Aminoácidos: Estrutura e Classificação

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Aminoacidos 
Aminoacidos- são moléculas orgânicas que apresentam grupos — carboxila (-COOH) e amino (-NH2) — ligados a um único carbono, denominado de carbono alfa.
Classificação dos Aminoácidos – éclassificado de acordo com o número do seu grupo, amina e carboxila. E de acordo com a cadeia lateral (radical) que o constitue apolar e polar, com carga positiva e negativa.
l.)Quanto ao número de radicais ligados ao nitrogénio
2.) Quanto ao número de grupos funcionais: 
As aminas, especialmente as primárias, podem ser: 
 
3.) Quanto ò cadeia carbónica:
Existem dois grandes grupos de aminoácidos :
Aminoacidos essencias- esses aminoácidos o corpo nao produz sao eles : valina, triptofano, fenilalamina, meotinina, miosina, leucina, lisina, trionina, isoleucina.
Aminoacidos nao essenciais- esses aminoácidos o corpo produz por meio de processos metabolicos. Sao eles 
Os aminoacidos podem sofrer divisões segundo o grupo “R” de cada um deles:
Aminoacidos apolares- o grupo “R” é uma cadeia lateral apolar, ou seja, são hidrofobicos.
Aminoacidos polares neutros- o grupo “R” é uma cadeia lateral polar sem carga electrica, ou seja, neutra .
Aminoacidos apolares – são acidos que encerram em sua molécula um ou mais agrupamentos de amina.
 identificamos um Aminoacidos polar se o número de ligantes for diferente do número de nuvens no atomo central.
 
Estrutura dos Aminoacidos 
 Os aminoácidos apresentam uma estrutura geral que consiste num grupo amino, um grupo carboxílico e uma cadeia lateral R.
Reacção dos Aminoacidos.
 eles podem reagir consigo mesmo, formando um sal interno ou ion dipolar ou zwtterion 
 
Em solução acida, o aminoácido comporta-se como base dando origem a um ion positivo.
Em solução básica, o aminoácido comporta-se como um acido dando origem a um ion negativo.
Ligação peptídica - É a ligação entre dois ou mais aminoácidos com a saida de uma molecule de agua 
Obtenção dos Aminoácidos
Podemos obter o aminoácidos a partir da:
 fermentação;
 reação enzimática;
extração e;
 síntese. 
 No processo de reação enzimática, um ou dois tipos de enzimas são usados ​​para transformar um precursor de aminoácido no aminoácido correto. 
Propriedades quimicas
 Aminoácidos são anfóteros, moléculas anfiprócas, podendo doar ou receber prótons (H+) de acordo com o conceito ácido- base de Brönsted-Lowry; pH fisiológico, íon dipolar, denominado zwitterion, formado com a protonação do grupo amino pelo ácido carboxílico. Variações do grupo carboxila: protonado e desprotonado.