Nutrientes e suas funções

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09/11/2022 20:36 Avaliação II - Individual
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GABARITO | Avaliação II - Individual (Cod.:770501)
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Prova 56791823
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 10/0
Nota 10,00
Carboidratos são macronutrientes importantes para a formação de energia no organismo, sendo 
o nutriente de maior necessidade nutricional para o consumo humano. Além da produção de energia, 
os carboidratos são responsáveis por outras funções. Sobre as funções dos carboidratos, classifique V 
para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) Reserva energética através do armazenamento na forma de glicogênio. 
( ) Regulação da utilização de lipídeos. 
( ) Regulação do metabolismo proteico (anticatabólico). 
( ) Síntese de células, tecidos, órgãos e sistemas orgânicos. 
( ) Melhora das funções intestinais (carboidratos não digeríveis, fibras). 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - V - V - V.
B F - F - V - V - F.
C V - V - V - F - V.
D F - V - F - F - F.
As gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas têm um efeito positivo para a saúde. A 
substituição de gorduras saturadas por insaturadas auxilia na diminuição do nível de colesterol no 
sangue. Sobre os alimentos que são fontes de gordura monoinsaturada, analise as opções a seguir: 
I- Abacate. 
II- Azeite de oliva. 
III- Banha de porco. 
IV- Amendoim. 
V- Azeite de dendê. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a opção I está correta.
B As opções III, IV e V estão corretas.
C As opções I e III estão corretas.
D As opções I, II e IV estão corretas.
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Os carboidratos são responsáveis por liberar glicose, fornecer energia para as células por ser a 
primeira fonte de energia celular e fazer a manutenção metabólica glicêmica para que o corpo 
continue funcionando bem. Esse macronutriente é formado fundamentalmente por moléculas de 
carbono, hidrogênio e oxigênio. Sobre os carboidratos, classifique V para as sentenças verdadeiras e 
F para as falsas: 
( ) A galactose não é encontrada na forma livre na natureza, sendo obtida a partir da hidrólise da 
lactose, açúcar do leite, no processo digestivo. 
( ) Os carboidratos representam a mais importante fonte de energia proveniente da dieta, 
originando-se, fundamentalmente, de alimentos vegetais. 
( ) Os polissacarídeos são menos solúveis e mais estáveis que os açúcares simples, sendo o amido e 
o glicogênio, de modo geral, completamente digeríveis. 
( ) Os principais dissacarídeos encontrados nos alimentos são a glicose e a frutose. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - F - V.
B V - V - V - F.
C F - F - F - V.
D F - V - V - F.
Os monossacarídeos são carboidratos simples, solúveis em água e que não podem ser quebrados 
pela digestão em moléculas menores. Sobre os monossacarídeos, assinale a alternativa CORRETA:
A Maltose e glicose.
B Sacarose e frutose.
C Glicose e galactose.
D Lactose e glicose.
Os macronutrientes são nutrientes necessários ao organismo diariamente e em grandes 
quantidades. Constituem a maior parte na dieta, fornecem energia e componentes fundamentais para 
o crescimento e manutenção do organismo. Os lipídios fornecem mais energia que os demais 
macronutrientes, além de apresentarem diversas funções importantes para o organismo. Sobre os 
lipídeos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) Fazem parte da composição da membrana plasmática. 
( ) São os compostos energéticos consumidos preferencialmente pelo organismo. 
( ) Mais abundantes na composição química dos vegetais do que na dos animais. 
( ) Substâncias insolúveis na água, mas solúveis nos chamados solventes orgânicos (álcool, éter, 
benzeno). 
( ) Funcionam como reserva energética. 
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Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - V - F - V.
B V - V - F - V - F.
C V - F - F - V - V.
D F - F - V - F - F.
As proteínas classificam-se em completas e incompletas, de acordo com o aminoácido que 
possuem. Assinale a alternativa CORRETA que apresenta aminoácidos essenciais:
A Ácido aspártico, cisteína e arginina.
B Leucina, lisina e triptofano.
C Alanina, isoleucina e tirosina.
D Leucina, glicina e serina.
São diversas as etapas de digestão, absorção, transporte e excreção de nutrientes, sendo que é de 
extrema importância que tais etapas sejam compreendidas para que possamos entender como o 
organismo humano funciona. Sobre o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as 
falsas: 
( ) O órgão primário da absorção é o intestino delgado, que se caracteriza pela sua enorme área 
absortiva. 
( ) O intestino delgado é o local de absorção de água, sais e de vitaminas sintetizadas nesse órgão 
por ação bacteriana. 
( ) Quase todas as proteínas são absorvidas no intestino grosso, e apenas 10% das proteínas 
ingeridas são encontradas nas fezes. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - F.
B F - F - V.
C V - F - F.
D V - V - V.
Os açúcares complexos, resultantes da união de muitos monossacarídeos, são denominados 
polissacarídeos. Sobre os carboidratos considerados polissacarídeos, analise as opções a seguir: 
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I- Amido. 
II- Glicose. 
III- Frutose. 
IV- Glicogênio. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a opção IV está correta.
B Somente a opção I está correta.
C As opções I e IV estão corretas.
D As opções II e III estão corretas.
As proteínas desempenham várias funções no nosso organismo. As proteínas diferem uma das 
outras pela ordem, tipo e número de aminoácidos. Sobre as proteínas, classifique V para as sentenças 
verdadeiras e F para as falsas: 
 
( ) As proteínas possuem função hormonal e enzimática. 
( ) As proteínas possuem função estrutural e contrátil. 
( ) A hemoglobina é uma proteína que transporta oxigênio dos alvéolos para os tecidos e gás 
carbônico dos tecidos para os pulmões. 
( ) As proteínas podem ser classificadas como primárias, secundárias, terciárias e quaternárias. 
( ) São formadas por 20 ou mais aminoácidos unidos por ligações glicídicas. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - V - F - F.
B F - F - V - F - V.
C V - V - V - V - F.
D V - F - F - F - V.
As proteínas são compostas orgânicos abundantes encontrados em todos os organismos. Todas 
as proteínas são formadas por moléculas denominadas de aminoácidos, sendo que cada aminoácido é 
formado por um grupo carboxila (- COOH) e um grupo amina (-NH2), que estão ligados a um átomo 
de carbono. Sobre as proteínas e os aminoácidos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para 
as falsas: 
( ) A base da estrutura das proteínas são os aminoácidos, que se combinam por meio de ligações 
peptídicas, unindo o grupo carboxílico de um aminoácido ao grupo amino de outro. 
( ) A caseína do leite e a albumina do ovo são proteínas fibrosas, que se caracterizam por várias 
cadeias peptídicas helicoidais torcidas juntas, formando uma haste rígida. 
( ) A lisina é o aminoácido limitante das leguminosas. 
( ) Treonina, triptofano, histidina, lisina, leucina, isoleucina, metionina, valina e fenilalanina são 
aminoácidos essenciais por terem síntese inadequada no organismo e devem ser fornecidos pela dieta. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.
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A V - F - F - V.
B F - V - V - F.
C V - V - F - V.
D F - F - V - F.
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