História e Raças de Suínos

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Suinocultura
Histórico:
⇨ Pequenas comunidades e vilas (mantê los presos e domesticá-los).
⇨ Domesticação 5000 aC ⇨ pelos chineses
⇨ Javali Silvestre ⇨ suínos.
⇨ Rosemberg achou ossadas de suínos e começou a estudar as ossadas em transição.
⇨ Sus scrofa scrofa - Javalis
⇨ Java porco - difícil caçar, muitos animais se tornaram selvagens, criação muito rápida, duas crias por
ano.
⇨ Origem das raças dos suínos.
⤷ Javali Europeu - suínos de orelhas grande e pendentes (orelhas céticas)
⤷ Originou também - orelhas curtas e em pé (orelhas ibéricas)
⇨ América e Brasil
⤷ America - trazidos por Cristóvão colombo em 1494 (2ºviagem) e solto na selva
⤷ Brasil - Martin Afonso de Souza (1532) na cidade de São Vicente.
⤷ Raças portugueses (Alentejana, Galega, Beiroa e Macau) > foram raças nacionais.
⇨ No Brasil
⤷ Final do século xix, iniciou sec. xx - o Brasil recebeu efeito - Genética mais desenvolvimento
⤷ Inicialmente raças inglesas (Yorkshire)
⤷ Reprodutores - Duroc
⤷ Década de 30 a 40 - Hampshire
⤷ Década de 50 - Landrace
⇨ Suínos no mundo ⇨ 16,773,120 Bilhões de cabeças de porcos.
Raças e Cruzamentos
⇨ Large White
- orelhas curtas e eretas (orelhas ibéricas)
- mais criadas no mundo
- inserção frontonasal do focinho para dentro do crânio
- subcôncavo
- cascos despigmentados
- linha do dorso mais ereta
- tipicamente para carne
Características do produto⇨ Alto ganho de peso, Consome bem a
ração, apresenta baixa conversão alimentar (CA=CR/GP) Conversão alimentar baixa é melhor pois o
animal consome menos para ganhar peso.
⇨ Landrace
- parecido com o large white
- o que diferencia é a orelha tipo céltica, orelha grande e caída para frente
- pele branca
- cascos despigmentados
- inserção do focinho não é côncavo, um perfil mais retilíneo
⇨ Características produtivas: Idem
⇨ Características carcaça: Alto rendimento de carcaça, Alto rendimento de cortes nobres, Carne molida e
flácida, carne exsudativa.
⤷Mioglobina - Cor da carne = Gene Halotano
⤷ Causa perda da mioglobina
⤷ Codifica a Rinodina
um dia de transporte longo, dia quente e estresse ao animal
⤷
⇨ Pietran (1980)
⤷Belga europeia
⤷Perfil sub côncavo
⤷ orelhas eretas
⤷ desenvolvimento muscular bom
⇨ Durock
⤷ O porco Duroc é uma antiga raça de porco. Sendo produtor de excelente carne, os suínos possuem
caracteristicamente pelagem vermelha, o animal atinge o peso de abate entre 130 e 140 dias, com
rendimento de carcaça entre 75% e 78%, podendo chegar até ao peso de 500 kilos.
⤷ De pelagem vermelha, pescoço curto, espesso e levemente arqueado, o animal é cada vez
mais utilizado em cruzamentos para melhoramento genético, com o objetivo de buscar uma carne
com mais qualidade.
⇨ Lampshine
⤷ é uma raça suína doméstica caracterizada por orelhas eretas, corpo preto e uma faixa branca ao redor
do meio, cobrindo as patas dianteiras.
⇨ Raças Nacionais
- curtos com rugas e papada
- baixo rendimento e qualidade de carcaça
- baixo ganho de peso e alta conversão alimentar
- baixa habilidade materna e prolificidade
- alta rusticidade
Biosseguridade
- Normas e procedimentos para evitar a entrada de doenças e evitar ou reduzir sua
disseminação;
- Conjunto de normas e procedimentos destinados a evitar a entrada de agentes infecciosos no
rebanho, bem como controlar sua disseminação nos diferentes setores de produção.
- A granja tem uma distância de 500m de outras granjas.
As seguranças de biosseguridade é extremamente importante para evitar doenças contagiosas vindo
de fora da granja. grandes empresas que usam essas normas, têm índice de doenças contagiosas
muito baixas. Funcionários e visitantes devem seguir regras muito arriscadas, banho e roupas
esterilizadas, são as normal para poder entrar na área limpa. Caminhão de ração não entra na área
limpa, por isso o silo deve estar na divisa da cerca, para isso com que o caminhão encha o silo sem
entrar na área limpa.
Porém, se não há essa possibilidade de encher o silo, a propriedade deve adotar o arqueluivo, onde
ele joga vários jatos de uma solução desinfetante, e ele esteriliza todo o caminho para o
descarregamento da ração. Numa granja, deve ter uma esterqueira ou composteira para dejetos ou
até mesmo para animais mortos. Numa granja a taxa de mortalidade em condições normais, a taxa
pode chegar até 6%. Muitos animais morreram quando adultos. Animais doentes devem ser
descartados, muitas granjas têm feito uma morte mais humanitária como eletronarcose que é o
choque. Todo resíduo biológico deve ir para a composteira. A composteira deve ficar fora da área
limpa.
A granja de suínos certificados para matrizes reprodutoras. A certificação garante uma segurança
com os animais vacinados e que não são portadoras de doenças.
⇨ Principais etapas de um PDL
- limpeza seca
- limpeza úmida
⇨ Desinfetantes:
- iodo (baixo odor, alto efeito germicida);
- Amônia quaternária (não é corrosivo)
- Glutaraldeído (consegue ser ativo, mesmo na presença de MO)
- Cal hidratada / óxido de cálcio Ca 2 OH-
Controle de Roedores
⇨ A espécie que mais infesta as granjas são dos ratos pretos
⇨ Risco de leptospirose - doença perigosa
- por causa disso é importante a vacinação contra a doenca nas femeas, pois causa aborto nas
matrises.
⇨ Hantavirose
- os ratos silvestres são portadores saudáveis e mordem os hospedeiros, contaminam e pode
causas problemas respiratórios;
⇨ Peste bubônica
- transmitida pelo rato preto
⇨Não é bom a convivência de roedores e humanos e animais
⇨ Contaminam a água e a ração, pois os ratos fazem xixi em vários lugares e toda horaa e pode
contaminar;
⇨ Animais comensalismo = Vivem dos restos
⇨ Animais sinantrópicos = Vivem no meio da população.
Em lugar que tem índice alto de roedores são lugares favoráveis para a procriação e reprodução.
- crescimento contínuo dos incisivos
- busca de alimentos e sítios de instalações da colônias (trilhas)
- hábitos noturnos (visão deficient)
- olfato, audição e paladar
- tato (vibrissas e pelos táteis)
⇨ Espécies:
- Rato de esgoto (rato de laboratório) - tocas subterrâneas - Raio de ação 50m
- Camundongos - raio de ação 3 a 5 m
- Rato preto ou de telhado - médio porte menos robusto - raio de ação 60m
⇨ Monitoramento:
- controle de roedores tem que ser para sempre
⇨ Desratização
- Processos eliminação física dos roedores
- fácil - baixa infecção
- Processos mecânicos - ratoeiras e armadilhas
- Processos químicos - venenos - Anticoagulantes (margem de segurança)
⇨ Controle químico:
⇨raticidas agudos
- utilizados até a metade do século xx
- bloqueando o sistema nervoso
- não tem antídoto
⇨ Raticidas anticoagulantes:
- Casca de uma árvore africana
- possui antídoto - vitamina K1
Margem de segurança:
Suíno - 3kg
Cachorro - 400g } Ingerir para o animal se intoxicar e morrer.
Gato - 2kg
Frango - 3kg
⇨ veneno parafinado
⇨ locais de aplicação
- sala de rações
- nas baias das instalações
- se a infestação alta, colocar a isca a cada 5m, media 10m e baixa a cada 20m
Se não houver controle de roedores, eles podem consumir até 10% de toda ração da propriedade
Mosca doméstica:
- transmissão de doenças
- vírus e bactérias
- controle mecânico
- limpesa
- controle químico
- azametifós - veneno com atrativo sexual
- pulverização - piretróide
- armadilhas mecânicas.
Doenças de pele
- Sarna sarcóptica - ácaro
- idade - todas as idades
- sintomas: formação de pápulas, descamação, alopáticas, lesões nas extremidades do animal,
perda de pelos, formação de cascos
- É raro apresentar lesões, normalmente só vai perceber no abate.
- controle de ácaro transmissor sao os inseticidas
- ⇨ amitraz
- ⇨ diazinon
- pulverizar nos animais, depois de 5 dias se repete a aplicação
⇨ Controle estratégico:
via ração por 7 dias nas fêmeas em gestação de 100 dias
ectoparasita
⇨ Ivermectina
- via ração por 7 dias
- injetável 1 ml - 33 kg de peso ( carência de 18 dias)
⇨ Fases: - Fêmeas em gestação - 100 dias de gestação (via ração 7 dias)
- Crescimento, animal 25kg - 7 dias consecutivos
⇨ Erisipela Erysipela insidiosa
- 6-12 meses animais mais sensíveis
- transmissãofezes, urina, saliva e secreções nasais
- roupas, botas, equipamentos e animais
⇨ Pneumonia exotica - causada pela micoplasma
- o animal tosse, respiração ofegante, para de se alimentar, febre, pulmão enche de secreção.
- doença contagiosa
- o animal morre por falta de ar
- aplica uma vacina 14 dias de vida + dose de reforço aos 28 dias de vida.
⇨ Leptospirose - mesma vacina para erisipela
- causa aborto em femeas gestantes 3 semanas antes do parto
- alto índice de leptospirose alta infestação de roedores
- controlar os roedores e vacinar os animais
- estreptomicina antibiótico que elimina a bactérias dos rins
⇨ Parvovirose
- leitões mumificados
- transmissão oral e fecal
- controle é a vacinação
- é necessário a vacinação
⇨ Colibacilose Pós-desmame
- Escherichia coli
- fezes moles e acinzentadas
- anorexia
- perda de peso
- não há vacinação
⇨ Controle:
- limpeza;
- vazio sanitário;
- qualidade da água
- antibiótico
- desinfecção
- cuidados com temperatura
⇨ Tratamento:
- antibioticos - Sulfa + trimethoprim
- dose 1 ml para cada 10 ou 15 kg