17 - Controle de Estoque (1)

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Curso
Comércio e Varejo
Oficina
Controle de Estoque
Objetivos
• Oferecer ferramentas para que você,
aprendiz, possa participar da gestão de
estoques do ponto de venda;
• Identificar as mercadorias e a
necessidade de abastecer o ponto de
venda;
• Cumprir os processos de organização
do estoque;
• Interpretar os documentos e rótulos
de identificação dos produtos;
• Compreender as formas adequadas
de exposição e a reposição de
mercadorias.
Aquecimento
O PDV (ponto de venda) é o local, físico
ou virtual, onde os clientes têm acesso a
produtos e/ou serviços oferecidos pela
empresa.
O espaço, seja loja física ou e-
commerce, precisa ser criado pensando
no cliente, nos gostos e no conforto dele.
Isso requer pensar também nos produtos,
na acessibilidade e visibilidade, pensar
no espaço como um todo, além da
limpeza, higiene, segurança, circulação
de clientes e nos funcionários.
Aquecimento
Busque em suas experiências dois tipos de
lembrança:
1.De uma loja que goste muito de ir, se
sente bem e passaria horas andando
entre os corredores.
2.De uma loja com a experiência oposta,
onde se sentiu desconfortável, ficou o
mínimo possível e só voltaria se não tivesse
outra escolha.
Avalie as características dessas lojas, tais
como: Espaço, organização, iluminação,
cheiro e sons, além do atendimento
recebido.
Crie duas colunas de características: uma
para as que tornam o ambiente
interessante e outra com aquilo que o
afasta do local.
Mãos à obra
Métodos de análise e controle de estoque.
Curva ABC - classifica os itens por grau de
importância e avalia os valores ou as
quantidades de cada um dos itens.
Uma vez definida a forma de análise, são criados
índices para haver o controle de estoque
satisfatório. Há dois importantes, que podem ou
não ser usados simultaneamente:
• Giro de estoque: representa o número de vezes
que o estoque foi totalmente renovado durante
determinado período;
• Cobertura de estoque: significa estabelecer por
quanto tempo o estoque vai durar ou cobrir a
demanda.
Para fins de controle do estoque físico, o método 
recomendado é o PEPS: “o primeiro produto que 
entra no estoque é o primeiro que sai”. 
Algumas empresas utilizam a mesma premissa em 
inglês (FIFO): “first in, first out”.
Mãos à obra
Etapas do processo de controle de estoque.
Uma vez estabelecido o layout, ou seja, definido o
espaço e como ele será utilizado, é hora de
efetivamente colocar as mercadorias no local. Aqui
precisamos pensar que esta é uma atividade
fundamental, pois a retirada, a contagem e a
reposição serão constantes, e os processos a seguir
devem ser realizados com frequência.
Os produtos devem ser classificados e a codificados,
ou seja, etiquetados adequadamente para facilitar
sua alocação no espaço reservado a ele e a sua
identificação de retirada.
Você será responsável pela gestão do estoque de
uma empresa no ramo do varejo.
Deverá escolher o ramo (tipo de empresa e, no
mínimo, três produtos) e criar a rotulagem com o qual
cada produto será identificado ao entrar no estoque.
O rótulo (etiqueta) deverá conter:
• A data da entrada da mercadoria
• A descrição do item
• A identificação do fornecedor
• O número da nota fiscal
• O número do lote de fabricação a que pertencem
• A validade do produto
Faz sentido
Na etapa anterior, você criou etiquetas
para três produtos do ramo varejista.
Agora, você participará de uma feira de
exposição:
Seus desafios serão:
• Criar um convite para divulgar a
participação da sua empresa na feira.
• Construir uma forma criativa,
ordenada e atrativa aos olhos do
cliente para a exposição dos
produtos.
O que achou?
O futuro do varejo, assim como de todas as
atividades que exercemos atualmente,
está completamente aberto, pois
acontecimentos como a pandemia e o
avanço a passos largos da tecnologia
puderam mudar a forma como vivemos em
muito pouco tempo.
Vamos fazer um exercício de imaginação:
Inspirando-se em filmes, séries,
desenhos/animes ou mesmo propagandas,
responda:
• Como será o PDV em 2030?
• Como acontecerá a gestão de
estoques?
• Como será feita a exposição de
produtos?
• O que devemos fazer para acompanhar
essas mudanças?
Registre suas respostas!
Na prática
Escreva um breve texto respondendo as
questões a seguir:
- O que aprendi nesta oficina que eu
não sabia antes?
- Como foi o meu desempenho e a
minha participação nas atividades e
etapas da oficina?
Orientações para o desenvolvimento
Se aproprie da rotina sinalizada pelo seu educador(a).
O Whatsapp será nosso canal de comunicação,
paralelo ao e-mail. Para o desenvolvimento das
atividades podemos utilizar as ferramentas a seguir: