AV1 Bioquimica Aplicada

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Todo aminoácido apresenta uma estrutura comum, presente em todos os 20 tipos diferentes que o nosso
metabolismo utiliza. Porém se diferenciam em um único aspecto. O que diferencia um aminoácido do outro?
Assinale a alternativa CORRETA.
Grupamento Carboxílico
Cadeia Lateral
Grupamento Amino
Ligação Peptídica
Nenhuma das alternativas
Respondido em 03/10/2022 08:38:40
Um rótulo de leite em pó orientava a preparação, que para um copo com 200 mL de água deviam ser 
adicionadas 2 colheres de sopa cheias de leite em pó. Sabendo que esta é a quantidade exata de água que 
seria necessária como um solvente para 2 colheres de sopa de leite em pó (soluto), como podemos classificar 
essa solução?
Solvente
Insaturada
Soluto
Saturada
Super saturada
Respondido em 03/10/2022 09:13:10
Juliana dá uma mordida em uma maçã e a coloca em cima do balcão para atender o telefone. Uma hora 
depois ela retorna e percebe que a parte onde a maçã foi mordida apresenta pontos de coloração 
amarronzada. 
Essa reação ocorre pois houve exposição ao oxigênio que causou oxidação dos compostos fenólicos. Qual 
enzima é responsável por acelerar este processo?
Polifenoloxidase
Lactase
Amilase
Bromelina
Catalase
Respondido em 03/10/2022 08:47:00
Dos métodos de determinação de umidade em alimentos, qual é considerado o método padrão-ouro (oficial)?
Infravermelho
Microondas
Nenhuma das alternativas anteriores
Secagem em estufa a 105ºC
Métodos químicos
Respondido em 03/10/2022 09:11:26
Assinale a alternativa incorreta a respeito do aminoácido CISTEÍNA (não 
essencial):
Em nossas proteínas, encontramos apenas a forma L.
O aminoácido, em questão, não pode ser produzido pelo nosso corpo.
Pode se comportar como ácido ou como base, por ser anfótero.
O aminoácido, em questão, pode ser produzido pelo nosso corpo.
Trata-se de uma estrutura capaz de fazer tanto ligações peptídicas, quanto ligações dissulfeto.
Respondido em 03/10/2022 08:54:09
Vidraria refere-se a uma grande variedade de equipamentos de laboratório que tradicionalmente são feitos de 
vidro, mas também podem ser plásticos. Em geral são utilizados em análises e experimentos científicos, 
principalmente nas áreas de química e biologia. Assinale a alternativa correta que representa o nome da 
vidraria correspondente a figura abaixo:
Bureta 
Balão volumétrico
Pipeta volumétrica 
Bécker
Pipeta graduada 
Respondido em 03/10/2022 08:55:51
Um acadêmico está realizando prova prática de Bioquímica. Seu professor organizou 
as vidrarias conforme imagem a baixo. Assinale a alternativa que apresenta, 
respectivamente, os nomes corretos para a vidraria representada na imagem.
 
 
Balão volumétrico, erlenmeyer, bequer e proveta graduada.
Erlenmeyer, bequer, balão volumétrico e proveta.
 
Bequer, erlenmeyer, proveta graduada e balão volumétrico.
Proveta graduada, bequer, balão volumétrico e erlenmeyer.
 
Erlenmeyer, proveta graduada, balão volumétrico e bequer.
Respondido em 03/10/2022 08:57:25
Muita atenção tem sido dada aos procedimentos de segurança a serem seguidos nas práticas laboratoriais, 
sendo os equipamentos de proteção coletiva (EPC) de grande importância, assim como os equipamentos de 
proteção individual (EPI). Assinale a opção que representa um EPC.
Máscara
Óculos.
Luvas.
Jaleco
Extintor.
Respondido em 03/10/2022 08:57:46
Na tabela abaixo, estão listadas algumas amostras com seus pH. 
AMOSTRAS  pH
SUCO DE LIMÃO  2,0
LEITE DE MAGNÉSIA 10,0
ÁGUA PURA  7,0
SUCO GÁSTRICO  1,5
CAFÉ  5,5
Qual substância é menos ácida?
leite de magnésia
café
suco de limão
água pura
suco gástrico
Respondido em 03/10/2022 08:58:07
Os organismos vivos possuem a capacidade de sintetizar milhares de moléculas de diferentes tipos em 
precisas proporções, a fim de manter o protoplasma funcional. Estas reações de síntese e degradação de 
biomoléculas, que compõem o metabolismo celular, são catalisadas por um grupo de moléculas denominadas 
de ENZIMAS. Estes importantes catalisadores biológicos podem possuir algumas das seguintes características:
I. Enzimas são a maior e mais especializada classe de proteínas.
II. Enzimas possuem grande especificidade para seus substratos.
III. Enzimas aceleram as reações químicas, diminuindo a energia de ativação das reações catalisadas.
IV. Substratos são substâncias sobre as quais as enzimas agem, convertendo-os em um ou mais produtos. 
Está( estão ) corretas, apenas:
 
Todas estão corretas.
III, apenas.
II, apenas.
I, apenas.
I e V, apenas.
Respondido em 03/10/2022 09:08:51