4 experimento- Caracterização, identificação e poder redutor de carboidratos

Prévia do material em texto

CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO DA VINCI
NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA - NEAD
RELATÓRIO DE PRÁTICA - ACADÊMICO 
	IDENTIFICAÇÃO
	1. Acadêmico: Jaqueline dos Reis de Lima 
	2. Matrícula: 4512385
	3. Curso: Biomedicina 
	4. Turma: FLC14151BBI
	5. Disciplina: Bioquímica Básica e Metabolismo 
	6. Tutor(a) Externo(a): Clara Lima 
	DADOS DA PRÁTICA
	1. Título: Caracterização, identificação e poder redutor de carboidratos 
	2. Local: Laboratório virtual AVA 
	3. Período: Noturno
	4. Semestre: Segundo Semestre 
	5. Data: 05/10/2022
	INTRODUÇÃO
	Os carboidratos são as principais fontes de energia de uma célula, além de fazerem parte da composição de ácidos nucleicos e da parede celular. Chamados também de glicídios, hidratos de carbono e açúcares, essas substâncias são encontradas geralmente em alimentos de origem vegetal, como batatas e feijão, e apresentam em sua composição o carbono, hidrogênio e oxigênio.
Sua degradação dos carboidratos nos organismos animais são capazes de fornecer energia na forma de ATP a partir da glicólise ,além de serem armazenados para uso posterior (nos animais, o carboidrato é armazenado na forma de glicogênio).São classificados de acordo com seu tamanho e complexidade da cadeia. Suas Subunidades são os monossacarídeos, açúcares simples, que apresentam em média de 3 a7 carbonos. Os mais comuns são a ribose e a desoxirribose com 5 carbonos e a glicose, galactose e a frutose com 6 carbonos.Os monossacarídeos podem se ligar a partir de uma ligação glicosídica, formada dissacarídeos, como a maltose, a lactose e a sacarose. Com a união de 10 ou mais monossacarídeos, há a formação de um polissacarídeo, como o glicogênio, o amido e celulose.
	OBJETIVOS
	· O objetivo do experimento é identificar e saber reconhecer se há a presença de carboidratos em soluções e analisar as características proporcionadas pelo experimento graças a quebra das ligações glicosídicas ocasionadas pelo ácido sulfúrico, un agente desidratante
	MATERIAIS
	· Tubos de ensaio;
· Suporte para tubos de ensaio;
· Pipeta Pasteur de 1 mL;
· Água destilada;
· Solução de frutose (0,1 M);
· Solução de glicose (0,1 M);
· Solução de sacarose (açúcar de mesa) (0,1 M);
· Solução de amido (0,1 M);
· Ácido sulfúrico;
· Reativo de Molisch (alfa-naftol 5% em etanol)
	METODOLOGIA
	1. SEGURANÇA DO EXPERIMENTO E DO UTILIZADOR
Utilizar os equipamentos de proteção individual, localizados nos armários de EPI’s.
 
2. LIGAR A CAPELA. Os materiais devem ser separados e a luz e o exaustor devem ser ligados.
3. ADICIONANDO O REAGENTE DE MOLISCH Adicionar 3 gotas do reagente de Molisch a cada um dos tubos de ensaio.Depois é necessário homogeneizar as soluções. Os tubos de ensaio foram numerados de 1 a 5, contendo respectivamente água destilada, frutose, glicose, sacarose e amido.
4. ÁCIDO SULFÚRICO Adicione, com cuidado, 1 mL de ácido sulfúrico em cada uma das amostras, evitando que os dois líquidos se misturem e aguardar os resultados.
	FOTOS
	
	Legenda
	Após colocar os EPIs, nos dirigirmos para a capela onde será feito o experimento, ligando-o e acendendo as luzes.
	
	Legenda
	Aqui nós abrimos as gavetas inferiores e pegamos os materiais necessários para fazer os experimentos, Béquer, pipeta, reativo de Molisch, tubos de ensaio e etc..
	
	Legenda
	Aqui após acrescentarmos 3 gotas de reativo de Molisch, e após, colocar 1ml cuidadosamente sobre as amostras para não se misturar com elas e o reativo de Molisch, finalizando a experiência, limpamos os materiais e vidrarias.
	RESULTADOS E DISCUSSÃO
	1. Na reação de Molisch, os monossacarídeos presentes em solução são 
submetidos à ação de um forte agente desidratante (ácido sulfúrico 
concentrado), originando hidroximetilfurfural e furfural a partir de hexoses e 
pentoses, respectivamente. O que você observou nos tubos de ensaio, 
numerados de 1 a 5, que foram submetidos a reação de Molisch?
R= Percebi que nos tubos de ensaio que estavam presentes carboidratos, como o 2(frutose), o 3 (glicose), o 4 (sacarose) e o 5 (amido), um anel de coloração lilás foi apresentado, indicando a presença de furfurais e hidroximetilfurfural, o que revela a
presença de glicídios. O tubo de ensaio número 1 (água), um composto inorgânico,continuou incolor
2. Conceitue o termo “açúcar redutor”. Quais das soluções utilizadas neste 
laboratório podem ser descritas por este termo?
R=Açúcar redutor é um carboidrato que atua como agente redutor, ou seja, doa elétrons para outro átomo, sendo oxidado, e possui grupos aldeídos ou cetonas livres que não estão sendo ocupados por ligações glicosídicas. Portanto, todos os monossacarídeos são redutores, assim como a maltose.Portanto, as substâncias dos tubos 2 (frutose) e 3 (glicose) são açúcares redutores.Assim, o experimento possibilitou a oportunidade de saber analisar quando uma solução possui ou não carboidratos a partir da presença de um sinal, o anel de coloração lilás.
	REFERÊNCIAS
	· Laboratório virtual AVA Uniasselvi
· m.brasilescola.uol.com.br