Avaliação II - materno-infantil

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GABARITO | Avaliação II - Individual (Cod.:770839)
Peso da Avaliação 1,50
Prova 57671304
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 10/0
Nota 10,00
No Brasil, 14% da população se declara vegetariana, segundo pesquisa do IBOPE Inteligência 
conduzida em abril de 2018. O salto surpreendente no número de pessoas que exclui alimentos de 
origem animal de seu cardápio reflete tendências mundiais consolidadas de busca por uma 
alimentação mais saudável, sustentável e ética. Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a 
relação proposta entre elas: 
I- O acompanhamento nutricional e planejamento dietético de pacientes pediátricos vegetarianos ou 
veganos é fundamental para o seguimento de uma dieta saudável e variada, além de evitar carências 
nutricionais que podem ser causadas pela baixa ingestão de nutrientes importantes para o bom 
funcionamento do organismo. 
PORQUE
II- A restrição de grupos alimentares, como o das proteínas animais, leva a deficiência de vitamina A, 
cálcio, selênio e magnésio que, por sua vez, causam anemia ferropriva, microcítica e hipocrômica. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
B A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
C As asserções I e II são proposições falsas.
D As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
A fortificação dos alimentos é regulamentada no Brasil pela Portaria n° 31, de 13 de janeiro de 
1998, que aprova o Regulamento Técnico referente a Alimentos Adicionados de Nutrientes 
Essenciais e RDC n° 150, de 13 de abril de 2017, que dispõe sobre o enriquecimento das farinhas de 
trigo e de milho com ferro e ácido fólico. Com base nas resoluções em questão, classifique V para as 
sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) A adição do nutriente não deve causar variações perceptíveis nas suas características sensoriais. 
( ) A dose do nutriente utilizada deve ser segura mesmo quando ingerido em quantidades 
excessivas. Não pode ter efeitos tóxicos. 
( ) Para cada 100 ml de alimentos líquidos ou 100 g sólidos do produto pronto para o consumo 
(alimento fortificado), deverá fornecer no mínimo 15% a 30% da Ingestão Diária Recomendável. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - V.
B V V V
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B V - V - V.
C V - V - F.
D F - F - V.
O líquido amniótico é a substância que envolve o embrião preenchendo a bolsa amniótica e sua 
principal função é de proteger o feto. Apesar sofrer grande variação, a quantidade de líquido 
amniótico é de cerca de 1 litro na 34ª semana de gestação. Com base na interação líquido amniótico e 
feto, assinale a alternativa CORRETA:
A
O líquido amniótico é composto de macronutrientes e eletrólitos, tendo papel funcional e
fisiológico para o desenvolvimento trato gastrointestinal do bebê, além de possuir
imunoglobulinas e efeito antibacteriano.
B
As interações entre o feto e o líquido amniótico são mínimas, visto que que a placenta é um dos
órgãos que impede o contato direto e o cordão umbilical é o canal de ligação entre o bebê e o
líquido amniótico.
C
A ingestão de líquido amniótico pelo feto é limitada no período gestacional, pois como não há
eliminação urinária dentro da placenta, a ingestão elevada progressivamente poderia gerar uma
sobrecarga renal, resultando em insuficiência desse sistema.
D
Durante toda a gestação, o feto deglute líquido amniótico em quantidades variáveis, porém o
conteúdo não é direcionado ao sistema digestório, mas para o sistema respiratório a fim de
auxiliar no desenvolvimento desse.
O Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 anos traz recomendações e 
informações sobre alimentação de crianças nos dois primeiros anos de vida com o objetivo de 
promover saúde, crescimento e desenvolvimento para que elas alcancem todo o seu potencial. Sobre 
a recomendação da consistência dos alimentos complementares, ordene os itens a seguir: 
I- Alimentos separados, bem amassados com o garfo, carnes bem cozidas em pedaços pequenos 
(picados ou desfiados) e alimentos crus podem ser raspados ou amassados. 
II- Alimentos consumidos pela família em qualquer consistência. 
III- Alimentos picados e carnes desfiadas. 
IV- Alimentos com consistência mais firme, menos amassados, em pequenos pedaços (bem picados). 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A III - II - IV - I.
B I - III - II - IV.
C I - IV - III - II.
D IV - II - I - III.
A introdução dos alimentos na dieta da criança é uma etapa crítica que pode conduzir ao déficit 
nutricional e a enfermidades. É um processo que envolve complexos fatores biológicos, culturais, 
sociais e econômicos que interferem no estado nutricional da criança. Com base nas orientações 
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nutricionais para alimentação complementar, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as 
falsas: 
( ) Os alimentos oferecidos ao bebê devem ser oferecidos com temperos naturais como cebola, alho, 
salsinha, cebolinha, entre outros, já os temperos industrializados são contraindicados. 
( ) Recomenda-se evitar açúcar, café, enlatados, frituras, refrigerantes, balas, salgadinhos e outras 
guloseimas nos primeiros anos de vida. 
( ) Ressalta-se que a alimentação complementar deverá ser oferecida em horários fixos, 
respeitando-se sempre a rotina da família independente da vontade da criança. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - V.
B V - F - V.
C F - V - F.
D V - V - F.
O aleitamento é a primeira alimentação de toda criança, necessária e adequada ao seu 
desenvolvimento físico e digestivo na fase inicial da vida. Após o parto, é iniciada a amamentação do 
bebê e sabe-se que o aleitamento materno é um importante componente de sua alimentação. Ele, 
isoladamente, é capaz de nutrir, de modo adequado, as crianças nos primeiros seis meses de vida. 
Com base na fisiologia do sistema digestório do recém-nascido, assinale a alternativa CORRETA:
A
A lactose é a principal fonte de carboidratos do leite materno e a síntese da enzima lactase
começa na 12ª de vida intrauterina, sendo que sua ação ocorre principalmente no intestino
proximal, assim como outras fontes de carboidratos.
B
Pela presença excessiva de caseína, as proteínas do leite materno apresentam difícil
digestibilidade e por esse motivo a quantidade de ácido clorídrico e proteases tem sua produção
máxima logo após o nascimento.
C
A digestão dos carboidratos inicia-se e ocorre em maior parte na boca e esôfago pela ação da
amilase salivar, nesse processo inicial os carboidratos já estão na forma de dissacarídeos e
monossacarídeos.
D
A amilase lingual possui ação essencial na digestão das gorduras, é produzida nas papilas
superiores e sua atuação ocorre principalmente no intestino por sinergismo com a lipase
pancreática e os sais biliares.
A identificação da anemia como um dos fatores causais de inadequado desenvolvimento 
cognitivo, social, motor, e de redução da capacidade de aprendizagem entre crianças, colocou-as, ao 
lado das gestantes, como grupo prioritário dentro dos programas de intervenção nutricional de 
controle da deficiência de ferro. Com base nas políticas nacionais de prevenção a anemia, classifique 
V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) A fortificação de alimentos prevê a adição às farinhas de trigo e milho de fumarato ferroso e 
sulfato ferroso de boa disponibilidade e em proporções entre 4 a 9 miligramas para cada 100 gramas 
de farinha. 
( ) A Estratégia NutriSus faz parte da Rede Cegonha e prevê a fortificação de fórmulas lácteas com 
micronutrientes por meio soluções oleosas no ambiente hospitalar. 
( ) O Programa Nacional de Suplementação de Ferro (PNSF) define que crianças de seis a vinte e 
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quatro meses de idade recebam suplementação profilática com sulfato ferroso via oral em dosagem 
de 1 mg/kg peso ao dia. 
Assinale a alternativa queapresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F.
B F - V - F.
C F - F - V.
D V - F - V.
As curvas de crescimento são utilizadas para classificação do estado nutricional de lactentes, 
bem como podem ser usadas para o acompanhamento do ganho de peso desses ao ser traçada uma 
curva ligando as medidas anteriores e atual e observando sua direção. Com base os traçados das 
curvas de crescimento de lactentes, analise as sentenças a seguir: 
I- Perda de peso: a curva demonstra inclinação ascendente, paralela à curva que delimita a parte 
superior da faixa de estado nutricional baixo peso. 
II- Ganho de peso insuficiente: a curva apresenta inclinação descendente, paralela à curva que 
delimita a parte superior da faixa de estado nutricional baixo peso. 
III- Ganho de peso adequado: a curva exibe inclinação ascendente paralela às curvas que delimitam 
as áreas de adequação do estado nutricional. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e II estão corretas.
B Somente a sentença II está correta.
C Somente a sentença III está correta.
D As sentenças I e III estão corretas.
O peso ao nascer demonstra a atuação de fatores orgânicos e metabólicos diversos sobre o 
potencial genético individual, sendo sua distribuição diferente e específica para populações distintas, 
em função principalmente das condições de vida, podendo ser considerado um bom indicador de 
qualidade de vida. Com base no baixo peso ao nascer, assinale a alternativa CORRETA:
A Fatores como hipotensão e gestante primíparas podem estar associados ao baixo ganho de peso
materno e o baixo peso ao nascer.
B O baixo peso ao nascer está relacionado ao tabagismo e a ingestão de álcool, bem como a
doenças infecciosas crônicas e sexualmente transmissíveis da gestante.
C A idade e estado nutricional da gestante pouco influenciam no peso do recém-nascido, visto que
o organismo prioriza a nutrição fetal.
D Gestações seguidas com pequeno intervalo entre os partos e múltiplas (gemelas) são fatores de
proteção para o baixo peso ao nascer.
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O suprimento de vitaminas e minerais fornecidos pelo leite materno com bom estado de 
nutrição é suficiente, com exceção das vitaminas D e K. Para bebês que recebem fórmula láctea, os 
suprimentos recomendados são calculados a partir dos fornecidos pelo leite humano, com exceção da 
vitamina K1, cuja quantidade fornecida pela fórmula é mais elevada. Com base na suplementação 
nutricional na primeira infância, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) A suplementação de vitamina D é recomendada para recém-nascidos a termo, a partir da 
primeira semana de aleitamento materno exclusivo, já para bebês que recebem fórmula láctea, não é 
necessária a prescrição. 
( ) O uso de vitamina K como suplemento deve ocorrer após o primeiro mês de vida e é indicada 
para manter os níveis adequados de cálcio e fósforo, minerais necessários na mineralização óssea, 
condução nervosa e contração muscular. 
( ) É indicado investigar através de inquéritos alimentares, inclusive o uso de polivitamínicos, os 
teores de vitamina A da dieta de crianças candidatas à suplementação medicamentosa desse nutriente. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - V.
B F - V - F.
C V - V - F.
D V - F - V.
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