ROTEIRO E DESCRIÇÃO DE SLIDES DA AULA 10

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SLIDE 1 
Sejam bem vindo a mais uma aula de tecnologia e produção de sementes 
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HOJE FALAREMOS DE SEXAGEM, BENEFICIAMENTO E 
ARMAZENAMENTO DE SEMENTES 
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COMO SE DÁ O PROCESSO DE BENEFICIAMENTO DAS SEMENTES APÓS 
COLHEITA? 
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Para falarmos de secagem de sementes primeiramente precisamos entender o 
conceito e o processo. 
o conceito de secagem ele se dá através da evolução do processo de formação 
das sementes quando lá na fecundação há o processo de fusão dos gametas 
femininos com os masculinos e a formação da semente. desde a fecundação 
até o período em que a semente se desliga da planta-mãe que nós 
denominamos maturidade fisiológica, há a evolução do desenvolvimento desta 
semente, a partir daí essa semente Se prepara para ser armazenada a Campo, 
até que ocorra novamente uma condição adequada para Que ela possa 
continuar o seu processo de desenvolvimento e germinar. mas 
comercialmente nem sempre é possível colocar semente para germinar logo 
após o processo de colheita. 
 assim entra na etapa do processo de produção chamada de secagem de 
sementes, é uma etapa dentro do processo produtivo de fundamental 
importância pois, reduz a atividade metabólica das sementes preparando-a 
para beneficiamento e principalmente para o seu armazenamento. a partir do 
momento que a semente foi seca e está na condição adequada, ela pode ser 
armazenada. permitindo assim o seu armazenamento por um período mais 
longo de tempo sem que ocorra deterioração ou perda da qualidade da 
semente. 
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Qual o objetivo da secagem? o principal objetivo da secagem é a retirada da 
água livre das sementes. aquela água que não faz parte da estrutura celular e 
mantém o metabolismo da semente elevado, por isso a sua retirada é de 
fundamental importância, para reduzir o seu metabolismo, em se tratando de 
sementes ortodoxas, e também reduzir a ação de micro-organismos e também 
de insetos que Podem atacar semente durante o processo de armazenamento. 
a retirada da água da semente se dá através de um processo físico de variação 
da pressão de vapor, entre o ambiente que a semente se encontra e a pressão 
de vapor da água que está no interior das sementes. ele deve ser realizado 
num determinado intervalo de tempo, e em geral o mais curto possível. mas 
Lembrando que esse processo de secagem não pode ser feito de forma rápida 
ou acelerada, pois a secagem e a retirada da água de forma rápida da semente 
Pode sim afetar os seus tecidos e reduzir a sua qualidade. esse processo 
físico deve ser feito num determinado intervalo de tempo, ou seja de forma 
breve, mas não de forma acelerada pois a retirada da água da semente de 
forma acelerada pode danificar os seus tecidos e reduzir a sua qualidade. 
 e esse processo de retirada de água da semente se dá através de variações 
do equilíbrio higroscópico entre a água que está dentro da semente na forma 
de pressão de vapor e a água que está no microclima ou no ambiente no 
entorno desta semente. nós vamos discutir isso de forma mais detalhada nos 
próximos slides; 
Qual a função do processo de secagem? a função do processo de secagem é 
preparar as sementes Principalmente para o processo de armazenamento. o 
processo de retirada da água das sementes favorece a redução da atividade 
metabólica dessa semente, a redução dos processos fisiológicos e 
principalmente processo respiratório, que é um dos principais fatores de 
deterioração das sementes. quanto menos a semente respirar menos energia 
ela vai gastar, mais Capacidade ela vai ter de armazenamento e de expressar 
uma boa germinação e um bom vigor durante o processo de semeadura e 
emergência. segundo fator importante também do processo de secagem é a 
redução da condição ideal para o ataque de pragas e doenças. abaixo de 40% 
de umidade relativa no ambiente, e abaixo de 12 - 13 % de umidade relativa na 
sementes, a ação de insetos e doenças é praticamente nula. isso favorece 
também a sua condição de armazenamento 
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Outro fator importante é melhorar a qualidade física dessa semente para Que 
ela possa ser beneficiada. Lembrando que uma semente quando tem água 
além de aumentar o seu volume ela também aumenta o seu peso, e ao passar 
essa semente por uma mesa densimétrica nós vamos classificar em função da 
quantidade de água e não em função da sua matéria seca existente. portanto a 
retirada de água melhora tanto a fluidez da massa de sementes quanto à 
qualidade da semente para Que ela possa ser beneficiada de forma adequada. 
não a qualidade fisiológica mas assim a qualidade em termos de morfologia em 
termos de física da semente para Que ela possa ser beneficiada. e por fim com 
essa condição de teor de água adequada nós proporcionamos essa sementes 
uma maior capacidade de armazenamento. sementes com baixa umidade 
armazenadas principalmente nas nossas regiões de clima tropical com baixa 
umidade relativa e baixas temperaturas ganham um maior prolongamento do 
processo de armazenamento, com a manutenção da sua qualidade. 
 a umidade relativa está diretamente relacionada ao equilíbrio higroscópico que 
ocorre entre a semente e o ambiente em que ela está armazenada. o 
entendimento da umidade relativa é de fundamental importância tanto no 
processo de armazenamento quanto no processo de secagem das sementes, a 
umidade relativa nada mais é do que uma relação entre a umidade atual do ar 
ambiente e a umidade de saturação. a umidade de saturação É aquela em 
que aquele volume de ar, não consegue mais receber a água na forma de 
vapor e ele passa condensar toda e qualquer unidade que há dentro daquele 
ambiente. então a umidade relativa ela tem uma relação inversa a temperatura. 
é por isso que quando ocorre variação de temperatura entre o dia e a noite. 
conforme anoitece a temperatura cai a umidade relativa aumenta. conforme 
amanhece a temperatura aumenta a umidade relativa cai. já a umidade de 
saturação tem uma relação Direta com a temperatura. 
 Quais são os fatores que influenciam no equilíbrio higroscópico entre a 
semente e a umidade do ambiente? 
O Primeiro é a própria umidade relativa, o segundo é a temperatura como nós 
vimos nessa equação, e o terceiro é a espécie em questão, pois dependendo 
do tipo de espécie, em função do seu tecido de reserva e dos componentes 
químicos que a contém ela irá entrar em equilíbrio com maior teor de água ou 
com menor teor de água. 
 assim a definição de umidade relativa é: a quantidade de vapor de água que o 
ambiente possui em relação ao total que ele poderia conter. ( no caso a 
saturação) a uma determinada temperatura dessa forma, há uma relação 
dinâmica de troca de água entre a semente e o ambiente. conforme varia a 
umidade relativa do ambiente, varia também a umidade relativa da semente. 
até o momento em que as duas entram em equilíbrio higroscópico. 
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 como nós dissemos do slide anterior, em função da composição química do 
tecido de reserva das sementes, há uma variação do Ponto de Equilíbrio 
higroscópico, entre a semente e o ambiente. Lembrando que as sementes 
amiláceas e proteicos tem um maior teor de água no equilíbrio higroscópico, 
quando comparadas aquelas oleaginosas devido a afinidade com a água. 
Então, Aqui nós temos alguns exemplos. a umidade relativa do ambiente de 
60% e uma temperatura ambiente de 25 graus Celsius. entra em equilíbrio 
higroscópico com 12,9% de teor de água. já o feijão entra em equilíbrio 
higroscópico a 11,1% de teor de água. a soja que além de ser uma proteica 
possui também 17% de teor de ácidos graxos ou de óleos na sua composição 
já apresenta um equilíbrio higroscópico um pouco mais baixo a 60% de 
umidade relativa e 25 graus Celsius ela entra em equilíbrio higroscópico com 
ambiente com teor de água de 9,3% . E se nós pegarmos uma pura oleaginosa 
como é o caso do amendoim, o seu equilíbrio higroscópico se dá a 7,2%, 
portantoem função da composição química da espécie o equilíbrio 
higroscópico para uma mesma temperatura e umidade relativa vai variar em 
função da sua composição química. 
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O processo de secagem propriamente dito, ele provoca o desequilíbrio entre a 
pressão de vapor da água que está dentro da semente, e a pressão de vapor 
do ar que está fora da semente. a partir do momento que Exponho a semente a 
um ambiente com pressão de vapor menor do que aquela que está dentro da 
semente, a tendência dessa água É sair. 
 nós podemos fazer um paralelo ou uma comparação com a panela de 
pressão. Há um aquecimento da água dentro da panela de pressão, gera-se 
um vapor e a válvula que impede que a panela entre em erupção ou exploda é 
a pressão de vapor sendo eliminada. então se nós fizermos uma comparação 
exagerada, quando eu tenho um ambiente com menor umidade fora da 
semente, a tendência é que a água que está dentro da semente passe para 
esse ambiente com menor umidade relativa. Esse é o princípio do processo de 
secagem 
Nesse exemplo que trouxe para vocês do que ocorre com a variação da 
temperatura no ambiente e da umidade relativa para sementes que são 
armazenados em ambiente não controlado. Então esse estudo de caso que eu 
trago para vocês foi o trabalho de doutorado da pesquisadora Cibele Souza 
que foi realizado em uma unidade de produção de sementes que ficam altitude 
de 550 M. então Aqui nós temos durante nove meses o acompanhamento da 
temperatura e da umidade relativa e também do teor de água da semente. Olha 
o que acontece com a variação da temperatura em um ambiente não 
controlado, é uma região de alta altitude uma região apta e adequada para 
produção de sementes pois essa região possui noites mais amenas com 
temperaturas mais baixas. se nós trabalharmos com a média da temperaturas 
ao longo desses nove meses desde o início do processo de armazenamento, 
até a liberação das sementes para semeadura nós temos uma variação entre 
26 e 23 graus Celsius média. entretanto se nós observaremos a variação dos 
máximos e mínimos a amplitude térmica durante a noite e o dia é muito alta e 
isso não é satisfatório para um bom armazenamento das sementes, 
provocando danos que reduzem a sua qualidade. quando a variação da 
temperatura lembre-se do que nós vimos na equação, que a uma relação 
inversa entre temperatura e umidade relativa que conforme essa temperatura 
varia a umidade relativa Também irá variar, e a variação da umidade relativa 
faz com que o equilíbrio higroscópico entre o ambiente e a semente também 
varie, essa semente vai ganhar a água e perder a água e esse processo não é 
bom para manutenção da qualidade da semente . 
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como nós podemos ver nesse slide, aqui é o acompanhamento do teor de água 
dessa sementes ao longo desses nove meses, Então essas sementes 
entraram no armazenamento com 11,8% de teor de água que é um teor de 
água adequado só que, com o caminhamento para o período de seca junho e 
julho a umidade relativa do ambiente normalmente cai, e isso faz com que o 
teor de água das sementes para entrada em equilíbrio também caia. 
Lembrando que conforme cai a umidade relativa do ambiente a tendência da 
água da semente é sair para o ambiente, e após isso com a retomada das 
chuvas e o aumento da umidade relativa, essa semente passa a ganhar água 
novamente. então vejam que de Maio a Julho essa semente teve uma variação 
de 11,75% de água Livre nas sementes para 6,15 isso causa alguns danos 
como esse que nós podemos verificar nessa foto (enter), que é o chamado 
dano por umidade, que é o dano que mais evolui durante o armazenamento 
das sementes reduzindo a sua qualidade, e aumentando o processo de 
deterioração, fazendo com que essa semente não expresse o seu vigor e 
germinação adequado após o processo de semeadura. 
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 como que se dá o processo de secagem propriamente? 
o processo de secagem é uma etapa da retirada da água livre da sementes 
sem alterar a sua qualidade, a secagem ela se dá da seguinte forma, 
observamos que aumentando a temperatura do ar, se essa tem uma relação 
inversa com umidade relativa a uma pressão de vapor constante, a tendência 
que é umidade relativa do ar caia. isso nós podemos observar no chamado 
grafico psicrométrico. com o aumento da temperatura á o aumento da energia 
da água livre dentro das sementes. lembra da panela de pressão. a um 
aumento da pressão de vapor Dentro da semente E A tendência é que a água 
que está na forma de vapor dessa semente saia para o ambiente, que está 
com uma menor pressão de vapor. então a evaporação da água que está 
dentro da semente e o conteúdo de água desta semente cai. dessa forma nós 
contemplamos o processo de secagem. Isso deve ser feito de forma lenta e 
gradual sem danificar os tecidos dessas sementes. 
 
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 nós podemos observar através desse esquema, essa variação de aumento da 
temperatura, redução da umidade relativa e saída do vapor de água de Dentro 
da semente para fora da semente. ENTÃO se nós pegarmos uma semente 
recém colhida com teor de água entre 18 e 20% e apresentarmos essa 
semente a uma condição de ambiente cuja a pressão de vapor externa é 
menor do que interna a semente nós vamos conseguir retirar essa água e 
secar essa semente. 
 então Aqui (enter) nós temos um conjunto de secadores, estacionário em 
batelada – daqui a pouco explico sobre esse tipo de secador em si- e 
ventilador que insufla o ar, ou em condição ambiente ou aquecido para reduzir 
o teor de água dessas sementes (enter). Então esse ar seco (enter) embora 
está em vermelho aqui não necessariamente esse ar precisa estar com alta 
temperatura, Mas ele tem que estar seco com uma pressão de vapor menor do 
que a pressão de vapor dentro das sementes. 
 (ENTER) Então esse ar com baixa umidade relativa (ENTER) ele é 
apresentado a essa semente ao entrar em contato com essa semente ele retira 
água da semente (ENTER) e a água retirada dessa semente (ENTER) vai para 
o ambiente. após um determinado período de tempo nós temos essa semente 
com teor de água ADEQUADO (ENTER), essa semente é drenada desse 
secadores, e entram um novo lote ou uma nova batelada. 
 então o processo de secagem propriamente dita SE DA dessa forma, você 
apresenta sementes a um ar com menor umidade do que a semente, esse ar, 
faz com que a umidade da parte externa da semente passe para para o 
ambiente e assim essa semente reduz o seu conteúdo de água completando 
assim no processo de secagem. 
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 nós devemos Lembrar que o processo de secagem se dá em duas etapas A 
primeira é o movimento da água da superfície da semente para o ambiente ou 
para o microclima que a circula . Por que que a água sai primeiro da superfície 
da semente? Por que a superfície da semente que está exposta aquele ar com 
uma menor pressão de vapor. 
 a partir do momento que o causo desequilíbrio de pressão de vapor entre a 
superfície da semente o seu interior, a água irá migrar do interior para a 
superfície da semente e assim por diante fazendo com que essa semente 
reduza o seu conteúdo de água sendo essa a 2° fase. 
 
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Aqui nós temos uma figura com três situações das ações do fluxo de vapor de 
água na semente. a primeira delas é quando a pressão de vapor do ar que 
está no entorno da semente é maior do que a pressão de vapor de água com o 
ar de secagem aqui ocorre o processo de secagem propriamente dito. a 
segunda condição é quando a pressão de vapor de água do ar que estava em 
torno da semente é menor do que a pressão de vapor de água ambiente. 
lembra quando a umidade relativa do ambiente aumenta principalmente com a 
retomada do período das chuvas após o armazenamento ou quando a semente 
está a Campo após a maturidade fisiológica e á uma redução da quantidade de 
água na semente por um processo natural onde a semente está caminhando 
para a quiescência e por algum motivoocorre uma chuva, uma elevação da 
unidade, aí essa semente vai ganhar a água novamente. então nessa condição 
a semente ganha a água do ambiente ela é umidecida. e a terceira condição é 
quando há um equilíbrio entre a pressão de vapor em torno da semente, do 
ambiente e de exaustão (que é o ar retirado da semente) e a semente 
estabiliza o seu conteúdo de água, como nós vimos nos slides das diferentes 
espécies. 
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 quanto a temperatura de secagem, lembrando que quando nós trabalhamos 
com ar aquecido insuflado passando pelas sementes nós devemos controlar de 
forma muito precisa a temperatura da massa das sementes, pois a temperatura 
do ar de secagem ela em geral é diferente da temperatura da massa de 
sementes, em função do teor de água que essa semente se encontra durante o 
processo de secagem. esse quadro mostra essa variação. quando eu tenho 
sementeS com conteúdos de água acima de 18% a temperatura da massa de 
sementes não pode ultrapassar 32 graus Celsius, devido ao elevado calor 
específico da água essa semente com muita umidade ela demora mais a 
ganhar temperatura, mas ela também demora mais a perder a temperatura. 
Lembrando que as sementes são compostas de materiais ricos em 
aminoácidos e proteínas e o processo de desnaturação das proteínas SE dá 
por elevação da temperatura. 
então nós devemos tomar muito cuidado para que essas proteínas e 
aminoácidos e enzimas não sejam degradados, desnaturadas causando até a 
morte da semente. quando essa semente está com conteúdo de água entre 10 
e 18% nós já podemos elevar a temperatura da massa de sementes há 38 
graus celsius, e por fim quando essa semente tem teores de água abaixo de 
10% a temperatura da massa de sementes pode chegar até 42 graus Celsius . 
Pois por possui pouca água ela ganha temperatura rápido mas também perde 
temperatura de forma acelerada. 
 lembrando então que eu posso secar as semente com temperaturas variando 
de 43 até 80 graus Celsius, mas a massa de sementes não pode ultrapassar os 
42 graus Celsius para não causar a morte da semente por desnaturação 
proteica. 
 
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Vamos falar sobre os métodos de secagem de sementes. Esse método pode 
ser natural ou artificial. 
 o método natural é aquele que utiliza a luz solar e a própria umidade relativa 
baixa do ambiente para proceder a secagem dessas semente, ele se dá na 
utilização de sementes de café ou outras espécies em localidades onde não há 
disponibilidade de energia térmica ou energia elétrica para realização desse 
processo. geralmente esse processo ele é mais lento e apresenta o menor 
controle de qualidade sobre o material que está sendo produzido. quando nós 
falamos de produção de sementes comercial para grandes culturas tais como 
soja milho arroz feijão sorgo e até forrageiras a necessidade da utilização do 
processo artificial, que requer um maior controle e proporcionam uma melhor 
qualidade do produto final. 
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Vamos nos voltar para o processo de secagem artificial que é de maior uso na 
nossa região. vamos entender Quais são os métodos de secagem artificial 
 o primeiro deles é aquele que utiliza o ar forçado sem aquecimento passando 
pela MASSA DE sementes e reduzindo assim a sua uMidade. ele utiliza o 
ambiente e ele ocorre de forma mais lenta pois ele precisa trabalhar com ar 
com umidade relativa inferior aquela umidade relativa de Equilíbrio 
higroscópico da sementes. E isso se dá utilizando a mesma estrutura de 
armazenagem ou de armazenamento das sementes adotando-se apenas a 
utilização de ventiladores para insuflar o ar ambiente dentro dessa massa de 
sementes reduzindo assim de forma lenta e gradativa a sua UMIDADE. 
 nessa foto (ENTER) nós podemos observar uma unidade de secagem de 
sementes onde nós temos Silos secadores onde o ar Pode ser insuflado aqui 
dentro e a massa de sementes fica nessa porção o ar passando pela massa de 
sementes com MENOR UMIDADE relativa retira o conteúdo de água livre 
dessas sementes até o ponto desejado. 
 essa unidade ela pode trabalhar tanto com o ar aquecido quanto somente com 
o AR ambiente desde que ele esteja Nas condições adequadas 
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 o segundo método de secagem ele se baseia no primeiro método mais com o 
aquecimento suplementar do ar do ambiente o ar do ambiente ele é aquecido 
reduzindo-se um pouco mais a sua umidade relativa, ele continua sendo um 
método lento mas ele é muito importante para regiões onde o período de 
secagem OU armazenamento dessas sementes se dá em condições onde a 
umidade relativa do ambiente é muito alta principalmente na região sul quando 
o inverno ele é frio e úmido ou na região centro-oeste onde a colheita de 
sementes se dá em um período de alta umidade relativa. a elevação da 
temperatura do ar ambiente ela se dá entre 5 e 8,5 graus celsius e ela não 
ultrapassa 32 graus Celsius e o teor de água da sementes vai ser reduzido 
através desse processo no máximo até 14:15 por cento ele não possui 
capacidade para reduzir mais o teor de água dessa semente. 
 Lembrando que ele irá utilizar os mesmos equipamentos no item A adotando-
se apenas um sistema de pré-aquecimento do ar ambiente 
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e o terceiro é mais utilizado é a secagem artificial com ar quente forçado 
esse método ele utiliza o aquecimento do ar que irá passar pela massa de 
sementes a altas temperaturas e isso provoca também a elevação da 
temperatura dessa massa de sementes e isso PODE CAUSAR alguns riscos 
Portanto o controle da temperatura junto A essa massa de sementes deve ser 
muito efetivo EXISTEM DIFERENTES EQUIPAMENTOS disponíveis para 
realização desse processo de secagem com ar aquecido de forma forçada 
 ele pode ser estacionário pode ser continuo ou intermitente vamos observar 
alguns desses equipamentos (ENTER) 
Aqui nós temos um secador que pode trabalhar de forma intermitente ou pode 
trabalhar também de forma continua. o fluxo de sementes ele se dá através da 
elevação por um elevador, as sementes estão nesse pre-Silo elas são elevadas 
até o topo do secador a partir daí elas caem passando no fluxo perpendicular 
ao ar aquecido retirando assim a água E A umidade dessas sementes esse 
processo pode se dar de forma continua Até que a secagem das sementes 
ocorra em temperaturas mais baixas ou essa semente pode passar uma vez 
por essa temperatura mais alta voltar para o silo aguardar a redução da 
temperatura da massa de sementes e realizar o processo novamente a que fica 
uma ressalva CONTRA ESSE MÉTODO que são as sucessivas cargas e 
descargas dessas sementes que podem elevar a quantidade de dano 
mecânico reduzindo a qualidade dessas sementes. 
AQUI (ENTER) nós temos aqui dois exemplos de secadores e intermitentes ou 
contínuOs uma dica que eu deixo para vocês é que quando o secador estiver 
fora da unidade seja ela de beneficiamento ou de secagem Provavelmente nós 
estaremos vendendo um secador de grãos que pode trabalhar com volumes 
maiores e temperaturas mais elevadas . quando nós observamos no secador 
de sementes dentro de uma estrutura fechada provavelmente esse secador é 
um secador de sementes. 
 outro método muito utilizado (ENTER) É O MÉTODO estacionarIO em 
batelada. Esse é o método mais recomendado principalmente para secagem 
de sementes como as sementes de soja são sementes mais delicadas pois 
possuem cotilédones vivos e são mais suscetíveis a danos mecânicos então 
nós temos um conjunto de secadores esse secadores são carregados por 
esses tubos esses tubos caEM nessa bica onde a semente serão distribuídas 
através desses elevadores que reduzem a altura e a velocidade de queda 
dessas sementes essas sementes elas podem ser movimentadas por essas 
helicoidais e o ar quente insuflado ele passa de forma Radial do centro do 
secador para parte externa carreando assim a umidade da semente E a 
umidade dessa semente Ela vai para o ambiente. 
 (ENTER) nessa foto nos observamos de forma mais Ampla tantoos SILOS de 
espera com capacidade de secagem e os secadores de ar forçado 
propriamente ditos onde o ar ele é insuflado através desses ventiladores 
passando pela massa de sementes. 
Aqui nós temos a visão interna dos Silos secadores e dos secadores Então 
esse eixo central essa tubulação Central é ao local onde o ar É INsuflado Aqui 
nós temos a escada de carregamento onde as sementes são depositadas E 
por que que existe as escada porque a queda é muito alta se eu lançar essa 
sementes do alto até o fundo de silo secador irá ocorrer consecutivos danos 
mecânicos reduzindo a qualidade da semente assim aqui a queda é inferior a 
40 cm e as sementes podem ser depositadas dentro do silo caso eu queira 
aumentar a velocidade de enchimento de silo secador ou do próprio secador eu 
tenho que dobrar ou quadruplicar o número de escadas de enchimento então a 
semente entra por essa escada ela enche o silo o ar secA a semente e depois 
ela sai por uma bica na parte mais baixa do silo E aí ela vai para o processo de 
ensacamento e armazenamento então Aqui nós temos uma visão da parte 
baixa do silo não sei se vocês conseguem ver que aqui é mais alto e aqui é 
mais baixo para permitir a drenagem EA retirada das sementes dessa unidade 
de secagem E como eu disse a vocês (ENTER) existem diferentes 
equipamentos em diferentes tamanhos e proporções para secagem de 
sementes dessa foto nós podemos ver uma grande estrutura de secagem de 
sementes destinada exclusivamente a essa função. 
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beneficiamento 
O beneficiamento de sementes é uma das etapas do processo de produção de 
sementes que começa lá com a escolha do material seleção da área registro 
da área produção implantação inspeção e condução dos Campos de produção 
de sementes colheita secagem que foi a nossa última aula E hoje nós vamos 
falar sobre o beneficiamento e na sequência vamos falar sobre armazenamento 
tratamento e transporte das sementes 
 bem qual que é a definição do beneficiamento de sementes? 
 beneficiamento sementes nada mais é do que um conjunto de operações que 
é realizada logo após o recebimento da semente na UBS e ele tem a função de 
aprimorar as características do lote preparando ele para o armazenamento ou 
para a semeadura 
O que significa o aprimoramento do lote de sementes? 
 a intenção é pegar A massa bruta DE SEMENTES LAPIDALA e após isso 
obter um lote classificado e padronizado pronto para o armazenamento para 
sua comercialização 
Quais são as etapas do beneficiamento de sementes? AS ETAPAS SÃO (LER 
NO SLIDE) 
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A RECEPÇÃO das sementes é o processo de caracterização e identificação 
dos lotes de sementes que são recebidos na UBS. E esses lotes precisam ser 
classificados, sua classificação se dá pela caracterização dos seguintes itens: 
(ler no slide) 
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A amostragem é definida como o processo pelo qual obtemos uma pequena 
fração de um lote de sementes, que irá representar o todo, nos testes de 
qualidade, umidade, pureza e viabilidade. As amostras são feitas em duas 
partes. A amostra composta elaborada com a união de varias amostras simples 
de um lote de sementes e a amostra média que será encaminhada ao 
laboratório de sementes. 
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A pré limpeza é a atividade a ser feita buscando a padronização do lote, nela 
remove-se todo material que for maior, menor, e mais leve do lote de 
sementes. Essa etapa trás alguns benefícios para o lote como: (ler no slide) 
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Algumas sementes exigem certas operações especificas para a espécie, 
permitindo que estas sejam beneficiadas. Como o uso de equipamentos 
adicionais voltados para determinadas características da semente, como o 
desaristador. Neste equipamento As sementes são introduzidas na máquina 
através do alimentador, isto é, um depósito colocado acima dela. Na máquina, 
as sementes são submetidas à ação dos braços batedores. Os braços rotativos 
movem-se através da massa de sementes e entre os braços fixos a uma 
velocidade relativamente alta. As sementes são submetidas a uma ação 
roçadora que quebra os apêndices, remove as glumas, trilha ou debulha os 
cachos, capulho ou espigas e, em geral, dão um polimento à semente. 
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A debulhadora de milho possui como função principal a separação de 
elementos da espiga de milho. 
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As descascadoras ou escarificadoras são extremamente eficazes para 
descascar grão. São indicados para descascar qualquer tipo de grão de 
sementes oleaginosas, tais como: Girassol, Pinhão Manso, Mamona, entre 
outros. Os Descascadores de grãos tem a finalidade de quebrar a casca no 
processo de preparação antes da extração mecânica de óleo por prensa. Ou 
de preparar as sementes que possuem algum tipo de casca para que possam 
ser beneficiadas. 
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A limpeza da semente pode ser considerada como um dos principais processos 
para a qualidade do lote. Mas a remoção dos materiais indesejáveis só e 
possível se houver diferença física entre a semente e o contaminante. 
Essas variáveis físicas podem ser: (ler no slide) 
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Outras variáveis a serem consideradas são: (ler no slide) 
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As peneiras funcionam de forma similar á pré-limpeza, porém, com mais 
recursos para separar sementes quebradas e outras impurezas de tamanho e 
densidade próximos da semente. Ela possui um número maior de opções de 
peneiras e um melhor controle da ventilação. A mesa densimétrica classifica 
por peso específico, separando as sementes leves, atacadas por insetos, das 
sementes inteiras e bem formadas e, portanto, de alta qualidade. Cada cultura 
possui uma malha especifica da peneira em seu formato. 
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É o equipamento que utiliza peneiras e ventiladores para separar os materiais 
indesejáveis do meio do lote de sementes. 
Considera-se a máquina básica da UBS, pois todos os lotes passam por essa 
máquina e muitas vezes ela é suficiente para remover todos os materiais 
indesejáveis. 
Ó produto entra no alto da máquina, onde é distribuído em camada uniforme, 
ocupando toda a largura das peneiras, logo na entrada a sujeira mais leve 
(casca, pó, palha, etc.) é aspirada por uma corrente de ar, gerada por potente 
ventilador embutido na câmara gravitacional. 
A seguir, o cereal passa por quatro peneiras onde todas as impurezas são 
separadas do cereal. 
Ao final, o produto atravessa novamente uma corrente de ar, no interior de um 
canal de largura variável, no qual é submetido a um fluxo de ar de velocidade 
decrescente, o que tem como consequência uma quase perfeita separação das 
partículas de peso específicos menor do que os grãos do cereal em questão. 
Excluindo o pó e a casca, que são levados pela corrente de ar, as demais 
impurezas são recolhidas na referida câmara de onde caem em uma calha. 
Através dessa calha são conduzidas para o exterior da máquina, assim como a 
sujeira proveniente do peneiramento onde são ensacada separadamente 
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Essa maquina deve ser ajustada em relação a certos elementos: (ler no slide) 
SLIDE 31 
Explicar a figura da ventilação 
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Outro importante passo do beneficiamento é a separação das sementes pela 
densidade. As densidades de um lote de sementes pode variar devido a alguns 
agentes externos como insetos, doenças, maturação e chuvas próximas a 
colheita 
A separação do lote se dá a partir da estratificação da massa de sementes e a 
separação propriamente dita, com o movimento das sementes pesadas pela 
mesa até a parte terminal mais alta, e as leves são descartadas para a pela 
movimentação para a parte baixa. 
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Existe ainda uma máquina capaz de separar as sementes por comprimento. 
Chamada de cilindro separador formada por 3 partes: a base o cilindro em si, e 
a calha. A regulagem desta maquina pode variar de acordo com a espécie a 
ser beneficiada em suas composições, como a inclinaçãoda calha, 
alimentação, rotação do cilindro, inclinação do cilindro e tamanho do alvéolo 
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A separação pela forma da semente é utilizada em principal para as sementes 
de soja, separando as sementes partidas, defeituosas e atacadas por insetos. 
O separador aqui utilizado é chamado de separador de espiral, formado por um 
tubo central formado em seu interior por uma espiral interna e outra externa 
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Na imagem podemos ver como é esse separador por dentro (explicar a 
imagem) 
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Outro método de separação é através da textura superficial das sementes. 
Utilizado em leguminosas forrageiras, em que diferencia as sementes pela 
textura que possuem. (explicar a figura) 
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O separador eletrostático possui a capacidade de separar o material inerte das 
sementes através da carga elétrica em intensidade ou forma, através de 
eletrodos, que realizam a separação. 
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E como estas sementes são classificadas? 
Usamos aqui a soja. Para a sua classificação são necessárias algumas 
informações como (ler no slide) 
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TRATAMENTO DE SEMENTES é realizado para ajudar as sementes a 
sobreviverem em campo quando expostas a condições adversas como 
umidade e temperatura e também ao ataque de insetos e patógenos. O 
tratamento de sementes possui alguns requisitos: (ler no slide) 
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O transporte de sementes assim como todo o restante do processo também 
possui particularidades. Os cuidados a serem tomados nesta etapa se referem 
aos transportadores das sementes dentro do beneficiamento. Não estamos nos 
referindo a logística (transporte com veículos por rodovias) (ler o slide) 
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E quais são os tipos de transportadores dos lotes de sementes? ler o slide) 
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E o planejamento de uma UBS? Como é feito? 
Para a criação de uma UBS é necessário levar em consideração as 
características físicas de separação das sementes a serem beneficiadas. 
Também é necessário a presença de um técnico capaz de selecionar as 
maquinas a serem utilizadas para a espécie a ser trabalhada na UBS e montar 
todo um arranjo de modo que se tenha um fluxo contínuo de operação numa 
sequencia eficiente e otimizada. 
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O investimento para a instalação de uma unidade de beneficiamento de 
sementes é alto e deve ser adequadamente planejada para o retorno do 
capital. Funcionando com eficiência e capacidade , facilidade de limpeza e 
qualidade desejada. 
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O fluxograma a seguir representa as unidades da composição obrigatória de 
uma UBS. 
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Para a seleção do equipamento é indispensável que o planejador esteja 
familiarizado com o equipamento, o que pode ser feito para otimizar o processo 
e conhecer também o mercado da região em que a empresa se encontra. Junto 
disso alguns aspetos devem ser considerados como: ler no slide 
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tipos de UBSs. Em relação a sua estrutura, as unidades beneficiadoras mais 
comuns no pais são aquelas que possuem todas suas maquinas para limpeza 
e classificação em um mesmo plano. As vantagens desse tipo de estrutura são: 
ler no slide 
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Outras UBSs são: aquelas onde as maquinas são montadas em diversos 
pavimentos 
E a que utiliza maquinas em vários níveis, mas todas no mesmo pavimento. 
A localização, o espaço, a capacidade e a semente a ser beneficiada e 
armazenada são aspectos importantes a serem considerados no planejamento 
de implantação de uma UBS 
Principalmente em relação da recepção e capacidade para a regulagem de 
fluxo das sementes. 
as UBSs 
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E o armazenamento das sementes? Porque armazenar? Quais as vantagens? 
A função do armazenamento é preservar as qualidades iniciais do produto, 
evitando sua deterioração. A colheita e o processamento podem provocar 
danos às sementes que prejudicam sua qualidade imediatamente ou ao longo 
do período de armazenamento. Rompimento no tegumento ou trincas são, 
normalmente, portas de entrada para os microorganismos. A temperatura e a 
umidade relativa do ar no local de armazenamento determinarão a velocidade 
da perda de qualidade do produto devido aos fatores indesejáveis ocorridos 
durante o processamento anterior (colheita, trilha, secagem e beneficiamento). 
Em regiões de clima frio, as condições são geralmente favoráveis para o 
armazenamento aberto. Nessas condições, as sementes da maioria dos 
cereais são armazenadas por 5 a 9 meses, podendo permanecer por um a dois 
anos, sem que apresentem problemas sérios de deterioração. No Brasil, de 
modo geral, as condições climáticas são muito desfavoráveis ao 
armazenamento de sementes em condições naturais de armazém aberto. O 
problema de deterioração durante o armazenamento é uma constante e alguns 
lotes de sementes muitas vezes ficam comprometidos quanto à sua viabilidade 
mesmo antes do plantio seguinte. 
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Armazenamento de sementes de baixa qualidade A qualidade máxima das 
sementes ocorre quando atingem a sua maturidade fisiológica. No milho, isso 
ocorre quando as sementes apresentam de 30 a 40% de umidade. Daí por 
diante, até que a umidade decline a níveis que permitam realizar a colheita 
mecânica, as sementes permanecem armazenadas no próprio campo, onde as 
condições são geralmente desfavoráveis. Quanto mais demorada for a colheita, 
maior será o tempo que as sementes ficarão ex postas às intempéries, o que 
aumenta a probabilidade de ser iniciado o processo de deterioração. Esse grau 
de deterioração é um dos fatores que determinam o comportamento da 
semente durante o armazenamento. 
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Danos causados na colheita mecânica ou na trilhagem podem provocar efeitos 
negativos imediatos ou latentes na semente. Os efeitos imediatos ocorrem 
quando a extensão do dano é muito grande e são menos importantes porque 
normalmente as sementes severamente danificadas são eliminadas durante o 
beneficiamento. Os efeitos latentes, provocados por pequenos danos, são mais 
sérios, por não serem eliminados durante o beneficiamento e os pontos de 
rompimento dos tecidos servirem de porta de entrada para os microorganísmos 
que poderão se estabelecer, acelerando o processo de deterioração durante o 
armazenamento. 
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Para determinar a qualidade das semente normalmente só dispomos de 
informações sobre pureza física, germinação e teor de umidade das sementes, 
e esse conhecimento é muitas vezes insuficiente. A porcentagem de 
germinação dos seus lotes é na sua maioria uniforme, não significando com 
isto que todos eles irão necessariamente se comportar de maneira idêntica 
durante o armazenamento. Uma alta porcentagem de germinação pode dar 
uma indicação, mas não assegura que um lote de sementes vai se comportar 
melhor durante o armazenamento, ou que produzirá um melhor estande no 
campo, quando comparado com um outro da mesma espécie, porém de menor 
poder germinativo. 
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Muitas vezes o produtor de sementes necessita armazenar parte de sua 
produção por períodos mais longos. Para determinar a qualidade de sua 
semente e se decidir pelos lotes melhores, que poderão ser armazenados por 
mais tempo, normalmente só dispõe de informações sobre pureza física, 
germinação e teor de umidade das sementes, e esse conhecimento é muitas 
vezes insuficiente. A porcentagem de germinação dos seus lotes é na sua 
maioria uniforme, não significando com isto que todos eles irão 
necessariamente se comportar de maneira idêntica durante o armazenamento. 
Uma alta porcentagem de germinação pode dar uma indicação, mas não 
assegura que um lote de sementes vai se comportar melhor durante o 
armazenamento, ou que produzirá um melhor estande no campo, quando 
comparado com um outro da mesma espécie, porém de menor poder 
germinativo. 
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Armazéns com pouca ventilação, quentes e úmidos não devem serutilizados 
para o armazenamento de sementes, por serem a umidade e a temperatura os 
principais fatores responsáveis pela perda de viabilidade das sementes. As 
sementes devem ser guardadas em armazéns secos, bem arejados. A 
cobertura deve ser, quando possível, de material isolante de calor, para evitar 
uma elevação acentuada de temperatura pela ação dos raios solares. 
Sementes devem ser guardadas em armazéns construídos especialmente para 
essa finalidade e devem-se tomar todos os cuidados necessários para 
minimizar os efeitos indesejáveis do calor e da umidade. 
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Na prática, dois fatores são observados na operação de armazenagem: a 
temperatura e o teor de umidade dos grãos. Dentre os diversos fungos que 
atacam os grãos armazenados, a maioria começa seu desenvolvimento a 
teores de umidade acima de 13,5% e sob temperaturas abaixo de 10°C, alguns 
não se desenvolvem e outros o fazem muito lentamente. 
1) Para cada 1% de aumento no teor de umidade da semente sua longevidade 
é reduzida à metade, para teores de umidade entre 5 e 14%. 
 2) Para cada 5°C de aumento na temperatura de armazenamento a 
longevidade da semente é reduzida à metade, para temperaturas entre O e 
50"C. Convém lembrar que essas regras se aplicam independentemente. 
Assim, sementes armazenadas com 11% de umidade e temperatura de 25°C 
terão a mesma longevidade se forem armazenadas com 12% de umidade, a 
20"C. Os dois principais fatores que devem ser controlados após o inicio do 
armazenamento são, portanto, o teor de umidade e a temperatura da massa de 
sementes. 
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o controle da temperatura ambiente, por ter um custo muito elevado, é ainda 
pouco usado para o armazenamento de sementes, com exceção para 
pequenas quantidades, bancos de germopJasma e para sementes genéticas. 
O controle de temperatura deve ser efetuado através de um bom projeto de 
armazem, uso de materiais adequados e, quando se tem lotes maiores e para 
armazenamento temporário, através da utilização de silos com aeração, A 
aeração visa manter o produto com a temperatura uniforme e, sempre que 
possível, mais baixa que a do ambiente. Isso é conseguido utilizando-se o 
equipamento de aeração em horas mais frias 
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A secagem toma o teor de umidade o elemento mais facilmente controlado no 
armazenamento de sementes. De modo geral, a secagem do produto, assim 
com todo o processamento, é feita em lotes, permitindo um melhor controle de 
qualidade. Na secagem de sementes, de modo geral, para evitar problemas de 
danos mecânicos, os métodos utilizados se baseiam no princípio de secagem 
em camadas fixas. Existe no mercado uma série de opções de secadores e 
silos secadores. Na secagem de sementes, um fator de máxima importância é 
o controle da temperatura de secagem. 'IOdo secador deve ser dotado de 
termômetros, de modo que a qualquer momento se possa conhecer a 
temperatura do ar de secagem. Para sementes, não se recomenda que sua 
temperatura exceda 45°C, não devendo a massa de sementes estar a 
temperaturas acima de 4O"C. A uniformidade do teor de umidade do lote de 
sementes é importante, para evitar pontos de maior atividade de 
mícroorganismos, Nos secadores de camada fixa, quando não há revolvimento 
da camada de sementes, o produto localizado próximo à entrada de ar 
normalmente seca mais rapidamente que o das camadas mais dístantes. Uma 
forma de contornar o problema é dotar o sistema com uma vazão de ar maior, 
que, apesar de diminuir a eficiência do processo (energia gasta por volume de 
semente), permite uma secagem mais uniforme, sem grandes gradientes de 
umidade. Outro fator de ímportmcía é o resfriamento do produto antes de ser 
retirado do secador. A fonte de aquecimento de ar deve ser apagada e o 
ventilador mantido em funcionamento, soprando ar frio até a semente atingir a 
tem peratura ambiente. Existindo um sistema extra de resfriamento, não 
haveria necessidade de apagar a fonte de calor e resfriar a semente no pr6prio 
secador, que teria, portanto, sua capacidade aumentada.