa concentração de
nutrientes - bactéria com volume reduzido e grande
área de superfície); Copio Tróficos (alta
concentração de nutrientes).
Cultivo de Anaeróbios:
- Utilização de meios redutores (tioglicolato de
sódio).
- Utilização de ambientes fechados, sem oxigênio.
- Garrafas de anaerobiose.
- Oxyrase (enzima que reduz o oxigênio em água)
→ adicionada ao meio de crescimento transforma a
placa de Petri (Oxyplate) em uma câmara
anaeróbica selada
- Técnica relativamente nova