RELATÓRIO DE ATIVIDADE PRÁTICA DA DISCIPLINA DE EMPREENDIMENTOS RURAIS, DESENVOLVIDA NO 2 SEMESTRE DO CURSO TÉCNICO EM ZOOTECNIA

Prévia do material em texto

1 
SENAR 
SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM RURAL 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
RELATÓRIO DE ATIVIDADE PRÁTICA DA DISCIPLINA DE 
EMPREENDIMENTOS RURAIS, DESENVOLVIDA NO 2° SEMESTRE DO 
CURSO TÉCNICO EM ZOOTECNIA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
LUIZ NAZARENO DE SOUZA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Polo Mossoró/RN 
Mossoró/RN 
Setembro/2022 
 
 
 
2 
 
 
 
 
 
SUMÁRIO 
 
 
 
APRESENTAÇÃO …......................................................................................................nº 3 
CARACTERIZAÇÃO DO CONTEXTO ......................................................................nº 4 
DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES................................................................................nº 5 
CONCLUSÃO …............................................................................................................nº 8 
REFERÊNCIAS ….........................................................................................................nº 9 
ANEXOS......................................................................................................................nº 10 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
3 
 
 
APRESENTAÇÃO 
 
 A Fazenda Umari está localizada em Upanema/RN, região semiárida do sertão 
nordestino. A cidade fica a 240 km de Natal/RN e possui uma história incrível contada pelo 
filho do proprietário da fazenda e gestor da mesma Anderson Fernandes. A propriedade foi 
fundada em 2003 pelo empresário Antônio Fernandes Sobrinho (Fernando, como ele gosta 
de ser chamado), pai de Anderson, e natural de Campo Grande/RN (a 26 km da Umari). 
 “Meu pai migrou para São Paulo aos 18 anos, lutou, batalhou, venceu e se tornou 
um grande empresário na área de roupas infantis. Ele nunca se esqueceu do amor pela terra, 
da origem, e das vacas de leite, paixão que herdou do pai dele, meu avô. Em 2003 ele 
enxergou uma oportunidade por meio de uma área bem próxima da barragem Umari, fato 
que o chamou a atenção pela presença da água, algo que contribuiria demais com a nossa 
pecuária. Então, ele bateu o martelo e iniciou o projeto, oferecendo renda para a região, 
empregos e trabalhando com aquilo que sempre teve apreço, principalmente pelas vacas da 
raça Gir”, disse Anderson. 
 Segundo ele, foi em 2005 que Fernando efetivamente passou a produzir leite, 
investindo em genética, equipamentos e galpões. Assim, a fazenda foi expandindo e hoje 
produz diariamente 5 mil litros de leite por dia com 180 animais em lactação (média de 27 
a 30 litros por vaca), com o objetivo de alcançar os 10 mil litros. “Produzimos leite muito 
focados na qualidade e consequentemente na saudabilidade da matéria-prima oferecida aos 
consumidores. Também, somos fortes em genética e conhecidos pela venda de animais 
machos, tanto que hoje temos fila de espera até junho do que ano que vem para a compra de 
bezerros machos recém nascidos e touros Gir puros de origem (PO). Com a venda desses 
machos, também conseguimos liberar uma área de pasto e acrescentar uma nova renda para 
a fazenda, a venda de feno. Fazemos controle do Gir Leiteiro pela ABCZ (Associação 
Brasileira dos Criadores de Zebu) e do Girolando pela Associação Brasileira dos Criadores 
de Girolando e graças a Deus estamos evoluindo e crescendo”. 
 
 
 
 
4 
CARACTERIZAÇÃO DO CONTEXTO 
 
 
 Como dito anteriormente, a qualidade do leite na Umari é levada muito a sério e 
buscada todos os dias por meio de treinamentos, seriedade, profissionalismo e higiene total, 
principalmente na ordenha. “Realizamos uma observação detalhada dos animais, fazemos um 
pré e pós-dipping muito bem feitos com produtos de qualidade e o teste da caneca é rotina. 
Mensalmente enviamos nossas amostras para a Clínica do Leite para acompanharmos – além 
de outros fatores – principalmente a nossa CCS (Contagem de Células Somáticas). 
Mensalmente, quando recebemos o resultado, fazemos um filtro dos animais que estão com a 
CCS acima de 200 cél/ml. Vale destacar que também realizamos a cultura na fazenda a fim de 
diagnosticar as bactérias prevalentes nos animais. Na sequência, entramos com o tratamento, o 
seguimos com rigor e damos sempre conforto para o rebanho, cuidando-o com amor e respeito 
que merece”, completou. 
 A fazenda atingiu a marca este ano de CCS de 122 cél/ml e CBT (Contagem 
Bacteriana Total) de 2.000 em um tanque e 4.000 em outro, examinados pelo LABOLEITE. “A 
nossa meta é ficar com CCS sempre abaixo de 100 cél/ml. Importante frisar que em 2018 nossa 
CCS alcançou 1.300.000 cél/ml”. 
 Para Anderson, manter a equipe motivada, a rotina e os processos bem feitos são os 
grandes desafios. “Falo para o pessoal sempre que a fazenda é um órgão vivo, precisamos estar 
constantemente atentos e não podemos nos esquecer de nada, de nenhum manejo. Aqui também 
temos que vencer o desafio do clima, que de janeiro a junho é caracterizado por alta umidade e 
precisamos controlar essa questão para poder emprenhar os animais e controlar a mastite, já que 
chove muito na região, o que gera problemas na areia das camas do free stall. Quando o inverno 
se prolonga, ficamos muito tempo com a areia úmida e não podemos abrir mão do uso de cal 
virgem. As camas são limpas três vezes ao dia e todas essas ações visam amenizar a alta 
ocorrência da doença. Mesmo assim, essa época não deixa de ser desafiadora por conta do 
estresse, reprodução e saúde dos animais, porém, estamos conseguindo superar bem”. 
 Ele relatou que no ano passado a Umari atravessou um sério problema com mastite 
de janeiro a junho. “Choveu muito e não conseguimos controlar a umidade da areia. Se hoje 
nós temos de 3 a 4 casos de mastite por mês, passamos a ter essa quantia por dia. Foi um surto 
mesmo. Realizamos um tratamento intensivo e com muito monitoramento, vencemos a batalha. 
Para 2020, ficamos mais preparados: construímos um galpão para estocar a maior quantia 
possível de areia seca a fim de usarmos no inverno e com isso, evitamos um novo surto. Vivendo 
e aprendendo, sempre”. 
5 
 Anderson, citou que os produtos da empresa são considerados os top do mercado e 
na Umari eles comprovam isso. “As linhas apresentam muito eficiência, sem contar o 
diferencial da consultoria técnica, que no nosso caso. Ele trouxe o laboratório para fazer a 
cultura na fazenda. Ele nos treinou, nos capacitou, nos acompanha, fazemos cultura pós parto e 
ao menor grumo encontrado. Na verdade, mesmo que o animal não tenha inchaço e grumos, 
fazemos a cultura. Com isso, fomos melhorando a qualidade e inclusive, acabamos descartando 
algumas animais com mastite crônica e com outros problemas sanitários. Assim, fomos 
limpando os lotes e renovando o nosso plantel. Estamos mantendo essa conduta e procurando 
melhorar cada vez mais”, finalizou. 
 
 
 
 
6 
DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES 
 
 
 A Fazenda Umari é formada por 90 hectares, dos quais 76 são irrigados e destinados 
à produção de volumoso para os animais. São 46 hectares destinados ao pastejo rotacionado de 
Mombaça, Tanzânia e Tiftón 85, com lotação média de 14 unidades animal por hectare. Outros 
30 hectares são destinados ao plantio de milho, usado para a produção de silagem, com 
produtividade superior a 50 toneladas por hectare. Atualmente o rebanho da fazenda é composto 
por 407 fêmeas, das quais 174 vacas estão em lactação, com média de produção de 21,5 kg de 
leite por dia. São 47 secas, 69 novilhas e 117 fêmeas em crescimento. 
 Os animais estão cercados de cuidados especiais desde o dia do nascimento. Após 
a “cura” do umbigo, recebem quatro litros de colostro. A colostragem segue durante as 
primeiras 48 horas. Após esse período, recebem seis litros de leite por dia, mais um concentrado 
específico durante os primeiros 60 dias. Dos 60 dias até os 100 kg de peso vivo, cada bezerra 
recebe quatro litros de leite por dia mais o concentrado, à vontade. Após atingir os 100 Kg,as 
bezerras recebem dois litros de leite, uma vez por dia, mais o concentrado a vontade, efetuando, 
então, a desmama completa. 
 As bezerras seguem para piquetes, onde são agrupadas por peso e idade até o 
momento em que atingem peso para cobertura. Confirmada a gestação, os animais continuam 
agrupados, respeitando a idade gestacional. Faltando 30 dias para o parto, seguem para o pré-
parto, recebem concentrado específico para a categoria, silagem e têm acesso ao pasto. As vacas 
em lactação estão distribuídas em lotes, dois de primíparas e cinco de multíparas, sempre 
respeitando idade e produção. 
 A fazenda elegeu o Ideagri como software para monitorar os números da fazenda 
“O Ideagri é uma ferramenta fundamental no monitoramento dos índices zootécnicos e, 
sobretudo, na tomada de decisões da Fazenda Umari. 
 A parceria com a Alta teve início em 2013, objetivando obter animais cada vez amis 
lucrativos para o sistema da produção da Fazenda Umari. “O plano genético está ajustado em: 
produção 20%, saúde 40%, e conformação 40%”, explica o técnico de leite da Alta, Mário 
Magalhães. 
 A definição dos cruzamentos teve fundamental importância no sucesso. Hoje, em 
parte do animais Gir Leiteiro, são utilizados sêmen de touros Holandeses, Nas vacas ½ e ¾ GO 
são trabalhados touros Holandeses; já nas fêmas 7/8 GO touros Girolando 5/8 GO; resultando, 
desse acasalamento, animais ¾ GO. 
 “Desde então, temos lançado mão dos melhores touros da bateria da Alta, com foco 
7 
no Plano Genético da fazenda. Entre os touros utilizados podemos citar: GO-Impacto, GO-
Quincas e GO-Arpoador, GO-Imperador, HO-Meteor, HO-CEO, HO-Echelon, HO-Airnet, 
HO-Haley, HO-Jake e Ho-Murdock”, finaliza Anderson Fernandes. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
8 
CONCLUSÃO 
 
 
 
 A Fazenda Umari, um emprendimento rural com um elevado investimento 
financeiro em uma região do semiarido no município de Upanema – RN, conforme informações 
fornecidas pelo filho do proprietário da fazenda e gestor da mesma Anderson Fernandes, que 
inicio o processo de gestão com uma produção média de 3.000 litros de leite dia, chegando a 
alcançar a meta prevista de produção em 7.000 litros de leite dia, mais em decorrencia dos 
vários fatores tais como: estiagem, pandemia da Covid-19 e o principal escassez de mão-de-
obra, teve se desfazer de parte do rebanho bovinho Gir leiteiro, onde atualmente tem uma 
produção de 1.100 litros de leite dia, em 47 matrizes leiteira lacantes. 
 Diante dos fatores observados na propriedade rurual, que tem um elevado protencial 
de produção leiteira, tem sua capacidade de produção ociosa, o tem ocasio um deficit financeiro 
que pode ser avaliado in-loco onde suas despesas podem exceder suas receitas, tendo gastos 
elevados como o custo da energia elétrica que chega ao valor de R$ 40.000,00, que poderiam 
acontecido investimentos nesta áreas, alvancando a redução nos custos da produção leiteira, e 
incrementado om a venda dos machos e a venda de feno. 
 Em virtudes os fatares analisados e com o processo de gestão pelo gestor da 
Anderson Fernandes e autonomia constante num futuro próximo de transição do controle dos 
negócios dos proprietários para seus sucessores para o envolvimento dos potenciais sucessores 
Atualmente o cenário é outro! Com a modernização e a crescente busca por lucro, as produções 
têm sido intensificadas, alinhadas a uma série de melhorias que transformam a fazenda em um 
negócio altamente lucrativo, essencial a participação ativa dos potenciais sucessores no negócio, 
a fim de estarem prontos, no momento correto, para abraçar os desafios da gestão da fazenda. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
9 
 
 
 
 
 
REFERÊNCIAS 
 
 
 
SILVA, Leonado Belli. Anderson, da Fazenda Umari, 'fazendas de leite são órgãos vivos e 
precisamos estar sempre ligados'. Milk Point, Brasil: 2020. Disponível em: 
https://www.milkpoint.com.br/canais-empresariais/msd-saude-animal-maxileite/anderson-da-
fazenda-umari-fazendas-de-leite-sao-orgaos-vivos-e-precisamos-estar-sempre-ligados-
221225/# 
 
 
VIEIRA, Halen. Fazenda Umari, um oásis no Nordeste. IDEAGRI, Brasil: 2018. Disponível 
em: https://ideagri.com.br/posts/fazenda-umari-um-oasis-no-nordeste 
 
 
Souza. Luiz Nazareno.Visita Técnica a Fazenda Umari no Município de Upanema – RN, em 
17/09/2022. 
 
 
https://www.milkpoint.com.br/canais-empresariais/msd-saude-animal-maxileite/anderson-da-fazenda-umari-fazendas-de-leite-sao-orgaos-vivos-e-precisamos-estar-sempre-ligados-221225/
https://www.milkpoint.com.br/canais-empresariais/msd-saude-animal-maxileite/anderson-da-fazenda-umari-fazendas-de-leite-sao-orgaos-vivos-e-precisamos-estar-sempre-ligados-221225/
https://www.milkpoint.com.br/canais-empresariais/msd-saude-animal-maxileite/anderson-da-fazenda-umari-fazendas-de-leite-sao-orgaos-vivos-e-precisamos-estar-sempre-ligados-221225/
https://ideagri.com.br/posts/fazenda-umari-um-oasis-no-nordeste
10 
ANEXOS 
 
 
Figura 1 - Fazenda Umari Fabrica de Ração 
 
 
 
 
Figura 2 – Fazenda Umari Instralações para Alimentaão e Bem dos Animais 
 
 
11 
 
 
 
 
Figura 4 - Fazenda Umari Unidade de Bem Estar para Banho do Animais 
 
 
 
Figura 3 - Fazenda Umari Unidade de Ordenamento Bovino 
12 
 
Figura 5 - Fazenda Umari Animais da Raça Gir Leiteiro 
 
 
 
Figura 6 - Fazenda Umari Animais da Raça Gir Leireira 
 
 
 
13 
 
 
Figura 7 - Participante da Visita Técnica a Fazenda Umari