(25) Compostos Orgânicos Carboidratos

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Biologia
Compostos Orgânicos:
Carboidratos
CARBOIDRATOS (AÇÚCARES,
GLICÍDIOS OU HIDRATOS DE
CARBONO)
• Formados por átomos de
carbono, hidrogênio e oxigênio
(CHO);
• São encontrados em massas, pães
e frutas;
• Possuem função energética e
estrutural.
CLASSIFICAÇÃO
monossacarídeos
• Glicídios mais simples (entre 3 e 7
carbonos na molécula);
• Cn(H2O) n ;
• Trioses (C3H6O3 );
• Tetroses (C4H8O4 );
• Pentoses - ribose (C5H10O5 ) e
desoxirribose (C5H10O4 );
• Hexoses (C6H12O6 ) - glicose,
frutose e galactose;
• Heptoses (C7H14O7 ).
Pentoses:
• Função estrutural;
• Ribose (ácido ribonucleico) e
desoxirribose (ácido
desoxirribonucleico) são
encontradas nos nucleotídeos que
formam o DNA e RNA.
Hexoses:
• Glicose, frutose e galactose são
usadas para produzir energia.
oligossacarídeos
•Dissacarídeos: dois
monossacarídeos quimicamente
unidos - síntese por desidratação;
• Ligação glicosídica;
• glicose + frutose = sacarose;
• glicose + glicose = maltose;
• galactose + glicose = lactose.
polissacarídeos
• Constituídos por centenas ou
milhares de monossacarídeos
quimicamente unidos
(macromoléculas);
• Podem ser energéticos ou
estruturais;
• Amido (polímero de glicose)
• Produzido por algas e plantas;
• Formado por dois tipos de
polímeros (amilose e amilopectina);
• É a reserva energética das
plantas (parênquima amilífero:
armazena amido).
• Glicogênio (polímero de glicose)
• Produzido pela maioria dos
animais, incluindo a espécie
humana;
• Reserva energética dos animais e
dos fungos.
• Celulose (polímero de glicose)
• Polissacarídeo mais abundante;
• Principal componente da parede
celular de células vegetais;
• Animais são incapazes de digerir
celulose.
• Quitina (polímero de
N-acetilglucosamina)
• Insolúvel em água;
• Componente estrutural;
• Exoesqueleto de artrópodes.