EXTRAÇÃO DE OLEO ESSENCIAL DE ORÉGANO - QUÍMICA ORGÂNICA - UFAM - CIENCIAS NATURAIS

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS 
FACULDADE DE CIÊNCIAS NATURAIS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
RELATÓRIO DO LABORATÓRIO DE QUÍMICA ORGÂNICA: EXTRAÇÃO DE 
ÓLEO ESSENCIAL DE FOLHAS SECAS DE ORÉGANO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Manaus 
2018 
 
UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS 
FACULDADE DE CIÊNCIAS NATURAIS 
 
 
 
RELATÓRIO DO LABORATÓRIO DE QUÍMICA ORGÂNICA: EXTRAÇÃO DE 
ÓLEO ESSENCIAL DE FOLHAS SECAS DE ORÉGANO 
 
 
 
 
 
CAROLINE DE NAZARÉ DOS SANTOS DA SILVA 
 
 
 
Trabalho parcial solicitado para a 
Disciplina de Química Orgânica, 
ministrada pelo Prof. Dr. Jefferson Rocha 
de Andrade Silva, do Curso de Ciências 
Naturais, da Universidade Federal do 
Amazonas. 
 
 
 
 
 
Manaus 
2018 
PRÁTICA 02 - EXTRAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE FOLHAS SECAS DE 
ORÉGANO 
 
1. RESUMO 
Neste relatório de laboratório de Química Orgânica Experimental foi 
executado o método de destilação do tipo Clevenger para extração de óleo 
essencial de folhas secas de orégano e tomou-se como resultado o seu óleo em 
ml. 
 
2. INTRODUÇÃO 
Os óleos essenciais são definidos como compostos voláteis originados pelas 
plantas e possuem como principais características o cheiro e o sabor. A estrutura 
química desses compostos é constituída pelos elementos carbono, oxigênio e 
hidrogênio, no entanto sua classificação química é mais complexa, visto que, por 
serem formados por uma mistura de diversas moléculas orgânicas, tais como: 
hidrocarbonetos, ácidos carboxílicos, acetatos alcoóis, ésteres, aldeídos, cetonas, 
fenóis entre outras. Os óleos essenciais normalmente são produzidos através de 
estruturas secretoras especializadas que podem estar localizadas em uma parte 
específica da planta ou até mesmo em toda planta. (Wolffenbüttel, 2007) 
Existem inúmeros métodos de extração de óleos essenciais, o mais utilizado 
é o de destilação onde há um contato entre uma fase liquida e outra vapor, 
havendo transferência simultânea da massa entre as fases (da gasosa para liquida 
por condensação e da liquida para a de vapor por vaporização) e de calor. 
Resultando em um aumento de concentração na fase de vapor do componente 
mais volátil e um aumento da concentração do componente menos volátil na fase 
líquida (Ponteiro, 2003). 
 
 
 
 
3. MATERIAIS E MÉTODOS 
• Aparelho do tipo Clevenger; 
• Manta aquecedora; 
• Balão de fundo redondo de 6 L; 
• Provetas de 1 L e 100 ml; 
• Água destilada; 
• Pedrinhas de ebulição; 
• Pipeta Pasteur; 
• Sulfato de Sódio Anidro. 
 
4. PARTE EXPERIMENTAL 
1- Pesou-se o orégano aproximadamente 140g; 
2- Colocou-se dentro de um balão de fundo redondo; 
3- Adicionou-se 1,4 L de água destilada (foi utilizada a proporção de 1L/ 
100g); 
4- Adicionou-se por último pedra de ebulição; 
5- Posicionou-se o balão no aparelho de Clevenger; 
6- Aguardou-se a extração da primeira gota do óleo. 
7- Esperou-se até três horas para completar o experimento; 
8- Após o fim da extração, armazenou-se o óleo essencial. 
. 
(Imagem 01: Orégano e1L de água sendo adicionados ao balão). 
 
(Imagem 02: balão sendo posicionado no aparelho de Clevenger para início do 
processo de extração do óleo). 
 
 
(Imagem 03: Processo final de retirada do óleo essencial do aparelho de 
Clevenger). 
 
(Imagem 04: Armazenamento da extração do óleo essencial). 
3. RESULTADOS 
A destilação feita para a extração de óleo essencial de folhas secas de 
orégano resultou em 1 ml de óleo em 3 horas de processo. 
 
4. QUESTIONÁRIO 
1- Qual a função dos agentes dessecantes? Cite exemplos. 
Os agentes dessecantes têm a função de absorver vapores d’água por meio 
de uma ação química ou física. Exemplos: ácido sulfúrico, óxido de cálcio, 
permanganato de cálcio tri-hidratado, cloreto de cálcio e outros. 
2- Por que o óleo é arrastado pelo vapor de água? 
Porque o sólido da mistura homogênea é transformado em vapor e depois 
sofre o processo de condensação, transformando-se em líquido. 
3- Fale sobre outros sistemas de extração de óleo essencial. 
1. Prensagem a frio: Utilizado para a extração de óleos de frutos cítricos 
como bergamota, laranja, limão, etc. 
2. Hidro destilação: É um método de extração mais utilizado dentro de 
laboratórios, onde, nele a matéria-prima vegetal é completamente mergulhada na 
água. 
3. Enfleurage: É uma técnica que foi desenvolvida durante o século XVII 
para a extração de óleos essenciais de matérias primas mais delicadas como de 
rosa ou jasmim. 
4. Extração por solventes: Através deste processo, os óleos essenciais são 
extraídos por meio de um solvente, como o n-hexano. 
4- Elabore uma discussão sobre as principais classes de substâncias encontradas 
no óleo essencial e as suas propriedades físicas, por exemplo, ponto de ebulição, 
ponto de fusão e solubilidade em água. 
O carvacrol 2-metil-5-(1-metiletil) -fenol e timol 5-metil-2-(1-metiletil) - fenol 
são isômeros (onde o timol varia apenas a posição do grupo hidroxila no anel 
fenólico em relação ao carvacrol) e monoterpenos encontrados em diversas plantas 
aromáticas sendo biossintetizados a partir do γ-terpineno e do ρ-cimeno. 
 
O carvacrol apresenta-se na forma líquida em temperatura ambiente cuja 
solubilidade em água é de 830 ± 10 ppm. Em contrapartida o timol em temperatura 
ambiente encontra-se na forma de cristais. 
 
 
5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
ALMEIDA, R.R.; Mecanismos de ação dos monoterpenos aromáticos: timol e 
carvacrol. São João del-Rei,2015. 
ARAÚJO, L.S.; ARAÚJO, R.S.; SERRA, J.L.; NASCIMENTO, A.R.; Composição 
Química e Susceptibilidade do Óleo Essencial de orégano (Origanum vulgare 
L., família Lamiaceae) frente á cepas de Escherichia coli, Sthaphylococcus 
aureus e Salmonella choleraesuis. B. CEPPA, Curitiba, jan-jun,2015. V.33, n1, 
p73-78. 
TRANCOSO, M.D.; Projeto Óleos Essenciais: extração, importância e 
aplicações no cotidiano. CBNB- Colégio Brigadeiro Newton Braga, Rio de 
Janeiro, RJ. 90 p.