Caracterização, identificação e poder redutor de carboidratos

Question

Laboratório Virtual – Caracterização, Identificação e Poder Redutor de Carboidratos] – Os carboidratos são compostos de função mista do tipo poliálcool-aldeído ou poliálcool-cetona. Um ponto importante é que os carboidratos são a classe de biomoléculas de maior abundância no planeta Terra.Considerando o experimento realizado:

a) Descreva o objetivo e as etapas principais do teste de Molisch.

b) Descreva os resultados obtidos.

Ed · Answer

a) O objetivo do teste de Molisch é identificar a presença de carboidratos em uma amostra. As etapas principais do teste são: adicionar algumas gotas de solução de alfa-naftol em uma pequena quantidade da amostra e, em seguida, adicionar ácido sulfúrico concentrado lentamente na parede do tubo de ensaio.

b) Os resultados obtidos no teste de Molisch são a formação de um anel roxo na interface entre a solução e o ácido sulfúrico. Esse anel indica a presença de carboidratos na amostra. O teste de Molisch é um teste de triagem para carboidratos e não permite a identificação específica de um carboidrato em particular. O poder redutor dos carboidratos pode ser determinado por meio do teste de Benedict, que é baseado na capacidade dos carboidratos de reduzir o íon cúprico presente na solução de Benedict.

Caracterização, identificação e poder redutor de carboidratos

Bioquímica Básica e Processos Metabólicos

Eeem Ana Cesar

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